晚上好
大家吃飽嗎？
今晚我家
煎了鮭魚
沙茶蛤肉花枝
輕食版麻辣乾鍋 （因為只有娃娃菜&一堆菇
麻油豬肝
同時用 #IRIS電子壓力鍋，燉湯模式12分，不用顧爐做了關東煮湯
是不是很不錯👍
#韓國微笑出氣鍋 不錯欸
壓力鍋 關東煮 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE，也在其Youtube影片中提到，日本煮物給人一種麻煩的印象，需要花點時間，而且要顧爐火。 但是運用壓力鍋就能輕鬆做。 Bruno新推出的電子壓力鍋是一項很值得投資的電器，它不僅擺脫了傳統壓力鍋的笨重感，輕巧好收納也是非常吸引人的特色。 身為料理研究家，平常除了廠商邀請試用的家電產品之外，為了研究而購買的家電也不少。 可想而知我的工...
壓力鍋 關東煮 在 Facebook 的最佳貼文
每天在家裡煮到變臉＋臭臉＋厭世的朋友們
今天一定要跟大家分享一個料理神器
家裡有了這一台siroca微電腦壓力萬用鍋
簡直就像多了一個人幫你準備三餐似的
而且只要把所有食材丟給它
就默默地幫你變出一道料理了
我們家這個暑假每天都靠它來料理美食
所以我才可以活到現在沒有陣亡啊～～～
siroca微電腦壓力萬用鍋可以炊飯&做菜
兼具～
快鍋、燉鍋、電子鍋、蒸鍋、壓力鍋、悶燒鍋
有壓力烹調、慢燉烹調、保溫和再加熱等功能
用過後保證會被它的壓力烹調效果驚艷到
普通需要２～３個小時才能燉好的肉料理
竟然只要約１個小時就可以柔軟細緻又可口
連關東煮當中最難以入味的定番白蘿蔔
放進siroca微電腦壓力萬用鍋中
神奇地３０分鐘就可以如此入味綿密
讓我家大塚婆婆讚不絕口直說：
「以後根本不用傻呼呼地顧火了！」
我用這台萬用鍋的第一道料理是
雞肉竹筍薏仁湯
快速燉完湯後還可以蒸個肉包
我只有在燉湯和蒸肉包的時候煎個煎餃而已
這樣就有一桌豐盛的晚餐可以享用
第二天我還用它來煮小鬼們喜歡的玉米炊飯
壓力烹調炊飯煮出來的白米飯也粒粒分明喔
我還煮了無水料理、東坡肉、叉燒肉、蒸蛋
紅燒牛肉、義式蔬菜湯、北海道燉牛奶
紅酒燉牛肉、南瓜濃湯、五穀雜糧飯等等
過幾天再來分享
siroca微電腦壓力萬用鍋的用法非常簡單
另外還附贈一本有７７道料理的食譜書
目前我已煮過二十幾道了
每一道都很方便又好吃
簡直是一本不敗的武功秘笈
推薦給家裡需要一個料理幫手的人囉～
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團購時間：7/26-8/1
更多使用說明＆料理食譜請看：
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同時可以吃到肉包、煎餃和雞湯
我家大塚爺爺超級開心的
有了這一台siroca微電腦壓力萬用鍋坐鎮
我可以大膽放心地告訴他：
「下次請您吃紅燒牛肉麵和東坡肉喔......」
＊使用影片放在留言裡囉＊
（siroca是日本的一個品牌，第一次認識它是它知名人氣的咖啡機，沒想到這台微電腦壓力萬用鍋讓我又更喜歡它了）
壓力鍋 關東煮 在 Facebook 的最佳解答
週四食譜日
🍲關東煮🍲
關東炊（関東炊き）是日本的大眾料理
在台灣關東煮也稱黑輪
另外的名字稱甜不辣
常常我們區外面點一份50元甜不辣
裡面就是簡單的關東煮料理
還一定要跟老闆要一包湯頭來喝才過癮
其實原本是要煮火鍋的，結果挑一挑選變成關東煮的材料
就順勢煮關東煮啦～
關東煮除了湯頭以外還有關東煮醬汁也很重要
根本就靈魂啊～
基本食材：白蘿蔔、高麗菜、甜不辣、長竹輪、油豆腐、貢丸、米血糕
高麗菜捲、苦瓜釀肉如果沒有直接買孩子愛吃的火鍋料理
白蘿蔔切大塊先和半顆高麗菜熬湯頭+昆布一片+柴魚
熬煮久一點大約一小時
湯頭才更有蘿蔔味道，蘿蔔軟嫩好吃
白天先用壓力鍋熬蘿蔔湯頭
晚餐時間打開壓力鍋，等孩子一起放入想吃的食材入湯裡
煮滾後大家就可以開動囉
熱騰騰的一家人一起吃飯最幸福了
🌟關東煮醬汁🌟
味增1大匙
甜辣醬 1大匙
味醂1匙
熱水
太白粉 1大匙
水2大匙
將味增、甜辣醬、味醂加熱水攪拌開來
再放入小鍋子中加熱
另外調製太白粉水(太白粉與水攪拌)
等待醬料煮滾後放入太白粉水
繼續用小火煮滾攪拌成勾芡成稠狀
關東煮醬就完成
蘿蔔要像影片一樣，一插就穿入
這樣最好吃😋
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正在團購中「凱瑞克壓力鍋」👉🏻https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe8i9HSGglnv76d_IIwR45LWJ013sHYcnNo-Sa7_YUrSKJ1sQ/viewform
