【雲林好食在 #profile】#虎尾王家當歸鴨肉麵線
網頁好讀版:https://bit.ly/3iNWwhj
創辨人 #王新來 夫婦50多年前在虎尾路邊擺攤,以獨特藥膳祕方及現炸香脆麵條搭配,闖出名號,門庭若市,二代接班人王振龍是電機碩士,引進現代管理,申請品牌專利,唯一不變的是,傳承半世紀逾的好味道。
虎尾王家鴨肉麵線原在中正路夜市華南銀行口,是虎尾家戶喻曉的小吃,因市容整頓,幾次喬遷,舊雨新知總是能按圖索驥找到新攤,生意旺到夫妻倆忙得不可開交。
「作生意忠實,自然就會有忠實顧客」王振龍謹記並堅守父親創業數10年的信念,麵線、肉質絲毫不含糊,鴨肉細火烹燉數小時,就為保有肉汁的甜嫩,果然,該店白切鴨鮮甜白嫩,有客人誤以為是鵝肉,麵線全是鮮炸,加上純中藥材精燉的湯,吃起來特別濃醇。
王振龍從小到大一直都在攤位「打工」,7年前辭去電信公司主管工作,決心專心投入把爸媽傳下的美味發揚光大。頂著國立中正大學的碩士光環賣鴨肉麵線,很多人都覺得大材小用、太可惜,他自己卻不認為;他說,別小看這小吃攤,從炸麵線、煮鴨肉、燙麵到剁肉都是學問,單是火候拿捏,就夠寫成一本書。
王振龍覺得料理鴨肉比機械設計還難,很佩服爸媽能得宜控制每個環節,且半世紀始終如一,還好他從小到大都在攤位幫忙,像學徒般從升火的基本功學起,堅持溫火慢煮5、6小時後再冰鎮,保持肉質鮮美軟嫩。父親傳授的煮鴨火候,他掌握得宜,一定親自督廚,固守上一代信念與味道,承遞兩代半世紀的鴨肉麵線,滿足眾多虎尾人的味蕾,始終是舊雨新知的最愛。
麵店不只傳遞美味,還時常送暖,王振龍體恤許多虎尾科技大學學生是從外縣市來雲林求學,不少得打工賺生活費,憑學生證消費,就招待小菜,大學生都能吃到俗擱大碗的愛心。此外,也長期贊助雲林縣飛躍青年協會等社團辦理虎尾各小學夜光天使課輔晚餐、宵夜,唯恐孩子吃不飽,老是叮囑,不夠再叫,讓師生吃免驚。
虎尾王家鴨肉麵線
虎尾虎珍堂創辦人林進誠從教科書出版業跨入糕餅烘焙業,人生轉折很大,決心返鄉創業、定居的夢想,成為他前進的動力,而故鄉芬芳泥土孕育出的豐饒特產,則成為滋養他事業茁壯的養分,地瓜是最佳主角,多項產品不但蟬聯多次雲林十大伴手禮,以黃金比例,完美結合台灣地瓜和乳酪綿密口感,做出「憨吉濃濃乳酪蛋糕」,更從1000多項產品中脫穎而出,今年摘下比利時風味評鑑大賞 ITQI(International Taste Institute)一星評鑑,成為第一顆躍上國際的台灣地瓜。
11年前,原在出版界工作的林進誠,感慨老輩逐漸凋零,老家荒廢,亟思返家固守老宅,很愛吃地瓜的他,開始深入了解並思考地瓜的可能性,發現雲林瓜產量全國最多,2顆有1顆來自雲林,全國1年總產量可繞地球31周,是台灣最在地的代表及象徵。
林進誠回故鄉開發地瓜產品的想法、討論及蘊釀長達5年,老婆以為他只是說說都沒理他,沒想到他是認真的,後來轉為支持,但夫妻兩都是烘焙的門外漢,還好幸運地遇到願意配合協助的烘焙師傅,他以地瓜為主角,並秉持吃出天然原味的理念,絕不使用任何化添加物,也不讓佐料喧賓奪主,壓過地瓜香氣,因此單是摸索食材特性、比例、味道等,就耗時2年,4年前才正式開店。然而,新店知名度不足,門可羅雀,使夫妻再度坐困愁城。
林進誠想從參加雲林十大伴手禮選拔著手,老婆卻不看好,說「參賽者都是食品界老將,甚至是百年老店,我們初出茅廬,根本不是對手」。老婆大潑冷水反而讓他隨緣以對,透過創意和師傅純熟的手藝,研發出各式各樣的地瓜糕點,以台語諧音叫「憨吉」透露且呼應著台灣地瓜樸實、討喜的特質,不料,初試啼聲就一鳴驚人,蟬聯3年雲林十大伴手禮獎的肯定。
