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壓麵機使用方法在林凱鈞 Facebook 的精選貼文

2021-09-28 08:35:57 有 68 人按讚

每當進入涼秋以後，路邊街角總能偶遇糖炒栗子的小攤，陣陣帶著甜味的焦香氣息，隨著鐵鍋翻炒的聲響傳來，「栗子」素有堅果之王的美譽，被稱作是乾果中的佼佼者。於《本草綱目·果一·栗》中亦記載：「栗之大者為板栗，中心扁子為栗楔。稍小者為山栗，山栗之圓而末尖者為錐栗」早在南歐中世紀時期，當地人即將其作為攝取碳水化合物的主要來源，而在世界各地的飲食文化中，東西方皆廣泛應用作成各類食品

栗子多透過蒸、煮、烤、炒等方式烹調，也可磨粉做麵包糕點。而傳統的糖炒栗子，則是運用經清洗曬乾後的石英砂，先在鍋中翻炒，依序加入麥芽糖、蜂蜜和植物油等配方，通過高溫加熱後，待沙子逐漸轉成黑色，並炒到顆粒圓潤後，才能投入栗子進行炒製。如此不僅能使栗子均勻受熱，還能使當中的養分封存，讓栗子展現出絕美的香甜風味。此次即彙整了「5個栗子的優點」，接著我們就一起來認識吧！

❶促進代謝消水腫
其含鉀元素，有助維持體內鈉元素之平衡，用以調控身體水分的正常代謝，以免造成水腫現象

❷孕氣絕佳有活力
內含葉酸元素，其可促進血液細胞的生成，幫助胎兒之神經系統的發育，亦有益孕婦補充營養

❸降脂抗壓緩疲勞
當中存在維生素B1及B2，且B2含量是大米的4倍，能幫助提升碳水化合物及脂肪之代謝效率，改善脂質及脂蛋白的作用與消化；還可增加抗壓能力與減少疲勞情況

❹心血順暢增免疫
其蘊藏不飽和脂肪酸，是構成人體的重要元素，可防止食物中的脂肪沉積在血管壁中，且有利降低膽固醇和甘油三脂含量，以遠離患上心臟病及心血管疾病之風險；還可增加機體之免疫力和優化視力

❺膳纖養胃助消化
具備豐富膳食纖維，且為玉米的2倍、南瓜的4倍、蘋果的7倍；日常適量攝取，不僅容易消化，還能補充膳食纖維。一日吃10顆栗子，就約能獲得人體所需之三分之一的膳食纖維含量，對於腸胃系統具優異保健作用

#栗子挑選法
市售有乾栗及生栗兩類，生栗又分為帶殼與去殼兩種。帶殼生栗子適合做糖炒栗子，而若要使用鮮栗子入菜，則可購買去殼生栗會更便利

▶️摸質地
用手輕壓外殼，殼質堅硬表示果肉飽滿；如質地稍軟，很可能栗子已乾癟，就非首選

▶️聽聲音
將栗子放在耳邊搖一搖，如果沒有聲音，表示內膜果肉緊貼，是鮮栗的優選；而若出現果肉撞擊果殼的聲音，有可能已是果肉內縮的陳年舊貨

▶️視形態
栗子主要有兩種形狀，一種是半球狀(一面凸起一面平整)；另一種是扁球狀(兩面扁平)。建議選擇半球狀的栗子，通常表示營養充足，且甜度高，風味與口感都更佳

▶️看色澤
栗子顏色呈深褐色，透出霧面光澤，底部帶有絨毛，皆是鮮栗子特徵；而若表面光禿，且顏色很深，就可能已存放很久或變質。另外，去殼的生栗子，外觀應呈現淡黃色，表面飽滿無蟲蛀，並帶有清新栗香

#栗子處理法
針對去殼乾栗，應用時需先進行泡軟，用以避免後續烹調需花耗長時間才能入味之問題；別忘了要去除表面的褐色薄膜，避免口感不佳或帶有澀味

▶️電鍋炊蒸
栗子泡水2小時，瀝除水分，進電鍋蒸煮約10分鐘（傳統電鍋的外鍋約放1杯水）

▶️熱水悶浸
料理前才發現忘記將栗子泡水，即可用鍋子燒水至沸滾時將栗子倒入，關火浸泡30分鐘，再行後續料理

▶️油炸定型
鍋裡倒油以中火加熱至油溫180℃，放入栗子油炸2分鐘後撈起，即可進行進一步料理，適合快炒或燒燴時應用，可助穩定栗子形狀且不易鬆散

▶️冷水泡軟
料理前用冷水浸泡約3小時，用手輕捏時感覺質地微軟，再用流動清水沖洗，即可入菜。這個方法適合燉煮類的料理，有利呈現鬆棉口感。泡水後，如果覺得不夠軟化，可再用滾水加鹽熱煮3分鐘後關火，上蓋續燜3分鐘，即可幫助提升軟化程度

