關於 城西地圖炮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

完全說出在歐陸這一年來的心聲。西班牙不遑多讓，「校正回歸」了無數次，許多次「地圖炮」---校正個上萬人次的都是鼻屎大的小事！

還有，五天已經光速了，幾個月後才在校正回歸的西班牙，常常讓人感覺是隨著心情高興在改數字，這種太過需要數據與智商的東西，他們玩不起。

醫院現在的混亂，不是我們外人可以想像猜測的，我們在海外，看台灣疫情，心都跟著緊繃，然這些地獄，我們不只走過，還依舊身在其中，只能鼓勵大家：

全世界找不到第二個國家，在自願階段居家防疫，就有這麼高的配合度，沒錯，有鐵耳長輩，瘋子跳門，但任何難關，都是靠著努力去渡過，不是靠尖酸去超越的。

要真的閑得會胡思亂想，去年西班牙圍城記97篇，免費給大家回顧一下，看看西班牙去年是如何爛掉的，就知道我們為何淡定臺灣最後一定會沒事的。

https://vocus.cc/confinamiento/home

#我們沒有腦洞所以沒問題
#要體會自由歡迎來腦洞國

【福爾摩沙多元族群島嶼史觀】台灣人都要知道的歷史！公視史詩大戲《斯卡羅》 重現「羅妹號事件」 6分鐘首波預告

羅發號事件亦稱羅妹號事件，是一場發生於1867年3月，因美國商船羅妹號船難者誤闖斯卡羅的領土，被視為侵略者，依當地習慣法將美籍船長等13人處決，繼而引發的外交事件；事後美軍前往軍事報復，史稱福爾摩沙遠征事件。最後，斯卡羅與美國雙方正式簽訂了「南岬條約」，羅發號事件始告落幕。

歷史上「羅妹號事件」的發生，須追溯到龜仔甪社百年前幾乎被洋人滅社的恩怨遠因，為了替祖先報仇並保護部落，於是攻擊擅闖領域的洋人，並非無端引戰。

法比歐演出美國領事李仙得，為消弭因羅妹號事件所引發的風波，來台進行調查、懲凶，遇見了温貞菱飾演、原漢混血的神秘少女蝶妹，讓他對這片土地更感好奇；法裔美籍的身分，讓李仙得終其一生都在尋求認同，這也讓他對蝶妹的身分多了些理解。

蝶妹是琅𤩝客家人與原住民的混血，因通曉英語，擔任李仙得的翻譯陪同進行調查，卻與解開身世之謎後重返部落、由黃遠飾演的弟弟「阿杰」產生矛盾與對立，過程中兩姐弟對自身客家與原住民的混血血統，在身分認同上不時感到困惑：究竟哪裡才是歸屬？

「羅妹號事件」下的台灣族群衝突

「羅妹號事件」的風波也引發閩、客、馬卡道平埔等族群長年的恩怨積累，劇中社寮頭人吳慷仁、柴城頭人雷洪、保力客庄頭人夏靖庭，這三大族群在大時代的困境下，夾縫中求生存，都只為了要「活下去」。吳慷仁飾演的「水仔」，為了部族生存，常於閩、客、部落間角力與調解，受到事件波及的他，卻又無從脫身且無力反擊。

「羅妹號事件」最終由斯卡羅大股頭卓杞篤展現過人的智慧與勇氣，統整各社之力齊心對外，與李仙得簽下台灣第一份國際和平盟約「南岬之盟」，紛爭終得落幕。

而過程中因清朝官員認為「羅妹號事件」發生之地為「不隸版圖」、「治理不及」之境，引發李仙得對台灣番地所屬的質疑，之後李仙得轉任日本外務省顧問，以國際法及「番地無主論」之由，提供台灣情報，協助日本出兵台灣，自此改變台灣命運、影響台灣未來。

