直播就做完喇,補番個食譜比大家啦!
#子薑酸梅子炆鴨
#記得煲多2碗飯
#夏天要食番D開胃餸喔
#尹食教煮
材料
米鴨 1隻 2斤半
糖醋子薑 150g
酸梅 3粒
乾蔥頭 4粒
八角 2粒
調味料
冰糖 25g
什錦醬 2湯匙
南乳半件
雞湯 500ml
做法﹕
1. 米鴨洗淨,瀝乾水份,用老抽塗勻全身,醃60分鐘。
2. 鑊燒熱落油1湯匙,爆香米鴨至金黃色。
3. 加入新鮮子薑,糖醋子薑,酸梅,乾蔥頭及八角。
4. 贊酒,加入調味料,及八角慢火燜約45分鐘至腍,盛起米鴨,將米鴨切件,用大火收汁至杰身及將汁淋上鴨面即可。
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