#栗子停看聽
⚠️據中醫的理論而言，栗子可補腎健脾與養胃，還能夠提高消化吸收作用，且可改善腎虛造成的腰痠背痛困擾。若遇食慾不佳或缺乏營養時，適量攝取栗子，即是營養補給之良方

⚠️栗子每百克中含有1.7克脂肪，碳水化合物為50克，其GI值60，屬於中度升醣食物；又因其富含膳食纖維與澱粉酶抑制劑，所以升醣指數比米飯要低。糖友也可適量食用，一日應不超過4顆，而一般人一日則在10顆內為宜

#延伸閱讀
5個吃菱角的好處 https://reurl.cc/MkbGnp

#凱鈞話重點
#5個栗子的優點

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林凱鈞

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真實的美麗，是由內在散發出來的自信。專頁由凱鈞老師及小編共同管理，舉凡與美好的生活大小事，都十分樂意在此與你共享！

壓麵機使用方法在科技主婦carolchen Facebook 的最佳貼文

By 科技主婦carolchen

2021-09-22 12:17:20 有 219 人按讚

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中秋節過後就來點清爽的餐點～

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Tags: 壓麵機使用方法全麥萬用餅皮自己做好軟好好吃

科技主婦carolchen

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曾在英國研讀管理研究所,目前定居在內湖, 在內湖科技園區當科技人多年,與工程師結婚後,生了一位長子及小女後, 由於全家個個是個大吃貨, 所以一腳踏入廚房,立志作出省時省力賣相好的在家料理,喜歡佈置用餐氣氛,品味生活, 希望讓家中其他鐵三角成員想手刀回家開飯啦~出貨約3～5天 Instagram:https://www.instagram.com/carolchen_taipei/ Email: [email protected] Blog:http://carol731551.pixnet.net/blog

喜歡在家料理, 也喜歡營造家裡有餐廳擺設的氛圍, 媽媽也能很優雅輕鬆的做出美食烘焙，讓家人愛上吃飯及手作烘焙！來自台北內湖科學園區的科技主婦Carol Chen!出貨約3～5天

壓麵機使用方法在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的精選貼文

By PassionTimes 熱血時報

2021-09-19 19:31:55 有 8 人按讚

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成份：100% Maris limus

Najel的天然死海泥來來自世界級內海－死海，天然礦泥超過一般海水50倍，
含有豐富的滋養成分，作為面膜使用，清潔的效果非常顯著。

使用方法：
可用作清潔面膜，每週使用一至兩次，每次使用約兩至五分鐘，用後以清水洗淨，
你可以因應自己的皮膚性質來加長或減短使用時間。

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2.
NAJEL天然死海泥併天然橄欖油面部磨砂膏

套裝包括：
NAJEL 天然死海泥 300g
NAJEL 天然橄欖油面部磨砂膏 75ml

熱血Marketplace價：$238
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3.
NAJEL天然死海泥併有機滋潤面霜

套裝包括：
NAJEL 天然死海泥 300g
NAJEL有機滋潤面霜 50ml（可選：所有膚質 / 乾燥及敏感膚質）

熱血Marketplace價：$268起
限時優惠價：$248起

4.
NAJEL天然死海泥併有機檸檬蘆薈純露

套裝包括：
NAJEL 天然死海泥 300g
NAJEL 有機檸檬蘆薈純露 200ml

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5.
NAJEL 有機 2合1 阿勒頗洗髮水+護髮素 500ml (中性髮質)

成份：3%月桂油、有機護髮素、有機洋甘菊精華

此款有機阿勒頗洗髮水專為中性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了了洋甘菊花水，能夠帶給你的秀髮光澤，並可以滋潤及清潔你的頭皮，用後亦不需再使用護髮素。

將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。

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6.
NAJEL 有機 2合1 阿勒頗洗髮水+護髮素 500ml (乾性髮質)

成份：3%月桂油、有機護髮素、牛油果、無花果、葫蘆巴、青檸、洋甘菊花水

此款有機阿勒頗洗髮水專為乾性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了富有滋潤性質的牛油果和無花果，以及抗氧化的青檸，能夠帶給你的秀髮光澤，並可以滋潤及清潔你的頭皮，用後亦不需再使用護髮素，秀髮柔順不打結。

將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。

熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158

7.
NAJEL 有機 2合1 阿勒頗洗髮水+護髮素 500ml (油性髮質)

成份：3%月桂油、有機護髮素、蕁麻 (Nettle)、南方鐵線蕨 (Southern Maidenhair Fern)、西洋菜 (Watercress)、洋甘菊花水

此款有機阿勒頗洗髮專為油性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了少女髮絲蕨的植物成分，能減少頭皮的油脂分泌，深層清潔你的頭髮，為你的秀髮帶來光澤及氣感，用後亦不需再使用護髮素，頭髮柔順不打結。