「羅妹號事件」不僅是部落與洋人的一次衝突，更是每個台灣人都必須知道的歷史、一次影響深遠的國際事件。

羅發號(羅妹號)事件 經過

1867年（同治六年）3月9日，美國商船羅發號（Rover，又譯羅妹號）自中國廣東汕頭港開往滿洲牛莊港，3月12日途經臺灣海峽時，遭風浪漂流至七星岩（位於今恆春外海）觸礁沉沒，14名遇難船員[1]於獅龜嶺海岸一帶登陸（位於恆春半島，今墾丁附近），於「龜仔甪社」（排灣語：Kulaliuc，又譯龜仔律社，今墾丁國家森林遊樂區旁社頂部落）上岸，誤闖排灣族領地，被誤認為侵略者，故遭到原住民武力反擊，船長約瑟·杭特（Joseph Hunt）與妻子梅西·杭特（Mercy G. Beerman Hunt）等13人遭出草殺害。唯一倖免的粵籍華人水手逃至打狗一帶（今高雄），並向當地清廷官府報告。

清廷其「理番」政策以教化程度高低來劃分熟番、生番地帶，對法令無法管轄的「生番」地帶向來以不歸王化的理由，不願介入。清廷地方官員以番治番、以夷治夷的觀念，企圖消極處理，便在地圖明顯標出官權不及的「番界線」，以枋寮至鵝鑾鼻為排灣族之地，不在管理之內作為緣由而不受理此事，美國於是決定自行處理。

後續交涉

美國駐廈門領事李仙得聞訊後赴台，1867年4月18日抵達台灣府，希望能與原住民直接聯繫，但被拒絕上岸。1867年6月，美國海軍派軍艦二艘、水兵181名遠征，在英國商人必麒麟引路下成功登陸，惟仍遭臺灣原住民伏擊得手，遠征軍指揮官麥肯齊戰死，美軍撤退，美國政府態度轉趨強硬。

見到美國政府態度強硬，清廷才驚覺事態嚴重，恐開罪美方，便命令台灣總兵劉明燈率兵士500員進發，至柴城一帶（今屏東車城鄉）受阻於瑯嶠十八社的抵禦。劉明燈乃與首領卓杞篤見面，企圖說服解散聚集的原住民。

李仙得見清廷方面亦不得要領，自偕同「通事」六人於9月4日扺臺，劉明燈不得已9月10日率兵隨行，9月23日到達琅𤩝[11]（今屏東縣恆春鎮）。10月10日在琅𤩝與臺灣瑯嶠十八社總頭目卓杞篤直接交涉，雙方達成口頭協議，同意歸還船長杭特夫婦的首級及所劫物品，並允諾將來海事受難者皆以「紅旗」為信號求援，表示對臺灣頭目的友好，也希望不再殺害船難者，是為南岬之盟之平等條約。不過美方要在象鼻山設立炮臺、燈塔的要求，為出席的清廷臺灣道尹吳大廷、台灣總兵劉明燈否決，造成日後美方直接繞過清廷與排灣族「親善盟約」的另一項因素。李仙得10月23日回到廈門。

同治八年（1869年）2月，李仙得再度來台確認原住民是否遵守該條約，2月28日與卓杞篤再度會面，雙方正式簽訂了「南岬條約」的書面協議，羅發號事件始告落幕。

影響

由於李仙得在此事中獲得大量有關台灣的珍貴資料，之後在台灣牡丹社事件（屏東）中，受到了日本政府的器重，獲日本聘任為「外交顧問」，協助日本交涉和對付台灣住民，特別是屏東原住民。

在「親善盟約」中，李仙得要求在「番界」中建築砲台、駐紮守軍，讓原住民感到「威壓」的存在，然而此砲台後遭清朝所廢棄。終於，在同治十年（1871年）又發生琉球國人民船難事件，甚至進而引發史上著名的牡丹社事件。

清廷受船難事件頻傳之影響，以及羅發號及牡丹社事件後美國與日本等國際壓力，於1875年在恆春設立燈塔（即今著名的鵝鑾鼻燈塔），保障台灣海峽東南部與巴士海峽之海上運行及作業安全。
(以上內容擷取自網路維基百科)

0403新加坡聯合早報

*【可預防B1351變種病毒 接種輝瑞疫苗半年後有效性仍達91.3%】
美國輝瑞和德國BioNTech藥廠宣佈，他們共同研發的冠病疫苗在最新測試中顯示，預防冠病的有效性為91.3%，這包括已接種疫苗六個月的人。此外，有初步資料顯示，這款疫苗可預防最早在南非發現的B1351變種病毒。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136210

