【6月24日防疫資訊整理】#基隆防疫資訊
🚨🚨全國三級警戒至 #7月12日(一)🚨🚨
💡個人紓困方案(中央各部會+基隆)懶人包整理:https://npptw.org/9wr5R5
(6月24日行政院公告放寬新增部分工時、代理教師等方案我們會在有詳細申請方案確立時補上!)
*15:00基隆疫情記者會*
CDC6月24日公布9例基隆確診案例初步狀況(見本文附圖第2、3張)
🔸案14428是50多歲女性,是養護中心工作人員,五次採檢皆陰性,目前無症狀,收治醫院
🔹案14429是90多歲男性,是養護中心住民,五次採檢皆陰性,目前無症狀,收治醫院
🔸案14430是30多歲女性,案14268(燒烤店老闆)妹妹,匡列接觸者,經採檢確診,已收治醫院
🔸案14431是20多歲女性,案14268(燒烤店老闆)之太太,匡列接觸者,經採檢確診,已收治醫院
🔸案14432是70多歲女性,是養護中心住民,五次採檢皆陰性,目前無症狀,收治醫院
🔸案14433是60多歲女性,是養護中心住民,五次採檢皆陰性,目前無症狀,收治醫院
🔹案14434是20多歲男性,是養護中心工作人員,五次採檢皆陰性,目前無症狀,收治醫院
🔹案14435是30多歲男性,新北新莊富邦MOMO集團員工,因公司出現快篩陽性案例,6/22安排採檢確診,收治醫院
🔹案14472是60多歲男性,身體不適自行就醫,經採檢確診,疫調中
補充:
◼本日案例來源:養護中心相關5例(3名住民、2名工作人員)、家庭群聚案2例、新北職場確診接觸者1名、疫調中1例
◼基隆市養護中心群聚感染由CDC直接指導,進行風險控管:第一階段以檢驗代替簡易、3天一次PCR採檢,並全面提升防疫裝備。第二階段,實施機構降載,於6月15日執行清艙計畫、一人一室隔離,分艙分流照護,並依風險分為紅、黃、綠區分級控管。
◼基隆市已規劃讓30位街友先施打疫苗。
公布6月23日基隆確診個案(案14268)具風險公共場所活動史(見本文附圖第4張)
♦案14268是20多歲男性,八豆妖燒烤店老闆,平常幾乎都在工作地點仁四路八豆妖燒烤店,曾去過仁三路全聯、忠三路遠東新食器時代烘焙材料行、仁五路復興蔬果行等
◼請有相關足跡重疊者注意,若自覺需要採檢預約快篩(請見快篩資訊)
💉基隆市孕婦與5/9日前接種第一劑者開放於6月23日(三)起接種疫苗:
♦6月23日(三)起👶孕婦開放優先施打疫苗👶不論是AZ或是莫德納都可以由孕婦來選擇。請由婦產科醫師評估身體健康狀況與體質後,可到基隆市5家指定合約醫院預約接種。
♦5/9之前接種第一劑AZ疫苗者,6/23起開放施打第二劑公費疫苗(第一劑自費或公費,第二劑一律公費施打),可到基隆市指定合約的5家醫院。
基隆市指定合約5家醫院
基隆長庚|2431-3131 分機6119
基隆三總|2463-3330 分機11592、11506
礦工醫院|2457-9109 分機294、343
市立醫院|2428-2146 分機102
新昆明醫院|2426-8106 分機225
💉💉 #疫苗撥補與施打狀況💉💉
◼經本辦與基隆市衛生局確認,6月16日中央已撥補AZ疫苗7100劑、6月17日撥補莫德納1500劑到基隆。於6月23日、6月24日施打本市75歲以上長輩,預計9163人。另外,6月23日基隆市亦開放孕婦與5月9日前已接種第一劑者(約1460人)接種。
◼日本捐贈的AZ疫苗第一批已於6月11日到基隆,共12000劑,依據中央第一、二、三、五、第六、七類來施打。基隆市第六類75歲以上長者(基隆市約有23000多人)。基隆85歲以上長者、原住民是75歲以上長者(總數7258名),至6月16日中午已施打4089名長者。並於6月15日至6月17日針對公費疫苗接種對象第二(909人)、第三類(1565人)之港務檢疫、港務運作人員等共2474人(2250劑)。在6月19日至20日,則針對80歲以上、原住民70歲以上之為施打疫苗長者(約8312人),6月20日12:00為止,80歲長者接種2921人。
◼統計至 6/8 基隆市累計獲配發11,600劑公費AZ疫苗,10,616劑已施打(施打比例91.5%),剩餘數量皆已完成預約,市長表示預計於6/11施打完畢。