將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。

熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158

8.
有機黑茴香油 125ml

成份：NIGELLA SATIVA (BLACK CUMIN) SEED OIL

具有抗炎功能，Najel有機黑茴香油能有效改善皮膚問題，對乾性膚質特別有效，亦可以緩解身上肌肉疼痛的問題。它對於暗瘡、濕疹、乾癬、熨傷、皮膚乾燥、皮膚真菌及曬傷亦有幫助。

倒適量有機黑茴香油於手掌心，均勻塗於面部、頸部或身體，配合手部按摩直至吸收。適合各種膚質、不同年齡的人士使用，特別適用於乾性及敏感性肌膚。可用於面部、身體及頭髮

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限時優惠價︰$228

9.
仙人掌種子油 80ml

成份：OPUNTIA FICUS INDICA SEED OIL, LIMONENE.

仙人掌種子油是一種非常稀有的精油，它是由100%有機冷壓製造，由於榨取1公升油就要用上300萬粒種子，它的產量非常低。仙人掌種子油含有極為豐富的維他命E和大量必需脂肪酸，能有效防止自由基的侵害，特別適合乾燥、疲勞和成熟肌膚，深層滋養肌膚，減慢皮膚衰老，對於消除黑眼圈、皺紋、妊娠紋、疤痕效果特別顯著。

倒適量仙人掌種子油於手掌心，均勻塗於面部、頸部或身體，配合手部按摩直至吸收，可代替晚霜使用，或用作身體精華。定期使用能有效修飾面部輪廓和身體線條，對於去水腫效果顯著。

熱血Marketplace價︰$288
限時優惠價︰$248

10.
天然止汗噴霧 125ml 兩枝裝

成份：Potassium Alum, Aqua

明礬是一種天然的礦物，Najel天然止汗石不含任何化學物質或香料，比市面上一般的止汗劑對你的皮膚更健康，
它不會再衣服上留下任何痕跡，無色無味。
此款式和Najel天然止汗石成份相同，噴霧裝更為方便。

每次噴於腋下，
或出汗較多的位置則可。

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限時優惠價︰$148
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SunnyLife

1.
和秋麻婆豆腐 1盒5包裝

每包90g (約二至三人份，可依個人口味加水調整)
嚴選台灣非基因改造豆腐，耐煮不易破，快速入味。
獨門醬汁燉煮，包含麻、鮮、香，滑，嫩，讓胃口大開。

熱血Marketplace價︰$99
限時優惠價：$89

2.
和秋麻辣豆腐 3包裝

套裝包括：
和秋麻辣豆腐 3包
每包450g (約一至二人份)

滷到入味的麻辣豆腐，吸飽美味湯汁的麻辣豆腐，一向是火鍋的靈魂人物。
帶勁的麻辣香氣，滑嫩的豆腐一口咬下，溢出滿滿的麻辣湯汁，令人食指大動。

打開袋是吸附滿滿湯汁的豆腐與麻辣湯底！加熱即食，美味不需等待！
無論是想做成火鍋湯底或是料理炒菜配飯，和秋麻辣豆腐都輕鬆滿足！

熱血Marketplace價︰$140
限時優惠價：$128

3.
太和殿椒香麻醬拌麵 172克 6包

套裝包括：
太和殿椒香麻醬拌麵 172克 6包

香港、台灣名人愛店研製出品。黃金比例調配秘醬，清香甘甜濃郁順口。
溫控焙炒焦香芝麻，石磨工藝質地細膩。
道地手桿麵條，暖陽日曬鎖住麵香。

熱血Marketplace價：$185
限時優惠價：$168

4.
太和殿九葉青勁麻拌麵 137克 6包

套裝包括：
太和殿九葉青勁麻拌麵 137克 6包

香港台灣名人愛店研製出品。獨具特色祕製配方，細細品嚐麻中帶甘。特選上等九葉青花椒，清香味濃，麻味純正。道地手桿麵條，暖陽日曬鎖住麵香。獨創壓麵新技術，使麵能夠吸附飽滿醬汁。

熱血Marketplace價：$185
限時優惠價：$168

5.
太和殿麻辣拌麵 155克 6包

套裝包括：
太和殿麻辣拌麵 155g 6包

頂級至尊乾拌麵，香辣勁道。純手工製麵，彈牙有勁。回味無窮三重奏香、辣、彈。特級分量，比一般市售麵多37%。香港藝人來台愛店出品。

熱血Marketplace價：$185
限時優惠價：$168

6.
福忠藥膳牛肉鍋一盒

每盒1200g (3-4人份量)

熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$188

7.
大榮XO干貝小魚醬 240克 3樽

熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

8.
大榮紅蔥酥拌醬 240克 3樽

熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

9.
大榮香菇素拌醬 360克 3樽

熱血Marketplace價：$208
限時優惠價：$186

另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

10.
大榮櫻花蝦醬 240克 3樽

熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

11.
歐可台式珍珠奶茶自選雙併裝

套裝包括：
歐可台式珍珠奶茶自選口味兩盒

可選以下兩款口味：
歐可台灣珍珠奶茶一盒5包裝 (每包90g) x1
歐可黑糖珍珠拿鐵一盒5包裝 (每包110g) x1
歐可黑糖珍珠紅茶拿鐵一盒5包裝 (每包110g) x1

