【雙菇素食麻婆豆腐|五辛素】
這次我想介紹利用香菇來做素食的麻婆豆腐。
由於不使用肉類,在熱量上也相對的較低。
整盤吃光也僅僅只有270kcal而已喔!推薦減肥中的朋友,想來點口味較重的料理時,試著做看看。
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影視教學:https://youtu.be/J2mmOmIakp0
詳細食譜:https://tasty-note.com/shitake-mapodofu/
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
杏鮑菇---1株
香菇---2顆
豆瓣醬---2大匙
太白粉---適量
豆腐---1盒
●調味料
雞粉---1/2茶匙
甜麵醬---2大匙
醬油---1大匙
米酒---1大匙
蒜末---適量
水---250ml
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☆作法步驟☆
[1]
首先將香菇及杏鮑菇切丁。
[2]
再來將調味料混合拌勻備用。
[3]
平底鍋中加入油熱鍋,放入香菇及杏鮑菇翻炒。
[4]
接著加入豆瓣醬炒勻。
[5]
豆腐用手撥成大塊狀加入鍋中拌炒均勻。
[6]
倒入預先混合好的調味料,續煮10分鐘。
[7]
10分鐘後熄火,倒入太白粉水後再一次開火煮至勾芡狀。
[8]
最後撒上花椒粉拌勻就完成。
★小撇步
喜歡蔥的話,撒上蔥花也非常合適。 豆瓣醬的辣度請隨著喜好做調整。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,廣州市饒宗頤學術藝術館暨中山大學饒宗頤研究院2015年在穗揭幕,是繼香港大學饒宗頤學術館、香港浸會大學饒宗頤國學院之後,又一以饒宗頤命名的學術交流機構,亦是內地第一個饒學研究機構。國學大師饒宗頤以曠世之才,文通六國,學富五車,堪為一代鴻儒,與季羨林先生並稱“北季南饒”。饒老憑藉自學苦讀成才,通曉六國...
塊狀讀譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
【手工芒果果醬作法】
夏天時,台灣的家庭常常有吃不完的芒果。
過多的芒果很推薦做成果醬享用,不僅可以延長保存,也可以多一種享用芒果的吃法。
自己做的芒果果醬沒有其他的添加物,安心安全。塗在麵包上或是做成蛋糕都很不錯,更推薦加進咖哩中作為後味,保證你一定會驚艷並愛上喔!
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
芒果---500g
砂糖---200g
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☆作法步驟☆
[1]
將芒果切成你喜歡的塊狀大小,撒上砂糖。
[2]
放置20分鐘使水分釋出,然後開始小火加熱。
*加熱途中請持續攪拌。
[3]
待砂糖完全融化後,水分會大量釋出,此時轉中火加熱。
[4]
煮到喜歡的濃度就可以。
[5]
裝入消毒後的瓶子儲存。
[6]
配上喜歡的吐司麵包或是加進咖哩中都很美味喔!
★小撇步
果醬會越煮越硬,想確認硬度的話,可以滴上1滴冷水確認果醬的硬度,比較能精準確認。 這次我砂糖的用量為芒果重量的30%,少於這個用量的話會加速腐敗速度,請務必注意。
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塊狀讀譜 在 百元煮婦 100mamacook Facebook 的精選貼文
親子丼🧅🐥🥚
以前返學媽咪成日準備親子丼俾我帶飯,材料簡單又可以好快煮好,夠飽之餘仲好好送飯👍🏻所以讀中學嗰時成日叫媽咪整俾我帶飯㗎🤤
而家煮返呢道餸,可能做法唔係太正宗,不過個人覺得煎過嘅雞柳係香口好食啲,同埋今次選用左萬字醬油嘅蒜香燒肉汁,味道好入味,落少少已經夠晒味,帶出道餸嘅鮮味仲唔會太鹹👍🏻👍🏻👍🏻最重要嘅係:媽媽嘅味道啊!🥰🥰祝大家母親節快樂!
