煞不住的疫情延燒，每個人都將是關鍵，沒必要真的不要出門，早晨出門想去超市買點東西，看到有老男人沒戴口罩(對，又是老男人，我昨天在外面看到有人沒戴口罩的，幾乎都是中年或老男人)，那個沒戴口罩的人，剛好經過我旁邊，我就大叫，請戴上口罩，他馬上嚇到，拿起口罩戴起來，呼籲大家，都跟我一樣這麼做。然後，聽到有住雙北的人，為了躲避疫情，週休二日跑到中南部去，拜託，千要不要這樣好嗎？住雙北的人，真的沒必要，千要不要再任意移動，好好躲在家裡就好，但其實比較令人擔心的週一開始上班上課，那才是更大的挑戰，大家真的要好好做好每一步該做的。(但兩個星期後就會解封?我個人覺得有點太樂觀了)
昨天又放了夢幻布丁的照片，雖然也蠻常放的，但不知是否因為疫情嚴峻，宅在家裡的時間開始變多的關係，竟有好幾位朋友在發問，要怎麼做這份布丁，所以我想再好好分享一次，(這個食譜我應該做超過200個布丁以上了)，這樣的甜點雖然簡單，但是吃到所帶來的心情愉悅感，和吃飯的感覺完全不同，我想這就是點心和甜點的力量吧!
記得內人幾年前開始喜愛做甜點與點心，就是源自於一部日劇-多謝款待，描述日本二戰時期，人們生活艱困缺乏物資的時代，女主角運用料理，為身邊的人帶來力量，特別有幾集，講的就是如何克難的做出點心，給小孩帶來的滿足，超過一切。
不過相對來說，我們所擁有的物資還是多上非常多的，我想你去超市，這些做布丁的材料，應該沒人會跟你搶，好好試試，多做幾次，就會很厲害很好吃，最近如果在家的時間多了，大家不妨一起試試，現在大家真的很需要這樣的療癒點心，也真心期望，大家一起努力，台灣一起渡過這次的難過。
做法
材料
焦糖部分
細砂糖100g
熱開水40g
布丁材料A
鮮奶450ml
鮮奶油100ml
砂糖30g
全蛋中小型5個(四個全蛋，另一個只要蛋黃)
香草精一小匙
容器：這個食材適用於六個布丁模
做法
1.製作焦糖:100g細砂糖+20g水攪拌後，開中小火煮，煮時不能攪拌，煮到焦糖色出來，再加20g熱水，煮到糖全部融化，變成焦糖漿。(煮焦糖容易失敗的情形是返砂，就是砂糖不法融化，所以需要練習，返砂時只能再加水煮到全部融化為止)
2.將焦糖漿倒入六個布丁容器裡。
3.製作布丁材料:將鮮奶450ml、鮮奶油100ml、砂糖30g伴在一起，倒入一半加熱讓糖融化，加入香草精一小匙，融化後再倒入剩下的一半，再加入全蛋中小型4個、蛋黃1個，全部攪拌在一起，過濾三次，讓蛋白都不結塊。
4.將布丁液本體平均倒入布丁模裡，倒完後，用鋁箔將布丁容器上方包起來。(這樣才不會造成最後烤完後，最上層乾掉成蛋皮)
5.將布丁烤熟:將布丁放入烤箱，溫度開200度，上下火開，放入烤盤，烤盤上加熱水，淹至1公分，烤50分鐘。(烤完拿出來看一下，搖晃有彈性，沒有水狀，就是成功了，如果烤太硬，就沒有那麼好吃)
6.美味布丁烤好後，把做好布丁放入冰箱，幾個小時後，即可享用超美味夢幻布丁。
7.這樣的布丁，如果把他倒扣成富士布丁，更美更好吃，不過完美脫模需要的技巧也蠻高的，要練習很多次。(脫模的簡易做法，就是把布丁容器從冰箱取出後，放置一公分熱水上，大概30秒，然後用牙籤沿著布丁邊緣繞一圈，倒扣在盤子，就會成為美麗的昭和富士布丁)
圖片配的是手沖耶加冰咖啡，另外搭配兩本好書，六曜社家族故事和東京本屋記事，請大家務必好好待在家享用，不要亂跑，為了返鄉，絕對。
多謝 款待 女主角 在 [翻譯] 多謝款待之特別訪談～製作人X編劇篇- 精華區Japandrama 的推薦與評價
NHK晨間劇「ごちそうさん」
製作人 岡本幸江
編劇 森下佳子
SPECIAL 對談
https://www1.nhk.or.jp/gochisosan/special/taidan01.html
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－請告訴我們《多謝款待》這部晨間劇的魅力之處。
森下：一言以蔽之的話，就是芽以子這個角色的行事風格。她雖然很笨拙，
也不懂得艱深的事情，但就只有會為別人想這份心意不會輸給別人。
所以希望大家可以把重點放在她是如何透過愛吃的一面和料理將自己
的心意傳達給對方的樣子。
岡本：能夠那麼直接地傳達自己的想法…芽以子就是這點讓人很羨慕呢。
森下：她那麼愛她丈夫，愛到可以持續一輩子這點也很令人羨煞（笑）。
且為了心愛的人，她也希望對方這一生都能夠開開心心地享用自己
作的料理，這種要花上一輩子的部份也是我夢寐以求，或者說是我
在某種程度上覺得很嚮往的地方唷。
