| 咖啡空少的開店日誌 - 外帶杯篇 |
我了解紙杯/塑膠杯不環保，但除了鼓勵大家自備外帶容器外，這樣一次性餐具的問題目前無解。
「最低訂購量跟存放空間」
外帶杯的設計就像是雜誌的封面相對的重要，但我們面臨到的第一個問題卻不是設計上的困難，而是客製化紙杯通常最低量都上萬個起跳，我們想設計的又不止一款，所以放棄了這個選項。
就算有預算客製化幾萬個紙杯/塑膠杯，存放也是一個頭痛的問題，如果都存放在店裡會佔掉大量的空間，但的確有些外帶杯廠商是有代存放的服務。最後在預算跟空間存放的考量下，我們決定在杯套上做設計。
「外帶杯設計」
有預算的咖啡廳會選擇直接客製化咖啡外帶杯，沒有太多預算會使用貼紙或是蓋章的方式去建立品牌的辨識度和外觀。近期比較有質感的外帶咖啡杯有 alpha Black 的設計，温咖啡外帶杯上的幽默語錄貼紙有行銷話題性，手搖茶外帶杯設計有花朵圖騰的春芳號，納豆的良辰吉時杯身也蠻好看的。
「外帶杯材質」
PP淋膜，最高耐溫121度
PE淋膜，低密度耐熱最高65度，高密度最高85 度
4號代表 LDPE 低密度聚乙烯，耐熱 70~90℃
5號代表PP 聚丙烯 耐熱100～140°C
6號代表PS 聚苯乙烯 耐熱 70～90 °C
慎選材質以免溶出有毒物質
「外帶杯廠商」
有間外帶杯大廠雖然品項多但服務出了名的差，網站上的東西也常缺貨，求助臉書大神後許多咖啡業界的朋友分享了其他廠商，像是創立發，清新科技等等的廠商服務都不錯。如果大家有推薦的也歡迎分享！
詩鈺分享：「最近再度有機會接觸不少廠商，在雙層杯及印刷、開模經驗多的技術上較成熟的我目前是跟奎達紙杯合作，另外，印製量上可以在兩萬上下的有立敦紙杯他們有製作較多類別品項，兩家的冰杯都有PLA的規格。」
「參考素材」
DDodiddone Coffee Research的 B1也好心分享玉米杯在存放一陣子就會脆化掉。乃瑀前陣子分享的 Instagram 帳號 coffeecupsoftheworld 也是一個相當好的參考資料。
https://www.instagram.com/coffeecupsoftheworld/
最後還是鼓勵大家來 Hooked To Go 外帶咖啡時請自備容器！希望這些資訊能幫助到即將開店的朋友們！接下來也會有吧台篇，行銷篇和建議不要開咖啡廳篇。
咖啡空少的開店日誌 - 義式咖啡機篇
https://www.facebook.com/worldcoffeesh…/…/1938918419699877:0
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外帶杯廠商 在 Re: [問題] 飲料塑膠杯廠商- 精華區toberich 的推薦與評價
: 我目前仍是一位上班族，最近想要開一家果汁、茶飲料外帶店，
: 想要估算看看相關的成本，由於完全沒有相關方面的經驗，
: 所以想請問各位創業先進有沒有人知道一般飲料店用的塑膠外帶杯的成本為多少？
: 我在google上有找到一些資料，發現塑膠杯的材質還有分好多種 (PS,PET,PLA,PP)，
: 我只是要裝冷欽用的，不知道用哪個材質的會比較適合呢？
: 懇請各位先進分享相關資訊，謝謝。
: BTW.如果有熟悉信用好、品質佳的廠商希望也可以提供相關聯絡方式，感謝。
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: ◆ From: 58.114.77.128
: 推 kent1974:果汁咖啡使用紙杯，茶飲可用塑膠杯。紙杯500的大約1元， 01/19 19:41
: → kent1974:700的大約1.1元。塑膠杯有分，便宜的700的0.7元都有，建 01/19 19:42
: → kent1974:議別用太差的，容易封杯失敗或軟杯漏杯，旗瑞或立墩不錯 01/19 19:43
: → kent1974:要印自己的logo的話要加版費以及基本箱數20~30箱不等。 01/19 19:44
: → hccbaseball:果汁建議用透明PP杯 增加視覺上的刺激 01/19 21:25
: 推 kent1974:果汁不太建議用透明杯而用紙杯的原因在，如果是現打果汁 01/20 11:10
: → kent1974:，必須很快喝完，否則一段時間後會變顏色，部分水果打了 01/20 11:11
: → kent1974:會濃稠狀視覺也不好看，且太陽照射之下易變質且流失維C。 01/20 11:12
: → kent1974:當然如果您採用濃縮還原果汁或果汁粉的話就無所謂了 01/20 11:12
