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⭐️創業新SHOW⭐ | 亮點在台灣-膜淨材料股份有限公司
你還記得2015年蘇迪勒颱風將大量泥沙帶進新店溪，使得翡翠水庫的原水濁度高到民眾飲用水得額外花錢買礦泉水嗎？2016年台南維冠金龍大樓倒塌時，飲用水也成了一個大課題，面對意外發生時我們該如何取得安全的飲用水呢？🧐
　　

這個問題，膜淨材料有解方！透過扎實的學術理論基礎，專注於膜過濾材料的研究和開發，從事研發和生產微過濾中空纖維薄膜產品，期盼為客戶解決各種複雜的過濾和淨化問題。
膜淨材料生產各種微過濾中空纖維薄膜(HF)，主要以親水性與疏水性兩大類薄膜為主，親水性微過濾中空纖維薄膜，流速更高出一般微米超濾膜3倍以上，不需電力即可有效隔絕細菌、微生物與塑膠微粒，輕鬆就能獲得乾淨的飲用水，有效輕量化成為高效率的隨身濾心，提升大眾取用免費飲用水的意願與信心，同時降低使用瓶裝水所產生的一次性塑膠垃圾與飲用水碳足跡，非常適合外出旅遊活動、登山等時機使用唷！疏水性的應用則主要應用在海水過濾與廢水回收上！
　　

膜淨材料發現，臺灣過濾產業中，上游薄膜材料的製造缺口遲遲無法補上，只能仰賴進口，因此其願景希望專注於臺灣研發、臺灣製造，為臺灣薄膜材料創造國際級市場！也因為豐富的學術基礎與技術，膜淨材料榮獲「第19屆新創事業獎-微型企業組」的獎項肯定！

台灣有許多為這塊土地努力打拼的夥伴們，跟著小編的腳步，讓我們每週讀一點，一同看看這些台灣的創新新秀們！🤩
　　

文章重點：
📌膜淨材料所提供的產品與服務
📌親水性與疏水性是甚麼？
📌你知道聯合國永續發展第六項是甚麼嗎？

💡創業亮點-膜淨材料：https://pse.is/3cjqft
💡「第20屆新創事業獎」報名資訊：https://startupaward.sme.gov.tw/

#新創圓夢網 #亮點在台灣 #膜過濾材料 #新創事業獎 #減少飲用水碳足跡

《蜜醬起司麵包》
吃到手藝一流摯愛之一做的蜜醬起司條，有驚到，因為實在太好吃了，想說一定要來做做看～
天氣熱到不想動的我，今天想到，就給它動手做了。😊

#太好吃了
#但太邪惡了
（熱量太高😂）

我家二寶，吃完一顆
還說要吃第二顆
我說不行
這些都要拿去姊姊的安親班😄
慰勞一下姊姊與同學們的辛苦
妳要吃，麻麻再做給妳吃。😊

材料：（可以做19顆）
高筋麵粉 500g
細砂糖 30g
鹽 9g
新鮮酵母 15g (速發酵母5g)
奶粉 10g
動物性鮮奶油 25g
水 325g
無鹽發酵奶油 40g

雅芬的====== 蜜醬比例 ======
美乃滋 50g
蜂蜜 10克

原食譜====== 蜜醬比例 ======
美乃滋 150g
蜂蜜 60克

作法：
1.材料全下，除了奶油。
2.打到薄膜再下奶油。
3.然後打到薄膜透光即完成。

#基發60分鐘
溫度30度
濕度75%～80%

基發完成的麵團
上方灑一些手粉（高粉）
分割麵團
一團50克
表面擦全蛋液
灑上起司條
蓋上塑膠袋
放進冰箱冷藏30分鐘，進行 #中發 動作。

#後發50至60分鐘 #溫度30度

後發完成後
表面擠美乃滋
然後入爐烤

烤溫～
烤箱：中部電機
上火180℃ /下火160℃，10分鐘。
上火190℃ /下火170℃，6分鐘，上火紅外線全開。

食譜與做法 資料來源～
宗辰師傅與陳志峰老師的直播網址
https://www.facebook.com/104791163002257/posts/1700037930144231/?vh=e&d=n