*【德國建議：60歲以下民眾 首劑已接種阿斯特捷利康次劑用其他疫苗】
德國疫苗委員會建議，已經接種第一劑阿斯特捷利康疫苗的60歲以下民眾，第二劑改為接種其他冠病疫苗。鑒於發生多起年輕人接種阿斯特捷利康疫苗後出現血栓的案例，德國疫苗委員會剛在幾天前建議只讓60歲以上者接種阿斯特捷利康疫苗。該委員會又提出新建議，在接種首劑阿斯特捷利康疫苗12周後，接種如輝瑞—BioNTech和莫德納等採用信使核糖核酸（mRNA）的疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136214

*【參加“愚人節派對” 比利時群眾違反防疫條例遭警方驅散】
4月1日在比利時首都布魯塞爾，一個公園裡有幾千人來參加“愚人節派對”，違反了防疫條例。警方派出大隊人馬，出動催淚彈和水炮趕人。比利時上周進入第三次封鎖，只許最多四人聚會。可是，最近有人在臉書廣邀人們到此公園參加“愚人節派對”。雖然被冒名的主辦方幾天前聲明這是個騙局，但仍有成千上萬的人登記要參加。警方說當天來了至少2000人，但有報導說是5000人。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136216

*【變種病毒急速傳播 南美洲疫情又趨惡化】
南美洲的冠病疫情因變種病毒急速傳播又趨惡化。智利和玻利維亞封鎖國界，秘魯則收緊防疫措施。智利宣佈防疫警戒升級，包括封鎖邊界。智利將從5日開始到月底，限制所有智利居民的非必要出境旅行，只有向警察局申請特殊旅行許可者能出境。據統計，智利的1900萬人口中，35％以上已接種一劑疫苗，24％人口已接種兩劑，接種率是全球最快之一；可是，智利的確診冠病病例仍不斷攀升。智利衛生部宣佈，累計確診病例過百萬，達100萬3406起，當天新增病例7830起，為歷來最高。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136217

*【普吉島7月1日開放 民眾加快接種疫苗】
泰國旅遊勝地普吉島4月1日開始放寬入境隔離限制，當地也加緊展開冠病疫苗接種工作，做好迎接大批遊客讓經濟復蘇的準備。按照計畫，普吉島將在本月中的潑水節前為5萬名民眾接種疫苗，7月1日開放普吉島前達到70%以上接種率的目標。泰國政府日前宣佈，4月1日起，已接種兩劑疫苗的外國遊客進入包括普吉島在內的六個試點地區，在當地酒店或指定地點隔離時間從14天縮短至7天。7月1日起，已接種兩劑疫苗的外國遊客進入普吉島後則無須隔離，7天后可前往泰國其他地區。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210403-1136196

*【韓國60人接種冠病疫苗後確診】
韓國中央防疫對策本部2日通報，目前有60人接種冠病疫苗後確診感染。韓國於今年2月底啟動疫苗接種工作。截至4月2日統計，累計接種疫苗人數超93萬名，累計收到約1.08萬起疑似異常反應報告。韓國中央防疫對策本部2日稱，近日針對約86萬人進行調查，其中接種疫苗的約72萬人中有60人確診感染；這意味著每10萬人中確診數為8.3人，遠低於沒有接種疫苗的每10萬人確診數。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210402-1136156

*【拜登上任後首次美日韓國安首長會談 討論朝鮮中國與南中國海等議題】
美國官員說，此次是拜登政府上任後，韓美日安全高官首次舉行會議，主要目的是進一步鞏固三方有關對朝問題的共識，並在美方最終審議對朝政策之前聽取重要友邦的意見。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136211

*【日美首腦會談將延期一周至16日舉行】
日本官房長官加藤勝信在2日的記者會上宣佈，首相菅義偉與美國總統拜登的首腦會談將在美國華盛頓於當地時間16日舉行。原本菅義偉計畫8日至11日期間訪美，9日舉行會談，但日程延後了一周。加藤解釋說是為了確保會談萬無一失。日本政府相關人士表示，美方優先應對冠病疫情對日程產生了影響。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210402-1136158