✨材料(一人份量):
雞柳 200g
洋蔥 一個
雞蛋 三隻
✨調味
萬字燒肉汁 (蒜香) 兩茶匙
萬字醬油 兩茶匙
味醂 一茶匙
✨做法:
1)先把雞蛋切成塊狀,用鹽及魚露醃十分鐘
2)撲上生粉,煎香雞柳兩邊,落洋蔥一起炒
3)炒至洋蔥軟身,並把調味混合,倒入鑊中,蓋上蓋小火煮約3分鐘至雞柳熟透
4)雞蛋發勻,最後倒入鑊中,蓋上蓋約三十秒至一分鐘至半熟

#萬字蒜香燒肉汁
#Kikkomanhk
#萬字醬油
#母親節食譜
#HappyMothersDay
#100mamacook

塊狀讀譜 在 Dd tai Youtube 的最佳貼文
廣州市饒宗頤學術藝術館暨中山大學饒宗頤研究院2015年在穗揭幕,是繼香港大學饒宗頤學術館、香港浸會大學饒宗頤國學院之後,又一以饒宗頤命名的學術交流機構,亦是內地第一個饒學研究機構。國學大師饒宗頤以曠世之才,文通六國,學富五車,堪為一代鴻儒,與季羨林先生並稱“北季南饒”。饒老憑藉自學苦讀成才,通曉六國語言,研究領域囊括了上古史、甲骨學、簡帛學、經學、禮樂學、宗教學等十多門類,數十年積澱後在不少領域獨闢蹊徑、開荒播種。這位被當代“最後的通儒”的國學大師,擁有百科全書式的深厚學養,令後輩學者難以望其項背。2016年四月學術館舉辦了一項名為[端石聚珍]之端硯展覽,吸引了大批文藝愛好者前來觀展。展覽共展出由國學大師饒宗頤銘繪、制硯名家陳偉剛鐫刻的端硯66方,是書畫藝術與硯雕技藝的完美結合。端硯彙集了端溪老坑、麻子坑、宋坑、有凍岩、白線岩等諸岩佳石,基本涵蓋了端石的主要石種。此外,廣州市饒宗頤學術藝術館還出版了《端石聚珍—選堂銘繪陳偉剛鐫刻端硯譜》一書,展現各種端石特色,是研究肇慶端石的寶貴資料。
端硯石是古端州(即今廣東省肇慶市)端溪硯坑一帶產的硯石。端硯始于唐朝武德年間,已逾1300多年,其石質柔潤、發墨不滯、三日不涸,呵氣能研墨,石品花紋豐富多彩,被尊為中國四大名硯之首。端硯石硬度為摩氏(2.8至3.5),比墨條的硬度(2.2至2.4)稍硬,但比刻刀的硬度(約5)低1倍左右。致使端硯下墨快、易雕刻。不吸水;端硯石顯孔隙率小、飽和吸收率低,說明硯石的礦物細、粒間間隙小,開型或小開型裂隙不發育,使硯石蓄水不涸。端硯石分紫端、綠端、白端三種,其中紫端石為富鋁、鉀、鐵的矽酸鹽類岩石。綠端石和白端石為富鈣、鎂的碳酸鹽類岩石。紫端石和綠端石形成於同一個泥盆紀。白端石形成於比紫端石晚7000萬年石炭紀。端硯石眼是生長在硯石中,形狀似動物眼晴的球狀石核。原型為綠色豆粒沉積作用形成,地質學稱豆粒構造,中心一粒為鐵礦物,外殼包裹不含磁鐵礦和赤鐵礦等鐵礦物的綠色粘土。顏色暈圈于硯石形成的最後階段因中心鐵礦物氧化,鐵質擴散浸染作用形成的。端硯之所以名貴,除了有獨特的石質外,還有豐富多彩,變化莫測的石品花紋(又稱石品)。這些石品花紋是由於某些礦物成分的局部聚集,在端硯石中由白、青、藍、紅、褐、綠等顏色組成的各種圖案,有的成塊狀、有的成斑狀、有的成花點狀、有的成線狀,端硯藝人們依據這些花紋的大小、形狀,分別用與自然界某些物象相似的名稱來命名,並巧秒地運用到端硯的藝術創作中,大大提升了端硯的價值。凍是端硯中不同形態的白色絹雲母扁豆體,是端硯石中質地最細膩、最幼嫩、最純淨之處。根據不同的形態質感和顏色,分為蕉葉白、魚腦凍、碎凍、米仔凍、浮雲凍、天青凍等。硯的設計要求“因石構圖,因材施藝”,除了傳統硯式外,還要充分利用天然石皮,彙集文學、歷史、繪畫、書法、金石於一體,可以說是將硯昇華為一種綜合性藝術品的重要環節。端硯雕刻主要有深刀(高深雕)與淺刀(低浮雕)雕刻,還有細刻、線刻,適當的通雕(鏤空)等,名貴的硯石不雕或少雕,平板硯多為優質硯石。挑選端硯時,要看出自於端溪的哪個坑洞。其中1.老坑、2.麻子坑、3.坑仔岩,這三個就是人們所說的三大名坑!這三大名坑身上具備了所有端石最優質的石品,歷朝歷代一直都是貢品所選!現代端硯大都有上蠟,使用前要退蠟,傳統用杉木炭粉沾水用稻杆擦硯堂去蠟,現代用洗衣粉、牙膏去蠟。
塊狀讀譜 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
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塊狀的天然水果軟糖 Q 韌有嚼勁,甜甜酸酸,容易保存。近年風靡外國博客,通稱為 Fruit Leather 或 Fruit Roll-Ups
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