🍴
🥯貝果們
..
有點囉哩囉嗦的一篇😆😆😆
好久好久以前初次吃到好丘的貝果後，深深的愛上貝果，迷人的麵香、咬勁，搭配各式各樣的內餡，之後開啟嚐遍各家貝果之旅，不知不覺萌生自己想動手作的想法，上網研究、買各種書、去上手揉貝果課，從手揉、麵包機揉，最後報名呂昇達老師的貝果課和買攪拌機，終於～～～烤出夢想中的口感和味道啦！（接下來實驗各種不同口味還有低碳貝果）
今天分享最基本的原味貝果，好幾年前上過手揉課，過程度日如年，覺得手揉也花太多時間了。
但！！！！不知道是不是因為這幾年稍微長些肌肉的關係，這次手揉覺得蠻輕鬆，大概6-7分鐘可以完成粗膜，因為貝果主要是口感是嚼勁，所以不需要揉到非常美的薄膜，很適合新手～
最後希望能幫助所有也想開始動手做的貝果控們～💪
..
偷偷說如果玩遊戲或各大討論版看到暱稱是汪汪貝果，沒錯！！！！！！就是我～（是有多愛汪汪和貝果🤣
..
（參考配方手揉原味貝果呂昇達老師）
📒原味手揉貝果
📹：⬅️左滑影片
🌡️：烤箱溫度210度/15-18分鐘
⏰：基發30分/中發10-15分/後發30分
材料：
高筋麵粉 250克 （這次使用日本光輝高筋麵粉/蛋白質11.8%）
水 140克
速發乾酵母 3克 （這次使用燕子牌高糖酵母）
海鹽或鹽岩 5克
蜂蜜 15克 （或上白糖15克）
無鹽奶油 15克 (或橄欖油15克）
..
燙麵材料：
熱水 1500克
鹽 15克
..
作法：
1⃣️水和乾酵母粉攪拌融化至無顆粒，倒入依序麵粉、鹽、蜂蜜、奶油，切拌方式慢慢讓材料混合形成麵糰狀。
（⚠️這時候不用搓揉，先使用器具讓材料形成形狀即可。）
2⃣️將麵團放置桌面，由前往後搓揉，搓揉至麵糰光滑，揉至有一點點薄膜，拉開有一點鋸齒狀。
（⚠️搓揉時間大概5-10分鐘（老手5分鐘、新手10分鐘）
（⚠️貝果屬於口感有嚼勁的麵包，不需要揉到很薄的膜。）
3⃣️麵糰放入發酵箱或蓋上塑膠袋，溫度約28度，基本發酵30分。
（⚠️如果室溫太冷可以放一杯溫水一起發酵，室溫太熱開冷氣。）
（⚠️也可以放在無熱度的烤箱內發酵，不要讓麵糰表面接觸空氣避免乾掉。）
4⃣️分割5個麵糰，一個麵糰約83-85克，麵糰滾圓蓋上塑膠袋或發酵箱，中間發酵10-15分鐘。
（⚠️一顆貝果麵糰重量約80-120克，可以依照自己喜歡的大小做調整。）
（⚠️可以先將麵團往下折形成一個圓形在用手掌扣住滾圓。）
（⚠️影片是左手示範，手掌扣住麵糰往逆時針方向畫圓，右手往順時針！）
5⃣️取一個麵糰，稍微拍扁，桿成牛舌餅狀，翻面90度旋轉，麵糰下方用指緣按壓形成薄膜狀，上方往內壓摺，最後滾成長條狀，使用桿麵棍壓平其中一端，黏接另一端。
（⚠️文字有點難形容，可以看影片比較清楚。）
6⃣️最後發酵30分鐘。
（⚠️如果整形麵糰花比較多時間，需要縮短後發時間唷。）
7⃣️烤箱預熱210度。
8⃣️準備熱水和鹽煮滾，貝果雙面各燙30秒-1分鐘，放入烤箱210度15-18分，完成。
（⚠️用鹽燙表皮會更Q、用糖是貝果表面上色明顯）
（⚠️水溫一定要到達90度以上，燙麵時間越久會越Q，可以依照自己喜歡的口感調整）
..
📝建議使用鹽岩或海鹽風味會更迷人。
📝建議使用蜂蜜，味道會非常香，或使用上白糖比較保濕。
📝貝果為什麼要水煮燙過❓
水煮中的貝果，表面澱粉迅速糊化形成保護，這個保護會讓貝果外脆內Q，燙麵時間越久這道保護會越厚，口感會更有咬勁。
📝貝果保存方式❓
放入夾鏈袋冷凍保存約1個月，室溫保存2-3天（看室溫）。
📝貝果回烤方式❓
冷凍貝果退冰1小時，烤箱預熱180度，表面噴一些水，烤2-5分鐘。
📝🍵抹茶口味，可加抹茶粉7克，水增加10克，🍫巧克力口味可可粉10克，水增加10克-15克。
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奶酥內餡食譜：
無鹽奶油 45克
糖粉 20克
蛋黃 1/2顆
奶粉 65克
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作法：
1.無鹽奶油放室溫稍微軟化（不能融化變水喔），使用打蛋器打乳霜狀，倒入糖粉混合均勻，再加入蛋黃打均勻，最後倒入奶粉，使用橡皮刮刀混合均勻，完成。
2.分割25-30克
3.貝果步驟5，包入奶酥。
⚠️奶酥可以事先準備，包覆保鮮膜放冷藏備用。
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頂部奶酥食譜：
無鹽奶油 25克
低筋麵粉 25克
糖粉 15克
杏仁粉 25克
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作法：
1.奶油放室溫稍微軟化和糖粉打成乳霜狀，放入麵粉和杏仁粉，使用手搓揉成顆粒。
2.貝果步驟8，燙完貝果後，撒上奶酥粒放入烤箱烘烤。
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喜歡明太子口味的朋友，可以馬上手刀入手呂昇達老師非常詳細的「手揉麵包教科書」，裡面有明太子醬配方，而且還有其他手揉麵包唷！
貝果烤完冷卻，切兩刀十字不切斷，抹上明太子醬，180度烤10分鐘。
（怕對有繳錢上課的同學和老師不好意思，所以不方便公布上課配方！（跪🙈))
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三層堅果紅蘿蔔蛋糕白巧克力蛋糕 — 無論是用餅乾為底的水果蛋糕、奶油巧克力蛋糕還是經典的起司蛋糕，派對上的蛋糕點子都已經用完了。是時候為咖啡桌來點新的創意了。

