雖然我啲發明同啲動畫不嬲膠膠地,但原來今日係全城「絕膠」日!我就派少陣膠啦!
今日中午12時半會有星級絕膠大使林淑敏Mandy同糖兄妹登上開篷巴士,穿梭油尖旺區進行宣傳🤩,大家記得留意 綠領行動 Greeners Action Facebook live啦~~
全城「絕膠」大行動 No More Plastic Action
#拒絕即棄塑膠
#抗疫齊絕膠
#外賣不等於即棄
#絕膠經濟圈
#絕膠生活由你開始
#plasticfreehk
#1031全城絕膠日
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全城絕膠日 巴士巡遊
舉行日期:2020年10月31日(星期六)
舉行時間:中午12時半至下午2時
舉行地點:尖沙咀太空館出發,沿彌敦道一帶巡遊
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,3人家庭1個月垃圾量僅500克 零垃圾生活父母堅拒買新床寧瞓地下6星期 揀學校首句問:有冇環保政策? 根據環境保護署2018年的《香港固體廢物監察報告》,家居廢物的單日棄置量達6,712公噸。重量相等於逾191輛重型貨車。每人每日留在家中,就能生產近1公斤垃圾。按比例估算,一個4人家庭,一年就生產約...
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#走塑
4人晚餐=31件膠??
早前我地舉行外賣即棄塑膠調查發佈會,買咗4份外賣去模擬返一家4口晚餐。
點知!小編逐件數一數,發現原來有成31件膠咁多!31件即棄塑膠包括有發泡膠盒、膠杯、膠蓋、膠羹、筷子套、醬料盒同膠袋。我地食一餐可能要1個鐘,但係環境要「硬食」呢一餐就可能要幾百至10000年!
如果全港7百萬人日日都買即棄塑膠嘅外賣,你話會生產幾多件膠呢?
所以大家都應該「盡做」,最好當然自備餐盒買外賣,真係情況唔容許都記得要走餐具吖~~
🔍🔍即睇調查報告︰https://bit.ly/34pdNXN
#抗疫齊絕膠
#自救救地球
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#外賣不等於即棄
#盡做
外賣不等於即棄 在 潘瑤 Yoyo Pun Facebook 的最讚貼文
<香港人喺疫情下每星期消耗超過1億件外賣即棄膠,為咗提醒大家抗疫時不忘絕膠,綠領行動發起📣 #絕膠外賣Challenge📣,齊齊自救又救地球啦>
Tag from 阿妹 岑樂怡 💚
「打包!我有自備飯盒呀唔該!」
最近其實連外賣嘢都無食😂
都係屋企煮多
所以影咗一張相之後
再揀咗幾張以前ig story 嘅相
絕膠唔係影一張相for challenge 咁簡單
而應該成為日常生活嘅習慣💚
鼓勵大家
一齊做💪🏻
我而家Challenge你哋一齊絕膠🤜🏻
陳詠鈺 Cool Chan
Sunny Chow
Staries - Poyiu
Kiddie Tsang 曾頌珊
Brian Yuen 阮頌揚
楊淇Kate Yeung
想tag 埋你同妳!一齊玩呀!
#絕膠外賣challenge點玩法?
1. 上載自備餐盒餐具,成功「絕膠」嘅買外賣相
2. Post 成功「絕膠」食店資料
3. 加hashtag #絕膠外賣Challenge
4. Tag 3個朋友一齊絕膠
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#抗疫齊絕膠
#自救救地球
#絕膠經濟圈
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#盡做
綠領行動 Greeners Action
外賣不等於即棄 在 果籽 Youtube 的精選貼文
3人家庭1個月垃圾量僅500克 零垃圾生活父母堅拒買新床寧瞓地下6星期 揀學校首句問:有冇環保政策?
