#祥和蔬食精緻料理餐飲總監Tracy以及主廚黃天賜分享川菜蔬食料理
◎11/30超級美食家:2018年獲得米其林推薦,也是榜上唯一素食餐廳,它是「祥和蔬食精緻料理」,不同於傳統印象的蔬食料理,祥和蔬食最大的特色在於運用川菜料理的手法演繹出多道有滋有味的的料理,令人驚艷!今天邀請祥和蔬食精緻料理餐飲總監Tracy以及餐廳主廚黃天賜師傅到節目中聊聊是什麼樣的起源開始做蔬食,也分享如何運用醬料、烹調方式讓蔬食可以跟四川料理結合,顛覆大眾對素食料理的印象。現場同時帶來滿滿的菜色,包括清蒸臭豆腐、塔香脆腸、水煮牛、麻辣拌麵、宮保素雞丁、松露松柏長青、三杯猴頭菇、蓉城口水雞、酸菜素肚、祥和養生湯,還有祥和無酒精啤酒,每一道都講究新鮮美味、層次分明,搭配各種不同的辛香料,絕對讓喜歡蔬食又想吃辣的朋友能吃的心滿意足。
完整訪問內容請點選影片連結
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#吃美食也要長知識
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,搬去台中的日子越來越近了 這幾週在IG限動(IG: traveggo) 發了一系列 #告別台北巡迴之旅 踏遍在台北生活以來值得回憶的角落 除了母校輔大以及蔬食愛店們 公館夜市絕對是必須好好紀錄的 短短的兩條街,卻有超過10間攤位有素食選項 其中有高達8間”無肉”攤販!!! 趁著這次回憶之旅,也將所...
塔 香 素肚 在 找蔬食Traveggo Youtube 的精選貼文
搬去台中的日子越來越近了
這幾週在IG限動(IG: traveggo) 發了一系列 #告別台北巡迴之旅
踏遍在台北生活以來值得回憶的角落
除了母校輔大以及蔬食愛店們
公館夜市絕對是必須好好紀錄的
短短的兩條街,卻有超過10間攤位有素食選項
其中有高達8間”無肉”攤販!!!
趁著這次回憶之旅,也將所有美味分享給你們😊
1. 54號|公館素食麻辣臭豆腐(全素)
番茄與多樣蔬果熬煮的天然湯頭,將豆腐滷到極為入味,臭豆腐口感軟嫩孔隙大,吸飽湯汁更為迷人!
推薦必點:臭豆腐麵(小) $70
美味度:3.5⭐️
2.50號|愛上素食麻辣燙(全素)
清香湯頭搭配獨門麻辣醬,再灑上梅花級大紅袍花椒粉,堅持選用非基改、無奶蛋食材,滷得超入味!
推薦必點滷料:清香豆腐、嫩豆干、豆包、白蘿蔔
美味度:4.5⭐️
3.3號|公館生機沙拉船(全素/奶蛋)
在夜市能吃到素漢堡挺難得的!這間口味不錯,全素/奶蛋素標示也非常明確!
推薦必點:黑胡椒豬排堡 $55
美味度:3⭐️
4.70號|公館素鹽酥雞(*全素)
老闆將胡椒鹽和辣粉都和入了中藥粉,炸物、九層塔、特製調味粉香氣層層疊加!喜愛鹽酥雞的千萬別錯過這間!
推薦必點:花枝圈、杏鮑菇等蔬菜料(無法問到素羊肉、鹹酥雞等素料的明確來源,對奶蛋過敏者建議暫時避開)
美味度:4⭐️
5.68號|恩典養生活力生菜捲(全素/奶素)
一捲涵蓋了超過10種食材!
推薦必點(唯一品項):生菜捲(沙拉換橄欖油) $45
美味度:3.5⭐️
6.32號|速肚與雞情(全素/奶蛋)
多樣食材可滷也可炸,想吃罪惡點就吃炸物、想吃清淡些就吃滷味吧!
推薦必點:蘿蔔糕、豆包、杏鮑菇、整顆馬鈴薯(很少出現)
美味度:3.5⭐️
7.4號|全素地瓜球(全素)
這間應該不必多說... 多年來一向大排長龍!外脆內Q的口感太迷人!