來烤個美味的堅果蛋糕如何？用胡桃和核桃裝飾，蛋糕裡還有新鮮的紅蘿蔔和薑的清香，並在外面裹上一層滑順的白巧克力...聽起來像天堂般的滋味吧！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/fountain-cake/

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所需材料：
800 g 二號砂糖
12 顆蛋
500 g 麵粉
600 g 奶油，放軟
6 顆柳橙汁
6 顆萊姆汁
500 g 紅蘿蔔絲
240 g 杏仁粉
200 g 胡桃，大致切碎
200 g 核桃，大致切碎
100 g 生薑，切末
2 茶匙肉荳蔻
3 個圓形彈簧模具 (直徑: 23、18 及 15 cm)

白巧克力醬：
300 ml 鮮奶油
375 ml 油奶
25 g 玉米澱粉
400 g 白巧克力，切碎
375 ml 含糖煉乳
5 片吉利丁
蛋糕用塑膠薄膜和膠帶

裝飾部份：
100 g 碎榛果
75 g 胡桃
75 g 核桃
50 g 巧克力碎片

作法：
1. 先將蛋和糖打到起泡後，加入其它蛋糕部份食材攪拌成麵糊。
2. 將三個不同大小的圓形彈簧模具抺一層油後，倒入麵糊，並放入150°C的烤箱中烘烤60分鐘。之後，拿出蛋糕放涼。
注意：較小的蛋糕烘烤所需的時間比較短一點；最好定期用竹筷進行測試，看它們是否烤好了。
3. 現在來準備白巧克力醬，先將鮮奶油、牛奶和玉米澱粉攪拌煮沸。然後加入白巧克力，等待其融化。等待同時，將吉利丁短暫浸在水中，然後將吉利丁和煉乳拌入白巧克力醬裡。並讓白巧克力醬冷卻，最好冷卻到22至24°C。
4. 從彈簧模具中取出蛋糕，然後將它個堆疊在一個深蛋糕盤上。為了能夠讓白巧克力醬均勻地覆蓋在蛋糕，我們建議用蛋糕塑膠薄膜包裹住最上層的蛋糕，並用膠帶固定。然後小心地將白巧克力醬倒入其中。之後小心地將塑膠薄膜往上拉開，白巧克力醬將會均勻地流下來，每一層蛋糕外面，就會均勻地裹上白巧克力醬。
5. 最後，用堅果和巧克力碎片裝飾蛋糕，等白巧克力醬完全凝固後，就可以漂亮上場了。