根據環境保護署2018年的《香港固體廢物監察報告》,家居廢物的單日棄置量達6,712公噸。重量相等於逾191輛重型貨車。每人每日留在家中,就能生產近1公斤垃圾。按比例估算,一個4人家庭,一年就生產約1.4公噸的家居垃圾,情況不容忽視。眼見塑膠污染及生態破壞的程度每下愈況,Janice與丈夫Richard,3年前起就連同兒子一起嘗試實踐零垃圾(Zero Waste)的生活,一家三口從生活習慣入手減廢,為環境出一分力。
本是中馬混血的Janice,與家人來港定居已兩年。因為居於澳洲時,目睹過垃圾滿佈大海,山火摧毀林木的惡況,3年前便開始嘗試實踐零浪費的生活理念,強調生活中不生產即棄垃圾。日常用品及食物均是可回收、可延續及可分解,從而達至零浪費的目標。要做到源頭減廢,他們家有9成物件均是二手物品,小至衣物碗碟,大至家具電器。找到完好的心頭好不容易,因此即使二手貨物有些許損壞,他們亦不介意購買,送往維修,甚或自己動手修好繼續用。而另一個減廢的方法,就是回收及分解廚餘,並將家裏的含膠或即棄用品改成可持續產品。Janice分享:「有時我們會用醋混合水,自製清潔用品,用來清潔浴室及地板。或是自製漿糊來黏貼物品。」平常購物用的塑膠袋、即棄口罩、外賣餐盒等,通通變成大小不一的玻璃瓶、布口罩及餐盒等。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#果籽 #零垃圾 #家居廢物 #膠樽 #廚餘 #澳洲 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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外賣不等於即棄 在 范琪斐 Youtube 的最讚貼文
美國總統川普最近忙著重啟造勢活動,只是來參加造勢的人都要簽切結書,萬一得了肺炎不能告川普,結果,來參加造勢的人數真的少很多,川普正在擔心總統人氣走下坡的時候,偏偏他的老搭檔、前美國國家安全顧問「約翰波頓」(John Bolton)卻選在這時候出書爆料扯後腿,內容之辛辣,很多評論家都說有可能衝擊川普選情,這就是 得罪上司會很想死,但得罪下屬恐怕生不如死。
波頓本來是川普任內做最久的國家安全顧問,但在去年9月因為和川普鬧不合遭到開除,當然他自己說是他主動請辭的啦,但波頓卸任這半年來也沒閒著,6月23日出版了新書《事發之室-白宮回憶錄》(The Room Where It Happened : A White House Memoir),滿滿592頁的「川黑」復仇記,把他任內1年5個月的白宮祕辛統統抖了出來,把川普塑造成一個沒人性,沒義氣,沒骨氣的小人!你是川普,是不是馬上要跳出來否認?
結果川普不是罵波頓亂講,他是罵波頓你怎麼可以說出去?這不就等於間接承認書裡說的都是真的嗎?而且還施壓不想讓他出版,這不是越禁越可疑嗎?
我們幫大家整理波頓回憶錄中的幾個爆點:
(1)台灣在川普「背棄」名單中名列前茅
(2)川普曾經請求習近平購買美國農產品,幫助他2020連任成功(3)川普力挺中國把維吾爾族關進新疆再教育營
(4)川普不知道英國有核武,還以為芬蘭屬於俄羅斯
第四點就不用討論了,川貴人沒知識,早就是常識。笑一笑就好,但前面三項,川普對台、對中政策,以及對人權的態度,還真是刷新了我們的三觀 。
(波頓回憶錄爆點一:川普隨時會賣台?)
友台派的波頓在書中爆料,川普聽了華爾街金融人士,如何靠投資中國致富後,就對台灣感到「消化不良」(dyspeptic),意思就是沒辦法理解台灣的重要性,甚至曾經指著他的麥克筆筆尖說:「這是台灣」,然後再指著又大又硬的總統「堅毅桌」(Resolute desk)說:「這是中國」,也就是說,對川普而言,台灣無論尺寸、地位和重要性都輸中國一大截,而台灣被比喻成麥克筆,似乎也令人聯想,等墨水用光就會被丟掉,讓波頓感慨美國對民主盟友的承諾與義務,不過如此而已。波頓還說,2018年川普和中國國家主席習近平會面的時候,就同意謹慎處理台灣議題,後來還試圖拖延對台軍售,要求波頓要賣就低調賣,不要大聲嚷嚷。波頓進一步警告,川普在利用完敘利亞的庫德族之後,就用過即丟,把這群戰鬥夥伴拋棄了,大家都在猜測川普接下來會背叛誰,而台灣在這份拋棄名單中「名列前茅」,只要川普繼續當總統,台灣就會一直在這個位置上。
很多人就覺得很奇怪啦,可是川普上台之後,明明對中國硬得不得了,逢中必罵,不是嗎?這就來到了第二點,據波頓的描述,川普對中國不但一點都不硬,根本就是軟得不得了。
(波頓回憶錄爆點二:川普舔共求連任?)
波頓說2018年和2019年的G20峰會,川普在「川習會」上被習近平大灌迷湯、牽著鼻子走,給中國不該給的承諾,甚至親口要求習近平多多採購美國農產品,配合中美貿易戰,好讓川普在2020美國總統大選中連任成功,跟平常在鏡頭上,動不動痛扁中國的樣子差很大。
(波頓回憶錄爆點三:人權是川普玩具?)