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#週四食譜日
#凱瑞克壓力鍋
食譜IG:
📷 ： https://www.instagram.com/yummy_y1125/
壓力鍋 關東煮 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
日本煮物給人一種麻煩的印象，需要花點時間，而且要顧爐火。
但是運用壓力鍋就能輕鬆做。
Bruno新推出的電子壓力鍋是一項很值得投資的電器，它不僅擺脫了傳統壓力鍋的笨重感，輕巧好收納也是非常吸引人的特色。
身為料理研究家，平常除了廠商邀請試用的家電產品之外，為了研究而購買的家電也不少。
可想而知我的工作室究竟有多需要收納小精靈😂
而我們家只有太太跟我兩人而已，所以選購上面，我更加喜歡實用又精巧的產品。
去年我還居住於日本時就在廣告上注意到這項產品，那時計畫著搬家因此就沒有入手，正想著回台灣要購買，上天就聽到我的願望了❤️
竟然讓我開到團，真的很榮幸！
壓力鍋入手後我是用了近一個月的時間，也做了不少的料理，總結我推薦的部分。
✅5分鐘就能做出白飯❗️（超強，放在辦公室的茶水間一定超受歡迎👍）
✅比電鍋還小巧的壓力鍋，且插電就能使用，免顧爐火。
✅1.5L容量，適合2-3人的小家庭。
✅僅需取出內鍋及上蓋即可清洗，好拆洗不佔水槽空間（再也沒有壓力鍋放不進水槽的困擾了😆）
✅提把設計，移動方便，手比較無力的女生也好拿。
✅除了一鍵式內建菜單，還能自行調整加壓時間做變化，活用度超高。
✅隨機附贈一本14道的日式食譜，超萬用。
如果想淘汰家裡笨重的壓力鍋，或是想要一台兼顧壓力鍋與電子鍋的產品，真的很推薦Bruno的電子壓力鍋。
現在日本超受歡迎的機種，台灣就能用很便宜的價格購買到喔！
團購僅限兩週（12/9~12/16）
BRUNO多功能電子壓力鍋團購連結：https://user105242.psee.io/3aqqtr
⭕️團購價TWD3,480（❌原價TWD3,980）
有興趣的朋友，不要錯過喔。
今天我介紹很基本的日式煮物，前些日子吃火鍋剩餘的火鍋料也一起加入。
湯汁帶有一點關東煮的風味，真的很美味。
利用Bruno電子壓力鍋只要全材料丟入鍋中，不到15分鐘就能上桌。
相當便利，推薦你試試這道食譜。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
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業務合作：info@tasty-note.com
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如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tori-daikon-nimono
★你需要準備的食材★
雞腿肉---200g
白蘿蔔---400g
高湯（昆布or昆布柴魚）---700cc
水煮蛋---2-4顆
醬油---5大匙
米酒---4大匙
味醂---4大匙
砂糖---2茶匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#BRUNO多功能電子壓力鍋 #廚房神器 #5分鐘煮白飯
壓力鍋 關東煮 在 最佳營養快速上菜壓力鍋料理's post - Facebook 的推薦與評價
先把蘿蔔上壓6分鐘卸完壓再放入貢丸甜不辣上壓1分鐘關東煮美味上桌. ... <看更多>
壓力鍋 關東煮 在 電子壓力鍋ptt - 高雄星和 的推薦與評價
只要在煮好之後依照說明書指示方式，釋放壓壓力鍋是一種能夠縮料理短時間的烹飪利器，除了滷肉、雞湯、滷豬腳等家鄉料理之外，連咖哩、關東煮或馬鈴薯 ... ... <看更多>
壓力鍋 關東煮 在 [食譜] 日式關東煮おでん- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
＊＊圖文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2015/02/blog-post.html
日本的おでん有分關東風味、關西風味跟名古屋的，
口味上，關東跟關西都是醬油口味，但關東使用的是濃醬油、而關西則是淡醬油，
名古屋則是使用大量的味噌，基本上已經算是味噌煮，
看「縣民秀」（日本節目）的介紹，那濃郁的味噌高湯熬煮著食材，看起來就很重口味，
不過來賓跟主持人吃的津津有味，還直說一點都不鹹...嗯....