核桃、胡桃、薑、紅蘿蔔和肉荳蔻等乍看之下，都是不常見的烘焙材料。但是，在這種堅果蛋糕中，它們的搭配起來相當完美，並且在口味上非常協調。因此，這種堅果蛋糕將會成為每張咖啡桌的搶手貨。

想來點爽口的甜點嗎？這個用罐頭和軟糖做出超滑嫩的罐裝果凍，你一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/jelly-from-the-can/

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＃記得打開ＣＣ字幕　＃太陽能發電ㄉ另一面

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各節重點：
01:10 太陽能發電的污染在哪裡？
01:50 製造太陽能電池會有什麼污染？
02:34 處理這些污染物很難嗎？
03:22 太陽能板是巨型垃圾？
04:15 回收成本要怎麼解決？
05:22 漁電共生會不會有污染風險？
06:05 漁電疑慮1：洗太陽能板會污染到魚塭的水嗎？
06:52 漁電疑慮2：太陽能板擋不住颱風？
07:49 漁電疑慮3：架設太陽能板會影響產值？
08:43 關於漁電共生的補充說明
09:14 我們的觀點
10:41 提問
11:00 掰比

【 製作團隊 】

｜企劃：歡歡、宇軒
｜腳本：歡歡
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：范范
｜演出：志祺

——

🔺註解
→ 02:30 註1：
例如華盛頓郵報就在 2008 年報導，有中國工廠把四氯化矽直接倒在廠外的土地上，使得那裡的土壤慢慢變得雪白一片、沒辦法再種植作物；附近的居民也表示，空氣中因為含有這些化學物質，所以他們一出門，就會覺得眼睛刺痛、頭昏、呼吸困難。
→ 03:10 註2：
例如光宇材料的技術，可對太陽能及半導體產業每月產生的 6000 多噸廢砂漿進行分離、清洗、改值等工序，重新產出矽粉、氫氣、碳化矽、二氧化矽，重新應用於鋰電池負極材料，及機能衣物等產品，如去年世大運紀念服。
→ 03:17 註3：但薄膜型太陽能電池也會有自己的重金屬污染問題
→ 04:01 註4：一般矽晶體太陽能板組成比例是： 65%~75% 玻璃、10%~15% 鋁框、10% 塑膠和 3%~5% 的矽晶。
→ 04:09 註5：這個成本有包含回收玻璃以外的其他部分
→ 08:09 註6：
當然，按照漁電共生的法規，產量只要有七成就符合標準，但嚴格來說，漁民還是損失了另外三成，這也是大家會有顧慮的地方。
→ 09:36 註7：2015年天下爆出台積電的合作工廠違法傾倒的內幕：
https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5065621

