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內餡是使用新鮮且沒有腥味的黑豬胛心肉
因此這肉圓的內餡，口感相當紮實甘甜
再搭配上筍絲的爽脆感，更可去除些肉脂鮮味的油膩感
雖是清蒸肉圓
但肉圓皮口感卻不軟爛，反倒是保有Q彈度且具有嚼勁
皮的厚度也相較一般厚些…
這黑肉圓的口感，和阿發之前所介紹過，在樂華夜市附近的潮州肉圓，以及台南武廟肉圓，其口感不太相同，但還蠻不錯吃與特別。
http://newsblog.chinatimes.com/wilsonwu1974/archive/52676
#黑肉圓 #黑豬肉圓 #清蒸肉圓 #豬血湯 #肉圓老店 #興隆市場美食 #銅板美食 #板橋美食 #板橋晚餐 #埔乾美食
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