◼本市第一類醫事相關人員有意願接種且完成登記者,皆已全數完成接種。(市長6/7表示基隆市第二類與第三類人員還有6086人還未施打)
◼首批莫德納疫苗:基隆市市獲配1,100劑(中央配發至四家專責醫院,長庚:600劑、部基:300劑、礦工及三總:各100劑),提供院內尚未接種之風險等級1、2之醫事及非醫事人員接種。
◼6/2(三)與6/4(五)中央撥補共3800劑,施打對象:1⃣診所及地區醫院之非醫師人員500人2⃣長照機構工作人(含社工)+復康巴士司機共900人3⃣警察外勤人員共200人4⃣環保局外勤一線清消人員共300人5⃣公車處司機(全部人員)260人
◼5/27(四)AZ疫苗3000劑疫苗撥發到基隆市並於5/31日全數施打完畢( 醫療院所醫護及相關人員2000劑、地區醫院醫事人員及診所醫事人員430劑、消防救護警察防疫旅館第一線人員與民政防疫關懷人員570劑。)
💉💉中央疫情指揮中心於6月23日下午發布新版公費疫苗接種對象,第二類與第七類開放對象皆有增加,主要為國家關鍵基礎設施及高風險接觸人員等(皆須經由中央主管機關認定),第二類新增處理大體之工作人員;第七類新增如幼兒園、國小安親班教育人員、各類批發市場與屠宰市場第一線作業人員、國家關鍵設施必要工作人員、第一線媒體工作人員、全國第一線郵務處理人員、北北基桃計程車司機、外送員、國道客運司機、貨運司機等、北北基桃傳統市場合法攤商及賣場(超商)收銀人員。預計於7月1日疫苗撥補到地方。
🔥快篩資訊🔥
➡️篩檢對象(限基隆市民)
為確保醫檢量能、避免人潮群聚,目前優先提供以下狀況民眾預約:
◼ 已出現疑似症狀(發燒、流鼻水、喉嚨痛、嗅味覺喪失、全身痠痛)
◼ 與確診個案足跡重疊或自覺有風險應篩檢之民眾
➡️申請方式(二選一即可):請於一至五8:00-17:00進行網路預約 https://reurl.cc/4ykAZv 或撥打電話(02-2428-3844,有疑問亦可撥打此專線)
➡️篩檢請準備健保卡及身分證,主動告知旅遊史、職業別、COVID-19疫苗接種史,全程戴醫用口罩、勿搭乘大眾運輸工具
➡️快篩流程:預約完成,經審核接獲衛生局通知後,於指定時段前往站點採檢,採檢到結果出爐順利約10分鐘
➡️快篩地點:三軍總醫院基隆(正榮院區)、礦工醫院(八堵院區)、市立醫院(院本部)、基隆新市府大樓預定地(中正路)
❗️為避免增加染疫風險,如果沒有接獲衛生局通知,請勿自行前往快篩站點要求篩檢❗️
🏨基隆市防疫旅館防疫補助計畫🏨
1⃣️補助對象(一):基隆市防疫旅館第一線防疫人員(防務部門主管、櫃檯接待人員、房務人員及防疫清潔人員),每月津貼3000元,獎助時間自5月22日起算3個月(得視疫情需要延長)
2⃣️補助對象(二):市民防疫住宿補貼只要設籍基隆市、因疫情影響需入住本市防疫旅館旅館進行居家檢疫或居家隔離者,每人每晚補助500元防疫津貼(一人上限7000元),獎助時間自5月22日起算3個月(得視疫情需要延長)
➡目前防疫旅館有200間房數,使用量74%
🚌基隆市快捷公車與 #基隆市公車 調整班次🚌
因應疫情停課、居家上班等,通勤人數變少,基隆市快捷公車調整班次如下:
▪1088:於平日減少發車次數10班、為38班,假日班次減少發車次數10班、為20班。
▪2088:尖峰發車間距原本是4~5分/班,調整為6~8分/班;離峰發車間距原本為10~15分/班,調整為30~60分/班
▪1579:尖峰發車間距原本是15~20分/班,調整為20~40分/班;離峰發車間距原本為30~40分/班,調整為60~120分/班
🔥🔥基隆市公車處因應疫情各路線6月12日起調整班次
詳細請見👉https://www.klcba.gov.tw/document.aspx?no=6&pageid=178
*5/26(三)起夜間公車停駛!
另外原城隍廟公車站也因為施工,102、501、502、503、505、506、508、509、801、802、803於原護國城隍廟前候車站也調整至孝二路85號(國際百貨對面)!
