Hey! 今晚來介紹一道簡單又濃郁的義大利麵料理：義式培根蛋黃麵
這道料理是一道歷史悠久的義大利菜，主要的烹調方式是將義大利麵與起司蛋黃醬拌勻即可。
口感與我們熟知加入鮮奶油的培根義大利麵不太相同，這道料理主要是用麵條的餘溫與蛋黃醬拌勻，所以口感格外滑順濃郁，且不膩口。
詳細食譜於第一則留言，大家起來試試吧！
培根 奶油 蛋黃麵 在 大豐行肉舖 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Lee Yi李易，也在其Youtube影片中提到，培根奶油蛋黃麵，是因為我女兒有一次吃了外面的菜以後她很喜歡，但因為我本人對奶跟起士比較敏感，（會拉肚子那種😂），但女兒愛吃總是得想辦法做給他，上網查了幾個食譜，發現好友張秋永師傅的食譜，簡單明瞭，於是就照他的方式做了，真的非常成功，如果想要更棒得香氣，蘑菇可以炒乾一點，感謝師傅的食譜，你們可以做看看...
培根 奶油 蛋黃麵 在 易起吃飯吧！ Facebook 的最讚貼文
大人孩子都愛吃的~培根奶油蛋黃麵
培根奶油蛋黃麵，是因為我女兒有一次吃了外面的菜以後她很喜歡，但因為我本人對奶跟起士比較敏感，（會拉肚子那種😂），但女兒愛吃總是得想辦法做給他，上網查了幾個食譜，發現好友張秋永師傅的食譜，簡單明瞭，於是就照他的方式做了，真的非常成功，如果想要更棒得香氣，蘑菇可以炒乾一點，感謝師傅的食譜，你們可以做看看喔，換成筆管麵或是貝殼麵，蝴蝶麵也很適合喔😋
我女兒現在一次都吃好幾碗呢😄
食材：義大利麵(直麵)、培根5片、蘑菇10朵、洋聰1/4顆、蒜頭3瓣
調味料：鮮奶油80cc、鹽巴、黑胡椒少許、西洋香芹少許
https://reurl.cc/En9RLg
#李易#易起吃飯吧 #培根奶油蛋黃麵#大人小孩都很愛
培根 奶油 蛋黃麵 在 Facebook 的最讚貼文
一日雙麵。
菇菇蛋黃麵、紅醬海鮮麵
你要選哪一道？
一包日本讚岐生義大利麵，左邊是老于的奶蛋素版菇菇奶油起司蛋黃麵，右邊是我的紅醬鯖魚時蔬蛤蠣。
這次貝小姐選物的日本食材團，讚岐生義大利麵的特點就是煮的時間短（七分鐘）、生麵未拆封可以室溫收藏，拆封才需要冷藏。
一包可以做兩盤麵，而且麵體軟用一般煮泡麵的長柄鍋就可以煮麵條（像我們煮中式麵條），不怕鍋小時，遇到麵條軟得慢，會燒焦到麵條（這件事超討厭😂）。
這款麵條就是很吸湯汁，所以做紅醬、青醬、白醬跟奶油蛋黃麵都超適合。今天是用粗麵條，我之前用細麵條做拿坡里義大利麵也很讚（留言處有圖）。
愛吃培根蛋黃麵的老于吃素只得捨棄培根，所以我花了點巧思，用秋葵代替培根的油潤感，用大量的菇類多點口感，他很愛，我又多一個可以打發他的招牌菜（菇菇一定要用白葡萄醋或白酒炒）。
本來是想介紹九鬼白麻油做的涼拌菜，但這天覺得好適合吃義大利麵就插隊了。
我的紅醬麵是午餐，他的蛋黃麵是他剛剛的晚餐，我晚餐怕胖，就不吃精緻澱粉了😆
本月貝小姐選物介紹在這兒：
https://www.facebook.com/100044274287509/posts/353831599435980/?d=n
若想直接購物可看這：
https://p3.groupbuyforms.tw/k46b0?openExternalBrowser=1
培根 奶油 蛋黃麵 在 Lee Yi李易 Youtube 的最讚貼文
培根奶油蛋黃麵，是因為我女兒有一次吃了外面的菜以後她很喜歡，但因為我本人對奶跟起士比較敏感，（會拉肚子那種😂），但女兒愛吃總是得想辦法做給他，上網查了幾個食譜，發現好友張秋永師傅的食譜，簡單明瞭，於是就照他的方式做了，真的非常成功，如果想要更棒得香氣，蘑菇可以炒乾一點，感謝師傅的食譜，你們可以做看看喔，換成筆管麵或是貝殼麵，蝴蝶麵也很適合喔😋
