關於 塩麹 保存 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

あしたは

@farmersmarketjp 

に出店です。



Facebookご覧の方、Instagram、ストーリーにて今日仕込んでいるものは全て動画アップしていますので、全ての詳細がご覧になりたい方は、そちらをご覧くださいませ。

まだ焼きが終わっていないので、このあと仕込んだものは随時あげていきます。




全ての商品、卵、乳製品、白砂糖は使っておりません。



小麦粉を使っている商品は国産農薬不使用小麦を使っております。



マフィン、マフィンサレ、ブラウニー、エナジーボール、冷凍できます。

冷凍する場合その日のうちに冷凍、2週間保存できます。


解凍する際、自然解凍、または冷蔵解凍でお召し上がりくださいませ。





✩.*˚スノーボールクッキー

①ココア×ストロベリー

②ローズマリー×酒粕

③パルミジャーノ×有機ペッパー×アカシア蜂蜜(こちら残り数袋で終了。この商品のみ、乳製品と蜂蜜使用)


✩.*˚酒粕スコーン


①無添加ピーナッツバター×カカオ70パーセントチョコレート


②黒豆×炒りごま




✩.*˚マフィンサレ

①ケイジャンスパイス×とうもろこし×じゃがいも

②有機トマト×安納芋×グリンピース×タイム

③海苔×タケノコ×秘伝豆(ごま油)


④アボカド×バジル×秘伝豆

⑤大葉ジェノベーゼと胡桃のマリネ(ごま油)

⑥パクチー×チリソース



①、②、③シンプル兄弟。

お野菜のグラム数はほぼ変わりませんが、種類は絞って作っているシリーズ。


その他が通常マフィンサレ（お野菜が10種類前後入っています。）
サレとはお塩という意味で、お惣菜マフィンです。

味付けのベースは塩麹です。



油は（ごま油）表記がないものは全てオリーブオイル。



今週のサレは⑥番以外がシュガーフリー。
(チリソースの味付けできび砂糖を少し使っています。)







冷凍できないマフィン⇒なし



✩.*˚マフィン


①きんかんコンポート×ほうじ茶

②小豆ピーナッツバター×きなこ

③無農薬人参ジャム×カルダモン×カカオ70パーセントチョコレート


④アールグレイ×5種類のベリーの黒糖マリネ


⑤有機甘栗×有機ココナッツバニラキャラメル


⑥抹茶バナーヌ


冷凍出来ないもの⇒①が自己判断。
もし冷凍する場合は上に乗せてるコンポートを取り外した方がいいかも？





甘味はきび砂糖か黒糖。







※グルテンフリーラインナップ↓↓↓

✩.*˚ブラウニー


①ミックスナッツ

②無添加ピーナッツバター

③きんかん

④有機いちご








*エナジーボール

①プレーン

②抹茶

③フランボワーズ




*グラノーラ

①ダブルチョコレート





皆様にお会い出来ますのを楽しみにお待ちしております。

あしたは

@farmersmarketjp 

に出店です。



Facebookご覧の方、Instagram、ストーリーにて今日仕込んでいるものは全て動画アップしていますので、全ての詳細がご覧になりたい方は、そちらをご覧くださいませ。

まだ焼きが終わっていないので、このあと仕込んだものは随時あげていきます。




全ての商品、卵、乳製品、白砂糖は使っておりません。



小麦粉を使っている商品は国産農薬不使用小麦を使っております。



マフィン、マフィンサレ、ブラウニー、エナジーボール、冷凍できます。

冷凍する場合その日のうちに冷凍、2週間保存できます。


解凍する際、自然解凍、または冷蔵解凍でお召し上がりくださいませ。


また、クッキーに関してですが明日の朝の投稿にてフレーバーアップします。

朝記載したように、配送販売との関係でまだ在庫把握出来てないので。

おそらく、パルミジャーノのとカカオストロベリーの2種類になるかな？🥺
明日の朝までには記載します！



✩.*˚スノーボールクッキー



✩.*˚人参マフィン
無農薬人参×ローズマリー×ブルーポピーシード



✩.*˚マフィンサレ

①トマト×オニオンキャラメル×アーモンド×グリンピース(オニオンキャラメルラスト)

②安納芋×生胡椒のオリーブオイル漬け×かぼちゃ


③そばのみとタケノコのきんぴら×大豆スプラウト(ごま油)