⚠️目前基隆市進行中的防疫措施
【全市】基隆市室內、戶外都要戴口罩,違者依《傳染病防治法》開罰
◼查緝八大場所假停業,加強巡查力道
◼將至計程車排班處定點宣導「戴口罩,有乘客上下車時,務必落實清潔消毒。」
◼鄰里公園避免群聚(可以運動,但必須保持社交距離、全程戴口罩)
◼倒垃圾沒戴口罩,立即開罰並且拒收垃圾(民眾等待垃圾車時,請保持社交距離)
◼進入營業場所,不戴口罩,商家可以拒絕(勸導不聽,可以打110)
◼外出全程戴口罩(警察將進行定期巡邏,一經查獲有違反情事,不再勸導,逕予開罰)
◼必須休業場所嚴格執行查察,若查到假關門真營業,立即斷水斷電,一律重罰
◼全國餐飲業一律外帶(5/26 14:00 CDC記者會公告)
◼基隆市各人民團體及合作社所有大型集會活動如理事長(理事主席)交接典禮、會(社)員(代表)大會、參訪活動、各類頒獎典禮、年度定期盛會等,皆停辦至7月12日(隨疫情發展修正)
◼基隆市環保局未將本日(6/24)消毒行程上網
【學校、托育】
➡️高中以下停課|5/19(三)~7/2(五)|包含公私立高中職、國中小、幼兒園、補習班、安親班、課後照顧中心
➡️禁止校外人士進入校園、照顧者符合要件可請「防疫照顧假」
➡️基隆市公私立托嬰中心、社區公共托育家園、居家托育(保母)|暫停至6/28(一) ·
⚠️高中以下學校&幼兒園相關措施
➡️畢業典禮|配合停辦,或採線上轉播方式
➡️畢業考(國小六年級、國中九年級、高中三年級)|各校可採多元方式評量
🔥也請家長們注意防疫照顧假,只要符合相關規定雇主應予以准假(請見勞動部懶人包):https://npptw.org/SwUIB0
🔥🔥另外!教育部也於5月28日宣布,6月份私立幼兒園停止到園期間,不向家長收取代收代辦費用,復課後再依實際上課日數比例計算收費。私幼停課期間的營運短收,將納入紓困4.0,教育部將爭取特別預算。
【社會福利場館】
➡️關懷據點、日照中心暫停至7月12日(一)
➡️親子館、祖孫館、青少年福利服務中心暫停至7月12日(一)
➡️身心障礙福利服務中心、輔具資源中心(仍可電話諮詢但暫停開放現場諮詢)、身障社區式日間照顧、社區日間作業設施暫停、身障家庭托顧服務暫停至7月12日(一)
【夜市、市場停業資訊】
➡️仁愛市場|延長休市至6月29日零時
➡️基隆愛四路夜市|延長休市至6月29日零時
➡️基隆廟口夜市|延長休市至6月29日零時
➡️八斗子觀光漁港 魚貨直銷中心|自主休市至6月30日
💥💥市長已於6/2宣布,傳統市場已於6/1開始進行身分證尾數分流、會嚴格來執行
🔥6月8日起基隆市販賣雞、鴨、魚、豬、牛等生鮮肉品攤商,一律比照崁仔頂漁市防疫規格:採取雙罩一套(面罩、口罩與防疫手套)之防疫措施。採買民眾一律不准徒手碰觸生鮮肉品。
【觀光、營業場所、場館】
➡️基隆全市風景區|至7/12(一)|停業
➡️基隆戶外籃球場|5/19(三)下午起|停止開放
➡️基隆潮境公園內水域活動|5/19(三)起|暫停
➡️釣蝦場採實聯制,並做好入場者防疫管控
🤳場所、店家簡訊實聯制免費申請:https://emask.taiwan.gov.tw/real/
【公共服務】
➡️基隆市殯儀館內外治喪|5/17(一)~7/12(一)|取消公祭
➡️基隆市政府「免費法律諮詢服務」|至7/12(一)|暫停
可多家利用臺灣基隆地方法院為民服務中心之訴訟輔導服務,僅受理電話諮詢(電話:02-24652171轉1101或1102或1168)。
以上資訊來源:CDC、基隆市長記者會、基隆市長臉書、基隆市政府各局處公開資訊
*若有錯漏請不吝指教 *請勿傳播未證實訊息
⚠️防疫資訊
🖥疾管署COVID-19防治專區
https://reurl.cc/qmMy50
👣各縣市確診個案公共場所活動史
https://reurl.cc/a5661G
🖥基隆市Covid-19(新冠肺炎)專區:https://www.klcg.gov.tw/tw/Default/eoc/000013
❗提醒❗請不要傳播未證實的疫情資訊!
推薦使用「Cofacts」LINE機器人:https://cofacts.tw
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⚡⚡市議員陳薇仲服務處即日起因應疫情嚴峻暫停開放,若有市政建議或陳情請於週一到週五上班時間(9:30-12:30 / 13:30-18:30)採用以下方式零接觸聯繫!
☎電話:02-2434-6817
🗂線上陳情表單:https://forms.gle/sCo7q2LZdzR4iQdt5
📱line@ 請搜尋 @weichung(要記得加@唷!)或是點 https://lin.ee/B4mtDkA 。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,好吃好看好攜帶,超人氣盒子蛋糕來了 百分百完美搭配,芒果控必學的珠寶盒!! 芒果珠寶盒材料 蛋糕皮:雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g 內餡與裝飾:大芒果一顆(取120g打成果泥,其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖...
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汐止已經連續下了差不多一個月的雨了,真的是幾乎沒有停過。雖說我本身在雨都基隆已經工作五六年了,本來想說汐止的雨應該可以適應吧,但連續下一個月也實在是很能讓人憂鬱阿~
昨天好不容易終於雨停了,今天還終於出個短暫的太陽,實在是超級感動!
趁著沒下雨的好天氣,決定早上到市場買個菜來包個水餃勒~
是說買這間房子之前,我們就覺得坐在廚房一邊看風景一邊包水餃感覺一定很棒,拖了兩個月,今天終於付諸行動!!
但我也不會包啦,我最後只包最無腦的元寶型,其他都交給Bibi的料理日記 Bibi's cooking Diary了XDD
包完之後真心覺得賣水餃的很難賺阿!
我們今天包絲瓜鮮蝦水餃,買菜、傳料、包餡從中午弄到下午,大約也是弄了五小時,包一包算下來,光材料成本一顆大約就是十元了。
幹還真貴XDD
不過成品好好吃啊!
