位於八德路上林東芳牛肉麵附近,有間試營運兩個月(到底什麼時候要正式營運啦🤣)的拉麵店《拉麵公子》。
老闆人稱「拉麵公子」,因為愛吃拉麵成痴,吃到血管都是拉麵的形狀,而後自己就經營起拉麵店啦~~~
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💡 超苦!濃厚煮干し拉麵(限定) $280
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
先說說今天上市的全新限定品項!
《拉麵公子》的粉專上是這樣介紹的☟
.味道上以魚干的腥味,與烤魚的醺香作為開場,接下來就是超苦、靠悲苦、好像會有點回甘,然後又爆幹苦!
.並且很勸世的說不喜歡吃苦的人不要點!不要點了之後還吃不完!我會笑你不能吃苦啦!
看完粉專的介紹直想說有沒有那麼誇張,所以就立馬衝了這次的限定🤣
麵條搭配的是超低加水率的細麵,口感偏硬帶勁,吃起來切齒感清晰,帶湯能力好,跟煮干的湯頭真的很搭!
配置上則是舒肥雞叉燒及舒肥豬叉燒各一片,另外還有一片魚板、裙帶芽及洋蔥少許跟一顆溏心蛋。
豬叉燒非常的軟嫩,表現不錯但對我來說沒有特別的記憶點;倒是雞叉燒頗為討喜,舒肥的程度較其他拉麵店家更生一些,肉的表面還帶有粉嫩粉嫩的色澤(放心這是熟的😌),口感上Q滑甚至接近脆的口感,推薦大家可以額外加點💕
另外他們的溏心蛋熟度的控制非常精準,半熟流湯的蛋液、滑口的蛋白,超愛😍
最後再來說最關鍵的煮干湯頭🐟對比另外一碗煮干し鷄白湯的來說,純煮干的表現更為直拳,但也不至於有誇張到會難以入口的攻擊力,入口的苦韻對我來說不會苦,吞下去還會有回甘的香醇感,回味無窮∞
題外話~吃到一半的時候老闆公子還過來問我會不會覺得很苦ww,大概是想要調查一下口味以便做調整~
我回答他說不會苦,接著就小聊一下這碗的心得,而後他表示這碗的苦度他自己沒辦法喝完,就被嗆說能扛住的人都不正常...到底😂
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💡醬油雞湯溏心蛋拉麵 $250
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
除了限定的品項外,他們家的定番也非常強大!主要有鹽味跟醬油兩種系列。
醬油的醬底選用有70年歷史的日本兵庫縣醬油,麵一上桌就能聞到香醇的醬油香,表面浮著一層薄薄的雞油,初嚐一口湯非常的燙,入喉有著厚郁的風味,完全不會死鹹,而愈喝愈甘甜,是不知不覺碗已見底,是碗很值得嘗試的清湯醬油風味🍜
麵條搭配的是細直麵,使用100%北海道產小麥粉「春よ恋」所製的純正日本生麵,吃來口感紮實順口,跟醬油的香氣搭起來很棒。
除了叉燒外的配料是筍乾跟小松菜,筍乾就是普通的好吃但不知為啥完全沒有記憶點,而小松菜吃來完全沒有苦味澀味,意外的不錯~
而這碗我最欣賞的部分是它的湯溫!從第一口到最後一口,湯的溫度都保有相當的熱度,雖然沒有厚厚的油脂但湯的保溫做得很好,這點很加分!
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💡 濃厚煮干し鶏白湯拉麵(限定)$280
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
只有在老闆公子把定番商品「薩索雞白湯拉麵」進化成煮干湯的時候才販售,那當天的「薩索雞白湯拉麵」則會暫停販售。
在《拉麵公子》的粉專上對於這碗有著各式各樣的警語,屬於Pro級、大人味,酸度低,富有強烈苦韻,不要輕易嘗試等等XD
在原先已高度乳化的薩索雞白湯內加入煮干,濃厚的魚干風味加上渾厚甘甜圓潤的雞白湯的呈現,完全就是把整個湯頭的風味拉高一個層次😳
這邊就不對麵條、叉燒或是其他配料做說明,直接談談湯頭上的感想~
雖然粉專上各種警語,但我喝下去的第一口只覺得這碗湯渾厚又非常溫柔,滑順不鹹不油膩,跟我以往吃過的煮干(壹之穴、凪新宿本店etc.)相比可說是非常細膩,一點也不暴力,可以一口接一口的感受其中的溫潤,實屬上乘之作!
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💡 和え玉(加麵專屬)$70
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
(不可單點,僅提供給選購煮干し拉麵或醬油拉麵的客人追加!)
