這次向大師看齊系列
力邀資歷深厚的簡師傅(也是許多師傅心中的大師!)為大家詮釋費南雪及簡師傅非常拿手的冷藏甜點(如乳酪泡芙、香草園甜點杯)系列，豐富多樣的種類，就在明天，歡迎大家把握相當難得的學習機會~
【法式經典甜點饗宴~五星飯店甜點總監示範教學】
課程性質：示範教學
課程時間：104年8月29日(六) 10:00-16:00
課程費用：$2300 元/堂 (附午餐；不接受當天報名)
授課師資：簡師傅
＜簡師傅-師資介紹＞
目前擔任知名五星級大飯店旗下多家餐廳的甜點創意總監，除甜點創作外，亦培訓飯店新一代的甜點人才。
2011年擔任於法國里昂所舉行的世界盃甜點大賽領隊兼裁判，資歷相當豐富。
＜示範品項＞
非常充實的一堂甜點課，手藝精湛的簡師傅要教大家5道甜點(20項完全不同的甜點組合)，每一道都很值得學起來應用在日後製
1.乳酪布丁大泡芙
【項目:乳酪布丁、外交官奶油霜、泡芙麵糊、酥菠蘿、脆餅餡】
2.香草園
【項目:鹹焦糖醬、香草檸檬香堤、香草布丁醬、杏仁角酥】
3百香果巧克力塔
【項目:巧克力塔皮、百香果巧克力甘納許、牛奶巧克力淋面】
4.焦糖栗子
【項目:杏仁莎布蕾、香草栗子奶油餡、英式奶醬、香草杏仁蛋糕、熱帶水果醬、表面裝飾-巧克力噴液(示範霧面噴法)、黃漿鏡面膠】
5.開心櫻桃金融家
【法國道地原始的費南雪!】
**都是簡師傅極力推薦的甜點!非常好吃!*
(每道甜點中的組合都是簡師傅20年來的經驗累積，跟著大師學，學的更快更精準!!!)
--電話:03-33399885／0933-666483。
--示範課程請自行攜帶筆記用品、試吃容器及水杯；夏日空調運轉中，請自備外套。