波頓更加碼爆料,川普對人權和自由議題「毫無反應」,例如新疆的「再教育營」,簡單來說就是專門關押維吾爾族與穆斯林的集中營,川普就曾經全盤接受習近平的片面解釋,甚至表示支持,說把他們關起來是正確的,強調自己根本就不想插手新疆或香港的人權問題。
所以根據波頓的描述,川普就是對台灣沒義氣,對新疆沒人性,對中國沒骨氣。
對川普這種性格,我們特地在臉書上就先做了一個民意調查,問問我們的觀眾,你對川普會說這樣的話意外嗎?結果我們放出去24小時,共有一萬四千多人參與投票,高達94%的人說他們不意外。所以我們的粉絲裡,絕大多數的人都認為川普是有可能是這樣一個奸詐狡猾的小夫,在利用完大雄拿來的道具之後,是有可能把大雄一腳踢開,甚至送給胖虎當沙包。問題是我們抽屜裡又沒有哆啦A夢,很多人相信台灣很需要小夫啊,那跟這樣一個公認的爛人,我們要怎麼相處呢?所以又去問了臉書大神,看看大家有沒有什麼技巧,處理這樣的關係?
首先很多網友的留言是像這種: 「這公認的爛人,你在講中國還是美國啊?」,這些觀眾很明顯的是認為我們節目得罪的人還不夠多。不過我承認我那問法,套在中國身上也不是不行。還有人問我是不是在講wifi?
第二種留言我把他稱做務實派:「只好把通訊欄名字改成乾爹」、「那就把他當爹當娘或終生伴侶般連人都給他吧!」,這也是個處理的方法啦,既然打不贏,就乾脆白天下海,晚上回家再念經。
但有這種,就有另一邊的,完全相反的,道德派:「沒有什麼是不能斷的」、「长痛不如短痛…… 烂的要切掉!」,骨氣!但是也有一位朋友說:「道不同不相為謀⋯⋯所以我現在才在吃土⋯⋯」。
有一種看法,我是覺得很有哲理,「覺得沒他會死就沒辦法看到更多比他優秀又有誠信的夥伴,話說如果是合作夥伴,雞蛋放一個籃子裡風險非常高阿」。
還有一位我覺得最聰明,他說:「我會先確定他不會看到這篇」;我也是這麼想,我也是覺得川貴人絕對不會看到,不然我哪敢罵那麼大聲。
這週琪斐大放送的關鍵字是:#川普恐賣台 #求共幫連任
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外賣不等於即棄 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
噓……
天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。
嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明碼實價的起早摸黑,辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。
「由晚到朝,由早到夜,循環不息,兩三點鐘起身開工磨米,做埋洗埋嘢賣埋,兩更人,收埋鋪夜晚八點幾,年中冇息休㗎!不過唔緊要,慣㗎啦!」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。
傳永祥是坤記老闆和掌舵人,64歲,對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康,三個協力的阿哥阿姐夥計,同時在凌晨開工,默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊,人人揮汗如雨,各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿,誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。
咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許,深水埗地鐡站B2出口旁,這不過百呎,80年代士多的舊模樣,汽水、香煙、啤酒、土炮……,老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕,白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目,吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好,這裏卻依舊即切即放磅上秤重量,再入小袋給客,這樣的動作常惹客人投訴慢。
「件糕幾重就收幾多,冇呃秤,夠均真!幾廿年都係咁,冇變過,舊時啲人冇投訴㗎!」
隨時代變遷,深水埗生活改變了,舊的事物正在消失,他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動,緊握着舊。
「我都後生過,輕佻過,試過變新,錯咗一次,唔可以再錯!」像他的白糖糕,水靈模樣,心眼兒透亮,會有點調皮。他也曾稚氣未脫,違反父旨,背叛自己,陷於迷惘,卻終歸是貼心的。還不忘父訓:「做人做生意要對得住天地良心。」
一度無心之心,使他念茲在茲,謹遵此宗旨,勤懇守着,天荒地老。縱使父已逝,精神卻長存。
父技藝恭謹以待
嗯……
閉目沉思的他,想起父親,思緒如泉湧。他祖籍順德,鄉下作為魚米之鄉,河澤廣佈,水域通達,適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等,是稻米變身的傑作。
看來簡單,實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝,他不怠慢,淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸,做足八道工序,糕才爽香可口。
滴噠滴噠……
磨米的滴水聲,回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲,格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合,浸泡一晚軟了的米放進磨機,扭動水喉,米粒漸研磨成漿,奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋,然後抬塊大石把米漿重重壓着,待水分全部流走,壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤,斤両才準確。
「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕,啲糕有一種膠質,特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿,這個要加黑芝麻漿,那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉,做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動,他也像機器一樣,沒有一刻停下來,多磨人!