熱血Marketplace價：$198
限時優惠價：$176

12.
纖Q 養生飲品自選兩盒裝

可選擇以下兩款口味：
纖Q 紅豆水一盒30包入 (每包2g)
纖Q 薏仁水一盒30包入 (每包2g)
纖Q 黑豆水一盒30包入 (每包2g)

熱血Marketplace價：$190
限時優惠價：$168
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Shing Sky

1.
J.FARM水牛城雞中翼西京燒銀鱈魚扒併漢堡扒套裝

套裝包括：
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
西京燒銀鱈魚扒 140g
漢堡扒 150g x2

熱血Marketplace價：$288
限時優惠價：$268

2.
CP雞軟骨併日式雜錦香腸套裝

套裝包括：
CP雞軟骨 1kg x1
日本雜錦香腸 (5本入) 125克 x1

雜錦香腸五款味包括：
香草, 咖哩, 西班牙, 黑椒, 粗粒香腸味

熱血Marketplace價：$158
限時優惠價：$146

3.
蜜糖牛油吐司併意大利Dolceria雙併裝（特濃朱古力蛋糕＋心太軟）

套裝包括：
意大利Dolceria特濃朱古力蛋糕 Cioccolato 2件裝 150g
意大利Dolceria心太軟 (2件裝)
韓國蜜糖牛油吐司 190g x2

熱血Marketplace價：$158
限時優惠價：$140

4.
韓國吐司雙併裝四包裝

套裝包括：
韓國蜜糖牛油吐司 190g x2
韓國火腿芝士吐司140g x2

熱血Marketplace價：$118
限時優惠價：$104

5.
Shing Sky 精選急凍牛肉自選兩併套裝

套裝包括：
自由選擇兩款 Shing Sky急凍牛肉產品（可重複選項）

選項包括：
漢堡扒 150g x6
伊稻田和牛漢堡 130G x4
伊稻田芝士和牛漢堡 130G x4
英國草飼牛仔骨 1磅裝 x2
美國安格斯牛小排扒300g x2
美國安格斯牛扒280g x2
美國安格斯牛小排片(方碟) x2
美國肩胛肥牛片 200G x2

熱血Marketplace價：$232起
限時優惠價：$192起

6.
Shing Sky - 自選CP食品自選兩款組合

套裝包括：
自由選擇兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）

Shing Sky CP食品包括：
CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g (約5隻) x3包
CP香烤蜜糖雞中翼 230g (約8-9隻) x3包
CP原味香味雞球 230g x3包
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1kg (約35-45隻) x1包
CP香辣雞中翼 1kg (約35隻) x1包
CP雞軟骨 1kg x1包

熱血Marketplace價：$188起
限時優惠價：$168起

Tags: 壓麵機使用方法

PassionTimes 熱血時報

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壓麵機使用方法在日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答

By 日本人夫婦の台湾生活

2021-09-11 21:00:05 有 77,717 人看過有 1,378 人喜歡

今天我們用Bruno新出的Bruno蒸氣烘焙烤箱crassy+分享三天的烤箱料理。
我們家本來就有Healsio的蒸氣烤箱，但一想到維修等問題，就變成經常用微波爐。
雖然也有烤魚烤箱，但是因爲也用了5年，所以烤箱裡也充滿了魚腥味…所以這次我們談到了烤箱，原本想説如果是單純的烤麵包機的話就不要了，但是因爲帶有對流功能（對流模式），所以才想説嘗試看看。
没想到我們這樣做料理的範圍變得更廣，所以也決定和大家分享。

烤箱料理是可以讓人不用一直盯著顧著它隨心烹飪的料理。
家裡廚房窄的人或像我們家一樣爐子不多，不能同時做很多道料理的人，可好好利用烤箱就能簡單做出好吃的開胃菜或者是主菜。
特別是，此次烤箱裏出現的對流模式是讓輻射熱高效地向整體傳遞均勻熱度的方法，也是使食材變得最好吃的烹飪方法。烤麵包機只來用烤麵包就有點太可惜了！哈哈
這次做的料理也是用非常簡單的食材完成，做得最好吃的狀態，所以大家一定要試試看喔。
（這次影片中的烤洋蔥真的是絕品，好吃!!但是剛好相機没電關掉…沒能拍到吃的畫面，真的是太可惜了。）
我想我們家的餐桌上之後也會出現各式各樣的烤箱食譜，所以之後也敬請期待！