④大葉と胡桃のジェノベーゼ×ひよこ豆


⑤栗マスタードクリーム×2種の豆(大豆、白インゲン豆)


⑥さくらととんぶり×グリンピース×大豆スプラウト(ごま油)


①、②、③シンプル兄弟。

お野菜のグラム数はほぼ変わりませんが、種類は絞って作っているシリーズ。


その他が通常マフィンサレ（お野菜が10種類前後入っています。）
サレとはお塩という意味で、お惣菜マフィンです。

味付けのベースは塩麹です。



油は（ごま油）表記がないものは全てオリーブオイル。



今週のサレは3番以外がシュガーフリー。
(きんぴらの味付けできび砂糖を少し使っています。)







冷凍できないマフィン⇒5番が自己判断。栗が離水するかも？？どうだろ🤔


✩.*˚マフィン


①秘伝豆と抹茶のずんだあん


②カルダモンカスタード


③ほうじ茶×有機いちごソース×カカオ70%チョコレート

④かぼちゃとアーモンド塩キャラメルのクリーム

⑤安納芋とさくらの餡


⑥バニラココア×カシス黒蜜×ピンクペッパー


⑦アールグレイ×向日葵の種×有機甘栗


冷凍出来ないもの⇒2番





甘味はきび砂糖か黒糖。







※グルテンフリーラインナップ↓↓↓

✩.*˚ブラウニー


①ミックスナッツ

②さくらと秘伝豆

③無添加ピーナッツバター

④アーモンド塩キャラメル









*エナジーボール

①プレーン

②抹茶

③有機ココナッツ


④フランボワーズ




*グラノーラ

①ダブルチョコレート





皆様にお会い出来ますのを楽しみにお待ちしております。

あしたは

@farmersmarketjp 

に出店です。



Facebookご覧の方、Instagram、ストーリーにて今日仕込んでいるものは全て動画アップしていますので、全ての詳細がご覧になりたい方は、そちらをご覧くださいませ。

まだ焼きが終わっていないので、後程追加分載せていきますね。


全ての商品、卵、乳製品、白砂糖は使っておりません。
(チーズシリーズ以外)


小麦粉を使っている商品は国産農薬不使用小麦を使っております。



マフィン、マフィンサレ、ブラウニー、エナジーボール、冷凍できます。

冷凍する場合その日のうちに冷凍、2週間保存できます。


解凍する際、自然解凍、または冷蔵解凍でお召し上がりくださいませ。


明日はチーズ祭りを開催しているので、先にチーズラインナップを記載し、その下は全てveganになります。


チーズラインナップ


✩.*˚スノーボールクッキー

パルミジャーノ×アカシア蜂蜜×有機胡椒(本日の投稿に詳細書いてます)


✩.*˚グルテンフリーブラウニー

ゴルゴンゾーラ×有機胡椒


チーズシリーズマフィンサレ


①菜の花×トマト×グリンピース×モッツァレラ


②春菊×パルミジャーノ×かぼちゃ

③そら豆×チェダーチーズ×大豆スプラウト


①、②シンプル兄弟。


冷凍できないもの⥲なし。

チーズシリーズ マフィン


①シナモンロール風 黒糖マスカルポーネ シナモンと胡桃の黒糖バター


②ゴルゴンゾーラ×有機いちごソース


③カマンベールチーズ×安納芋×ホワイトチョコレート


④きなこマスカルポーネ×小豆


冷凍できないもの⥲1番ら4番。


ここから下が通常商品、vegan仕様のラインナップです。



✩.*˚スノーボールクッキー


※ココア×ストロベリー

※ローズマリー×酒粕





✩.*˚マフィンサレ

①キャラメルオニオン×とうもろこし



②アボカド×グリンピース×ドライトマト×ディル


③ヘーゼルナッツとスパイス×たけのこ×ひよこ豆(ごま油)
今週ラスト


④ビーツ×メープルマスタード×キドニービーンズ


①シンプル兄弟。

お野菜のグラム数はほぼ変わりませんが、種類は絞って作っているシリーズ。


その他が通常マフィンサレ（お野菜が10種類前後入っています。）
サレとはお塩という意味で、お惣菜マフィンです。

味付けのベースは塩麹です。



油は（ごま油）表記がないものは全てオリーブオイル。


今週のサレは全てシュガーフリー。






冷凍できないマフィンサレ⇒なし


✩.*˚マフィン

①アーモンド塩キャラメル×バナナブレット風


②秘伝豆抹茶ずんだ

③カシスとアールグレイ×そばの実×栗と安納芋


冷凍出来ないもの⇒なし













※グルテンフリーラインナップ↓↓↓

✩.*˚ブラウニー


①ミックスナッツ

②甘酒あんこと胡桃(甘酒あんこラスト)

