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中壢大時鐘、基隆吉古拉、屏東QQ蛋
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基隆吉古拉 在 Dcard 出社會 Facebook 的精選貼文
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基隆吉古拉 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
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基隆吉古拉 在 涂大手工碳烤吉古拉 - Facebook 的推薦與評價
但每次不是碰上公休就是太晚到這天一大早決定直接衝到正濱漁港終於吃到傳說中的涂大的吉古拉手工炭烤吉古拉，熱呼呼剛出爐實在美味是基隆限量的必吃美食！ 涂大的吉古拉 ... ... <看更多>
基隆吉古拉 在 [問題] 求基隆人自家吉古拉食譜 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
各位板友們好， 小弟非在地人但很喜歡基隆的吉古拉， （當然還有一堆喜歡的東西講不完） 每次經過基隆都會刻意繞去吃正濱漁港的吉古拉， 後來親戚知道 ... ... <看更多>
基隆吉古拉 在 [食記] 基隆正濱漁港手工碳烤吉古拉- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：正濱漁港手工碳烤吉古拉
消費時間：2017 年/ 7 月
地址：基隆市中正區正濱路27號
電話：02-2771-4679
營業時間：08:00~12:00(週一公休)
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafphoto.pixnet.net/blog/post/117504052
每人平均價位：120
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：吉古拉
官網：略
=====我是分隔線======
你聽過吉古拉嗎？
相信全台灣除了基隆朋友外，大都不曉得什麼是吉古拉。
其實吉古拉就是竹輪，沿至日本的發音 ちくわ ，羅馬拼音是「Chikuwa」，
其實日文更正確的唸法該偏向是""吉古挖""，但早年基隆人都唸吉古拉，久了也就成了在
地專有唸法。
今天介紹的『正濱漁港手工碳烤吉古拉』靠近基隆和平島，
早幾年我看食尚玩家介紹過，一直想去試試苦無機會，
直到最近剛好看到我一個基隆在地朋友聊起，剛好天氣不錯，就來趟基隆囉！
天氣好的基隆真的非常美，山綠天藍，
即使先不管吉古拉，我仍然很推薦來正濱漁港這附近走走。
『正濱漁港手工碳烤吉古拉』就隱藏在這小小碼頭邊，畫面中間搭著棚子的那家就是了。
雖然食尚玩家也介紹過，不過隨著時間過去，遊客大都也漸漸淡忘了，
這天來買的遊客並不多，但也無所謂，
因為其實『正濱漁港手工碳烤吉古拉』主要的客戶不是遊客散戶，而是基隆一些在地麵館
、麵攤。
雖然來買的遊客並不多，不過畫面中的吉古拉都是已被預定的....
但老闆看到個人遊客大老遠跑來，老闆也不想讓大家白跑一趟，
都還是會盡量賣你一包，最少最少也會賣個1~2條嚐個鮮。
吉古拉(ちくわ / 竹輪)
吉古拉一般來說是煮麵添加，也可以煮火鍋，
但我買了2次，一到手都直接現場啃個1~2根先，
手工碳烤吉古拉果然吃起來跟一般超市賣的工廠竹輪不一樣，
口感上更有彈性，有濃濃的北海鱈魚香絲的味道，
吉古拉主要是以鯊魚肉，加上粉、鹽、味精打成漿，
單吃雖然好吃，但回家煮麵更加合拍，味道香又Q彈！
後記：
據說這種手工碳烤的吉古拉，在基隆只剩3~4家了，
這種基隆隱藏版美食，可能也可以說是老基隆人的共同回憶了吧。
網上對基隆吉古拉的資訊，大都是今天介紹的『正濱漁港手工碳烤吉古拉』，
有機會我再找出其他幾家資訊的話，我再去試試看吧！ (也歡迎基隆朋友留資訊推薦給我
，感謝！
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※ leafphoto:轉錄至看板 Keelung 08/10 12:53
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