*【緬甸示威領袖號召“打遊擊” 發起“花朵抗議”】
緬甸軍方限制固定線路的互聯網連接運作，反政變組織隨機應變，以共用無線電頻率、離線互聯網資源和短信式新聞快訊互通資訊。緬甸軍方並沒有對外公佈或解釋它要電信公司削減無線寬頻的原因。這項針對移動資料的禁令，使緬甸全國反政變示威運動通過社媒平臺動員群眾和發佈軍方致命性鎮壓照片進一步受阻。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210402-1136132

*【緬甸軍方中斷無線寬頻上網服務 抗爭者另尋方式號召“打游擊“】
緬甸軍方昨天下令中斷無線寬頻上網服務，只允許固線的網路服務。反政變示威者也隨機應變，以共用無線電頻率、離線互聯網資源和發電話短信等方式互通資訊。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210403-1136195

*【王毅：支援以東協方式推動緬局勢降溫】
中國國務委員兼外長王毅近日在福建南平分別同新加坡、馬來西亞、印尼、菲律賓四國外長討論了緬甸局勢。他向菲外長洛欽表示，中方對當前緬甸局勢支援通過對話尋找解決分歧的路徑，並支援東協堅持不干涉內政原則和協商一致傳統，以東協方式鼓勵並建設性參與緬內部和解進程。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210403-1136297

*【中國駐歐盟使團駁歐涉BBC記者離華聲明：反對以言論、新聞自由為名抹黑中國】
中國駐歐盟使團發言人今天就歐盟方面涉BBC記者離華的聲明指出，這與事實不符，十分輕率，並強調中國依法保障言論自由和新聞自由，但堅決反對以言論、新聞自由為名編造假新聞、虛假資訊攻擊抹黑中國。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210403-1136299

*【H&M被舉報有“問題地圖”被約談 官媒警告別觸碰底線】
瑞典服裝品牌H&M深陷新疆棉風暴之際，中國線民向管理部門舉報H&M官網存在“問題中國地圖”，上海市有關部門通知H&M迅速改正並對其進行聯合約談。中國官媒也再度批評H&M，別觸碰中國底線。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210403-1136294

*【大亞灣嶺澳核電站繼電器曾現異常】
位於廣東大亞灣的嶺澳核電站一號機組3月31日發現一個繼電器出現異常，通報稱，繼電器按程式更換後功能正常，事件屬0級偏差事件，對機組安全運行、員工健康、周邊公眾和環境沒有影響。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210403-1136307

*【“十四五”規劃首次納入指標 中國凸顯對糧食產量安全高度重視】
中國國家糧食和物資儲備局副局長梁彥在國新辦發佈會上說，“十四五”規劃首次將糧食綜合生產能力作為安全保障類約束性指標，在經濟社會發展主要指標中予以明確，同時還首次制定糧食安全保障法，用法律手段強制性保障國家糧食安全。這凸顯了對糧食產量安全的高度重視。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20210403-1136266

*【安排“神船”傳遞奧運聖火 愛知縣禁女性上船惹爭議】
東京奧運會再傳出“歧視女性”事件。愛知縣為給傳遞奧運聖火的活動增添地方色彩，安排火炬手乘坐傳統“神船”，但卻不讓女性上船，結果引發非議。每年4月份，愛知縣半田市的住吉神社都有祈求五穀豐登的祭典。祭典的重頭戲之一是用船載送燈籠，在神社周圍城池內迎神。愛知縣定4月6日迎接奧運聖火，為了給活動增添地方色彩，當地決定配合傳統祭典，讓火炬手乘神船周遊運河200米。可是，當局也明文將遵守傳統規矩，寫明當天只有男火炬手可以登船。女警衛和女記者也一概不准登船。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136213

*【涉嫌致非洲裔在押人員死亡 7美國員警被解職】
美國德州7名員警因涉嫌致使一名非洲裔在押人員死亡而被解職。德州科林縣警長吉姆·斯金納在一份聲明說，這7名員警違反了警察局相關規定和程式，導致26歲的在押人員馬文·斯科特三世死亡。警方說，斯科特3月14日因非法持有大麻被捕，並在監獄收押。斯科特在押期間“行為怪異”，警方對其使用了頭套和辣椒噴霧後，斯科特再無反應，後在當地一家醫院被宣佈死亡。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210403-1136304