③無添加ピーナッツバター











*エナジーボール

①プレーン

②抹茶

③有機ココナッツ


④フランボワーズ




*グラノーラ

①ダブルチョコレート





皆様にお会い出来ますのを楽しみにお待ちしております。

夕飯のおかずにぴったりな作り置きおかずを30分で4品作ってみました。
週末にまとめて作っておくことで平日にちょっぴりラクすることができますよ♪
1品ごとの動画を見たい場合はkurashiruアプリで「30分1」と検索してみてくださいね！
▷https://bit.ly/3jgsXaI

▼この動画のレシピ名
・オイマヨチキン
・たっぷりナスとひき肉の ごちそう丼
・下味冷凍 材料3つ 簡単ブリの塩麹焼き
・下味冷凍 アスパラガスの肉巻き
＊kurashiruアプリの検索窓からレシピ名で検索すると1分の動画を見ることができます。
https://www.kurashiru.com/hygiene_management


【チャプター】
0:00 動画スタート
0:15 切り物をします
1:17 鶏肉に下味を薄力粉をつけます
2:20 保存袋に入れます
3:13 調味料を混ぜます
4:00 フライパンで鶏肉を焼きます
4:46 保存容器に入れます
4:54 フライパンで長ねぎ、ひき肉、ナス、炒めます
5:57 保存容器に入れます
6:17 ブリをオーブンで焼きます
6:53 フライパンでアスパラガスの肉巻きを焼きます


今日作りたくなる料理を毎日更新！
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※作り置きレシピは食材の状態や保存状態によって異なりますが、2~3日程度を目安になるべく早めに食べ切るようにしてください。保管することにより食中毒のリスクが高まる為、以下の点にご注意ください。
・作り置きに使用する食材は新鮮で傷みのないものを選び、しっかりと火を通し、汁気は飛ばしてください。
・トッピングの小ねぎやソース、付け合せの生野菜など加熱していないものは除き、食べる直前に用意してください。
・保存容器や使用する箸は清潔なものを使用し、食べる分だけだけ取り出し、再加熱（75℃で1分以上）をしてお召し上がりください。
・保存する際は料理が完全に冷めてから蓋をしてください。
※下味冷凍レシピは食材の状態や保存状態によって異なりますが、冷凍保存で1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。冷蔵庫での解凍もしくは電子レンジの解凍機能を使用して解凍し、十分に加熱してお召し上がりください。解凍後の調理したものは、当日中を目安に早めにお召し上がりください。
詳細は「クラシルでおいしく安全に料理を楽しむために」のページをご覧ください。
https://www.kurashiru.com/hygiene_management

豚ひき肉を調味料で漬け込んで、冷凍するだけの簡単下味冷凍レシピをご紹介！
下味冷凍を使ったアレンジレシピ5品は、夏休みのお昼ごはん作りにも役立ちますよ♪

ひき肉が安く売っている日に買って、まとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になります！

***

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節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！

===

【macaroni料理家 らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy...

＜目次＞
0:00 オープニング
0:10 ひき肉のオイスター漬け
0:42 チャーハン
1:37 レンジシューマイ
2 :47 にらとひき肉のワンパンパスタ
4:09 そぼろチーズトースト
5:46 麻婆豆腐
7:21 担々麺の素

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【ひき肉のオイスター漬け】
＜材料＞
・豚挽き肉　250g
・オイスターソース　小さじ2杯
・酒 小さじ2杯
・しょうゆ　小さじ2杯
・にんにく　小さじ1杯
・しょうが　小さじ1杯


＜作り方＞
1.ジッパー付き保存袋に豚ひき肉を入れて調味料を全て加えてよく揉み込みます。
2.平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
3. 冷蔵庫で半日解凍します。"

***

◆アレンジレシピはこちら◆
【①チャーハン】
＜材料＞
・ひき肉のオイスター漬け　1袋
・ごはん　400g
・溶き卵　1個分
・サラダ油　小さじ2杯
・しょうゆ　少々
・黒こしょう　少々