岡本：圍繞在芽以子身邊的家人們也很有魅力。東京篇讓我感受到一家人
在以食物為主的契機下所誕生的羈絆，而大阪篇則會出現各式各樣
以各自的方式在打拼著的女性，我覺得那箇中差異是會讓大家能夠
產生共鳴的地方。
森下：真的無論是東京篇還是大阪篇，都會有各種不同類型的女性角色登
場，希望大家在收看時能從中找到與自己有共通點的角色，或是這
個角色雖然跟自己完全相反，但你還是能在收看的當下去帶入她的
感受。話雖如此，這部作品基本上是個歡樂的愛情故事（笑），也
敬請大家期待女主角的感情線！
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－關於飾演女主角的杏呢？
岡本：會找她來演是因為她有著強而有力又積極向前的形象，跟芽以子不
謀而合。但女校時期的芽衣子是個一旦對某樣事物萌生興趣，就會
一頭栽進去的人，本來想說杏詮釋起來演應該會很吃力，結果實際
上好像也沒這個問題（笑）。
森下：因為杏也是那種不自己試看看就不會善罷甘休的人嘛，就跟芽以子
一模一樣呢（笑）。例如她跟我還有岡本桑一起吃飯的時候啊，只
要出現她聽不懂的詞彙，就會馬上拿去智慧手機查詢，瞭解意思之
還會用閃閃發亮的眼神跟我們說「就是這個！」，然後一邊說著「
泥毫可愛～」一邊把鮭魚子拍下來，簡直就是芽以子本人！
岡本：在見到本人之前還以為是個冰山美人，結果後來發現她對大正、昭
和時期的女性很有興趣，也喜歡烹飪，真的是說她天生就是要來芽
以子的也不為過地適合呢。
森下：真的是這樣。其實我前幾天去拍攝現場打擾時，不小心目擊到杏趁
拍攝空檔偷捏一把黏在飯匙上面的米來吃的樣子，結果她發現我在
之後就一副「被抓包惹」的表情，整個活脫脫地就是我腦中所描繪
的芽以子。
－關於其他的登場人物…
岡本：有幾個角色跟其他人是從不同的靈感而誕生的。其中一個是為了向
《食道樂》這本書的作家村井弦齋致敬的角色室井幸斎（山中崇飾）
另一個由ムロツヨシ所飾演的竹元教授則是來自對位大阪街景帶來
諸多影響的建築家武田五一的敬意。
森下：其實對當事者有點不好意思，讓這兩個角色變成了個性派…（笑）。
不過劇組讓我以歷史為基礎下自由創作了，所以這兩個角色在劇中
是靈魂人物唷。
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－關於森下桑所執筆的劇本…
岡本：我對電視劇小說的感想就是登場人物眾多、且重點是放在言語表達
上的琢磨。所以在思考這次的作品要由誰來執筆時就看了一下過去
自己經手過的工作，然後腦袋瓜最先浮現的人就是台詞讓我感覺很
鏗鏘有力的森下桑。我覺得她所寫的劇本能透過台詞就感受到角色
的情感渲染力，而且也很有畫面，能夠觸動觀眾們的心絃。加上森
下桑出身自大阪高槻市，我想她一定很清楚以大阪為故事背景後會
有那些文化差異，所以就麻煩她負責劇本了。
森下：雖然劇情所設定的時代和區域跟我出身的地方有差異，但大阪畢竟
還是我土生土長的地方，要是叫我寫嫁去九州的故事，我反而會不
知道該怎麼辦哩。因為第一個，光是語言方面我就會沒頭緒了。還
飲食文化也是，這在每個地區都有各自的獨特之處，知者跟不知者
就會差很大。當一道菜裡出現某種烹調手法或特殊食材時，比方說
昆布之類的，跟大阪有相關的話我某種程度上都還推估得出來。
岡本：您對食材和料理的知識很專業呢。
森下：沒有啦，我只是跟小時候的芽以子一樣是個愛吃鬼，現在長大了還
是一樣只負責出一張嘴吃（笑）。
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－最後請對觀眾們留個言
岡本：《多謝款待》雖然是一齣描寫女主角芽以子大半人生的長篇故事，
但裡頭還有許多森本桑腦中源源不絕的故事，讓登場人物鮮明了起
來，希望大家會喜歡這個充滿正向能量的故事。
森下：「多謝款待」這句話在每週的故事裡都會有特殊的涵意，這是我做
為本劇編劇特別精心設計的小地方，希望大家每週收看時都能期待
這個部分。
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我有點猶豫是要翻靈魂人物比較好，還是關鍵人物比較好XD
※ 編輯: b0339576 來自: 1.174.97.225 (12/19 02:13)
※ 編輯: b0339576 來自: 1.174.84.72 (12/19 16:13)
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