Search
最近多肉一直被 “ 塊根、塊莖洗版 ”
太嬌貴的我們不碰~
碰了也不見得賣的出去！
所以目前已經計畫
好好來推廣這個超級好種
不理他都死不了
同時有塊根、也有塊莖
還有繽紛綺麗的葉子
它就是 彩葉麒麟！！
預計1年後可以有較多的實生個體可以跟大家見面！
目前 彩葉麒麟 全權由小幫手負責！！
敬請期待！！
（目前一直都有上架無性繁殖個體~歡迎上販售相簿參考！謝謝）
PS : 園區固定週日休息喔！！不要撲空啦！
雞腿肉/ 美乃滋/ 山蘿蔔葉
烤根芹/ 酸奶/ 素魚子醬/ 小馬鈴薯
今天的晚餐吃這兩樣。覺得好飽。（拍肚子）
根芹不是台灣太常見的根莖類，看到覺得好久沒吃，就買了。印象比較深刻的吃法有兩次，一個是在義大利時，德國朋友把大根芹切幾瓣，豪邁淋上橄欖油和灑一點粗鹽，鋁箔紙包好放到烤箱烤一個下午。這樣本來有點強烈的芹菜味就會變柔和起來。搭配風味好的橄欖油，滋味就很好。
另一次印象深刻是在柏林的一家一星餐廳 Nobelhart & Schmutzig 吃的。這家的菜式很在意如何傳達德國精神，把一些根莖蔬菜類做得曖曖內含光非常美味。他們蔬菜有一道花兩天做出來的根芹做法，就是先高湯煮透了根芹，溫度降下來了讓塊根、塊莖的組織吸收滿湯汁；隔天再拿到烤箱慢烤，到有點梅納反應上桌。成盤小小一塊，卻要花很多時間，當然是好吃極了。
把蔬菜做得好吃，我現在覺得是非常性感的事。
是時間讓這個氣味濃厚的蔬菜變得好好吃。剛好今天下雨天，可以居家花大把時間在爐子上。
我的做菜技術沒有上面兩例好，就有點混合兩者。高湯、手邊的是上個月日本宮城縣登米買回來的地產椎茸柴魚昆布高湯包、用這個煮根芹和曉馬鈴薯，煮透我就熄火了。然後淋點橄欖油放到烤箱去烤 40 分鐘。
烤出來後，搭配上酸奶，還有 ikea 的素魚子醬（冰箱剛好有，增加口感的），剪上細蝦夷蔥。差不多是這樣。又煮又烤，當然好吃啦。
雞腿肉那個是看到日本便當食譜，覺得看起來很好吃。大致上是肉醃過後滾太白粉/片栗粉，煎熟後跟調味美乃滋混均勻。我怕太膩，上面放了山蘿蔔葉。這道我覺得還有可以做得更好的空間。
飽飽飽～～～～
☆讀者敲碗：超級陽春的作物育種概念☆
【植物是怎麼繁殖的？】
人類的精子遇見卵子會生出小寶寶，植物的花粉掉到柱頭，再進入子房，遇見胚珠，就變成種子啦～種子種子！
【自交作物】
自己的花粉掉到自己的柱頭上，自攻自受～叫做自交作物。也就是同一植株授粉的作物，雜交率小於5%，例如：水稻、小麥、大豆、番茄等。
【自交作物中的常異交作物】
自交作物中某些雜交率比較高，介於5-10%的作物，我們叫它「常異交作物」，但仍以自花授粉的比例居多，例如：高粱、棉花、蠶豆等。
【異交作物】
自己的花粉掉到別人的柱頭上，你的精子給我用、我的精子給你用～大家互攻互受～哇～超級解放der～
不同植株之間授粉的植物，就叫異交作物，雜交率通常大於50%，例如：玉米、甘藷、向日葵、甘藍、蘋果等。
【依照繁殖方法有不同的育種策略】
作物育種學其實就是一門「設計雜交派對的藝術」，讓大家在田裡都可以穩定的交好交滿。
》自交作物的育種策略：
如果你的雜交對像是自交作物，育種的目標是設計出一群基因型相同的純系（pure line)，讓它們在田裡穩定的產生下一代，性狀不會劇烈變化。
》異交作物的育種策略：
如果你的雜交對象是異交作物，異交作物有個特色叫做「雜種優勢」（hybrid vigor），親緣越遠（基因歧異度越高）的父本與母本，生出來的第一代（F1）表現越佳，某些表現甚至可以優於親本。因此雜交作物的育種目標是找出優良的父母本組合，產生優秀的下一代種子。
》無性繁殖作物的育種策略：
在此補充一下，以扦插或塊根、塊莖繁殖的作物，是先用異交作物的育種方法，長出優秀的F1種子，再用無性繁殖的方式來保留優良性狀。
【為什麼留下水果的種子，卻種不出相同的果實？】
為什麼我們在市面上買到甜美多汁的水果，留下種子，卻種不出表現相同的下一代呢？現在市面上流通的商業品種，大多是F1雜交種子，及父母的優良基因於一身，若是再經過一次減數分裂，這些優良基因就會分離，因此常看到F2植株整行在田間，株高卻高高低低的，兄弟姊妹表現完全不同，就是因為如此。除非拿到同樣的父母本，不然永遠種不出一樣的水果喔。
參考資料：
http://www.kskk.org.tw/food/node/152
為什麼F1不能留種？
（圖為開花植物的雙重受精示意圖）
5道秀色可餐的鹹味蛋糕晚餐
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
1. 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後，將體驗到番茄義大利麵的美味。
所需食材：
鹽
500 g 長通心粉
250 g 生火腿
7顆 蛋
80 g 硬起司
500 g 酸奶油
鹽和胡椒
少許 肉荳蔻
250 g 聖女小番茄
1把 青蔥
150 g 乾番茄
100 g 硬起司
作法請參考影片。
2. 皺葉甘藍蛋糕
蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處？答案是：什麼都沒有！但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。食譜請看：https://youtu.be/SjVkhQSzroU
