關於 士多啤梨浸鹽水 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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【#新手不敗系列】
🍓 #自家製士多啤梨果醬 🍓

同大家分享呢個超簡單版
趁星期六日可以同小朋友齊齊動手DIY
期待你哋嘅親子作品💖🍓💖

直播重溫：
https://www.facebook.com/100044469608068/posts/273230030835982/

材料：
士多啤梨
原糖
青檸或檸檬汁 適量

🍓士多啤梨去蒂後，用蔬果清潔液或鹽水浸10分鐘後再用清水洗淨，瀝乾
🍓將士多啤梨切粒或切片，大小隨意，若喜歡果醬有果肉口感可不用切太小粒。
🍓將士多啤梨放入大盤內，加入糖、青檸汁拌勻，有時間的話可以先放雪櫃兩小時。
🍓慢火開鑊倒進士多啤梨，如由雪櫃取出有士多啤梨水，記得一同下鍋勿倒掉。
🍓中慢火煮開，不時攪拌以免黏底。
🍓煮至理想杰度可關火盛起
🍓如家中有消毒機，可將果醬容器先清潔再放份機消毒，另可放滾水煮約5分鐘後再風乾，確保容器乾淨清爽。
🍓可趁熱將煮好之果醬放份容器，待涼再放雪櫃。

鮮果雪條

食材：果汁1杯、士多啤梨2粒、藍莓4粒

做法：
❶以鹽水浸生果15分鐘、洗淨、抹乾
❷將生果放入小杯（或雪條專用容器）
❸加入果汁
❹固定雪條棍
❺冰格雪2小時

YoutubeChannel: https://www.youtube.com/channel/UC3idLmW6cQHMCB4mGGjNSjg

Zara & Zion’s channel playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL2rewPbkpvIv4-weVNqoor3o5CWuyzyRf

多謝訂閱「靚煮婦 PrettyMom」🔔

#靚煮婦 #PrettyMom
#大食洅 #甜心格格
#鮮果雪條

周打蜆湯

材料
蜆 400克
薯仔 1個
甘筍 1/2條
洋蔥 1/2個
蒜頭 3瓣
煙肉 3片
中筋麵粉 3湯匙
魚高湯 750毫升
淡忌廉 200毫升
鹽 適量
黑胡椒 適量

做法
1. 將蜆浸鹽水30分鐘吐沙備用；薯仔、甘筍、洋蔥及煙肉切粒；蒜頭切成蓉；設定Boil功能，煮滾一鍋水，加入蜆煮至開口，撈起及保留煮蜆的水備用。
2. 設定Soup功能，按至Soup/Step 1(Sauté)， 加入煙肉炒香。
3. 加入蒜頭及洋蔥炒香，加入甘筍炒香。
4. 加入麵粉炒勻，加入薯仔、魚高湯及300毫升煮蜆水，蓋上鍋蓋，按至Soup/Step 2(Boil) 煮滾。
5. 煮滾後按至Soup/Step 3(Simmer) 及設定時間掣煮15分鐘，直至薯仔軟腍。
6. 打開鍋蓋，加入蜆及淡忌廉煮2分鐘，加少許鹽及黑胡椒調味， 即成。
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龍蝦意大利飯

材料
急凍龍蝦肉 250克
洋蔥 1/2個
蘑菇 100克
蒜頭 3瓣
意大利米 220克
龍蝦湯 650毫升
雞湯 350毫升
白酒 60毫升
巴馬臣芝士碎 30克
牛油 20克
鹽 適量
黑胡椒 適量

做法
1. 將洋蔥切粒；蘑菇切片；蒜頭切成蓉備用；雞湯及龍蝦湯用中火煮至微滾，轉小火保溫。
2. 設定Risotto功能及安裝好攪拌機，加少許油，按至Risotto/Step 1(Sauté)。
3. 加入蒜蓉及洋蔥用攪拌機以低速(1)炒香，加入蘑菇炒香，加入意大利米炒2-3分鐘。
4. 按至Risotto/Step 2(Simmer)，加入餘下的白酒煮至揮發，加入雞湯蓋過飯粒，煮至飯粒完全吸收雞湯。
5. 重覆加雞湯的步驟， 加最後一次雞湯時，同時加入龍蝦肉煮至全熟。
6. 加入牛油、巴馬臣芝士碎、鹽及黑胡椒，將攪拌機操作轉至中速(2)，拌勻即成。

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雜莓原味乳酪杯

材料
全脂奶 1920毫升
原味乳酪 125克
士多啤梨 適量
藍莓 適量
紅桑子 適量
穀麥 適量
黑朱古力粒 適量

做法
1. 設定Yogurt功能，加入牛奶及加熱至攝氏95度。
2. 當牛奶溫度達至攝氏95度及煮食鍋響起，按至Yogurt/Step 2(Culture)及安裝好攪拌機；牛奶用攪拌機以低速(1)降溫至約攝氏45度，約需時30分鐘。
3. 卸除攪拌機，加入120毫升牛奶至原味乳酪拌勻。
4. 將乳酪混合物倒回煮食鍋輕輕拌勻，蓋上鍋蓋及靜置8小時至凝固。
5. 準備甜品杯，加入乳酪，鋪上穀麥、黑朱古力粒、藍莓、士多啤梨及紅桑子，即成。

查看完整食譜：http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=184107
For recipe in English: http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=184107

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麻辣牛腱/手拍青瓜 Spicy Beef Shank/Chinese Pickled Cucumber

牛腱 1件 Beef shank
小青瓜3條 Cucumber
蒜頭 3粒 Garlic
老陳醋 4荼匙 Mature vinegar（如無 可用深色醋代替 用量減三分一）
生抽 2茶匙 Soy sauce
辣椒油 半茶匙 Chili oil
花椒油 半茶匙 Pepper oil
糖 半茶匙 Sugar

牛腱放左鹵水或瑞士汁中煮熟（製作可法可睇呢度 http://dimcookguide.blogspot.com/2014/03/blog-post_22.html）
如無用鹽水煮熟都ok
如需切薄片可放入雪櫃雪凍後切
青瓜洗淨後浸15分鐘
可去除農藥
切去頭尾就可以用手整開青瓜幾段
放入保鮮袋拍扁最方使
放入老陳醋 生抽 辣椒油 花椒油 糖
再加蒜蓉
加入青瓜拌混
雪半個鐘更好味
最後加埋切好的牛腱就可以上碟
想加減麻辣味可調節花椒油份量（花椒油本身唔係好辣）
辣味就調節辣椒油份量
小樽陳醋同花椒油係舊式街市,醬料舖有售 約＄10～＄15

更多食譜影片：
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士多啤梨／綠茶奶凍
https://youtu.be/Lk9PPMh1lE4
梳乎厘
https://youtu.be/7x9VA5ChZ9M
熱香餅
https://youtu.be/IrZrevzyw40
懶人版Tiramisu
https://youtu.be/kofcCgEhFBk
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食譜:
http://dimcookguide.com/spicy-beef/
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本片關鍵字:
麻辣牛腱/手拍青瓜/食譜/simple/recipe