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團購結束了！謝謝大家💁🏻‍♀
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【商品規格】
產品尺寸 W35 x D37 x H22.5 cm
機內尺寸 W28 x D26 x H8 cm
重量 4.8kg
電壓 110V／60Hz
電流 AC 交流電
材質機身- 鋼/隔熱玻璃/不銹鋼；烤網/盤-不銹鋼
內容物主機、烤盤、加水杯、矽膠杯(水箱內)、烤架、烤盤用烤架、集屑盤(主機底部)

【影片內介紹料理】
橄欖油醃製乾番茄
絕品烤洋蔥
我家的牛肉漢堡排
烤咖喱
炸豆皮披薩
義大利風味鹽烤鯖魚
奶油焗烤馬鈴薯
不炸的日式大雞排

【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
日本人夫婦專屬折扣不限金額享95折
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#日本夫婦在台灣 #Bruno蒸氣烘焙烤箱 #料理vlog

日本夫婦在台灣 Bruno蒸氣烘焙烤箱料理vlog

日本人夫婦の台湾生活

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我們是住在台灣已經10年的50多歲的日本人夫婦唷。夫婦二人&貓一隻（21歲）在台北市內的舊公寓生活。為了將來回日本的時候能看到令人懷念的風景，正在拍攝我們夫婦的台灣生活。雖然更新很慢，但是如果覺得在台灣的日本人夫婦的日常生活很有趣的話，請多多關照登錄我們的頻道和按讚喔。謝謝。台湾在住11年目のアラフィフ日本人夫婦です。夫婦ふたり＆猫１匹(21歳)で台北市内の古いアパート暮らしをしています。いつか日本に帰った時に懐かしい風景が見れるように私たち夫婦の台湾生活を撮影しています。ゆっくりの更新ですが台湾での日本人夫婦の日常風景が面白いと思っていただけましたらチャンネル登録とグッドボタンをよろしくお願いします。合作邀約信箱：[email protected] Instagram：@nihonjinfufu

壓麵機使用方法在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文

By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-06-17 19:00:12 有 15,825 人看過有 0 人喜歡

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
超級香的台式蔥花米麵包來囉！
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包，內部組織濕潤鬆軟的口感，真的讓人驚艷！
另外也很推薦製作薄脆的版本，把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中，烤出來的成品非常像義式薄脆餅，讓人一口接著一口，完全聽不下來的美好滋味，強烈推薦一定要試做一次看看！
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題，而且清爽低油，熱量較低，製作過程簡單，也不需揉麵、出薄膜，真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法，有需要拍成影片的舉手🙋‍♂+1統計一下～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/gWQG7b

📌影片小撇步
1.發至1.7-1.8倍大就要立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 如果米糊過稀表示米粒還沒完全徹底粉碎，一定要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。
強烈建議使用破壁機才能打的夠細緻，否則普通果汁機打得不夠細還有碎米粒的殘留，會沉澱在麵糊的底部，組織無法順利撐起發酵。
若用馬力較弱的果汁機可試試拉長攪打時間，停停打打，但要注意麵糊溫度不要超過攝氏43度。

｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過43度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母發酵喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克（泡水後約450克）
奶油或液態油40克
楓糖漿或蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋15克
豬油(或食用油)10克
✅喜歡蔥餡的可按比例加倍份量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。

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Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS

壓麵機使用方法在果籽 Youtube 的精選貼文

By 果籽

2021-06-15 14:30:05 有 14,753 人看過有 259 人喜歡

前陣子香港很流行電熱飯盒，最近網上又有類似的新產品冷鮮真空飯盒。最特別的是它有一個真空泵可把飯盒抽真空至-0.04Mpa，官方指可幫助食物保鮮。飯盒還附贈一個保溫袋、真空泵的充電線、醬料盒及飯盒分隔格。

冷鮮飯盒設計
整個飯盒的玄機基本上在蓋子中，飯盒蓋較一般的厚身，因為當中有保冷劑，因此最理想是使用前要先把飯盒蓋放進冰箱。另外便是飯盒上的小蓋子，它有一個氣孔配合真空泵使用，官方也指這個位置可用於放置餐具，不過空間有點小，未必真的可以存放餐具。

至於飯盒的質料是普通的PP塑膠，官方指可放進微波爐及加上飯盒蓋擺放入雪櫃。另外，容量雖然看起來好像很小，但的確有800ml，不過記者實試過大約只能放下100g的沙律。

真空泵用法
飯盒的重點是好像很厲害的真空泵，當飯盒中存放了食物，其實只要蓋上食物蓋，然後打開上方的小蓋子，便可把真空泵的氣孔對着蓋子的氣孔，按掣後真空泵便會自行操作，夠鐘後真空泵便會自動停定。

拿開後可看見凸起的氣孔已經變凹了，這個時候即使只拿着蓋子活動，飯盒也不會掉；即使想要強行拉開飯盒蓋也不容易。因此當真的想要打開飯盒時，便要輕輕拉開氣孔，當氣孔凸起便代表釋放了氣壓，然後便可以輕易打開飯盒蓋。

