我是電子家電白癡….
很多太複雜的電子用品我都不會用，只能用最傳統的壓力鍋、電子鍋，氣炸鍋，烤箱…..
舉凡水波爐哪些按鍵太多的我都不會！
但這幾年因為小孩佔據我太多時間，而且他們給我的干擾太多….
所以需要顧著明火壓力鍋.或是要煮很久的東西這種事情就很久沒做了！
深怕一分心，跑去看小安比還小貝貝就忘了還在用壓力鍋煮東西這件事..
就這樣耗了8年，我的Fisler冷凍了8年
我才跟上時代的腳步心不甘情不願的買了一台siroca!
然後還請了工程師背景的Helen來教我用…..
煮了一鍋剝皮🌶️雞湯！
1.剝皮辣椒半罐
2.薑5片
3.Costco雞腿一包切塊
4.米酒少許、鹽少許
5.1500水
按✅壓力烹煮✅，再按⏰12分鐘
然後就可以去做自己的事情….
算簡單，又好吃！
但接下來我還要學🫕慢燉跟⏱預約功能…..
嘖嘖！這是一條漫長的學習之路！
突然想到機智醫師生活的第七集，安政源醫生媽媽失智忘記電子鎖密碼這件事…
我會不會變成這樣？
只適合一個按鍵的電器，比如點燈？
聽說，Bruno的電子壓力鍋只有四個按鍵選項更簡單，更是適合我這種電子白癡！
但我就是卡在白色這關過不去啊！
#剝皮辣椒雞湯 #電子壓力鍋
#壓力鍋 #冬天煲湯 #siroca #白色家電
壓力鍋 雞腿 在 [食譜] 簡易版的可樂雞腿- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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這道料理的應用，其實是小時候，從母親那裡聽來，學來的。
相信大家也一定不陌生吧！
其實同法不只可滷雞腿，滷全雞，亦可滷豬腳或五花肉....等，
都非常美味下飯！
我的版本，礙於食材的取得，所以是簡易版，不過美味不減！
另，以醬油膏代替醬油，燉煮後的色澤更濃稠，口感更甜郁。
因為可樂已含糖，所以我的食譜裡省略了。
當然，各人可依飲食習慣與口感，再斟酌調味。
我喜歡煮一大鍋醬汁，直接拿來拌飯吃。
若不喜歡太多醬汁的，可以斟酌食材裡，可樂與醬油的量。
為了省電費，所以我用壓力鍋燉煮。
無壓力鍋者，用一般不鏽鋼鍋亦可。
小火燉煮約三十分左右，收汁至自己喜歡的濃稠度即可。
材料: (約4人份)
大雞腿 4隻
白酒 100cc
(可樂燉料)
蒜頭 6瓣
蔥 1把 (切大段)
薑 1小塊 (略剁扁)
可樂 400cc **
醬油 100cc **
五香粉 1小茶匙 (有花椒，八角等亦可加入)
少許胡椒粉
**可樂與醬油的量，請隨各人口味喜好斟酌加減。
另，如喜歡吃甜一些，亦可再斟量加糖。
做法:
1. 不沾鍋裡入一大匙油，將雞腿二面煎上色。
2. 煎上色的雞腿排入壓力鍋內。原不沾鍋裡入白酒，煮開後亦倒入壓力鍋。
3. 將壓力鍋置於爐上，開大火。將(可樂燉料)全加入壓力鍋裡後，蓋上壓力鍋，
鎖上安全閥。大火煮至氣棒浮起，轉小火續煮6-8分即可。
因為我們家的小公主正值換牙期，門牙掉了一顆，另一顆也搖搖欲墜。
所以最近為了她，肉類都會燉久些。
我用壓力鍋燉了八分，肉質很軟嫩，且很容易就"骨肉分離" 了。
喜歡較有嚼感的肉質者，可依各人喜好控制燉煮的時間。
其實加可樂的另一作用，亦是為了軟化肉質。
我刻意燉了一大鍋湯汁，當然賸下的湯汁可還有大大的妙用.....
隔天煮了-- 可樂雞汁拌麵！
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我的混血廚房..^O^
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