我女兒現在一次都吃好幾碗呢😄
食材：義大利麵(直麵)、培根5片、蘑菇10朵、洋聰1/4顆、蒜頭3瓣
調味料：鮮奶油80cc、鹽巴、黑胡椒少許、西洋香芹少許
培根 奶油 蛋黃麵 在 Ivana Cheng Youtube 的精選貼文
✔️跟大家說明一下影片中漏掉的字卡：
✨培根跟洋蔥，都要先放進冷鍋裡，再開火，讓他們平均受熱，我選用的是厚切培根，口味上比平常的培根更像義大利的Pancetta 或是 guanciale。厚切培根會自己產生油，但沒有正常版那種多，但也可以加點橄欖油讓它出更多油。
✨蛋黃起司醬裡要先加入黑胡椒一起拌，我在影片裡漏掉這個部份了！
✔️另外要特別強調一下：
知道網路上都有很多說是正宗的 #培根蛋黃麵 (Spaghetti alla Carbonara)，我的義大利麵也不算是最正統的吧，因為我是我義大利室友教我做的，通常不管在哪個國家，每個人家裡習慣的口味就是不一樣，像是教我的那位義大利室友，他們就習慣有加洋蔥的口味（因為許多人吃的是沒有加的，覺得會影響口感）。
我自己吃了以後，最喜歡吃有洋蔥的，因為我比較怕膩，油脂較多的培根加上清爽的洋蔥，會解膩一點。
另外，今天使用的食材，並不是最傳統，原因也在於我希望大家可以以隨手可得的食材，就能完成將近90%相近口味的義大利麵。畢竟我們真的不住在義大利，如果要花太多的成本去完成一道麵，有時候還不如去吃一間貴的西餐。這是我自己的想法！
還有，影片中的麵在吃的時候看起來沒有很滑順，主要是因為起司很多，然後為了拍麵的特寫，麵擺得有點久有點冷掉了，但還是非常非常好吃的，這也是這道料理的魅力：不管冷的吃還是熱的吃，都非常開胃，我之後做給朋友們吃，大家都敲碗吵著要第二碗呢！當然，如果約會端出這道料理，更是不得了！感覺對方一定可以被你的廚藝給感動！
#程氏少女IvanaCheng
✔️聽得懂義大利文的朋友們，可以去看這部影片：https://youtu.be/ss0Us6gUupo ，我覺得是最接近我義大利室友教我的做法（不過影片裡是沒有用洋蔥的）
🌸
►更多舔盤料理：
⇢ 番茄海鮮湯：https://youtu.be/joya7uXcNXM
⇢ 鹹蛋煎肉餅：https://youtu.be/d0DfMf4X5xo
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培根 奶油 蛋黃麵 在 Edd Youtube 的最佳貼文
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深夜食堂來囉~~~ 今天要教大家做一道超萬惡超罪惡的宵夜!!! 有多萬惡呢? 有多罪惡呢? 就是你煮來吃了之後, 會超級罪惡的那種萬惡, 會超級萬惡的那種罪惡, 可怕唷~~~ 真是萬惡罪惡的深夜食堂啊~~~ 所以到底是什麼超萬惡超罪惡的深夜食堂宵夜呢??? 當然就是超級萬惡又超級罪惡的培根蛋黃奶油義大利麵啦!!! 是不是超級萬惡又超級罪惡的宵夜呢~~~ 今天的攝影棚也很特別, 特地搬到匈牙利的布達佩斯來開深夜食堂, 來跟大家分享如何在匈牙利的布達佩斯的超棒超美超厲害的Airbnb自己煮超級萬惡又超級罪惡的培根蛋黃奶油義大利麵, 在匈牙利的布達佩斯的超棒超美超厲害的Airbnb自己煮超級萬惡又超級罪惡的培根蛋黃奶油義大利麵到底有多萬惡又罪惡呢??? 大家快來繼續看下去~~~
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培根 奶油 蛋黃麵 在 奶油培根蛋黃義大利麵 - Facebook 的推薦與評價
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