蘋果氧化測試
先以容易氧化的蘋果測試其真空功能，為了公平起見，除了真空飯盒，還有普通膠盒、密實袋、玻璃飯盒及普通的碟子，然後便把新鮮切開的蘋果放進容器，看看半小時後它們的氧化情況。

結果碟子擺放的蘋果氧化得很厲害，表面都變了黃色，而玻璃飯盒中的蘋果也氧化了，至於密實袋的蘋果的氧化程度更與碟子的差不多，塑膠盒則可能因為它的密封程度頗高，可見蘋果只有輕微氧化，算是可以接受的程度，實驗證明這些保鮮盒和密實袋，難以阻止蘋果氧化。

不過真空飯盒中的蘋果也是氧化了，的確較放在碟子上的蘋果好，但表面還是明顯有氧化的現象，其實與記者預期的情況有點落差，最多只可給它的真空功能6分。

冷凍功能測試
先把這個有保冷劑的飯盒蓋在冰箱冰了一整個晚上，以測溫槍測試其溫度大約在-1至-4°C左右，而測試的方法是分別以半磚新鮮、表面溫度大約在9°C的凍豆腐放進保鮮飯盒加保溫袋、普通塑膠盒加保溫袋、傳統的保溫壺和一隻普通的空碟，然後把它們帶到烈日當空，氣溫30多度的地方曬半小時，看看它們的溫度變化。

結果顯示，在短短的半小時，碟子上豆腐的表面溫度已經直接上升至30°C，而保溫袋加塑膠盒的豆腐也上升至22.6°C。至於傳統的保溫壺的效果比預期中好，表面溫度只上升至15°C，即只是上升了大約6°C；而保鮮飯盒的表現的確不錯，只是上升了大約2-3°C，達11.7°C左右。

我們的實驗結果顯示，的確這個保鮮飯盒可保持豆腐溫度，但其實記者認為不一定要付出三百多元購買這個飯盒，因為理論上以冰種加飯盒和保溫袋也可達至類似的效果。

經過兩輪測試，它的真空功能不太實用，因為最終蘋果還是氧化了，極其量只是比沒有好，但它的保冷功能的確不錯。因此如果你喜歡一件產品有多種功能，也可以考慮一下這個飯盒。

生活元素冷鮮真空飯盒 F70/F75；售價$368。（44 LifeStyle）

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔足本版】流浮山白蠔收成要等三年半天然生曬肥美金蠔日產僅50斤即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子粗重功夫一腳踢老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽：http://as.appledaily.com
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#49. [台灣110V]不鏽鋼麵棍商用電動壓麵機製麵機壓麵條機壓餃子皮 ...

使用方法 :1.和麵:麵粉加溫水(約5:2),水中適當放鹽、鹼；若做蛋麵可不加或少加水，在盆內一起調和。 2.準備：將調和好的麵團切成片狀（約20毫米左右），撒些乾麵粉待用。 3 ...

#50. 壓麵機饅頭推薦

處理好白麵團粉紅麵團也休息約5分鐘左右就用壓麵機來回壓5次左右用圓形模具壓出 ... 樓上的(製麵機推薦) 義大利製造Marcato製麵機使用方法與注意事項( 壓麵機) 第一次 ...

#51. 送壓麵機【BOSCH 博世】萬用廚師機MUM5 450W (櫻花粉 ...

送壓麵機【BOSCH 博世】萬用廚師機MUM5 450W (櫻花粉)MUM58K20TW ... 使用方法說明 ... 主商品、贈品及配件於鑑賞期之內無法提供試用，一經拆封使用，將會影響退貨權限 ...

#52. 求助，做麵包可以用壓面機揉麵嗎 - 嘟油儂

方法是：將麵糰壓扁，厚度1cm以內，壓面機調到最寬的1檔。將麵糰放入壓面機，壓一遍以後，捲起，擀扁，再壓。

#53. 壓麵機與丹麥機 - 凱特的幸福宣言

這些年來，有機會與不同的壓麵機（們）相處而很幸運的去年迎來了丹麥機那麼， ... 同時粗細麵條如果麵團水份較高時，容易生鏽，使用上需要特別注意.

#54. 家用小型壓面機操作簡單 - 壹讀

使用方法. 1、開機軋制麵條前，見麵條機（特別是與食物接觸的部位）清理乾淨，插上面頭，接好地線。 2、和面：見面分、水以10:3的比例和成絮狀（水中 ...

#55. 黑美人，救命呀！製麵條機怎麼清潔？ - 廚藝討論區

用刷子把機器上面沾的面粉刷掉就好了,壓面機不能下水洗的. ... 一般我用完壓麵機的清理方法是： (1)：我先使用小刷子，一邊轉動滾軸，一邊刷滾輪， ...

#56. 用壓麵機快速製作水餃皮by 鐵男媽 - 愛料理

我用的是KitchenAid壓麵機【關鍵字】：水餃皮、麵糰、麵團、煎餃、全麥、高筋麵粉、 ... 好吃且方便的食譜, 純粹紀錄,當作自己未來方便搜尋的方法之一.