內餡沒有加什麼菜,唯一的蔬菜就是絲瓜,所以餃子皮一咬開幾乎就是一顆肉丸哈哈,滿滿的肉,吃起來就是爽~
因為中午只在市場吃一碗鹹湯圓,包到一半有夠餓,於是邊包邊煮,邊吃邊包,包到最後好像也剩沒幾顆,感覺再吃了兩餐其實也就吃完了,頓時有一種今天一整天不知道在忙什麼感覺哈哈哈
然後洗碗機真的是人類的好朋友,煮完菜或是做個烘焙直接丟進去就不用管了,還洗得比你乾淨!
尤其是烘焙,模具真的有夠難洗,烤模吃油之後沒有洗個三次以上幾乎都洗不乾淨,但丟洗碗機就可以不用管他了,一次OK,省時之外還省水~
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達人故事第六集~教學領域
寫了好多天了這一段最難寫
感恩很多貴人
2006
收收拾好心情整理好再出發
結束二店的原因女兒也是其中之一
從出生後沒多久就由保母照顧
到兩歲就讓她讀幼幼班
讀到七歲他幼稚園畢業
幼稚園讀了五年有一天跟我講
爸爸你可以不要這麼忙嗎?
可以留一點時間陪我玩嗎?
因為女兒說爸爸你都很忙沒有陪我
所以調整心情多陪陪女兒吧
每天都在陪女兒約一個月左右
可能發覺為什麼爸爸每天都在家
不去上班💼,她終於開口爸爸是不是該去上班了,陪伴她太久也不是啊
再出發
休息的期間接到今達食品徐洋生的電
話,不要再休息啦
出來幫我們公司研究材料產品全省教學吧
從北部~宜蘭~至台東
台北義興,板橋大家發,新北三重家藝,新竹原料商,苗栗原料商,台中永誠,員林金永誠,虎尾協美,嘉義
福美珍,臺南永昌,台南銘泉,宜蘭騏霖,台南旺來鄉,高雄旺來興
台東原料商,南投順興,屏東裕軒
每個縣市的原料商排課教學
全省只有花蓮沒有去過,那時期的花蓮沒什麼原料商,就這樣踏上了全省DIY教學行列
2006/7/9開幕了
三重家藝烘焙
我有固定教學教室
感謝當年的家藝烘焙給了我
一個磨練教學舞台
因為在這裡遇到了很多我的貴人
當年陳國勝老師帶林家鈞師傅來這邊跟課初認識,之後就常常跟家鈞在教學路上合作
之後因為郭明輝老師的推薦
短暫進入北部教學
2007
桃園八德陸光教室
好久不見了曾小姐
感謝當年的邀約啊
讓我認識了超多同學的
謝謝曾小姐
2007
桃園中壢佳家福
原料商2樓是教室
謝謝老闆娘與秀容
這邊的同學也超感恩的
我們當年上彩繪課最後一堂課
都會有同學會,每一個人要準備一道菜,下課就是聚餐很懷念喔
謝謝當年的老闆娘及秀容
2007
羅東西華烘焙教室
也是郭明輝老師推薦
陳老師與賴秀寶老闆娘
當年我與陳國勝一起羅東教學的教室
感謝當年大嫂秀寶姐的照顧
2007~2008
龍潭荳蔻烘焙教室
新莊牛肉大王,2位徐姐及店長
超特別的教室啊,煮的料理很養生
當時這間教室已經用了有機食材囉
後來在中壢開米多田蛋糕店
感謝當年的照顧啊
2008~2010
月桂坊趙小姐台北上課
邀請我到芎林月桂坊教學
也短暫了教了兩年多
一個意外的機會踏上大學教學
2008至今2020約13年
醒吾兼任烘焙業師
醒吾科大許燕斌老師
帶領我走入科技大學校園教學
民國97年1月份
一個來不及聚餐的約會
郭明輝許燕斌陳國勝與我,相約認識許燕斌老師,聚餐當天~當時敬愛的家父過世,所以沒有出席,所以就失去一個機會,結果國勝老師就進入了科大教學,後來開學的前一週,燕斌老師找我,有位老師臨時沒辦法來學校教學了,就這樣與國勝,踏上了科技大學的教學行列
一教就13年時間過得真快
感謝當年燕斌老師的邀約
2008~2020
元培醫事科大劉婉真老師
帶領我走入海青班
婉真老師來三重家藝跟我學彩繪蛋糕
突然有一天拿名片跟我說
可以邀請你來元培科技大學教彩繪課嗎,哇哇哇新竹耶,早上六點出門到學校快八點,永遠記得第一次上課
海青班27期的學生
我到了教室門口居然沒有人要理我
所有的學生都以為我也是台灣學生
因為我太年輕了
他們不太相信我是彩繪老師
,從聽不懂講話的口音,結果慢慢跟他們熟悉後發現馬來西亞華人來台灣學習,真的是超級認真
從27期學生至今年38期
一晃眼台北新竹我跑了13年
超佩服我的意志力呀
2009~2020
宏國德霖科技大學
蕭老師洪老師帶我走進德霖
因為陳國勝老師去德霖教學偶爾探班,認識了洪老師蕭老師之後邀請我德霖教學,這樣兼任已經12年
去年蕭老師幫我寫升等計劃
也謝謝孫主任的幫忙,讓我升兼任助理教授
這期間去過
大興高中
短暫的教學日間部一年
記得是黃科主任
桃園育達
短暫的教學夜間部兩年
謝謝當年的夜間部主任何主任
還有中餐老師黃建乙當年的照顧啊
2013~2020
榖保家商
當年江裕春科主任剛上任
第一次我與國勝跟裕春主任約在校門見面~那一次的初見面
開學後正式學校教學
感恩認識江師兄開啟了我人生大智慧
,在教學路上,烘焙創作上第一年還可以應付江主任教學上,游刃有餘,但主任的想法真是天馬行空又有創意越來越多,活動多、茶點也多,品質要求也!也讓我腦力大大發揮。
然後商賽競賽那年陳輝航有拿到金手獎,江主任與我期許,跟我講讓我們烘焙競賽連3年金手獎,穀保烘焙天下就可以穩定下來!
