[早安清明] #為甚麼澳門有土地公廟長得像墳墓啊? | 李長潔 (掃墓要保持社交距離阿~) 🏦
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去過澳門的你,必定對滿街的土地神感到好奇,澳門這諸神加持之地,融合了天主教、基督教、道教、佛教與民間信仰,大小廟宇、教堂林立,其宗教信仰的共存與運作,比起斑斕的酒店賭場擬像來的更魔幻寫實。其中土地神數量繁多,類型各異,土地公見證了澳門社會的變遷,也反映了華人鄉土結構的變化。不過,有一件事我在澳門時一直搞不懂,為何澳門路邊常看到的土地公,造型還真像墳墓?
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▓ #土地的信仰
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澳門的土地神、土地公、大伯爺,是富有嶺南特色信仰類型,也是台灣人熟悉的日常神明,專司土地社稷,追溯其發生可見遠古社會對自然的崇拜,像是對土壤、石頭、樹木的祭祀等,人們「#封土立社」,成為地祇的原型。
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一開始的土地神廟並未有具體的廟宇空間與「人化」崇拜,許多祭祀對象都是僅一顆連著地的石頭,石頭象徵著土地自然。《宋史 禮志》說「社稷不室而壇,當受霜霜風雨,以達天地之氣,用石主,取其堅久」,即是以石作為社會與自然聯繫的神聖之物,像是下環街福德祠的「#人形石」,施憲正街益隆炮竹廠外土地廟中的石頭,以及簡單形式的「#石敢當」,都是標準的石頭供奉。金門的石敢當、沖繩的風獅爺、土地君都屬於這類的土地崇拜。
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▓ #墓塚式土地神廟
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澳門的土地廟型式大致可分為「#廟宇型」、「#廟龕型」、「#神位型」、「#樹型」、「#門口土地型」,五種類型,大都顧名思義,也都偶在台灣有看過雷同型式。比較奇特的是「神位型」土地廟。這也是我在澳門最印象深刻的事情之一,為什麼澳門的土地公廟看起來很像墳墓阿?
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神位型土地廟,僅是由石頭砌成牌位,依靠山牆,兩翼延伸作為基座,中央以石碑立「#福德正神」、「#土地牌位」、「#社稷」等字樣,形成牌位以供崇拜,並不設置神像或小屋,可以算是土地公廟的原型樣貌之一。這土座牌位的樣貌看起來與龜甲型的墓塚相似,但應只是像墓塚前方的牌位造型,比起台灣六堆的墓塚式大伯公廟認認真真的墳墓造型來得不恐怖很多(笑)。
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這種神位型的土地廟又有分成不同大小,與簡到繁的型式,但大都是位於「圍」、「里」等稍大的社群聚落前出入口,以牌位的形象守護宗族的人口與土地。當然也有更簡單的形式,出現在更小的土地單位空間中,如「門口土地型」則放置在門口,守護獨戶的家屋。相反的,街與巷的空間尺度則常見「廟宇型」土地公。
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▓ #被消失的土地公廟
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土地公是平常百姓每日民生的祈禱,所以澳門城中星羅棋布著各色土地廟,隨著祭祀形式的不同,管轄與守護著不同尺度的土地空間。不過隨著澳門城的觀光博彩資本主義發展,開始有些年久失修的土地公廟「被消失」,這些象徵著人與戶連結的神明崇拜,經濟開發的衝擊損害著澳門百年來所建構起來的在地社群意識。
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傳統上具民俗巫術色彩的魔幻空間還在努力地對抗著,留意文史的民眾與學者一同呼籲保存這些物質與非物質的遺產,土地公是千年來居住意識的顯現,也反映了澳門城市居民的信仰和空間的利益衝突。
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下次來澳門,就多多留意祂吧。
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#參考文獻:
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1. 窪徳忠. (1970). 台湾の土地神信仰 (第 23 回日本人類学会日本民族学会連合大会発表抄録). 民族學研究, 35(1), 74-75.
2. 王伯勛, 洪明宏, & 邱宗成. (2017). 広東の民間習俗における地方鎮物の造形に関する研究. デザイン学研究, 64(1), 1_1-1_10.