——

【 本集參考資料 】

🌞 一次可以看很多太陽能資訊ㄉ網站們：
→ 陽光伏特家：http://bit.ly/2pe4IR1
→ 太陽能五四三：http://bit.ly/314Mi2h
→ 公視｜我們的島：太陽光電系列專題：http://bit.ly/2oAEdFw
/
→ 維基百科｜太陽能電池：http://bit.ly/2IMsSZY
→ 科技新報｜太陽能真的夠「綠」嗎？還是包裹著糖衣的毒藥：http://bit.ly/2Vy7YTu
→ TVBS｜真綠能？太陽能板製程　產生4千噸廢料：http://bit.ly/317MBcR
→ 環境資訊中心｜光電循環之路 桶裝廢液污染如何解：http://bit.ly/2q7CvvJ
→ 關鍵評論網｜太陽能光電的回收「技術」很環保，卻可能造成2項汙染：http://bit.ly/2B49vXX
→ Energy Trend｜廢太陽能板回收有解！台灣太陽能模組回收聯盟成立：http://bit.ly/2Mb1mqQ
→ 科技新報｜廢太陽能板惹人嫌？創新回收模式將再創商機：http://bit.ly/2q7DdsT
→ 央廣｜工研院研發太陽能板回收技術 獲環保署肯定：http://bit.ly/2oqEXgv
→ 科技新報｜退休太陽能板何處去？歐洲首座專門回收廠坐落法國：http://bit.ly/35wsHMa
→ 自由時報｜擁核公投控「太陽能板有毒」 太陽光電業者要提告：http://bit.ly/2B44RJt
→ 【能源報導月刊】太陽能板多久洗澡一次？：http://bit.ly/2oAFufM
→ 每日頭條｜太陽能發電原理圖，看完秒懂：http://bit.ly/2Mb2lHy
→ 太陽能五四三｜颱風對太陽光電系統的影響（1/2）-基礎與支架：http://bit.ly/35uPozY
→ 太陽能五四三｜颱風對太陽光電系統的影響（2/2）-模組強度問題：http://bit.ly/33lJMGD
→ 太陽能電池產業製程及污染防治簡介：http://bit.ly/35sHiYG
→ 陽光伏特家｜【誤會讓人受盡委屈- 太陽能真的夠「綠」嗎？】：http://bit.ly/319m92D
→ 公視｜太陽能產業廢棄物 可回收高純度""""矽""""：http://bit.ly/2IHlAXc
→ 中時｜樹立循環經濟體系新典範 成亞廢砂漿回收技術 獨步：http://bit.ly/2B7LCi5

【 延伸閱讀 】

→ 知識力｜太陽能的原理、種類與優缺點：http://bit.ly/32bnpmT
→ 達智綠能科技｜什麼是太陽能？：http://bit.ly/33tiNsv
→ 科技新報｜德國打造熱裂解太陽能回收設備，有望年處理 5 萬片太陽能板：http://bit.ly/2oAGhgK
→ GreenMatch｜The Opportunities of Solar Panel Recycling：http://bit.ly/2B3PyQS
→ 中央社｜疑颱風釀災 日最大規模水上太陽能板失火：http://bit.ly/2McypuZ
→ SEMI Taiwan｜半導體工業廢棄物處理創新技術與趨勢：http://bit.ly/31avfMp
→ 台積電｜廢棄物管理：http://bit.ly/2VACuMi
→ 科技報橘｜外媒讚「垃圾處理天才」，台灣廢棄物回收技術傲視全球好棒棒：http://bit.ly/2OIstLM


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食譜出自於 『辣媽的快速晨烤麵包』
食譜網頁在這邊 https://www.lamashania.com/2018/04/blog-post_18.html
非常感謝 house special 幫忙拍攝 https://www.facebook.com/houzspecial/

早上可以吃到很多蔥的千層蔥餅，而且是現煎的熱熱的香香的 超享受的！

中筋麵粉 250g
水 150g
砂糖 15g
油 15g
速發酵母 2.5g
鹽巴 2g

蔥花 100g
內餡的油：香油 8g+沙拉油10g
鹽巴 2g
白胡椒 適量

裝飾：白芝麻

1.所有麵團材料放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式，(已經包含揉麵＋一次發酵40分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
所有麵糰材料投入，慢速3-4分鐘，中速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜)，之後放到室溫28度地方發酵40分鐘

2.取出麵團，拍平再度滾圓，休息10分鐘

3.麵團擀成直徑30cm的圓形，抹上內餡的油，撒上蔥花，鹽巴，白糊椒，捲起來，

4.再捲成鍋牛狀，灑手粉擀成25cm的圓形，表面上噴點水撒上白芝麻

5.取一個適當大小塑膠袋，裡面抹一點油，把麵團放進去。

6.室溫二次發酵20-30分鐘，放入冷凍庫。

7.隔天早上起來,接著預熱鍋子,然後將麵團取出來(鍋熱了 馬上就可以煎 不用解凍)

8.中小火煎3分鐘，噴點水蓋鍋蓋，翻面再煎3上色之後，再翻面煎2分鐘左右，壓一壓有彈性就可以了！

(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)