Hi 我是FRANK
這是一場跨越了很多的合作活動
從台北跨到台南
從酒吧跨到飯店
我們的調酒師Eason
要和來自台南老爺行旅的主廚John
一起跨界合作
一個參加了幾場很重要的調酒比賽
得到的名次是足以跟子孫誇口一輩子的那種
一個曾在喜來登.艾美這種大到不能在大的國際飯店任職
在新加坡的國際賽裡得到許多人想拿都拿不到的獎牌
兩個人現在強勢聯名辦了一場活動
年少有為
大家有空歡迎去看看
法租界x墨子vs台南老爺行旅xfrank Taipei【法租界 x Mozi Taipei x Frank Taipei 】
2019新春帶喜就帶來「法租界」
千挫萬磨出來的上海菜 L.C Française 法租界
即將與台北東區餐酒館 Mozi 首席調酒師 Wayne
還有來自信義區強勢酒吧 Frank 的 Eason
來一場品味上的極致客座餐酒之夜
L.C Française 法租界 主調酒師Vic與行政主廚 Adam
2/24 將帶來全新菜單以及雞尾酒的極致搭配
透過法式創意的手法將上海菜型的
風味組合完美結合
搭配使用現代手法演繹的Pairing Cocktails
將給您誠意滿滿的一場舌尖饗宴
2/24 (日)
18:00入場，18:30統一開菜
共40客，每客NT$1,880，10%服務費另計，預約制
三位調酒師將量身設計餐酒搭配pairing cocktails
Adam chef [個人簡歷]
Adam主廚，生1991年。彰化血統，三重長大。從小喜歡料理，退伍便從德朗法式料理開始了法式料理的旅程，沿途經過教父牛排及和樂埔町法式料理餐廳
結束這趟旅行後，去了中國成都接受了四川文化的薰陶，及當地餐廳的合作，走出了自己愛玩香料的風格。回台灣後辦用中式法做和獨特香料的手法承接許多高級別墅家宴及教學，現在和友人開創東區上海背景為風格的料理餐廳 L.C Française 法租界
對了，他老婆特別交代備註（已結婚
Vic 生於民國84年出生台北老家內湖
20歲那年接觸到酒吧，進而對調酒有興趣而成為Bartender
每天勤練基本功並持續朝自己目標努力中
目前努力填滿人生履歷中
有機會可以多和各位交流
Wayne Wayne Hsieh 自2010年進入酒吧行業，累積至今已經有8年豐富調酒經驗，現任為Mozi Taipei 首席調酒師曾受任於Bar Mood Taipei 擔任首席調酒師，客座調酒於韓國首爾知名酒吧Le Chamber ，同時為BOBBY’S COCKTAIL COMPETITION TAIWAN 2018 TOP 10
Eason Wu
從澳洲載譽歸國
回台灣輾轉待過哪些地方不重要
但在FRANK TAIPEI發光發熱才是最重要的
2018年參加了兩場很重要的調酒比賽
得到的名次
以後是足以跟子孫誇口一輩子的那種
平時在吧檯裡可以靠顏值輕鬆的過活
但依舊每日孜孜不倦的鑽研著調酒
很勵志的在實踐著人生
FRANK Taipei X The Place Tainan
John lai
人稱瞇瞇眼界第一電眼型男主廚
曾在喜來登.艾美這種大到不能在大的國際飯店任職
曾在新加坡的國際賽裡得到許多人都想拿到卻拿不到的獎牌
以他專業的法式手法強勢回歸自己的下港家鄉
現在任職於台南老爺行旅主廚 電眼第一型男主廚將以他畢生所學跟還沒學
帶給客人不同的感受
「法租界餐酒館」
訂位專線 : 02-2775-3972
Facebook 粉絲專頁 L.C Française 法租界
地址:台北市大安區敦化南路一段187巷45之2號
墨子mozi訂位 在 [食記] 台北東區墨子I Mozi，藏身理髮廳的酒吧- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：墨子 I Mozi
消費時間：2018年/1月
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄10號
電話：02 8773 7273
營業時間：（週日、週一、週三、週四）12:00-02:00
（週二）12:00-20:30
（週五、週六）12:00-03:00
每人平均價位：1000
推薦菜色：海膽干貝麵、燻鮭魚炒飯、樂土、墨子炒滷味
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（圖多無音樂好讀版：https://goo.gl/Q617dg）
（以下為網誌純文字版）
最近的餐廳很喜歡用一些特別的機關才能進入，這篇要介紹的墨子I Mozi 就是外觀看起來是一家理髮廳，推開書櫃後，後方居然藏著一家超隱密餐酒館！
墨子I Mozi離捷運忠孝敦化站最近，從3號出口走路約3-5分鐘
外觀看起來是家英倫風的髮廊，要不是看了小明星大跟班的丫頭 詹子晴介紹這家店，真的完全不會知道裡面有家餐酒館呢～
走進去後直奔書櫃，推一下書就會打開一個新世界囉
餐點除了下酒炸物&小菜外，也有一些主餐像是義大利麵、炒飯等等
價位跟一般餐酒館差不多
除了餐點外，最期待的當然就是他的酒單！！
基本常見的酒都有，另外還有一些墨子特調的酒
價位都是350元或400元
蘇格蘭奶奶的蛋（＄300）
第一次吃到這麼特別的菜，蘇格蘭奶奶的蛋由內而外是溫泉蛋>豬絞肉>麵包粉外皮
一切開後蛋黃馬上就流出來啦！！！
酥脆的外皮配上Ｑ彈溫泉蛋與豬絞肉夾層，非常好吃又適合下酒
海膽干貝麵（＄380）
麵條很特別，麵體偏粗，但口感比一般的更Ｑ彈！
上面的干貝很新鮮、海膽甜甜的，沒什麼腥味，非常好吃～
燻鮭魚炒飯（＄280）
鮭魚量蠻多的，最上面還有個鮭魚玫瑰花！！
鮭魚玫瑰花是生的，沒什麼油脂 但蠻嫩的
炒飯粒粒分明，不會太油，很好吃，但就是突然有種坐在路邊小吃的感覺XD
墨子炒滷味（＄300）
雖然前幾道菜都很好吃，但這個炒滷味是我最喜歡的一道菜
非常入味，又不會死鹹，超適合下酒！！
樂土（＄350）這款調酒是店員推薦的，是由琴酒與Vodka 為基底，搭配青蘋果、橙花水與奶油
酒味不會太重，味道大多是水果酸甜，後味有淡淡的奶油香，很特別又好喝！
店內座位不多，來之前建議先訂位！！
當天是坐在吧台，看bartender調酒很有趣的，看到蠻多人點茶酒（應該是爺爺泡的伯爵茶），造型很特別 下次也想點一杯試試！
最後附上從髮廊進到酒吧的影片～
整體來說墨子I Mozi 是我近期最喜歡的店！不管是小酌還是吃正餐都非常推薦
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