*【汽車撞美國國會大廈 兩警一死一傷】
一輛汽車於美國當地時間4月2日在華盛頓特區國會大廈附近撞向兩名警員，造成一死一傷，嫌犯當場被警方擊斃。國會大廈建築群隨即被封鎖，當地警方表示，目前證據顯示，案件與恐怖行動無關。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210403-1136295

*【美國3月份新增非農就業91.6萬 失業率降至6%】
隨著更多的疫苗接種和更少的商業限制為勞動力市場復甦添磚加瓦，美國3月份新增就業為七個月來最多。根據勞工部週五的報告，3月份非農就業人數增加91.6萬，前一個月修正後為增加46.8萬。失業率降至6%，勞動力參與率略有升高。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210402-1136165

*【拜登召開首次內閣會議 5閣員負責推介基建計畫】
美國總統拜登1日召開了他的首次內閣會議，指示五名內閣成員負責向美國公眾解釋他的2兆美元基礎設施計畫。拜登還指示所有聯邦機構負責人審查他們的支出計畫，以確保“購買美國貨”的規定得到遵守，為美國工人提供最大的就業機會。拜登週三推出了旨在修復美國不斷惡化的道路和橋樑並擴大寬頻互聯網連接的大規模計畫。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210402-1136118

《征服紀元》是一款以Unity 3D引擎打造的次世代3D大型即時策略手遊，遊戲結合時下流行的SLG（模擬）與RTS（即時戰略）玩法精髓，玩家不但能在高精度建模、晝夜交替變化多端的場景中自由開打，還可以即時操作軍隊，享受炮火交加、硝煙彌漫的戰鬥快感。

本作一大特色，就是120km×120km（公里）超大無縫沙盤地圖，可以支援同屏6000個單兵進行大規模交戰，最遠視距更高達500m（米），讓玩家運籌帷幄之中決勝千里之外；一旦進入超燃攻城戰鬥「城邦解放戰」，就能在無縫沙盤地圖上再次還原真實史詩戰役，實現和其他玩家合縱連橫、分進合擊的征服野望。

《征服紀元》高度還原了中國、日本、羅馬、法國、阿拉伯等世界文明，獨創的「兵種體系」還能培養各文明專屬兵種，包含長弓兵、法蘭西騎兵、日本武士、馬穆魯克、西班牙征服者等十幾種兵種，真正實現多兵種搭配、多技能組合，以智取勝策略至上的遊戲體驗。

就算是沒玩過類似作品的新手玩家，也能透過遊戲詳細且完整的教學引導，和內置攻略小助手與友好聊天社區，一步一步邁向專業大師之路，而且本作沒有VIP機制，也沒有販售加速資源道具，保障活躍玩家能與付費玩家公平競技。
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【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘：現在只為家庭樂
https://bit.ly/2XxdZl8

太安樓美食林立，其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。

林記車仔麵
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間：11am-3am
電話：2535 8829
人均消費：$50以下
詳情： http://bit.ly/2MiEo32

【大圍老字號】32年屋邨車仔麵店 父被黑幫索保護費捱斬 囡囡不捨結業接手：無車仔麵檔就無我 https://bit.ly/2XyjGjm

木頭車與麵便是車仔麵的緣起，其早於香城上世紀六十年代已興起，當年大批內地移民來港，人浮於事，為了餬口，惟有從事無牌流動熟食小販謀生。其中有部份小販，用木製的流動車改裝成上有金屬做的煮食格子、下有加熱爐的移動「小廚房」，並在煮食格裏分別配上麵條和配料售賣麵，因此便有了車仔麵之稱。一輛木頭車大概有八格，供應不下於六款配料，最常見的不外乎魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、魷魚、甜酸齋等平民配料。

