Search
『這道菜是第163頁。』
『蛤？！？！？！？！』
昨晚跟大學同學在 Solo Trattoria聚餐，席間嘉平主廚端來這個大圓盤並丟下『這道菜是第163頁。』正當大夥滿頭霧水時，我才想起這不就是《餐桌上》裡頭的墨魚燉飯食譜嗎，從擺盤到口味都非常接近，我只能說嘉平哥真的揣摩得很好，不虧是 #全台灣最會煮義大利菜的男人 哈哈哈哈哈
#竟然敢開前輩玩笑
#遲早被餐飲圈封殺
#王嘉平不僅作菜比我好吃
#口條也比我下流噢
《餐桌上 On the table》全台書店與網路通路發售中！
/博客來 http://goo.gl/1CZX9c
/誠品 http://goo.gl/hUXXrQ
/讀冊 http://goo.gl/2RzpdU
/金石堂 http://goo.gl/pZ9RqW
傳說達悟族人以前看到飛魚都會大聲喊出：「阿里棒棒(天神的魚)！」飛魚卵逼逼啵啵的口感配著香腸的鹹香滋味，用義式燉飯的料理手法創造這道既台式、又充滿義式元素的料理啦～
※留言分享你最愛的香腸料理
將於1/14 12:00選出一位最具創意的留言 贈送飛魚卵＋墨魚香腸1組
認識阿里棒棒：https://www.alibb.com.tw
https://www.facebook.com/funkee1875/
2人份食譜：飛魚卵香腸3條、燉飯米200g、紅蘿蔔1條、白酒40ml、雞高湯200ml、西洋芹1根、洋蔥半顆、奶油20g、帕瑪森起司25g、橄欖油3湯匙、鹽與胡椒適量
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
■ https://tingsbistro.com/
【影音合作邀約】
📩https://tingsbistro.com/about
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/79WuRPQRI2A
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 中秋烤肉又到啦！今年只烤兩個字：質感｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk
食譜：https://www.yokofu.tw/3-black-foods/
1. 黑漢堡
所需食材
15 g 糖
3 湯匙 牛奶
100 ml 溫水
20 g 新鮮酵母
280 g 麵粉
1 顆 蛋
40 g 軟奶油
4 g 鹽
14 g 墨魚汁
其它
1 顆 蛋
1 湯匙 牛奶
黑芝麻
2. 午夜義式海鮮燉飯
所需食材
50 g 奶油
1 顆 洋蔥 切丁
200 g 黑色義大利燉飯(risotto)
50 ml 義大利香醋
400 ml 蔬菜高湯
100 g 帕瑪森起司
鹽和胡椒
3. 黑洞冰淇淋
所需食材
200 ml 甜煉乳
1 根 香草莢
黑色食用色素
300 ml 打發鮮奶油
白巧克力碎片