推薦必點(唯一品項):地瓜球 $30(小) / $50(大)
美味度:4⭐️
8.龍潭豆花(全素)
清甜糖水、軟硬適中的花生、具炭燒香的綿密豆花... 是造就龍潭豆花always高朋滿座的因素!用一碗豆花結束夜市之旅,解膩又解渴!
地址:台北市中正區汀州路三段239號
推薦必點(唯一品項):豆花 $35(4/1起調整為$40)
美味度:4⭐️
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《找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案》
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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡
塔 香 素肚 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文
身為夜貓族的一員
每到半夜總是嘴饞
想吃東西又不想開火
所以養成了外出吃宵夜的習慣...
這個時間po上來
想必會讓吃完晚餐的你們森77
但還是忍不住要分享給你們啦🤤
-- By 吃多少宵夜都不會胖的Yang
( Hao:好欠揍😠 )
#你吃過幾間
#肚子餓又睡不著快來吃
-------------店家資訊在這裡-------------
🔺Sunday Morning 星期天早上【五辛/奶蛋/純素/酒/Vegan】
⏰18:00-00:30(二-五)/ 14:00-00:30(六-日)
🏠台北市大安區樂業街70號 / MRT六張犁站
☎️0980-390-343
• 蔬菜香料咖哩:五辛奶素
• 烤蔬菜:全素/五辛素(可去五辛)
• 蕃茄紅酒燉菜(冬季):五辛奶素(可去奶)
• 秋葵豆腐蓋飯(夏季):全素/五辛蛋素(可去蛋和五辛)
• 季節小菜與甜點:隨心更換,請現場詢問
• 佛卡夏:五辛素 / 胖烤餅:全素
🔺Manaru 麻辣蔬食滷味【奶蛋/純素/Vegan】
⏰14:30-23:30(一-日)
🏠新北市新莊區復興路一段29號 / MRT新莊站
☎️0922-405-772
🔺ㄚ豬仔素食小吃【五辛/純素/Vegan】
⏰16:00-23:00(一-六)
🏠新北市三重區中正南路122號 / MRT菜寮站
☎️02-29763712
🔺新莊中和街第一家素食鹹酥G【奶蛋/純素/Vegan】
⏰12:30-00:30(一-五)/ 14:00-00:30(六-日)
🏠新北市新莊區中港一街85號 / MRT新莊站
☎️02-29984394
🔺初門 Rawdoor【五辛/奶蛋/純素/酒/Vegan】
⏰19:00-02:00(一、三、四、日) / 19:00-03:00(五-六)
🏠台北市大安區文昌街130號 / MRT信義安和站
☎️02-27031007
• 紅醬時蔬夏卡蘇卡:五辛素
• 初門鹹酥雞:全素
• 墨西哥塔可天貝飯:全素/五辛素(可去五辛)
• 鷹嘴豆泥吉樂餅:五辛素
• 孜然烤季節時蔬:全素
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#素食 #蔬食 #找蔬食
塔 香 素肚 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的精選貼文
我是金多多。這次終於來吃一直想吃的熱炒了,因為ED吃素,然後以前的同學也都離開台灣了,所以一直沒機會來吃,這次終於下定決心,就算只有兩個人,也要來吃熱炒!
我們一共點了十道菜,分別是
1塔香蛤蜊
2鮭魚生魚片
3素炒麵
4鳳梨蝦球
5涼筍
6宮保臭豆腐
7炒水蓮
8烤牛肉串
9鹹蛋炒高麗菜
10麻油雞佛
(毛豆一碟)
東西真的都超級好吃,自己在剪影片的時候,肚子又餓了,原來熱炒是這麼好吃的料理嗎!?下次如果有韓國朋友來,我要再帶他們去!
而且讓我很驚訝的一點是,台灣的熱炒,是爸爸媽媽也可以帶孩子一起來吃飯的地方,跟韓國完全不一樣,所以讓我覺得很溫馨。
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*今日美食地址:
水源地海鮮碳烤:台南市北區小東路371號
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Song: Joakim Karud - Zoned Out (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/dEig9TBEwJM
#熱炒#雞佛#台南美食