最不容易是順德獨有的白糖糕,壓成的米粉糰,加入糖水搓勻,擺放到晚上,粉糰不停發酵,晚上變「老種」,又配搭新加了糖的米粉糰去,再發酵到第二日才蒸,往而復來,日日如是。白糖糕好不好吃?還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣?發酵時溫度如何?全靠他拌和米漿時,一雙巧手去感應。
將發了酵的米漿倒在竹箕上,拿去蒸。「蒸起咗啦!蒸起咗啦!」隨着他揭開蒸鍋,熱氣上升,夾著帶酒味的甜米香,一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆,密密的小氣孔如同蜂巢一般,光滑剔透。嘗一口,軟滑爽口,甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開,口感綿密帶韌勁,微微似米酒的香氣,意想不到的清新吸引。
家傳秘方不易來
呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方,是寶貴的經驗及睿智,都是他的父輩,順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初,也與一口煙有關。
「我老竇叫傅坤信,戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕,佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩,點樣整?佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅!」
食大煙,即抽鴉片,當年是合法的,很平常,但價格高昂,普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮,出錢請食,期望師傅上足電,會過招教他。這樣的討好非一推即就,師傅一次不教、兩次不教,直到第八次才教少許。之後不斷請食,師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。
「請佢食個大煙,嗰份糧畀晒佢㗎啦!老竇先慢慢學到做糕竅門!」到他父親成功獲知箇中秘訣,幾已傾盡家財,可謂得來不易。和平後,他父親就帶着這秘方,到香港打工。
做米糕養家餬口
依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動,轉一圈就依呀一聲,昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕,用石磨磨米,憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕,其他師傅都冇佢整得咁好,啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意!」
1965年,他家住唐九樓,在十樓的天台自立做糕,山寨原始,做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客,好生意就嚟攞,唔好生意就唔攞,落雨唔嚟攞又唔找數,啲糕剩喺度唔通倒咗佢,我阿媽咪拎出街賣囉!」山不轉路轉,他母親挑起擔挑,秤兩隻竹籮,糕點放在籮上,到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥,已跟着媽媽一起上街。
「老竇真係好勤力,佢一個人,用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸,嗰時仲用燒柴,乜都一腳踢!」父親就靠這糕養活一家九口,逐漸做到有生意,坤記的雛形就是這樣形成。
窮人孩子早當家
鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起,早上六點,傳永祥兒時最痛恨這聲音,他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔,之後七點幾返學,到下晝三四點放學返嚟,又磨米、搓糕,整呢樣整嗰樣,到夜晚九點,先去做功課……」
對一個小孩,體力及精神都往做糕去,上學沒精神,成績也越來越差。「整整下無心機讀書,升唔到班,咪冇讀,一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學,這遺憾一度令他無法釋懷。
「人哋放學就去玩去踢波,禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工,好辛苦架!做糕有咩樂趣?」他很矛盾,對做糕,嘴裏說着嫌棄,實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品,我細個陪老竇開檔有得食,又同其他檔口嘅細路玩,賣出啲糕,老竇賞我零用錢,幾開心㗎!」多年後憶起與父親一起賣糕的時光,苦中有樂,很寶貴,他特別珍惜!