常常有新的構想新的計劃讓我從中去發想很多產品~認識你真好
2010
後來的東海高中
黃桂琴老師的邀約協同
2014
台北育達協同
謝謝廖主任的邀約與認識智雯老師
2007~2019
踏入職訓領域
中華職訓
 感恩的心從這裡開始
高中導師蔡英敏老師及文秀老師
推薦我進中華職訓教學
民國96年10月的第一班
至108年12月的最後一班
在中華職訓中心教了13年
一共陸續教了70幾班
學員大約有2000多位
這一路走來感謝桂琴老師
及家珍老師小雅老師
給予教學上的支持,還有一些助教
在課程內容上的協助,當年的中華職訓局,雖然走路入歷史
感恩中華職訓培育人才
一路走來~如今~祗剩下滿滿的回憶
2009~至今
新竹工會
陳國勝老師的推薦讓我認識了新竹工會,眉君小姐帶領我進入工會
一路走來好多年喔應該有10年囉
在這裡認識的好多新竹的鐵粉
2010~至今
桃園職訓
德霖謝經理推薦給李永松老師
帶領我進入桃園職訓的另一個領域
2010年~至今
桃園退輔會
謝謝林殿士老師
謝謝大姐每次都煮中餐給我吃
帶我走入退輔會的職業訓練所
 2013~2015
新北市糕餅工會
已經忘記誰推薦我了
在這個工會認識了簡理事長
前輩對晚輩的照顧真的很謝謝他
帶我進入新北市糕餅職業工會
每次進入了新北市糕餅公會
一定要拜烘焙祖師爺
2017~2018
南投小吃工會
謝謝小吃公會的黃小姐邀約
2010~2011
在這個時間點~達人全省教課
郭明輝老師的邀約全省開始授課
🎂🍰花蓮小東方
第一次去花蓮還開車去了
被花蓮人說只有台北人會做這種事
地圖看很近哇好遠喔
🎂🍰宜蘭海天醫院(煦蜜烘焙)
第一次與陳老師認識以為在醫院裡開的烘焙教室
原來1樓是烘焙教室
🎂🍰基隆富盛
基隆唯一的烘焙材料行
早期就有跟今達食品去教過課
後來郭老師推薦基隆教課
🎂🍰基隆二姐手作
印象中二姐當郭老師的助教
在三重家藝認識的二姐
謝謝二姐的邀約與郭老師的推薦
🎂🍰台北義
🎂🍰台北110實驗室
卡姐邀約
離我家超近的
🎂🍰台北172探索烘焙
佩璇的合作也是因為郭老師
🎂🍰北投橙品烘焙廚藝
感謝老闆的邀約
🎂🍰三重家藝
第一個我長期教學的烘焙教室
感謝呂小姐三姐多年來的照顧
🎂🍰土城小東方(板橋小東方)
也是郭老師邀請我到這裏教學
後來搬去板橋也有短暫的教學過
🎂🍰土城好學文創
謝謝老闆娘的邀約
🎂🍰桃園快樂烘焙
郭老師的推薦謝謝蕭老師的照顧喔
🎂🍰中壢糖品屋
謝謝老闆娘的照顧
🎂🍰新竹小熊
短暫的在新竹小熊家教課過
🎂🍰竹北36號廚藝教室
與戴姐大學是同學
一定要挺的
🎂🍰苗栗小東方
老闆娘是在新竹工會的同學
後來與郭老師合作在苗栗開店
短暫在苗栗教學過
🎂🍰豐原玉蘭的家(珍馨蘭)
郭明輝老師邀請到玉蘭家
也教學了一兩年
🎂🍰台中永誠
早期跟今達食品教學
後來郭老師請我持續教學
🎂🍰潭子大冠藝
郭明輝推薦去潭子幫忙靜芬吧
🎂🍰台中清水海線烘焙
郭明輝老師的店一定要去挺他的
🎂🍰台中大里小東方
馨慧與郭老師的店當然要去支持他
🎂🍰彰化金永誠
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰嘉義(食藝谷)
阿潘老師家的店一定要挺他的
謝謝阿潘老師的照顧
🎂🍰虎尾協美
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南銘泉
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南旺來鄉
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南墨菲
謝謝老闆的邀約多年來的照顧
🎂🍰高雄佩瑜的家
郭老師說來高雄一定要珮瑜家
第一次跑這麼遠坐高鐵來回
謝謝珮瑜多年來的支持
🎂🍰屏東-愛奶客
郭老師的推薦一開始覺得好遠喔可是現在慢慢習慣與彭老師合作也好多年了
走進全省烘焙教室
算算近十年~這十年來去過的店家
或許有些店家不在經營教室了
相信都是你我的共同回憶
還是謝謝教室負責人與助教
謝謝您

我的故事第七集最終章
學校推薦教育部第5屆資深精湛師
我大學畢業了
成立小孔明社團
全省教學過的學校43家
成立魔法烘焙小孔明學院社團
團隊27位成員
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今19本20本21本書要出版了
魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
第七集最終章
基隆烘焙材料行 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
好吃好看好攜帶,超人氣盒子蛋糕來了
百分百完美搭配,芒果控必學的珠寶盒!!
