[搬來搬去的在地飯館,在地人的神級涮嘴口袋名單]
「會讓我不停懷念台灣既有的家庭小吃會有的那種油膩卻涮嘴的快感」 --- 設計師朋友這麼評價著。
我們叫他
「芳鄰餐廳」
很多跟小編差不多年紀(20多歲)的人對這家店肯定不陌生,
他們最早開在三總醫院旁的巷子,
後來搬到肯德基對面的二樓(這時小編才去吃過認識他),
後來搬到了遠東戲院對面,
最終在中船路的轉角落腳。
.
他們的料理應該算介在湘菜、川菜與台菜之間,
有著湘川菜的技法,
味道則是在地化,
變成了我喜歡的鹹香感受,
不同於在地比較有名的湖南小館、小峨嵋,
多了一份家的感受,
也較不油膩,
.
個人認為他們很好的平衡了油與膩,
同時保住了油的溫熱,卻涮嘴不膩,
即使在減肥期間
在這裡還是會忍不住吃掉個兩三碗白飯,
.
油而涮嘴的部分,
我想特別推薦《宮保雞丁》,
個人認為很特別,
而且是特別的好吃!!!
.
他們的宮保雞丁做出來的口味較一般認知的宮保雞丁較為濕潤,
微炸過的外皮鎖住雞肉的甜味且緊緊將醬汁完整巴住,
辣椒及花生的香氣與之交織,
每一口都有微辣的刺激感,
.
「#停不下來啊!」 -- 設計師朋友的註解XD
.
但這卻不是設計師朋友的第一名,
他想把第一名頒給
《軟炸綜合透抽魚》
.
他們的軟炸跟外面的酥炸不一樣,
炸起來口感軟軟的,
溫潤的外表及乾爽的口感,
咬下去卻依舊鎖住滿滿海鮮該有的鮮甜,
麵衣剛好的鹹味則大大的加了分,
而基隆臨海的優勢也在這道料理裡面一覽無遺。
.
「#根本神物」 --- 設計師朋友再次的Hashtag,
.
在這裡也別忘了平衡整桌的重口味,
小編在這裡想跟大家推薦
《開陽白菜》
.
開陽白菜本該被期待的味道,
就是要鹹鹹香香的,
很剛好並且與白飯完美演出,
這裡的開陽白菜絕對會讓你驚艷,
白菜的甘甜,香菇的多汁,
勾芡剛好的挑逗你的味蕾,
還有那難以忽視的金鉤蝦的跑龍套,
.
#只能說做下來點菜的那瞬間這道菜已經在腦海開幕了。
.
說了這麼多,
這間店在哪裡呢?
其實他們已經改名叫作「蓮園」,
只是很多基隆人還是用「芳鄰」來稱呼他們,
.
他們就坐落在金龍肉羹附近,
招牌寫的是中船鵝肉(兒子開的店),
但現在賣的依然是「芳鄰菜」喔!(已由第二代接手)
.
基隆市中船路22號
電話:02-24265813
.
****目前並沒有提供訂位喔!想吃的要早點去卡位。。
營業時間:午11:00~2:00。晚5:00~9:00
.
#基隆第一的桌菜
#小編真心不騙推薦
#小編一個月至少吃一次
#因為好吃只好把菜名用書名的標點符號標起來
#大家還是要有禮貌他們服務品質普通而已窩
#但實在是太好吃了
#好想認識廚師
#川菜湘菜台菜
#基菜
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這次久違的跟媽媽妹妹來到了嘉義
因為妹妹現在在這裡讀碩士
所以可能常常過來玩~
這次來到家意竟然沒吃到火雞肉飯
可惡 下次要吃到壓
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