顯徑車仔麵
地址：大圍上徑口村105號地下
電話：2697 4488
營業時間：12nn-2am
詳情： https://bit.ly/2yDLY2q

石硤尾老牌車仔麵 凌晨炮製配料 寸嘴老闆真材實料吸客：要食嘅自然會嚟
https://bit.ly/3oE7XdD

牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。

肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn

荃灣美食撈麵｜荃豐中心26年撈麵店 師奶由賣雪糕做到賣印尼撈麵 學生畢咗業都嚟買 https://bit.ly/3o1xBJA

荃灣荃豐中心以往是賣遊戲碟的重地，一直是區內中小學生的聚腳熱點，在地下角落就有間荃豐撈麵，專賣營多印尼撈麵，當年首創車仔麵做法，學生可選不同配菜，價錢又便宜，$10已吃到一餐，深受區內學生歡迎，老闆娘可算看着區內學生成長。

荃豐撈麵
地址：荃灣青山道144-172號荃豐中心地下GA28-34號舖
電話：2405 6275
營業時間：星期一至日7am-12mn

【西貢車仔麵】日做12小時 堅強師奶代離世兄長開車仔麵店：把想念放在招牌下
https://bit.ly/3rbM6vz

西貢福民路的轉角路口，是乘車進入西貢市中心的必經之處，未下車，便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記，一個平凡名字，配上與名字不相襯的新店裝潢，這份格格不入，吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐，她告訴我，這裏有九位老闆，卻沒有一位叫阿堅。

堅記車仔麵
地址：西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
電話：2884 4869
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RdwllX

【一麵泯恩仇】青衣老字號車仔麵 兄弟不和遭街坊誤解 第二代憑秘製魷魚雞翼拼出一片天
https://bit.ly/3rivYbX

青衣涌美老屋村，有一老字號，招牌明明寫着小食店，但人所共知，它專賣車仔麵。一碗麵，淋上沸滾的熱湯，配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜，已是香氣四溢，人間美食。一碗麵，不單單是香，更隨着年紀而變醇，51年間，深耕細作，苦苦經營。華記1968年開業，從木頭車起家，做街坊生意。直到如今，靠着廿年陳皮滷水膽，炆出獨門豬腸牛腩；堅持只選上等的水魷，浸泡?花，通通人手做，不惜工本。

華記小食店
地址：青衣涌美老屋村90號地下
營業時間：星期二至日 7:00am-3:00pm
營業時間：7am-3pm
詳情： http://bit.ly/2IA3NSP


街市半世紀車仔麵 第二代堅持用新鮮牛雜：啲客移咗民都返嚟食
https://bit.ly/2YzrCAX

晨光熹微，鵝頸熟食中心一樓處，已傳來利落的剪刀開合聲。印上「九記牛什粉麵」的招牌底下，一個熊大的身影正站在明檔前，把滾燙的牛雜於湯碗上剪成小塊，再擱放到跟前的高枱。一個中年女人緊接舀起一羹炸蒜、半勺辣椒渣撒到碗內，端到桌上津津慢嚥，一碗牛雜車仔麵，竟成了早晨之糧。

九記牛什粉麵
地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸熟食中心8號舖
電話：2988 8960
營業時間：7am-4pm




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西餐不一定啖啖肉，Chef Eddy就用上新鮮海產和蔬菜，炮製出白酒煮青口、法式蘑菇焗露筍、香煎比目魚配文也汁等食味清鮮的西菜，加上新鮮打製的薑汁豆苗忌廉湯，夠晒Fresh！


白酒煮青口
http://bit.ly/37K8PGs
材料：
青口 800克
白酒200毫升
洋葱1個
忌廉200毫升
牛油200克
羅勒葉6片（切絲）
百里香3條

薑汁豆苗忌廉湯
http://bit.ly/34uL7Mb
材料：
洋葱1隻
西芹4支
大蒜150克
薯仔（去皮）100克
清水1公升
薑50克
忌廉250毫升
豆苗500克
牛油100克

香煎比目魚配文也汁
http://bit.ly/2QZFzFu
材料：
比目魚250克
車厘茄6粒
蒜片2粒
百里香1條
橄欖油20毫升
法邊豆6條
喼汁6滴
檸檬1隻
牛油150克
番荽少許
喼汁少許

法式蘑菇焗蘆筍
http://bit.ly/37U3jRE
材料：
大蒜半條
忌廉300毫升
蘑菇6粒
蘆筍5-6條
雞蛋黃1隻
鹽適量
黑胡椒適量


足本食譜： https://bit.ly/3g0lEiD

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