大溪早市是個奇妙的地方
由於它特殊地理位置的關係，後面是山，周圍都能找到水
所以不管是山產還是河產都相當的豐富
往後走就是復興鄉，連接著能直達宜蘭的北橫公路
往旁邊就是碩大的石門水庫
以這樣的地理環境來看，簡直就是RPG裡通往其他關卡的前的小鎮啊（宅
這種小鎮裡裏頭總是充滿各種讓你替換裝備，購買補給品，不定時出現的神秘商人或哥布林與地精商人🐸
事實上也是，大溪早市裡總是有很多隨機或是固定的攤販們
原住民時不時會帶著山產下來販售
抓到水庫魚與溪蝦的阿姨與伯伯
在山上種菜與採集野菜的開朗婆婆
總是每天凌晨到基隆買海鮮的老菸槍大哥
每個禮拜六都帶著新奇食材來擺攤的新住民朋友們
最近在看到這些時我突然發現，最近實在是很少在做一些「非日常且無後顧之憂的」嘗試
總是在想合理的菜單安排方式，怎樣員工才會好做好備料好儲藏⋯成本與獲利⋯
所以咧
今天就帶著愉悅的心情，跑去找了在山上種菜與採集野菜的開朗婆婆
問她說我要煮雞湯，有什麼適合
婆婆說，豬母奶（馬齒莧）？
不然買一把香茅回去試試看啊，煮出來的雞湯很清香喔！
於是，帶著婆婆的建議，我再去轉角雞肉攤那裡買了半隻玉米土雞，準備來煮雞湯
越南朋友曾告訴我，烤焦後的薑蒜拿來煮湯會特別香
所以，我也如法泡製，加上點紅棗
雞肉川燙洗去血水後，把香茅也稍微烤焦後
全部放進鑄鐵鍋裡，加入冷水，開中火煮至沸騰，撈去雜質之後，簡單的鹽巴調味即是簡單的美味啊 ❤
——
香茅紅棗雞湯，適合這一下冷又一下熱的初秋，補一下～
#廚師漢克
#大溪早市
#新嘗試
基隆買海鮮 在 [問題] 除了崁仔頂,哪市場買魚.海鮮較便宜? - 看板Keelung 的推薦與評價
請問基隆人,你們平常早上或者下午黃昏時會去哪個市場或者哪邊買魚買海鮮比較便宜?
我目前是都在仁愛市場買,可是我覺得有些還可以,當然偶而出去玩去漁港買公斤價更便宜
仁愛賣魚的約有10多攤,我覺得價錢比較便宜的不到五攤,其他攤的價位,和北市價格差不多
也因為市場在基隆,所以鮮度有比較好
已經比較過:七堵市場.五福黃昏.台北濱江.永春.環南.中央
另外有查到:基隆信義.成公.安樂這三個市場賣魚的攤多嗎?價格?
以現在當季白馬頭為例:大部分1斤280,如果有問到190-200就算便宜,尺寸300-600g
如果是豬肉的話北市就便宜基隆很多
崁仔頂因為沒有車,而且那麼早沒公路局所以無法去那買,那邊應該是最便宜,跟漁港差不多
我有時是做公車到基隆逛街然後順便買魚,公車來回車錢不到100
謝謝
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