週四食譜日
墨西哥肉醬捲餅🇲🇽
大家敲碗的墨西哥肉醬來囉~
因為有小孩要吃
所以把會辣的辣椒醬改成甜辣醬
變成沒有辣的口味
重口味的可能會覺得少一個味道
但是配合孩子吃還是要犧牲一些
(咬毛巾)
煮多一點當餐如果吃不完
隔天可以當配飯的便當菜
肉醬配飯可以多吃三碗
很開胃的喔🥰
餅皮好市多買的,用蒸的比較有彈性
可以灑點水用烤的,比較有韌性
兩個口感不一樣,大家可以試看看
《準備食材》
牛絞肉600g
豬絞肉350g
洋蔥一顆
(切末)
《調味》
鹽巴
胡椒
番茄醬
甜辣醬(or辣醬)
低筋麵粉
匈牙利紅椒粉
義大利綜合香料
#墨西哥肉醬 #墨西哥捲餅
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墨西哥肉醬 食譜 在 Facebook 的最讚貼文
週四食譜日
🇲🇽墨西哥捲餅🌯
今天居然有種要放假的錯覺
因為一個小五姐姐明天要去校外教學
小小林幼兒園明天也要出去校外教學
只剩一個彤妹半天課
似乎明天就是個輕鬆日~
所以今天就來個異國料理
墨西哥捲餅,主要是把肉類、蔬菜、奶酪、醬料放在墨西哥薄餅上面
然後在把它捲起來
就是好吃的墨西哥捲餅
餅皮吃起來很香很Q,比較有韌性
包東西也比較不會破裂
跟台灣的潤餅皮完全不一樣
上次在好市多看到一整包忍不住買回來給孩子們玩看看
準備食材
墨西哥薄餅
墨西哥肉醬(不辣版本)
莎莎醬
生菜
乾酪
如果小孩不排斥可以用酪梨醬
搭配起來超級好吃
不過小小林的口味實在是很奇妙
他超愛吃薄餅,單單一片薄餅....
他說好好吃喔~
墨西哥肉醬 食譜 在 亞里 Ally Facebook 的精選貼文
#亞里的淨生活
又是美好的星期四,大家來看看這個食譜你有沒有喜歡,蔬食好媳婦(就是我本人),為大家獻上這個宅男宅女想躺在沙發上一整天都吃不膩的墨西哥三大沾醬,墨西哥肉醬、莎莎醬、酪梨醬,沾著玉米餅(沒錯,就是那個長得很像Doritos的),加上好看的電影,我不會說這是很廢的週末,我會說「日子過得很療癒」
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#亞里的淨生活
https://youtu.be/XRhnqfiG-RM
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墨西哥肉醬 食譜 在 [食譜] 焗豆肉醬x墨西哥薄餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近買了costco 墨西哥薄餅
加上火腿,起士還有番茄醬烤一烤就變成好吃的薄披薩
很適合開趴用~不過披薩大家應該都會做
做肉醬就比較複雜一點,來跟大家分享一下肉醬的部分
墨西哥肉醬材料有:
絞肉 100g
碎洋蔥 60g
番茄糊 10g
碎蒜 10g
好市多HEINZ焗豆整罐
青椒就看要不要放(有些人不喜歡)
孜然
黑胡椒
辣椒粉
匈牙利紅椒粉
墨西哥玉米餅風味調味粉
高湯(可不加)
香料的部分每個人喜歡口味不同
可以炒香的時候大概試個味道
做法
1. 絞肉+洋蔥+蒜一起炒
2. 加上香料一起炒香
3. 加番茄糊還有焗豆跟高湯(可以不加)後滾至稍微收乾就ok
乾的程度大概是像照片這樣
餅稍微煎過就可以直接包墨西哥肉醬了
吃起來跟墨西哥薄餅店賣的感覺好像!!
焗豆這樣弄很好吃
肉醬加入一些起士還有雞肉/碎薯餅捲起來也很棒
(炸雞跟薯餅都是胖老爹的 我懶得做了)
是不是可以開店了(自以為)
這樣包起來就跟餐廳一樣厲害wwwww
肉醬其實配著餅吃很容易就吃完了
隔天想要吃一點不一樣的吃法還可以加入湯裡~
所以隔天是做羅宋湯(也是番茄底口味)
加入肉醬一點也不會覺得奇怪
味道變濃郁又好喝
肉醬放在飯上面和起士焗烤就變成焗飯
義大利麵加上墨西哥肉醬就變成義大利肉醬麵~
披薩的話就是肉醬/起士/想要吃的料隨便撒
直接配饅頭也很好吃
如果是吐司的話可以肉醬+起士焗烤
或者是直接把熱狗麵包搭上肉醬也很美味
我自己會把肉醬做好後分裝小包裝放在冷凍庫
然後要吃就拿出來解凍
下班後回家很累,稍微煮個麵拌著吃就很開心
如果要開趴也蠻方便的
搭上酒跟甜點就是很完美的一餐
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