Video Talk|圍爐必學芥菜料理 破解刈菜雞回甘祕方
新年將至,家家戶戶的年夜飯,幾乎都有一道「長年菜」,傳統上使用芥菜,有長壽寓意;但其實芥菜家族成員眾多,一般常見的還有刈菜雞湯裡的大芥菜,或是醃菜類的酸菜、雪裡紅、酸菜心,以及曬乾的梅干菜、福菜等等,可見芥菜學問多;有些人也蠻苦惱,如何去除芥菜苦味?
《蘋果新聞網》Video Talk直播座談,將在1月22日下午3時,邀請專業廚師-頭城家商餐飲科的馮炫傑老師,教大家分辨芥菜,並現場示範冬季暖胃補身的美味湯品-刈菜雞,分享芥菜如何能回甘不苦的祕方。
馮炫傑老師外號「阿炫師」,現為頭城家商餐飲科主任,擅長中西料理與各類烘焙,在校教學課餘時間,常於各大媒體做廚藝教學,曾擔任《型男大主廚》客座主廚、《蔬食go健康》節目主廚等,著有《電烤箱烹調術》等食譜書。
【飲食男女】【Video Talk】圍爐必學芥菜料理 破解刈菜雞回甘祕方
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#年菜 #圍爐 #料理 #食譜 #馮炫傑 #阿炫師
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,忙碌的除夕年夜飯, 不要忘了可以用大同電鍋幫妳喔! 跟我一樣是芋頭控的朋友! 快點在除夕夜做年菜就來做這一道 非常好吃的富貴花雕芋香雞, 這道食材有 土雞塊300g丶芋頭塊150g丶蒜仁10顆丶 蔥段20g丶香菇絲20g丶洋蔥丁30g丶 香菜10g丶花雕酒50cc...
型男大 主 廚 年菜 在 孫榮 KAI SON Facebook 的最佳解答
一轉眼已經。。一月中
粉絲提醒,師傅可以給我看哪天有你嗎?
雖然不多,但是大家可以看到每一集不同的開菜
除了韓菜外的,日料與創意西餐,
由孫榮我,來為大家展演,
三月,
我將會給大家一個互動與參與活動的機會😀
所以真的我每天都在計算與規劃,會努力的。
型男大主廚:
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#韓廚孫榮 #1月排播 #名廚 #不一樣的美味 #創意菜 #食材 #五分鐘挑戰 #宴客菜 #指定食材 #指定任務 #KOL #代言人 #chefkaison
型男大 主 廚 年菜 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
忙碌的除夕年夜飯,
不要忘了可以用大同電鍋幫妳喔!
跟我一樣是芋頭控的朋友!
快點在除夕夜做年菜就來做這一道
非常好吃的富貴花雕芋香雞,
這道食材有
土雞塊300g丶芋頭塊150g丶蒜仁10顆丶
蔥段20g丶香菇絲20g丶洋蔥丁30g丶
香菜10g丶花雕酒50cc
型男大 主 廚 年菜 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
喜氣洋洋地年菜來了!
外面油飯用的幾乎都是糯米,
過年吃的時候常常消化不好,
今天來教大家用隔夜飯做一道櫻花蝦油飯。
這一道的食材有
櫻花蝦10g丶白飯1大碗丶香菇絲30g丶
紅蔥頭末20g丶五花肉100g丶
薑片20g丶香菜10g丶黑麻油1大匙
型男大 主 廚 年菜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!外酥內軟的炸年糕超好吃阿!懶人料理廚房。 ft. 漁市大眾食堂-葉文祥大主廚
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#台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕
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香噴噴~嫩QQ!又沒有油耗味的炸年糕!
準備材料有:
年糕…..適量
(乾粉)高筋麵粉…..適量
(濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會變黃、外皮比較軟)
或(濕粉)脆酥粉、(濕粉)天婦羅粉…..適量
比例:300g的粉配500CC的水
油溫:170-180度
炸的時間約:3分鐘內
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2021年新春期間~~漁市大眾食堂有推出限量版的炸年糕喔!
不想自己炸的~~可以去葉師傅的餐廳品嘗喔!
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漁市自然慢食和風料理 (漁市大眾食堂)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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