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【迴轉壽司老鼠風波》前知名餐飲總經理談：壽司郎的危機處理，發生什麼事？】
前兩天看到一則新聞，驚傳一家著名的迴轉壽司店居然在店內出現老鼠，當場讓我嚇了一跳。自己幾年前也在另一家台灣知名迴轉壽司服務過，讓我嚇了一跳的並不是新聞中說的「巨鼠」有多大，而是報導中引用的店家處理態度。
就新聞影片的受訪者表示，不滿的點大致有幾項：(1) 居然有老鼠出現，對衛生大感疑慮；(2) 居然沒有任何公司高層到現場關切並向消費者致歉；(3) 要求消費者先結帳才能離開，還說要客訴請找總公司。我的想法是…⬇️⬇️⬇️
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吃壽司除了要求新鮮美味，衛生當然更重要。有民眾到中和購物商場的"壽司郎"用餐，居然當場看見一隻身長10公分的灰老鼠，在迴轉帶上跑，一旁客人全嚇傻 ... ... <看更多>
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壽司郎老鼠影片 在 [心得] 中和環球壽司郎壽司迴轉檯變老鼠奔跑賽道 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
以下包含事發經過及店家現場處理方式（文長）
慶祝小孩考完期末考，預約了一直沒機會吃到的壽司郎，
預約時間7/4下午兩點半中和環球分店，
現場報到後沒等多久後就順利入座。
用餐約莫半小時後，身後幾桌客人傳來驚呼和騷動聲，
不以爲意繼續用餐，轉頭想看壽司輸送帶上的壽司時，
碰巧撞見一隻身長約10公分(不含尾巴)的。灰。色。老。鼠。
正跑在壽司輸送帶上、並經過我的正前方，
而牠距離我的手臂只有10公分，
如果這時候去拿壽司盤，說不定會將這隻老鼠一起端下來！
對，你沒看錯，
在吃生食爲主的壽司店的迴轉檯上有。老。鼠！！
現場情景大概就像倉鼠跑在跑輪裡，
只是這跑輪是超級放大版、而跑輪裡放的是大家正在口中嚼的握壽司。
好的，既然發生鼠患、又嚇壞整間滿座的餐廳客人，
中和環球壽司郎怎麼處理後續的呢？
在店長或副店與高層人士(似乎是副總等級)電話來電話去討論之後，
店員們開始各個擊破各桌客人，
要求客人結帳後離席，
如果有客訴請打電話給總公司。
是的沒錯，
壽司郎要求您將這些可能老鼠朋友爬過、親過的壽司結帳後離席，
有問題請自己打電話給(禮拜六絕無人上班或接電話的)總公司，
他們現場也愛莫能助。
把我們這些目擊老鼠在送餐轉檯上逛大街的客人送走之後，
要繼續接待外面完全不知情的客人！
在完全沒重新消毒、逛大街的老鼠還沒抓到的情況下重新接待新的客人！
重點是，誰也不知道這些老鼠可能碰過的食材到底有沒有被處理掉？
還是說只是先從餐檯上收下來，
等新的客人進來之後再重新放上去。
老實說從餐廳回來之後餘悸猶存，
大概很久都不敢去中和環球吃飯、或是吃迴轉壽司了。
如果要去壽司郎，真心建議再想一下，
這不是分店的問題，分店的店長/店員都只是聽命行事，
最大的問題是壽司郎高層遇到食安問題的處理態度和方式，
其他分店如果遇到其他食安問題，
高層應該也會是用差不多的邏輯回應。
補充資訊：食藥署公告國內今(2020)年已出現7例漢他病毒出血熱病例
https://www.mohw.gov.tw/cp-16-54601-1.html
漢他病毒出血熱為人畜共通傳染病，
人類吸入或接觸遭鼠糞尿污染帶有漢他病毒飛揚的塵土、物體，
或被帶病毒的齧齒類動物咬傷，就有感染風險。
感染後潛伏期為數天至兩個月，
主要症狀為突然且持續性發燒、結膜充血、虛弱、背痛、頭痛、腹痛、厭食、嘔吐等，
約第3至6天出現出血症狀，
隨後出現蛋白尿、低血壓或少尿，
部分患者會出現休克或輕微腎病變，
並可能進展成急性腎衰竭。
(也就是說，如果那天的老鼠有攜帶漢他病毒，
大家兩個月內就要小心了)
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