這是一款在台灣幾乎見不到,不過在日本會有的一種加麵方式。
可以直接理解成是替玉(加麵)的一種,只是加麵的時候,店家會在那碗加麵中加入調味料、叉燒碎肉等等,這樣拿到的時候可以直接把這碗麵拌開當作乾拌麵來吃,吃一半後再加入湯裡,成了一麵兩吃的美味😋
推薦來這邊只要符合加點條件一定要點一碗來吃吃看,乾拌麵的方式真的好吃!!
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🔗無公休,低消一人一碗麵,不收服務費。
最近不知為啥台北刮起一陣煮干拉麵的風潮,不少拉麵店都紛紛推出煮干的限定,有興趣的朋友可以去光顧光顧比較一下,找到自己心目中理想煮干的模樣☺️
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📍拉麵公子
📮 台北市中山區八德路二段279號
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餐廳名稱:壹等賞景觀茶園餐廳
地址:桃園縣龍潭鄉中原路二段170巷93弄58號
(龍潭往小人國方向,在黛安芬工廠斜對面的小巷右轉)
電話:03-4116788(建議先訂位,假日人潮洶湧)
營業時間:AM10:00~PM10:00(週二公休)
價位範圍(每人):不一定
圖文網製版:https://www.wretch.cc/blog/Anastasian&article_id=23104523
大年初四,幾個國中好朋友約好一起聚餐
天氣濕濕冷冷的不像話,我們只想找家可以讓大家大快朵頤,驅走寒意的餐廳
這家餐廳媽媽吃過評價極好,所以就決定壹等賞啦
果然是大過年的,前一天打電話訂位,卻只剩一桌是中午11點到1點的位子
中午11點抵達時,餐廳外的停車場已擠滿了車子
我們也迫不及待的走進餐廳,準備好好大吃ㄧ頓
餐廳的裝潢是隔間式的,所以一間只會擺有三四桌,還算安靜
我們總共點了五菜一湯加一個甜點,六個人總共$1,760元
不過我們太餓了,很多菜都是快吃完才想到還沒照相><不然就是隨便照一下趕緊讓大家吃
*醃蘿蔔*
這是店家附送的,我個人很喜歡,因為吃起來很脆口感很好。
不過朋友說不太像醃蘿蔔,可能是味道不夠的關係。
*茶油拌飯*
茶油拌飯吃起來有些許茶的香味,再仔細品嘗會有些微苦味,很配菜。
店家將茶油攪拌的很均勻附著於飯上,所以不會有部分還是白飯的情況。
另外,雖然菜單上沒有茶油麵線,不過店家好像也有提供,若不想吃飯的也可試試
茶油麵線。
*鳳梨蝦球*
鳳梨蝦球的蝦球炸得很酥脆,不過單吃蝦球時味道有些淡,可能是沒有放很多奶油的關係
算是我吃過還挺清淡的一道鳳梨蝦球。也還不錯。
*珍香蜜茶鵝*
這道菜聽說是店家的拿手菜,點來吃果然令大家非常滿意。
是非常入味好吃的一道菜,微甜加上ㄧ絲茶香味,味道都恰到好處,非常推薦這道菜。
*五更腸旺*
因為我不常吃五更腸旺,所以不太能說好吃否?但天冷來一道五更腸旺確實讓大家暖和不少
味道也蠻順口的,不會不好吃,不過也許下次可能會選擇其他比較特別的菜色
*泰式牛肉*
喜歡吃辣的人應該會很喜歡這道菜,因為辣得很夠勁。牛肉也炒得很嫩,非常下飯
大家都一邊吃ㄧ邊大呼過癮,算是當天還挺受歡迎的一道菜呢!!!
*碧玉炒山蘇*
山蘇炒得很好看,油油亮亮的。吃起來脆脆的挺爽口,還加了小魚乾調味,搭配起來不錯
剪除了一些山蘇特有的奇怪味道。
*竹笙筍片雞片鍋*
這道湯呢!我的評價就還好,因為湯的味道不夠,太清淡,會有點像喝白開水。
竹笙和雞片的料也有些稀少,所以建議可以點其他湯。
*拔絲芋頭地瓜*
這道甜點上桌時,大家都傻眼。因為很小一盤,而且地瓜看起來有點爛爛的,重點是
"沒有芋頭"呀!所以下次要點這道甜點時,請慎重考慮,我們都覺得不值那個價錢。
這家餐廳其實佔地很廣,吃完飯可以在餐廳附近逛逛,旁邊還有茶園
用餐環境很好,是在古色古香的中包廂,也不會太吵雜
菜色也不很不錯,會讓人想再光顧一次
也許下次有來桃園龍潭玩,可以考慮這家餐廳呦!!!
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◆ From: 122.121.104.23
※ Anastasian:轉錄至看板 ChungLi 02/12 21:26
※ Anastasian:轉錄至看板 Taoyuan 02/12 21:26
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