有機會再去名古屋嘗試看看好了！！！ XDDD
我這次做的是關西風味，用的是台灣大同醬油的白醬油來調味，風味不錯喔～
喜歡重口味的人不妨就使用濃醬油，或是添加味噌來調整風味啦！
另外，在日本各地使用的食材也有點出入，
關東地區主要以魚漿等製品為多，比較少用到肉類的食材；
關西則是會用牛筋跟鯨魚肉來熬煮（我在黑門市場有看到一攤專賣鯨魚肉的店面）。
比較特別的我覺得應該是沖繩，會用豬腳來煮おでん，這還蠻妙的呢。
我個人以新鮮蔬菜為主，不是很喜歡丸子、魚漿等製品，一方面不是很愛吃，除非真的有挑到喜
歡的，不然就不是很想買，
倒是豆類製品我就ok，之前會自己做豆腐丸子，那個拿來煮關東煮也是很讚，或是喜歡高
麗菜卷的人也可以做高麗菜卷放進去燉煮。
做之前得要先煮高湯底，我用的是昆布柴魚高湯，
【昆布柴魚高湯】
材料：
水 適量
昆布 一節
柴魚片 適量
白醬油 適量
※ 基本上我用量都很隨意，沒個準的，因為每個人口味都不同，請自己做調整，份量我
會再作法時稍微說明。
作法：
1. 在鍋內注入適量的水，把昆布稍微用擰乾的濕布擦拭後放入水中，開火煮，煮到水沸
騰前就可以把昆布取出。
昆布上那個白白的不是髒東西，不要把昆布拿去水底下洗捏，只要用擰乾的濕布擦拭昆布
表面就可以囉。
擦拭過的昆布就直接放入冷水中，接著開火煮水，
在水沸騰前把昆布取出，這是避免煮出黏液、會讓湯頭不清澈。
取出的昆布則可以作成佃煮小菜配飯吃，這樣就不會覺得浪費。
2. 撈起昆布後，在昆布湯裡放入柴魚片（我抓了2大把半的份量），接著熄火，然後等柴
魚片都沉到鍋底即可過濾高湯（大約放5分鐘的時間）。
一開始柴魚會浮在上頭，放入柴魚後就可以熄火。
過大概5分鐘左右柴魚大概就會都沉底，這時候就可以過濾高湯。
3. 在湯裡加入適量的白醬油調味，湯頭即完成。
湯頭我只用醬油調味、沒有加糖或是鹽，就單單的醬油而已。
這樣，湯頭就完成囉。
來做關東煮。
【關東煮おでん】
材料：
高湯 適量
白蘿蔔 1根
紅蘿蔔 1根
洋蔥 2個
蕃茄 3個
香菇 數朵
蒟蒻 2片
油豆腐 數個
娃娃菜 1包
玉米筍 1包
＊另外可以預備黃色芥末醬，當沾取的醬料，或是自己預備喜歡的醬料也可以。
作法：
1. 預備各式材料，蘿蔔去皮、切大塊，洋蔥去皮，蕃茄、香菇洗淨備用。
娃娃菜跟玉米筍都洗淨後備用即可。
蘿蔔去皮後，切成圓片，
如果在外頭店家吃，不少店家會將蘿蔔削出圓角，
為什麼要削出圓角是避免在烹煮時因為碰撞而讓蘿蔔邊邊被撞壞。
不過啊～我覺得自己吃就沒關係，另外，我這次是用壓力鍋煮，所以根本沒有碰壞的疑慮
，形狀很完整呢！！
香菇整個使用，香菇梗不用完全去掉，去掉尾端比較硬的部份就可以，
至於要不要雕花就隨自己意思，如果自己吃的話，越簡單越好啦！！（省點麻煩）
洋蔥跟蕃茄都整個使用，洋蔥吃起來很甜、也會讓湯頭變得很甜，蕃茄則是帶酸味，吃起
來很不錯。
2. 蒟蒻洗淨後，切成三角形，然後放入滾水中汆燙，撈起備用；油豆腐也先用熱水沖燙
過、去油再使用。
蒟蒻燉煮入味後很好吃，我很喜歡蒟蒻的口感跟風味，
只是蒟蒻有個特殊的味道，所以先汆燙過能多少去除些氣味。
油豆腐也先用熱水沖過，可以去除多餘油脂、也當作清潔。
3. 在壓力鍋內放入高湯跟所有食材後，蓋上鍋蓋、開火加熱，等高壓後轉小火煮5分鐘，
熄火、急冷，好吃入味的關東煮就完成。
要注意壓力鍋使用方式，材料不要超過鍋子最高的量。
用壓力鍋真的可以節省很多時間，如果沒有壓力鍋也可以慢慢煮，
依照以前煮過的經驗來看，大概煮到透得要花上1個半小時～2個小時的時間，
一樣也是大火煮開後就轉小火慢慢的煮到透即可。
用壓力鍋煮除了省時間跟瓦斯之外，
也能保持食材的形狀，還有能在短時間內就讓食材都入味，很方便呢。
關東煮搭配的主食可以是米飯，但我覺得最搭配的是---烏龍麵，
我後來有弄肉醬烏龍麵搭配著吃，很棒喲！！
以上，小分享。
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