芒果珠寶盒材料
蛋糕皮:雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g
內餡與裝飾:大芒果一顆(取120g打成果泥,其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖30g(與鮮奶油打發)/檸檬汁10g/檸檬皮些許
蛋糕皮烤箱180度烤15分,可做10x13 (cm)盒子兩個
※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出
使用100%諾曼地牧場生產的牛奶,經過嚴格品管及溯源管理,在諾曼地製造,才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258
百貨公司通路:
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨
烘焙材料行通路:
1. 洪春梅材料行(台北市大同區)
2. 肥嘟媽材料行(台北市松山區)
3. 水蘋果材料行(台北市文山區)
4. 樂烘焙材料行(台北市大安區)
5. 嘉順材料行 (台北市內湖區)
6. 二個鍋子材料行(台北市松山區)
7. 貝莉絲材料行(台北市文山區)
8. 佳緣材料行( 新北市新店區)
9. 忠順材料行( 台北市文山區)
10. 橙佳坊材料行(台北市南港區)
11. 做點心過生活材料行(桃園市)
12. 瑪德蓮材料行(基隆市)
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基隆烘焙材料行 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
想嘗試法式泡芙塔,卻不敢輕易下手嗎?
拿拿摳教你改良式作法,輕鬆做出法式甜點
焦糖泡芙塔材料(約2組)
泡芙:高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g
內餡:牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/綠山農場諾曼地鮮奶油150g/無鹽奶油5g/香草籽醬些許
焦糖:二號砂糖50g/開水10g
裝飾鮮奶油:綠山農場諾曼地鮮奶油100g/二號砂糖10g
※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出
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1. 新光百貨的超市
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5. 嘉順材料行 (台北市內湖區)
6. 二個鍋子材料行(台北市松山區)
7. 貝莉絲材料行(台北市文山區)
8. 佳緣材料行( 新北市新店區)
9. 忠順材料行( 台北市文山區)
10. 橙佳坊材料行(台北市南港區)
11. 做點心過生活材料行(桃園市)
12. 瑪德蓮材料行(基隆市)
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基隆烘焙材料行 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「主廚精選!世界經典甜點:傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方」介紹
訪問作者:郭建昌
內容簡介:
每一個國家與地方的甜點,都有著屬於它獨特的風味。
法國以層次、酥脆、風味著稱;德國則以重口味、粗獷為表現;
而美國是豪邁、大分量;日本則走細膩、重包裝;
至於我們的寶島――台灣,則以當季鮮果為特色。
只要學會暢銷食譜作者郭建昌的拿手調味秘技,
不用出國,在家也能享用全世界經典甜點。
「對於熱愛甜點的人來說,無論吃了多少東西,永遠都吃得下甜點。」曾在台灣、法國學藝,具有多年烘焙實戰、教學經驗,目前經營法式糕點店的作者郭建昌堅信不移。近幾年在台灣,國際甜點店如雨後春筍般開店,加上許多人在出國旅遊時品嘗到各國的傳統糕點,使得馬卡龍、可麗露、咕咕沃夫、奧地利蘋果捲、巴黎–布列斯特等各國傳統糕點人氣居高不下。
身為糕點師的作者,熱愛烘焙並且喜愛旅遊,在法國進修、工作期間,親嘗不少法式,以及歐美諸國的地方甜點,工作上的磨練,讓他在甜點之都巴黎更精進一身烘焙好手藝。他認為每一個國家與地方的甜點,都有著屬於它獨特的風味。法國以層次、酥脆、風味著稱;德國則以重口味、粗獷為表現;而美國是豪邁、大分量;日本則走細膩、重包裝;至於我們的寶島――台灣,則以當季鮮果為特色。
為了讓身在台灣的讀者不出國,就能享受世界各國的甜點,作者在本書中精選了近40道具代表性的傳統甜點,分成「蛋糕&乳酪」、「塔&派&千層」、「點心&慕斯」和「糖果&餅乾&麵包」四大類,全都是耳熟能詳、令人百吃不膩的在地經典點心。除了翔實的基本工法、甜點做法與步驟圖,並於每一道甜點搭配療癒風插圖,說明甜點的質地與組合。此外,更為讀者分享一則則與甜點相關的有趣由來、歷史,在製作甜點之餘,希望讀者也能舒心閱讀這本書。
作者郭建昌最擅長的,便是呈現每一道甜點的層次風味。從組合的層次、酥脆、酸與果香,或加入不同酒類增味。利用食材的獨特風味加以搭配,讓人品嘗時,能藉由不同食物的風味,在味蕾中變化。所以在本書中,除了傳統配方,他更分享自己多年嘗試,研發出的黃金比例配方,並且說明與改良配方的差異,讓讀者有更多選擇。每道甜點更貼心的標上做法難易度,即使是烘焙新手們也能找自己的心頭好。道道都是美味配方,嗜吃甜點的讀者,快點翻開這本書,歡迎和作者一起環遊世界吃甜點!