#57. 342.麵包食譜的Bonus－製麵機做可頌 - 周老師的美食教室

多年前有位網友用我的配方做了手工可頌，雖然有成功，但她非常羡慕業者有專用撖壓機，效果好又省時省力；於是她想到她也有家用製麵機，能不能拿來做可 ...

#58. 我有一臺壓面機和一臺和麵機，還有餃子皮的模具

我有一臺壓面機和一臺和麵機，還有餃子皮的模具，求製作方法（詳細的製作方法）還有面粉和水的比例,1樓昌華牌饅頭機麵條和餃子皮的水的比例是一斤麵粉 ...

#59. 160.製麵機選購與使用指南(檢驗雜誌194期105.3)

倒入水或蔬果汁等,機器便會自行使水與麵粉充分揉合,進而壓麵、擠麵,製作 ... 定期依使用說明書之保養方法清潔,以免影響製麵機功能,清潔保養時,應確.

#60. 【2021年】壓麵機-裕勝光 - 食品粉碎機

使用壓麵機，麵團受力均勻，所以口感更佳，和手桿的一樣好吃哦！ ... 具有容易清洗、佔用空間少等特點，製作的麵團光滑又細緻，同時專業人士會將製作的方法詳細地告訴 ...

#61. 电动压面机使用感受

家用小型电动压面机的使用感受及使用经验分享。 ... 压面功能切换旋钮以外，右侧还有一个压面厚度调节旋钮，这个旋钮看起来略大一些，使用方法与左侧 ...

#62. 使用壓面機壓麵條的方法絕對不粘連 - 今日號聞

使用壓面機壓麵條的方法絕對不粘連,標籤壓面機麵條麵條機麵粉雪花分類蝶兒麵食類2009 05 21 07 39 說起壓麵條，我已經學會了很長時間了。大概在17歲.

#63. 压面机的使用方法_创业专区 - 浩博食品机械

压面机的使用方法. （发布时间：2015-08-14 16:10:13 作者：浩博食品机械来源：www.hopoot.com）. 压面机的工作原理是将定量面团放在下输送带上，自动输送到轧辊间， ...

#64. 【KitchenAid製麵機】基本細麵、寬麵 - 小婦人在米國-養樂多乖!!

這壓麵機還可以用在蔥油餅、包子、饅頭、水餃皮上。也可以用在西式的派皮。 ... 小婦人在米國: Angel hair 天使麵做涼麵- 保存煮熟義大利麵的方法 ...

#65. 壓面機推薦

Marcato Atlas 150製麵機壓麵機銀色義大利製; 我的手動壓麵機／王蜀桂; 廚房小情人｜Marcato 壓麵機; My Dolce Casa: (製麵機推薦) 義大利製造Marcato製麵機使用方法 ...

#66. 压面机- 快懂百科

操作方法. 编辑. 压面机. 1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；. 2.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油；.

#67. 大型製麵機

臺式電動壓麵機切麵條機型號： DZM-200型外包裝尺寸：（CM） 55×40×91 重量： 25 kg ... 臺灣110V 壓軸長度：20cm 生產能力：20-25kg/H 金屬齒輪耐用耐操使用方法: 1.

#68. marcato 壓面機

切麵器和壓面器可拆卸5. 桿麵器和切麵器皆為特殊合金，不生鏽6. 易整理，體積小，非常適合一般家庭使用7. 世界各大名廚推薦Marcato Atlas 150製麵機： 1. 機身共有10段可壓 ...

#69. 压面机_搜狗百科

可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮， ... 操作方法. 1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；. 2.使用前应先检查 ...

#70. 做包子为什么要用压面机？有什么好处?

操作方法. 1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢. 2.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油.

#71. 如何使用家用压面机 - Win10系统之家

内容来自用户:苗苗老师压面机的使用方法操作程序： 1.检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好； 2.清理压面机，保证干净整洁，无老鼠、 ...

#72. 拉面面条机- 大和制作所——日式拉面猪骨拉面味增拉面制面机 ...

搅拌机拥有独特的搅拌方法，让搅拌出来的面团可以达到最好的状态。压面机. 压面辊的间隙最小1/10mm开始调整，使用不锈钢大直径辊筒，配备了操作性良好的脚踩开关。

#73. 很快出膜的壓面機揉面方法 - 好料理

將所有材料都投放到面包機中，因為還在同時烤蛋糕，我怕手沾面粉，就用面包機先將面粉和成團。湯種是事先用100克水加20克高粉，小火加溫，打成漿糊狀，再低溫後使用。

#74. 用和麵機和麵壓面機壓面怎樣做出有嚼勁的饅頭包子 - 小德網

用和麵機和麵壓面機壓面怎樣做出有嚼勁的饅頭包子,1樓薇染多用和麵機和幾分鐘面，然後在用壓面機壓面，都可以多壓面幾次，不但使麵粉增白， ...