3. 起司培根馬鈴薯蛋糕
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了！在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖，其實隱藏著多樣性！這個食譜的成果，保證是你沒看過的：https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y
4. 美味的德國洋蔥蛋糕
寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意，但蛋糕不一定只能是甜的。在德國，除了甜味蛋糕外，還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根，或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然，它帶來了特別的風味。食譜請看：https://youtu.be/7TrlBA5Rm24
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難，但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯，起司，絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。詳細作法請看：https://youtu.be/oEpuAuHysWk
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
【天然豬毛蔬果刷 (塊莖類專用)】
https://srtc.io/zxjb7t
近期還是盡量自煮最安心
買回家的食材就用蔬果刷刷乾淨！
這一把小刷使用豬毛製刷頭
除污卻不傷蔬果皮
根莖類食材的凹洞、小縫隙都靠它刷乾淨
徹底洗淨後再食用才安心
還有蔬菜專用刷喔！
------------------------------------------------------------
Follow鈴木太太
官網：https://srtc.io/5igo65
ＩＧ：https://www.instagram.com/loveiizakka
ＦＢ：https://www.facebook.com/loveiizakka.tw
LINE：https://page.line.me/dyy9030w?openQrModal=true
------------------------------------------------------------
#鈴木太太 #蔬果刷 #廚房好物 #刷子
皺葉甘藍起司肉丸
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量: 6
準備時間: 45 分鐘
料理時間: 40 分鐘
總時間: 85 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
肉丸部分:
750 g 絞肉
1 顆 洋蔥
2 湯匙 麵包粉
1 顆 蛋
鹽
黑胡椒
1 湯匙 香菜
180 g 起司
其它:
1 顆 皺葉甘藍
起司 磨碎
瑪芬模具
番茄醬部分:
1 顆 洋蔥
400 ml 番茄泥
鹽
黑胡椒
80 ml 鮮奶油
作法:
1. 將皺葉甘藍的莖切開，並將其放到滾水中煮至葉子慢慢從莖上脫落。之後，將其放在冰冷的水中冷卻，使其保持綠色。接著用廚房餐巾紙輕拍皺業甘藍的葉子。
2. 將絞肉與切碎的香菜、蛋、切碎的洋蔥和麵包粉混合，捏成幾個肉餅。將起司切成方塊，然後在每個肉餅裡放一個起司塊，並放上絞肉，最後將其捏成肉丸。
3. 將燙過的皺葉甘藍葉放入抹了油的瑪芬模具洞裡。然後是肉丸。
4. 在肉丸上撒上磨碎的起司，並放進180°C的烤箱中20分鐘。
小提醒：為了防止皺葉甘藍葉變成褐色，建議可以用鋁箔紙蓋在上方。
5. 番茄奶油醬部分：將切碎的洋蔥在油中加熱，然後加入番茄泥、鹽和黑胡椒。讓一切都稍微悶一下。最後，加入鮮奶油並根據需要用香草調味。
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
VITALUX專業植物燈, 塊根 植物與 塊莖 植物照明技術:☑AlGaInP與GaN之MOCVD晶片技術☑Al2O3(Sapphire)藍寶石基板與GaAs基板晶片☑嚴選台灣上市櫃公司高階 ... ... <看更多>
如題，山藥到底是塊莖還是塊根呢？我查過google，大部分資料是寫食用部位是塊莖，少部分說它是塊根，我有寫到一個題目，選項說山藥的地下莖膨大可以 ... ... <看更多>
塊根塊莖 在 塊莖幽谷工作室Caudex Valley Workshop - Facebook 的推薦與評價
植物獵人(塊根/象 足漆樹/多肉/…… · SP多肉植物販售. Su's Succule…… · 福爾摩沙的珍獸 奇木園Form…… · 棒槌交易所Pachy podium · 台灣仙肉物流中 心 · W's caudex 塊根王. ... <看更多>