: 推 daimond:綜合以上建議 有沒有半透明霧面的杯子?感覺成本很高 XD 01/20 11:45
: → w7295w:回樓上~有的，成本也不高，只是我不建議單純賣冷飲~ 01/20 11:46
: → hccbaseball:沒必要因為怕氧化而採用紙杯 果汁本來就是要馬上喝 01/20 12:14
: → hccbaseball:這一點必須在事先就要告知顧客 01/20 12:14
: → hccbaseball:況且現打果汁真正會變色的 真的沒幾樣耶 01/20 12:15
: → hccbaseball:紙杯或透明杯的問題 我已作過市調 透明杯是勝出的 01/20 12:16
: 推 chia0727:@@我也比較愛透明杯的飲料… 01/20 13:14
: 推 desen:蘋果汁打出來,半小時左右就變成暗淡的顏色了~ 01/23 22:34
: 推 daimond:不過果汁這種東西 應該還是要快速喝完比較好吧 01/24 01:37
: → kent1974:這種東西店家和消費者立場會不同，店家不能只是覺得或希 01/24 10:42
: → kent1974:望客人真的能很快喝完，如果10個有3個不是呢?當他看到變 01/24 10:42
: → kent1974:的很怪顏色的飲料時，他不會先想到時間問題，會先質疑店 01/24 10:43
: → kent1974:家是否給了不新鮮的水果，連帶會影響對其他茶飲的觀感。 01/24 10:43
: → kent1974:這是立場不同之處，把茶飲用透明杯裝，果汁用紙杯裝，可 01/24 10:44
: → kent1974:降低這種風險，水果熟度不一打出來顏色差別，客人也會想 01/24 10:45
: → kent1974:很多，尤其香蕉水梨蘋果木瓜這類...有的白有的黑不好看 01/24 10:46
: 推 daimond:店家可在開始進到告知的義務 也同時教育使用者果汁的特性 01/24 11:37
: → daimond:特別是像蘋果這種富有單寧 與空氣接觸後會產生變化 01/24 11:38
好吧，我再深入的講好了，以開店的店家的立場來說。
為什麼我會極力推薦茶飲用透明杯，果汁用紙杯呢，有綜合性的考量。
茶飲用透明杯，顏色漂亮，尤其當加入珍珠椰果或百香果粒時，非常
吸引人的目光，茶飲的部分我是支持使用透明塑膠杯的。
但果汁部分，除非你是使用果汁粉調製，或用濃縮還原汁稀釋，這種
顏色穩定也不易變色，可以使用塑膠杯。
但我想大部分的店家當使用新鮮水果現打時，會遇到一個嚴重問題，
那就是水果的熟度不一，以及銷售和庫存的情況不一，會遇到不好處
理的情況。
過熟的水果顏色偏深，要不要拿出來打，打出來不好看，給不給客人
？還是要丟掉？每杯果汁水果量固定，切開用不完的冰起來，但冰
沒多久切面就變色了，這個要丟嗎？打不打給客人？
大部分店家小本經營，對於現打水果這種毛利不高（相對茶飲)的品項
，耗損又特別高，買的少價錢差，買多了又不能放會過熟甚至爛掉..
會很傷腦筋。
尤其當客人常來買，或一次買幾杯時，看到每杯的顏色都不一樣，
有的黑有的白，像香蕉水梨蘋果木瓜這些，切開冰過沒多久顏色就差
很多，客人一定感覺會不好，怎麼顏色差這麼多，是不是不新鮮了？
但事實上，像香蕉，熟的反倒香，其他水果顏色差但喝起來味道不見
得差。
所以用紙杯，看不到對消費者來說不會有差異性的混淆，他只要喝到
味道正常，基本就不會想太多，避免他拿著黑黑的香蕉牛奶，或咖啡
色的蘋果汁想東想西。
除非店家夠豪氣，看到過熟的水果就丟，水果用不完切剩的放冰箱
顏色變了就丟。但我相信很多當老闆的會心痛的，下了幾天雨，飲
料店生意不好，庫存一大堆....丟的下手嗎？打出來明明還很好喝
，只是顏色不好看啊.....
我們是需要"教育"消費者，現打果汁要盡早喝完，除了怕變質外，
我們使用紙杯，也可以告訴消費者，這是為了避免光線照射，使
新鮮果汁失去維生素C，我想客人會接受的。她要漂亮的杯子，
點珍珠奶茶或百香綠茶可以給他塑膠杯啊！
大家有沒發現，即便是罐裝飲料，果汁也沒有像其他飲料般用
透明的，多半用利樂包，紙盒，或霧面的瓶罐.......我想也是
為了避免日光照射吧..
當然上面說法都是站在經營者角度的，要不是水果會容易熟透
或變色，老闆何必多進紙杯，全用PP杯多方便。有時候這只是
一種節省物料避免浪費又可以減低顏色變化讓客人打槍的風險
而已....且紙杯還比較貴....
但當我轉身成為消費者時，我其實也會希望用透明杯，讓我親眼
"看的見品質"，最好水果我還可以自己挑選讓你打...
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