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【#日本太太在台協會：壽喜燒大決鬪！！！】
咪拿桑，控尼基挖～👩🏻
相信大家都有吃過日本壽喜燒，
但你知道你吃的壽喜燒是哪一種？
哪泥？不是都一樣？
讓日本太太協助你會！
關西風 ── 鐵板燒的做法
關西壽喜燒的肉是用煎的（焼く）
會先在鍋子上塗上牛油，將牛肉燒燙後加入蔬菜，
使用蔬菜流出的水分，再加醬料來調味。
這種作法就是「 關西風壽喜燒 」。
關東風 ── 調味湯作法
不先煮肉，調味湯先用 醤油、酒、味醂等調和出來，放入鍋裡，
日文叫做「割り下 わりした 」。之後再加肉和蔬菜等食材煮熟食用
所以，搭配使用生活良好，風味絕對更棒唷！
＃日本太太在台協會
＃壽喜燒就選生活良好
＃與日本同步的美好生活
好多人都煩惱緊團年飯食咩好
又唔想響街巿四圍迫同人爭
打甂爐打到悶，飽魚蠔豉果啲咪搞我
唯獨壽喜燒先可以解我思鄉之愁
皆因我啱啱收到速遞
我至愛嘅《和牛壽喜燒套裝》
終於到著！！
佢嘅三款和牛有齊日本A4和牛
澳洲M7和牛同美國金標和牛
唔洗去日本都有返鄉下嘅感覺❤️❤️❤️
想同我一樣嘆住壽喜燒暖笠笠過年
而唔係好似圖中角落生物咁🦊😅😂
得個望字流晒口水
就快啲把握機會
網購或者親臨石門DSPARK掃貨啦
我仲同佢哋成功爭取到折扣
（區議員成功爭取banner mode😂）
所有同我一樣思鄉嘅朋友仔
由即日起至28 Feb 2021
只要出示呢個post嘅手機Cap圖
到石門店購買壽喜燒套裝
或者網購都有9折❤️❤️❤️
（網購記得輸入優惠碼DSPARK_YiHing)
祝大家新一年人人食壽喜，個個撈返起❤️❤️
快啲一齊返鄉下喪食喪買喪玩😭😭😭
#過年食好西 #人人食壽喜 #新年齊撈起 #和牛 #日本 #個窩同個木爐都不得了 #窩物先 #即日起至28 Feb 2021都有優惠
#門市購買只限石門DSPARK店
#營火網站亦有出售 #營火食品 #SparklerFood #DSPARK #和牛壽喜燒 #牛運當頭 #和牛 #壽喜燒 #關東風 #關西風 #角落生物 #亮點在右下角 #為食秋 #柴子 #父女日常 #領養代替購買 #都係果句 #麻煩大家幫手留言hastag埋我個名 #王貽興 #shiba #aki
地址: 沙田石門達利廣場地下2B&2D號舖
@sparkler_food
新年✨和牛壽喜燒在家吃😋
營火食品 - Sparkler Food 喺新年推出左「和牛壽喜燒套裝」！裡面有三款和牛 - 日本A4和牛、澳洲M7和牛及美國金標和牛！連埋烏冬、日本腐皮及配菜仲有一個鍋添！加多少少丸同菜，真係夠4個人食！
日本同澳洲既和牛，油脂分佈靚！連埋日本蛋漿一定入囗軟淋淋又夠滑，好味到唔洗講野！另外既美國金標和牛，就真係食得返以前食美國靚牛既風味，有咬口得黎肉味好濃好濃😲同壽喜燒個汁簡直係超夾！叫定呢個set新年食無得輸🔥🔥🔥
喺網站買用我既優惠碼DSPARK_RAY就會有9折！但好似未入新年已經差不多賣斷😅 BTW 如果網上賣完，可以直接落石門Sparkler地鋪買，去到石門店Cap低我個Post show出黎買壽喜燒套裝都有9折呀🤗
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#關東風 #關西風
常出現在日劇及動漫的壽喜燒。很美味，一起來做做看！
之前就有觀眾要求我們拍，但因為需要練習所以花了一些時間。希望大家會喜歡！
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Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
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輕鬆自製關西風 壽喜燒 (和牛版)｜關西風・ 關東風 有何不同？｜ 超市買菜+預備食材 ｜関西風すき焼き · https://www.instagram.com/chupig_osaka/ ... ... <看更多>
壽喜燒關東風 在 Re: [問題] 壽喜燒用日本蔥&炒肉不怕老嗎- 看板cookclub 的推薦與評價
手機排版請見諒。
先解說一下壽喜燒大致分關東作法跟關西作法，
關東風的壽喜燒不一定會有炒牛肉的程序，所以不炒牛肉也不會不道地，只是會偏向關東
作法，而醬汁的部分，醬油、糖、出汁（或水也可以）會先混合好（成為割り下)，蔬菜
與牛肉都放進去鍋後後再倒入醬汁即可。
注意：壽喜燒最重要的是要讓食材入味，因此煮的時間不能太短，否則就變涮涮鍋了，這
就是為什麼壽喜燒的牛肉油花越美越好，如此才不會乾柴。
台灣吃到的連鎖壽喜燒店，其實偏向關東作法，差異在台灣的口味清淡許多，日本的煮起
來其實偏乾，湯汁大多是來自蔬菜的水分。
而關西風的做法是第一輪用牛油煎牛肉，並且要加入大量的砂糖與適量濃口醬油（不事先
混合好醬汁是屬於關西作法），也就是原Po提到的先炒牛肉方式，根據我在京都幾間老店
的食用經驗，通常不會在第一輪加蔥(當然要加也不反對啦，一切隨個人或店家喜好），
注意炒的時間不要過久，兩面都上色即可食用，如此就能避免掉老掉的問題。第一輪食用
完畢後，第二輪才把所有食材與牛肉放入鍋內，一樣再倒入大量的砂糖與適量醬油，若覺
得太鹹可以加微量的水或清酒，第二輪開始，肉一樣建議煮久一點再吃，如此才能讓肉入
味。
大致上是這樣，補充回答第一個問題，使用蔥白多、較粗的蔥，或是蔥綠多、較細的蔥其
實都可以，但前者是多數，而後者是京都的老店（但也不一定）較常見。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.75.132 (臺灣)
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D
我個人比較喜歡稍微平民一點的キムラ，印象中一人約三千多日幣，肉的等級還是有差啦
，但都在水準之上
燒豆腐）、金針菇、蔥、蒟蒻、香菇、大白菜。
重點是牛肉要用油花美一點的牛肉！！
※ 編輯: bloodsucker (101.12.75.132 臺灣), 08/23/2020 21:31:53
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