＜作り方＞
1. ひき肉のオイスター漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、ひき肉のオイスター漬けを入れて炒めます。
3.肉の色が変わってきたらごはんを加えて炒めます。
4.溶き卵を加えて火を通し、全体に混ぜ合わせていきます。
5.しょうゆ、黒こしょうで味を整えて完成です。

【②レンジシュウマイ】
＜材料＞
・ひき肉のオイスター漬け　1袋
・玉ねぎ　60g
・シュウマイの皮　

＜作り方＞
1. ひき肉のオイスター漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.玉ねぎはみじん切りにします。ひき肉に加えてよく揉み込みます。
3.袋の先端をはさみで切り、シュウマイの皮の上に絞ります。形を整えたらクッキングシートをのせた耐熱皿にのせます。ラップをかけてレンジ600Wで4分加熱して完成です。冷めたらお弁当のおかずに入れるのもおすすめですよ♪

【③にらとひき肉のパスタ】
＜材料＞
・ひき肉のオイスター漬け　1袋
・にら1/2束
・スパゲッティ　1.4mm 180g
・ケチャップ　小さじ2杯
・水　360cc
・オリーブオイル　小さじ1杯
・粉チーズ

＜作り方＞
1. にらは1cm幅に切ります。
2.ひき肉のオイスター漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
3.フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱しひき肉のオイスター漬けを入れて炒めます。
4.ひき肉に火が通ったらケチャップ、水を加えて沸騰させます。
5.スパゲッティを半分に折って加えてフタをします。途中でよくかき混ぜながら袋の表記時間加熱します。
6.火を止めてにらを加えて混ぜ合わせます。
7.器に盛って粉チーズをかけて完成です。

【そぼろチーズトースト】
＜材料＞
・ひき肉のオイスター漬け　1袋
・しいたけ　2枚
・いりごま　大さじ1杯
・ごま油　小さじ1杯
・食パン
・とろけるチーズ

＜作り方＞
1. ひき肉のオイスター漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2. しいたけはあらみじん切りにします。
3.フライパンにごま油を引き中火で熱し、ひき肉のオイスター漬けを加えて炒めます。
4.色が変わってきたらししたけを加えてさっと炒めます。
5.余分な油をふきとり、白いりごまを加えて火からおろします。ごはんとも相性抜群ですが今回は朝食に使えるアレンジ！
6.食パンの上にそぼろ、チーズの順にのせます。トースターで5分ほど焼いて完成です。


【麻婆豆腐】
＜材料＞
・ひき肉のオイスター漬け　1袋
・絹豆腐　300g
・豆板醤　小さじ1杯
・長ねぎ（小口切り）　20g
・鶏ガラスープの素 小さじ1杯
・水 100cc
・ごま油
・水溶き片栗粉 （片栗粉：小さじ1と1/2杯、水：小さじ3杯）
・ラー油　適量
・糸唐辛子　適量

＜作り方＞
1. 絹豆腐は2cm角に切ります
2. フライパンにごま油、豆板醤、長ねぎの半量を入れて炒めます
3. 香りがしてきたら解凍したひき肉を加えて炒めます
4. 焼き目がついたら豆腐、長ねぎ、鶏ガラスープの素、水を加えて混ぜながらひと煮立ちさせます
5. 火を弱めて真ん中を空け、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます
6.器に盛り付けてラー油、糸唐辛子をトッピングして完成です


【下味冷凍】汁なし「坦々麺の素」のレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/74919


***
◆万能下味冷凍シリーズは他にも！◆
【豚こま玉ねぎの甘辛漬け】
https://youtu.be/1kMkq-KeVbU

【鶏むねめんつゆしょうが漬け】
https://youtu.be/sOpzwd7jNFE

【鶏ももの塩麹漬け】
https://youtu.be/4Cf2yCZ9kIE


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鶏もも肉を塩麹に漬け込み、冷凍するだけの簡単下味冷凍レシピをご紹介します♪
下味冷凍を使った5品のアレンジレシピは、お弁当にも夕飯にも役立つこと間違いなしです！

週末にまとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になりますよ♪

***

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===

【macaroni料理家 らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy...