他與父母漸漸做到生意,從街頭做上排檔,他的工資也多了。「嗰時未識諗,冇儲低!啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯,唔夠咪問阿爸攞囉!」
人迹渺意興闌珊
轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗,時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳,完全冇生意,做糕生意差,搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港,市民多了選擇,坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳,令傅永祥更加意興闌珊。
「我都要支人工,飲茶食飯都要錢。做糕冇前景,都諗轉吓行啦!由細對住呢行咁耐真係厭㗎,邊至想做?當然唔想做!」常言做那行,厭那行。他放下了做糕,離開父母和弟弟。當時他考到的士牌,就去揸的士搵食。
當了的士司機,他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多,分薄咗,難搵食,我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。
人心之花散落時
哎呀﹗
這痛楚的嘶喊,如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來,父親沒有責怪,但最終也要靠父母,他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高,還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵,花工夫又費時,生產能力低。適逢工場拆樓,沒地方磨米,他打出如意算盤來。「新時代講求快,可以用現成嘅粘米粉,節省咗磨米艱辛嘅過程,慳番唔少成本。」
有不待風吹而自行散落者,人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗,有跡可循卻難以理解。他騙得了自己,卻瞞不到客人,有些熟客吃過,覺得不是死實實,便是散收收,味道不同了。當他面前,把糕丟進垃圾桶,這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心!」
客人騙不了,一個個離去,不單虧本,父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過,才領會,才醒覺。「老竇曾經同我講,做生意最緊要老實,對得住啲客,如果啲嘢唔得賣畀人,等於呃人。」
痛定思痛,自此,他堅持用傳統方法,磨米蒸糕,慢慢把客挽回來。
兵戎相見終告捷
傾哐!傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲,短兵相接,仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代,大牌檔人稀少,父母接受他的提議,到較多人流的福華街租鋪,他可以邊看着電視邊賣糕。
如今他不辭勞苦,店仍維持磨米做糕,果然吸客,生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家,見其客人川流不息,不免見獵心喜。某行家到來請教,叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識,而家問一問就要教你,有冇咁便宜嘅事?況且你又喺深水埗做糕,教咗你,咪搶自己嘅生意?傻㗎!」
他拒絕了,於是行家心生一計,急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖,繼續租畀我哋,遲遲唔收,等我做旺咗佢先至要返,到時接收晒我啲客,賣佢嘅糕。」
他被擺了一道,但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計,立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店,即現址的角落鋪,於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店,賣同樣的糕品,兩家並列打對台。「大家爭,佢鬥平,佢賣五蚊三件,我一件三個半。啲客嚟買,話我貴,但一樣幫襯,因為我嘅糕好食過佢。」
對家乏人光顧,大拍烏蠅,結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常,而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力,亦全憑這贏了漂亮一仗。
仍不敢須臾或忘
啪啪啪啪……
掌聲響起,在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡,他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥,同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕,麵粉做嘅老婆餅冇得留低,磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得,就繼續賣到而家。」
他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內,先蒸熟第一層,然後第二層、第三層,如此類推,蒸到第九層,做出芝麻糕。入口綿細軟滑,慢慢化開,不甜膩,飄散出芝麻香氣,細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末,滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿,糕身特別柔韌有米香。
03年,《飲食男女》報道坤記,指明香港製造。「由嗰時開始旺,生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介,多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」
店子紅了,親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產,就冇咗手做嘅味道。」用手做糕,時間有所局限,快不得,產量不多,如白糖糕一天最多二十多底,砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。