#75. 如何用壓面機做出薄餛飩皮

怎麼用壓面機做餃子皮和餛飩皮？,1樓濮修如何用壓面機做出薄餛飩皮呢？ ... 現在我就把這個方法介紹給大家，讓不會擀餃子皮的人也能包餃子。

#76. 日本KNEADER 可清洗收納丹麥起酥壓麵機RS201 - 川山

11段2.5mm厚度調整，5段0.5mm細微調整。・可冷藏. 滾軸可以拆下清洗，也可以在使用前冷藏，方便於夏天麵糰溫度較高時使用 ...

#77. 秒懂手工麵條Q彈的秘密！自製各式蔬菜麵條，學會可以開店啦

❀ 沒有壓麵機的可以直接用擀麵棍擀薄麵皮，用刀切成適當的寬度即為手工麵條。延伸教學哨子麵 ...

#78. 分享水光肌牛奶刀切饅頭，壓麵機版一次性發酵，說幾個要點

揉麵也是一個考驗耐心的過程，手揉麵的話一般是10分鍾到15分鍾，廚師機揉麵的話會大大節省時間和力氣，揉麵需要手掌來回的搓麵，不管你用什麽方法，隻要是 ...

#79. Bosch精湛萬用廚師機MUM5系列超詳細介紹及使用教學

選購配件： MUZ5NV1 壓麵機NT$3000. MUZ5NV3 切麵配件1.6mm寬（細麵條）$2800. MUZ5NV2 切麵配件- 7mm寬（寬麵條）$3000. MUZ5PP1 麵食創享組（壓麵 ...

#80. 索虹全自動製麵機DIY 陽春麵初體驗！ #揉麵(103753) - Cool3c

在主食方面，我有兩個最愛的食物：白飯跟乾麵。我很愛吃白飯這件事早在好久以前的宅男大主廚裡面就有說過，那時候還用了很長的影片教大家怎麼煮飯， ...

#81. 2020年十款人氣製麵機推薦排行榜 - Bestmvp

但擠壓式在壓出麵條時需要均勻一致的力量才能製作出完美的麵條，對於剛入門的使用者來說算是困難度較高的挑戰。如果要製作拉麵或烏龍麵，請確認商品附件.

#82. MARCATO義大利電動製麵機ATLAS-150分離式送水餃皮壓模器

附手搖桿、固定桌夾(使用電動馬達時不需要人工手搖，也不需要夾桌面，隨意放置平面桌上，即可桿麵、切麵非常方便)。攪拌麵糰與製作麵條方法： A.把左端厚薄調整旋紐(共有9 ...

#83. 使用压面机压面条的方法----绝对不粘连 - 360Doc

有的朋友买了压面机却不太会使用，很可惜。所以单开一贴来介绍一下，已经熟练使用该设备的朋友可以不看。用我的方法压面条，不用使用薄面，压好以后也 ...

#84. Marcato製麵機~*自己做麵條 - Fion的甜蜜城堡

之後都不用再對折了! 用寬度4,寬度5各壓一次. 步驟八放 ...

#85. 女子手掌卷入压面机，消防员紧急施救！ - 网易

15 小時前 — 但由于压面机滚轴间的空间狭小，无法将扩张器伸进内部展开工作。紧急情况下，指挥员随即下令使用扳手、撬棍等工具手动破拆机器。消防员 ...

#86. 不銹鋼壓面機怎麼清洗

清洗方法： 1、如果是新買的，你首先拌一些面穗，在面條機上反復碾幾遍，把上面版的機油和鐵銹味粘干權凈，直至再壓不出黑面為止，就可以使用了。 2、使用 ...

#87. 電動壓麵機

【WWPP賣場】家用壓面機電動小型手動迷你不銹鋼面條機手搖搟餛67. ... 電動壓麵皮及製麵兩用機則是結合電動壓麵皮的所有優勢，適合商業用途。

#88. 床6x7 是幾公分

1 英哩相當於1760 碼，也等同於5280 英呎; 如何用公分長度計算出面積坪數？長度380公分，寬520公分的面積是多少坪？作者: chliving (原文章) 雙床是110cm. 從房間類型4個 ...

#89. 关于手动压面机的使用技巧及做面过程的问题答疑

一、关于压面机的那些问题：买压面机有什么用？做面条，压馄饨皮和饺子皮，做馒头也可以压一压，用最大档位来回压馒头面皮三次，这样面皮厚薄更均匀， ...

#90. 面条机使用方法_shirley_zheng - 博客- 新浪

http://v.youku.com/v_show/id_XMjk2MDM0MDc2.html. 开始您先用一小块面，把压面皮的部位反复的多压几次，把油渍粘掉就可以，压面条的面刀部位不用。

#91. 唾液快篩只要吐口水？少3步驟恐失準一圖秒懂正確方法

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