＜目次＞
0:00 オープニング
0:09 鶏もも肉の塩麹漬け
0:57 アレンジ①ワンパンカオマンガイ風
2:55 アレンジ②レモンしょうゆ焼き
4:03 アレンジ③おろしぽん酢のとり天
5:03 アレンジ④こんにゃくと鶏肉の煮物
6:43 アレンジ⑤チキンラタトゥイユ

***
◆準備する材料◆
・鶏もも肉 250g×5
・塩麹

◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏もも肉の塩麹漬け】
＜材料＞
・鶏もも肉　250g
・塩麹　大さじ2杯

＜作り方＞
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除きひと口大に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に鶏肉を入れて塩麹を加えて揉み込みます。
平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
3. 冷蔵庫で半日解凍します。

***
◆アレンジレシピはこちら◆
【①ワンパンカオマンガイ風】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・米　200cc
・水　220cc
・酒　小さじ2杯
・鶏ガラスープの素　小さじ1杯
・しょうが　20g
・長ねぎの青い部分
・サラダ油　小さじ1杯
・きゅうり
・レモン
・パクチー
たれ
・焼肉のたれ　大さじ1杯
・酢　小さじ1杯
・ナンプラー　小さじ1と1/2杯
・オイスターソース　小さじ1/2杯
・砂糖　小さじ1/2
・長ねぎ　10g

＜作り方＞
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.米は洗って30分程度浸水します。水気を切ってザルにあげます。
3.しょうがは皮付きのまま薄切りに、長ねぎの青い部分は潰しておきます。たれに使う長ねぎはみじん切りにします。
4.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し米を入れてさっと炒めます。
5.火をとめて鶏もも肉を並べ入れます。酒、鶏ガラスープの素、水を入れ、しょうが、長ねぎをのせます。
6.沸騰するまで強火で加熱します。フタをして弱火で10〜12分加熱して,10分蒸らします。
7.タレの材料を混ぜ合わせます。
8.お好みでパクチー、レモン、きゅうりをトッピングして召し上がれ♪

【②レモンしょうゆ焼き】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・レモン果汁　小さじ1杯
・砂糖　小さじ1/2杯
・しょうゆ　小さじ1杯
・片栗粉　大さじ1杯
・サラダ油 小さじ2杯

＜作り方＞
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.保存袋に片栗粉を入れて揉み込みます。
3.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し鶏肉を並べ入れます。
4.焼き色がついたらひっくり返します。火が通ったら油をふき、砂糖、レモン果汁、しょうゆを加えて炒めて完成です。粗熱が取れたらお弁当に入れるのもオススメです♪

【③おろしぽん酢のとり天】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・卵　1個
・小麦粉　50g
・冷水　60cc
・大根おろし
・ポン酢しょうゆ

＜作り方＞
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.ボウルに卵を溶き、小麦を加えて混ぜます。冷水を加えてさらに混ぜます。
3.鶏肉を衣につけます。
4.170℃の油で揚げます。中まで火が通ったら完成です。お好みでおろしぽん酢をつけてめしあがれ♪

【④こんにゃくと鶏肉の煮物】
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・こんにゃく　1枚（220g）
・長ねぎ　20g
・水　150cc
・だしの素 小さじ1/2杯
・ごま油 小さじ1杯
・しょうゆ 小さじ1/2杯
・みりん　小さじ1杯

＜作り方＞
1. こんにゃくはスープンでひと口にちぎり、ボウルに入れます。こんにゃくがかぶるくらいの水を入れ、レンジ600Wで2分加熱します。ザルにあけて水気を切ります。
2.フライパンにごま油、長ねぎを入れて中火で熱し、冷蔵庫で半日解凍した鶏もも肉の塩麹漬けを加えて炒めます。
3.こんにゃくを加えてさらに炒めます。
4.水、だしの素、しょうゆ、みりんを加えて汁気が少なくなるまで煮込んで完成です。

【⑤チキンラタトゥイユ】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・なす　1本
・パプリカ（黄）1/2個
・ズッキーニ　1/2本
・カットトマト　1パック
・にんにく　1片
・玉ねぎ　1/4個
・オリーブオイル　小さじ2杯
・砂糖　小さじ1/2杯

＜作り方＞
1.パプリカは乱切り、ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れて弱火で加熱します。香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒めます。
3.冷蔵庫で半日解凍した鶏もも肉の塩麹漬けを加えて炒めます。焼き色がついたら野菜を加えてさっと炒めます。
4.カットトマト、砂糖を加えて弱中火で10分煮込みます。お好みで粉チーズ、ドライパセリをかけて召し上がれ♪

***
◆万能下味冷凍シリーズは他にも！◆

【豚こま玉ねぎの甘辛漬け】
https://youtu.be/1kMkq-KeVbU

【鶏むねめんつゆしょうが漬け】
https://youtu.be/sOpzwd7jNFE


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