作者簡介:暢銷食譜作者 郭建昌Enzo
自小對藝術及色彩就有著特殊的喜好,
於是選擇了甜點作為美學的出口。
希望把生活當中所嗅到的事與物,
以美味的料理呈現出來,
讓幸福的氛圍縈繞在你我之間。
經歷
2014至今 France maman法國媽媽手點主廚
2007~2014 上城糕餅小舖行政主廚
2004~2006 法國蒙布里耶Valras-Plage Stomajo法式餐廳、法國里昂Le Matin、法國布列塔尼Danialle、
法國巴黎里昂6區La Sasondora
1998~2003 上城糕餅小舖西點主廚
教學
2000~2010 飛訊烘焙材料公司
2008國立基隆海事學校烘焙技術講師
著作
2011《初學者的法式時尚甜點》
2010《法式烘焙時尚甜點》
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基隆烘焙材料行 在 遠東新食器時代- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
遠東新食器時代, 基隆市。 2513 個讚· 42 人正在談論這個· 401 個打卡次。大宗食品原料、調酒沖調系列、包裝材料容器、冷藏冷凍食品、免洗清潔用品、早午餐飲系列、日 ... ... <看更多>
基隆烘焙材料行 在 [問題] 基隆烘焙材料店- 看板Keelung | PTT台灣在地區 的推薦與評價
最近對烘焙很有興趣,想請問基隆那邊有賣烘焙用的器材與原料,例如:吉利丁片,和一些 ... 曲水街的富盛烘培行,在三坑車站附近 ... 安樂市場那有一家楊春美烘焙材料行. ... <看更多>
基隆烘焙材料行 在 [問題] 想請問基隆哪有食品材料行?~ - 精華區Keelung 的推薦與評價
最近煮了不少東西~~~想往鬆餅再度挑戰
因為有認識長榮的點心師服
有跟他們套出方法~和材料
現在材料也買齊了..但缺了最重要的一個部分-泡打粉
想請問基隆哪邊有食品材料行或可以買到這樣東西的
煩請告知
PS.一直 都沒時間上來.上次車子有上來求救過
也很感謝基隆板的大哥主動要幫我踢回來
雖然之後沒有麻煩到他
但是他的心意非常讓我感動~~~~在此再多謝一次
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.121.200.183
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: fatalism33 (fatalism33) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 想請問基隆哪有食品材料行?~
時間: Fri Apr 11 22:24:37 2008
※ 引述《fatalism33 (fatalism33)》之銘言:
: 最近煮了不少東西~~~想往鬆餅再度挑戰
: 因為有認識長榮的點心師服
: 有跟他們套出方法~和材料
: 現在材料也買齊了..但缺了最重要的一個部分-泡打粉
: 想請問基隆哪邊有食品材料行或可以買到這樣東西的
: 煩請告知
: PS.一直 都沒時間上來.上次車子有上來求救過
: 也很感謝基隆板的大哥主動要幫我踢回來
: 雖然之後沒有麻煩到他
: 但是他的心意非常讓我感動~~~~在此再多謝一次
非常感謝大家的回答...
可以麻煩跟我說一下較詳細的路程嗎??
如果從海大方面要怎麼出發?
因為上來基隆半年多了..淡大半時間都在下雨QQ
實際上跑的路並不多..對於路也不熟
再次多謝大家的熱心幫忙
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.121.200.183
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: unnxu (墮落天使) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 想請問基隆哪有食品材料行?~
時間: Fri Apr 11 23:05:05 2008
嗯~_~ 我就憑我外務的小小記憶來幫你完成好哩
PS:弟常常告訴自己,路是長在嘴巴上的,所以…有些比較
大條的路,弟就不詳述哩~見諒@@"
首先是版友 tintin246 提到的『富盛』
南榮路…嗯 基本上是條大路
你一到南榮路,首先會看到一個公車的循環站
恭喜你,你到南榮路哩,離富盛就不遠了~
接下來,順著路走之後,你會在不到5分鐘的
路程,看到一座天橋,接下來你看右邊,會有個『
阿微挫冰』你順路轉下去到阿微那之後,應該就是
到了『曲水街』,富盛就在前面不遠處,你時速40
的話…應該不到200公尺的右邊,就會看到了!