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疫情失控,限聚令再次收緊,食店首當其衝,當中的「限制食客人數」、「全日禁止堂食」,對米芝蓮推介深夜食堂聚興家來說,猶如惡夢,劃破原本每晚熙熙攘攘、碰杯聲不絕的大廳。
創辦人兼總廚吳江橋向來極重視出菜品質,為了保持色香味俱全的中菜水準,一直拒售外賣,如今眼見一班廚房兄弟因疫症無奈要放無薪假,縱使隔著口罩,也可感到陣陣哀愁,「你唔開飯啲員工都要開飯(疫情至今)一個員工都無減過!全部都係拍檔,減邊個出去都係好難搵工,個個都有家庭。」橋哥眉頭心鎖地說道,他知道伙記要緊⋯伙記要緊⋯只希望能跟員工仝人平安度過這關,決定做外賣,仔細考慮,有不少菜式適合打包成外賣,新鮮鹽焗雞、白灼手切牛、酸菜斑、生炒骨、花甲蒸蛋⋯尤其上湯煎蝦米,米粉底可在出菜後半小時仍保持香脆、蝦肉依然爽彈鮮甜,上湯汁仍鮮甜綿滑。
上湯煎蝦米,是吳江橋的得意之作,亦充滿城中星級總廚對橋哥的關顧,「卅二公館李文星師傅次次落到嚟都提我脆啲脆啲,聽前輩的指點,盡量做到最好。一次比一次脆,結果脆無可脆。」他續說,煎米粉看似平平無奇,事實上大師傅能藉此看到廚師的功架。有些名廚試煎米粉不果,最後走入廚房跟橋哥交流做法,亦令這道菜贏盡口碑,難怪聚興家成為各路名廚的深夜食堂。吳師傅強調煎米粉必須以高溫半煎炸形式炮製,因只炸不煎,口感單調似米通;只煎不炸,米粉不斷吸油,油膩之餘,不香也不脆。至於蝦選海中蝦,因肉質較爽彈,味帶鮮甜。炸蝦時油溫務必掌控得宜,快炸約廿秒即撈起,蝦肉才會鮮甜彈牙。上湯汁,則以生滾湯手法熬煮,雞腳、雞頸、雞肉炒香食材後倒入清水慢煮成奶白色,胡椒調味,放入中蝦稍煮,蝦香流入湯汁,另下米粒,讓湯汁更濃稠綿密,吃時可像星級總廚般佐以紅酒,是一道香口、放涼也好吃的菜式。
聚興家
地址:旺角砵蘭街418號地下
電話:23929283
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建物門牌:高雄市楠梓區裕昌街
房屋屋齡:8年
房屋類型:大樓
所在樓層: 本案在4樓/共15樓
房屋坪數
建物權狀:56.68坪
主建物 :29.59坪
附屬建物:2.9坪
共同使用:15.51坪
車位 :8.68坪
建物權狀是否包含車位坪數:是
土地權狀:4.99坪
格局 :4房2廳2衛2陽台
開價 :998萬元
停車位 : 坡道平面
交通 : 裕昌街、右昌街
本物件附近地址實價登錄 :
本物件兩年內上一筆實價登錄: 無
照片連結: https://m.ycut.com.tw/CaseDetail.aspx?CaseID=4660316&Emp=C66389&Sto
re=DC138
其他介紹:
1.鄰近繁榮右昌商圈,文武百市,生活機能完善
2.屋主惜屋,屋況極美,百萬裝潢
3.此區域稀少釋出,雙陽台採光佳
4.超大四房超低管理費,每月含車位只要2120元 !
聯絡資訊:行動電話0987-831-302 (lineID同上)
銷售來源:房屋仲介
永慶不動產-高雄楠梓國中店(豐洋寓不動產有限公司)
公司地址 :高雄市旗楠路156號
公司電話 :07-3511999
經紀人姓名: 余玲玲(100)花縣字第00124號
營業員姓名: 劉冠志(109)登字第379848號
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