「唔會大量生產!我一定唔會再犯錯!」他絕不容犯下些許錯,縱使別人不追究,自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法,不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質,亦係為咗啲客。更大嘅意義,係為咗阿爸。」他回憶中的父親,為人正直,扛起家庭和事業,勤懇堅忍,從未埋怨過辛苦。做人忠誠,對客童叟無欺,因而儲落大批熟客。
入夜,他開啟門口射燈,照着坤記的招牌,淡淡的糕香,歷五十年而不散,讓人念念不忘,有燈就有人,延續父親的精神。
撰文:孟惠良
攝影:關永浩
坤記糕品專家
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話:2360 0328
營業時間:7:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QLfzLk
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外賣不等於即棄 在 Re: [問題] uber外送負評- 看板FoodDelivery - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
負評,小意思啦。
快得話,負評最快2~3天就能洗掉了。
Uber Eats司機(外送員)的負評,
會影響到他的接單率。
比較高的評價,系統比較會給他單子
。顧路的機會比較小。
96和100當然有差
99和100不會有差
但是96跟99~100的就會差很多了
你會看到99~100的有單在跑行程
而96的在顧路
有些單子好像98以上的才會拿得到(個人感覺)
至於什麼單子...嘿嘿~ 容我賣個關子
客人給負評,也沒什麼不好。
負評很快能洗掉,我上面說過了。
負評不影響給司機的費用。
客人給你負評,
那以後系統媒合你送他的機率,
就幾乎等於0 (趨近於0)。
也就是他也再也看不到你,
你也再也看不到他。
但是,重要的就是這個但是
那個客人要保證那地區有充足的司機幫他送餐
不然在特殊日子和特殊時段,
他可能很難找到人幫他送餐。
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司機也可以給客人負評,
通常司機不會對客人有評分的動作,
但如果那個客人很討厭,拖拖拉拉,
很機車、態度不好,
死不出來,
你(司機)可以給客人負評。
客人如果拿到4~5個司機給負評,
那個客人在系統中也是黑了,
有些權限會鎖住他不准他用,
或對他進行調查。
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司機可以給店家負評,但沒用。
你給店家負評之後,
系統還是會叫你去該店家取餐。
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司機在7天內收到負評,
低於當地司機評價的平均數,
就會收到系統給你的警告信。
呀~ 不就是個警告信嗎。呵呵
有些地方99會收到警告信
有些地方96會收到警告信
有些地方90才會收到警告信
你在7天內收到的負評不要低於90就好
甚至86也沒關係的好嗎?(聽說啦)
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顧客給負評好不好?有時候不錯
反正,你就不會再去送他餐了
那他要等其他司機幫他送餐(如果司機夠的話)
有些地方的司機是屬於缺乏或稀缺狀態
那他就要保佑他的餐不會等超過1小時了
放寬心,不就負評嗎?不影響給你的錢
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記住一句話:
每個人都不完美,有幾個負評都很正常。
這世界上,你也不可能討每個人的歡心,讓每個人都喜歡你。
這樣想就對了。
負評就讓它去吧,何必為了負評不高興呢?平常心看待。
接到每一單,送每一單,都重新用心的心情和態度去處理,這樣就好了。你無愧良心即可。
※ 引述《buzz1067 (buzz1067)》之銘言:
: 今天拿到一個負評
: 從97變成96
: 聽說會影響接單率 不知道影響多少 96 跟100會差很多嗎
: 主要是今天遇到一個夾單
: 然後兩個單都在松菸那邊
: 松菸那邊通常有兩個地方客人會等你 離大概一百公尺
: 今天我遇到一個人在A地點 問她是不是XX 結果她說不是 那沒我的事 我就在B地點
: 找另一個人 等那個人等很久 找現金很久
: 終於等到了 按"送完" 才會顯示下一單 另一人
: 結果發現等第一個人的時候 這下一單 也就是第二人在A地點 然後就跟她解釋
: 第一單處理好才會顯示第二人的資訊 然後她說謝謝
: 然後今天就有負評了 應該是她給的啦 哈哈
: 想問的是 這種狀況 第一人沒按"送完"之前沒辦法送第二人嗎 哭哭
: 可能第一人在處理的時候有訊息 可是沒注意到 那第一人剛好又說她沒現金 要找另一人
: 我就等另一人 等完的時候 第二人原來在A地點等好久 QQ
沒差,客人也會過幾天才會給負評
但絕大多數的負評是送完餐之後不久給的
不論如何,給負評後,將來、以後媒合這個外送員幫你送餐的機率就是0
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春城無處不飛花,寒食東風御柳斜;
日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.221.194 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FoodDelivery/M.1648991304.A.538.html
負評沒用?是站在誰的角度對誰說?
負評沒用,是說:這不影響給司機的錢
司機最快2~3天就能洗掉負評
但是給負評的那個客人,以後讓這個司機送她餐的媒合送餐機率就是0
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司機也可以給店家負評,但是司機給店家負評是沒用的。
因為系統還是會叫給負評過的司機去那家店取餐。
我上面應該都說很清楚了
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有時候Uber司機還會叫顧客說"那不然你就給我一個負評吧" 帥吧!因為司機不想再送這裡
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還有我可以很坦白說:有些地方,Uber司機是極度缺乏、稀缺資源,在雙北也是如此。
有些顧客抱怨:為什麼餐點過1個多小時都還沒送到?
那我就想問:你是不是給過當地所有司機負評?