再來是版友 hcg112233 提到的『嘉美』
豐稔街…是離您的學校-海大最近的。
這裡我想偷懶一下一一" 因為豐稔街只要你有
去問附近的居民或童邪,應該就找的到的。
關鍵在於7-11,如果你順著『祥豐街』走
你就會看到一間7-11,在QQ魯肉飯的對面,
看到之後,請「右轉」順著路上去,不到200公
尺,你會看到一間滿大間的鐵皮屋店家,那是他們
的倉庫,也兼門市,就是嘉美了!你可以去問問,
基本上…也算好找滴。
最後 泡打粉的話…
弟是外務,工作的地方…剛好也是食品行。不
過,我們家可能沒那麼多西點類的東西,算是搭著
賣的…『佳良行』在華三街15號,不過對您來說
又比富盛遠了一點~_~你自己挑好哩,有需要我
再幫您敘述我工作地方的位子~哈
最後…以上有不足,或錯誤的地方還請版友不吝糾
正指教~不知道有多少P…哈!
PS:…我忘了楊春美 ORZ 小弟比較不知道這間店的
位子 這間不能幫上你了lol sry
--
汁液型男 orz
https://www.wretch.cc/blog/unnxu
蓋一龐然大物 拔山倒樹而來- -"
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.173.44
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sooky (提醒我) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 想請問基隆哪有食品材料行?~
時間: Sun Apr 13 03:21:16 2008
嗯
市區那邊有一家食品材料行
我不知道叫什麼名字
雖然我是基隆人
但是我都不記路名的Orz
大概坐落於 肯德基附近的那個警察局
在這個位置上 往仁愛市場那方向看去
往右邊一直走 會經過一家八十五度C? (某連鎖咖啡店)
然後就是冷清清的街路
之所以 是因為凌晨都在賣魚的啦 ?
印象中 馬路常常微濕著
這條路走到一半
有一家不起眼的小店
在建築物黑摸摸的騎樓裡
就是那間
裡面有賣很多烘焙可以用到的東西
像是模型啊 安佳無鹽奶油啊 可可粉啊
麵粉啊 香草精香草粉啊 現成派皮啊
基本的通常都有
如果我在基隆 都會去那邊買
也挺方便的 下了車就可以走過去
下次再調查好路名
寄信跟你說:)
※ 引述《fatalism33 (fatalism33)》之銘言:
: 最近煮了不少東西~~~想往鬆餅再度挑戰
: 因為有認識長榮的點心師服
: 有跟他們套出方法~和材料
: 現在材料也買齊了..但缺了最重要的一個部分-泡打粉
: 想請問基隆哪邊有食品材料行或可以買到這樣東西的
: 煩請告知
: PS.一直 都沒時間上來.上次車子有上來求救過
: 也很感謝基隆板的大哥主動要幫我踢回來
: 雖然之後沒有麻煩到他
: 但是他的心意非常讓我感動~~~~在此再多謝一次
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.146.74
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: fatalism33 (fatalism33) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 想請問基隆哪有食品材料行?~
時間: Sun Apr 13 08:10:45 2008
※ 引述《unnxu (墮落天使)》之銘言:
: 嗯~_~ 我就憑我外務的小小記憶來幫你完成好哩
: PS:弟常常告訴自己,路是長在嘴巴上的,所以…有些比較
: 大條的路,弟就不詳述哩~見諒@@"
: 首先是版友 tintin246 提到的『富盛』
: 南榮路…嗯 基本上是條大路
: 你一到南榮路,首先會看到一個公車的循環站
: 恭喜你,你到南榮路哩,離富盛就不遠了~
: 接下來,順著路走之後,你會在不到5分鐘的
: 路程,看到一座天橋,接下來你看右邊,會有個『
: 阿微挫冰』你順路轉下去到阿微那之後,應該就是
: 到了『曲水街』,富盛就在前面不遠處,你時速40
: 的話…應該不到200公尺的右邊,就會看到了!
: 再來是版友 hcg112233 提到的『嘉美』
: 豐稔街…是離您的學校-海大最近的。
: 這裡我想偷懶一下一一" 因為豐稔街只要你有
: 去問附近的居民或童邪,應該就找的到的。
: 關鍵在於7-11,如果你順著『祥豐街』走
: 你就會看到一間7-11,在QQ魯肉飯的對面,
: 看到之後,請「右轉」順著路上去,不到200公
: 尺,你會看到一間滿大間的鐵皮屋店家,那是他們
: 的倉庫,也兼門市,就是嘉美了!你可以去問問,
: 基本上…也算好找滴。
: 最後 泡打粉的話…
: 弟是外務,工作的地方…剛好也是食品行。不
: 過,我們家可能沒那麼多西點類的東西,算是搭著
: 賣的…『佳良行』在華三街15號,不過對您來說
: 又比富盛遠了一點~_~你自己挑好哩,有需要我
: 再幫您敘述我工作地方的位子~哈
: 最後…以上有不足,或錯誤的地方還請版友不吝糾
: 正指教~不知道有多少P…哈!
: PS:…我忘了楊春美 ORZ 小弟比較不知道這間店的
: 位子 這間不能幫上你了lol sry
原本想說推文謝謝就好不要佔板面
不過又覺得這樣不足以表達我的謝意~
非常詳細的解說.對我有很大的幫助
也多謝你想要幫忙..不過我是個嚴重大路癡
所以我想還是越近越好就好哩~
東西再不快點湊齊..我們老闆真的會把我砍了
而且聽起來感覺那間挺大的..我想以後會常去吧
在一次多謝了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.121.200.183
... <看更多>