如果妳給過所有送你的司機負評,那就是答案。
不論熊貓司機或Uber司機,有些地方真的是很不愛去,除非系統一直拉遠方司機往那裡調動
很多因素導致司機很不願意去
那住在當地就要自知之明了
雙北有些地方還是缺司機的,都要從很遠的地方調動司機過去
真的什麼人都有
司機給客戶的負評一定是送餐後及時給的 (實在是很不對等的武器)
但如果司機真的很不想再去一次那個地方,就給那個客戶一個負評又何妨
最好客戶和司機都給對方負評、互相給負評,以後永遠都可以不用再去那個鬼地方,太棒了
就是醬
不知道什麼是直達
581的司機,箱子裡頭最多就2單,直達就是說先送某一單,或僅送一單
好像沒送過只有一單是增加費用的
而熊貓的手上最多可以有6~8單
平均一單送的時間大概是18~20分鐘左右 (大概均3)
所以可以計算熊貓送到第6單,客人可以等多久
熊貓也會騎比較快
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581的接單邏輯通常很簡單,送達地附近的會湊在一起
比如說:我在延三夜市拿單,然後有萬華火車站附近的,如果那邊有2單要送,就去拿
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遇過 "過年期間" 客戶送禮物給司機的
那是一個大約價值1600元左右的起士蛋糕禮盒 (名店)
接單、取貨沒過多久,大概僅過2分鐘左右,客戶確定我取貨了,他立刻棄單
餐點就是我處置了,謝謝那個客人送我蛋糕
我遇過客人棄單的情況是非常少的,機率大概1000分之1左右
真的,看不出來,也不會知道是不是直達
也不知道有沒有多錢
真好
深夜一單一單送的很多吧
原來如此
我還沒遇過
下雨天叫外送的比較多,好天氣大家就不想叫外送
很多牛鬼蛇神下雨天才會出現叫外送,平常日都不點外送
然後下雨天給負評爆多,有90%的負評是在雨天拿到
下雨天麥當勞紙袋濕了也給負評
有些地方,沒帶小包裝餐點提上樓會被負評
下雨天催你送快點,問怎麼還沒到、到了沒的、是不是快到了,好像很餓很餓的客人超多
好像不吃一餐就會死掉的感覺 呵呵~ 超多的好嗎
下雨天會被取消單,很多原因呀,呵呵.... 不能透漏、不能告訴你為何司機拒絕派送
下雨天會出來跑的司機的數量就是比較少,完全不用懷疑
如果妳又曾經給過一些司機負評過,那有得等了
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在下雨天581的司機有挑訂單的選擇權
在下雨天找熊貓送會比較好一點,熊貓有維持接單率至少85%的關卡,他們一定會奮力去送
會被拒絕,你的單在空中飛來飛去,飛很久,被轉來轉去還沒人送
你要問你自己幾個問題:
(1) 你是不是在下雨天訂麥當勞 (因為麥當勞只能一單一單送,錢又少,沒人想送)
(2) 你是不是在下雨天訂百貨公司美食街的餐點 (規定很機車,脫雨衣雨鞋安全帽)
(3) 你是不是在餐期購買全聯或家樂福的東西
(4) 你是不是遠單?配送距離超過3~4公里?有些人認為超過5公里是遠單
(5) 你是不是住在很偏僻的地方、沒什麼路燈,或是很山上?伸手不見五指
(6) 你購買的餐廳是不是在很難停車的地點?很難找到?天橋上有警察在偷拍?
(7) 你購買的餐廳是不是在很塞車的路上或很難迴轉的路上?比如說淡水中正路、中正東路
(8) 是不是要過橋?知道過橋會打滑嗎?還有很強的側風
(9) 你當地是不是沒什麼餐廳?跑個9~10公里送到你那,然後只能空車回?錢沒比較多
(10) 你是不是住在每個司機在心中都會知道的百慕達三角洲?
(11) 你不是住在一個,被公認幾乎永遠不會給小費的地方?
(12) 你家樓下警衛和大樓規定是不是很機車?對外送員很不友善?
(13) 你給過很多司機負評?當地司機幾乎都被負評過了?下雨天找不到司機幫你送
(14) 有些地方,好天氣連司機都不想去了,更何況下雨天
(15) 好天氣餐點都不見得送得好了,更何況下雨天送餐,還會得到負評和遇到牛鬼蛇神
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單子會在空中飛一個多小時還沒落地有人送,總是會有些原因的,不會沒有原因
※ 編輯: IDfor2010 (150.116.221.194 臺灣), 04/04/2022 22:27:23
春城無處不飛花,寒食東風御柳斜;
日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。
※ 編輯: IDfor2010 (150.116.221.194 臺灣), 04/05/2022 00:09:25
客人給司機的負評,絕大多數都是送完餐後立刻給
但也不一定,客人可能送完餐後過幾天才給
不過司機大概都知道誰給的吧。不友善的態度都會超明顯的
餐點的情況司機也是了解的
一天也不過送那幾餐,一臉屎樣的客人也不過就那幾個,可能就那1~2個而已
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客人給負評的原因很多,比如說:
餐點少了、餐廳給錯餐點、餐點不好吃、想吃免錢的霸王餐
離譜一點的就是:下雨天麥當勞、肯德基或漢堡的紙袋濕了
司機沒用Uber Eats小袋(手提袋)裝餐點帶上樓
客人心情不好,房事不順,跟他老婆或老公吵架了
司機沒答應幫他買其他東西(香菸、酒或檳榔)
現金單,客戶拗司機便宜20元,司機沒答應
或是拿一堆零錢給司機,被司機發現有少給錢,司機要他補足金額,會被給負評
客人死不出現,還說司機沒把餐點送到,戲要做足就加送司機負評
樓梯不開燈,司機開手電筒上樓被給負評,因為客人不能拗免錢餐
你長得比客人帥,身材比客人好,都會有可能拿到負評
你跟女客人眼睛對上,女客人覺得你用眼神性騷她,你也會拿到負評,縱然女客人很醜
客人便祕,司機都有可能會收到負評
對於負評,平常心看待就好了
會給負評的屎臉客人,也不過那幾個,回看調密錄器都能抓出來是誰的好吧
司機也是會有感受的
只是司機很少會對客人進行評分
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你想看到台灣人 真實人性的黑暗面,可以來做外送
台灣人一堆想吃免錢的,真心不騙
要那個司機有配送,你才能給評
如果他在取餐前棄單或轉單,你不能給評
對於有些地方、有些物品、有些餐廳,我不想送。我會騎車騎20分鐘到該店的地點,然後
按棄單,理由選:我找不到該餐廳取餐地點。讓這個單繼續在空中飛。呵呵~
96一定會有鼎泰豐的單呀
鼎泰豐目前只有581能送,就像現在星巴克只有熊貓能送一樣
很多司機很喜歡拿鼎泰豐的餐,真的。
我也喜歡幫鼎泰豐送。就算下雨天,我也喜歡去百貨公司拿鼎泰豐的餐。
(1) 送鼎泰豐,跟送麥當勞,不太一樣。
我下雨天寧可進百貨公司拿鼎泰豐的餐,也不願意去麥當勞。
(2) 鼎泰豐的餐點算好送的。
(3) 鼎泰豐絕對不會拖餐(保證不會)。
(4) 鼎泰豐的櫃台服務人員,男的帥、女的美,而且還非常客氣有禮貌,去了看到就心情好
96一定會被叫去拿鼎泰豐,我非常肯定這個事情
看住那裡的人,看地點
外國人比較會給小費,而且給的多,不論他是日本人、美國人、英國人,還是哪裡人。
外國人給的小費大概是100左右以上起跳
我收過送麥當勞餐點,外國人給超過該餐點價值的小費,他給我200元
FB社團,有別的司機收過 外國人當場塞1000元小費的
台灣人不太願意給小費,而且給的少,有時候一元不用找,那個臉好像你就要對他感恩戴德
你得跪下去叫他皇帝老子一樣
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前一陣子,下一整天的大雨
我送一個外國人餐點,他用信用卡刷卡買的
我到的時候他已經站在一樓門口等了
很多外國人,都會提早站在一樓門口等司機,跟台灣人很不一樣
他塞了300元的小費現鈔給我,他說給我的 Tips
用英文跟我說:Take it.
拿著,你應該得的。你在大雨中送餐,很危險,而我在乾爽的屋子裡。我超感動。
(Thank you) 外國人會當面跟你說聲謝謝。 台灣人是在備註寫:你放在門口就可以走了。
(Take, you deserve it. You are in big rain and dangerous. I'm in the house)
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有些地方蓋新大樓,新建案,保全和住戶跩得很
但是一坪的房價也不高的地方,住的都是台灣人或是大陸人或香港人
還在賣房子、招新住戶,屋齡不超過5年的新宅
縱然那邊有一次送住那裡的一個記者,那記者很跩,很不客氣,很沒禮貌,態度超級差
我去了那地方幾百次,從來沒收過一次小費
就不是很想去
縱然住那裡的住戶那個人是個律師、法官或檢察官,或是中小企業主,都不會給小費的。
拍拍
還好沒收到"在地美食"
外國人真的很不一樣,不論他是誰,不論他的官階或是他的身分
不論他是外僑領事館職員、官員,外國人學校的,或是他是商人
我遇過很多、很多,外國人就是會提早站在一樓門口等你 (Uber 司機)
當面跟你說謝謝
如果當地不好停車,他或他指派前來的同事,會往前站出來在人行道旁等你,
先不論是不是紅線。
台灣人的備註會寫:請爬上6樓,我在頂加。放在門口,你就可以走了。
是這樣沒錯
所以有些地方我是看心情去,或是不是餐期時間心情好才偶爾去一下
唉
還沒遇過....可能我還太嫩
我都拜託客人給我負評,如果不想再去的話
你是好客人
※ 編輯: IDfor2010 (150.116.221.194 臺灣), 04/06/2022 22:16:47
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