今年摘星的「憨吉濃濃乳酪蛋糕」是虎珍堂經典款糕點,地瓜與乳酪的黃金組合,有不可思議的密實口感,如同冰淇淋般入口即化的綿密,並散發出龍眼蜂蜜清甜的餘韻,以最台灣的味道征服評審味蕾,獲「風味絕佳獎章」(Superior Taste Award)。
西螺御鼎興醬油第三代謝宜澂、謝宜哲兄弟,對於父親身上散發的職人氣質,無以名狀的感動,卻找不出答案,在青春年少的生命中百轉千迴後,終於頓悟出,形單影隻的身影很孤獨,竟是為了專注,這份專注陸續召回行旅澳洲、埋首機械的手足,兄弟齊心,胼手胝足為傳承逾甲子的老醬舖創新出獨特的美學,始終維繫的是,堅持手工柴燒的經典古味。
你能想像醬油也能入蛋糕、布蕾,甚至拌進水果。御鼎興柴燒醬油完全顛覆一般人對醬油的印象,烹煮、涼拌稀鬆平常,烘焙入甜點也不違和。
年輕的宜澂、宜哲兄弟彷彿是台灣傳統產業的希望,他們一個是型男主廚,一個是高「鹽」質製醬人,承繼父祖釀造醬油衣缽,在講求效率的高科技時代,反向操作堅持手工柴燒,慢工文火熬煮出古早好味道,多達16道的工序冗長而繁複,雖可一人獨力完成,卻益顯孤寂,也因此可以專注,這是宜哲的領悟,無法衝量,但實實在在守住好品質,也成功地做出市場區隔。
兄弟不只發揚自家產業,也希望與同業共好、共榮,甚至異業共同發展。宜哲拜訪全國各地醬油同業,以文字及攝影說故事,介紹記錄各家口感歷程與香氣呈現,建制台灣傳統醬廠的文化紀錄,藉以建立專業的分類系統,讓醬油變成一種生活常識與文化,提升產業價值,也舉行講座經驗分享,支持本土黑豆等雜糧。
宜瀓舉辦飛雀行動餐桌,參加生態廚師訓練,鑽研友善料理,將遊歷各國所累積的舌尖記憶,悠然吐露發揮在食材選用、烹調擺盤上,因而研發出融合多國風味的醬油美食,讓世界看見台灣黑豆醬油的美好。
宜哲說,全世界只有台灣以黑豆發展出醬油產業,堅信只要大家都有能力論述品種、產地、釀造方式與醬油風味之間的關係,就能像歐美一樣品紅酒、論咖啡,而當食用醬油成為一種生活格調時,就可以確保台灣飲食文化在國際間的定位。
#2020雲林巾彩耕地藝術節
#活動地點:雲林縣虎尾鎮堀頭里99-2號
👉👉👉👉埒內社區親水公園旁耕地
#活動時間:2020年10月01日~10月11日
#活動官網:https://www.favortowel.com.tw/eat_detail3.html
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4,760的網紅456987a,也在其Youtube影片中提到,-- Watch live at https://www.twitch.tv/a24345595 歡迎來到456987a的頻道 --------------------------------------- FB社團 https://www.facebook.com/groups/936273223...
夜光 傳授 在 行政院雲嘉南區聯合服務中心 Facebook 的最讚貼文
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虎尾王家鴨肉麵線原在中正路夜市華南銀行口,是虎尾家戶喻曉的小吃,因市容整頓,幾次喬遷,舊雨新知總是能按圖索驥找到新攤,生意旺到夫妻倆忙得不可開交。
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王振龍從小到大一直都在攤位「打工」,7年前辭去電信公司主管工作,決心專心投入把爸媽傳下的美味發揚光大。頂著國立中正大學的碩士光環賣鴨肉麵線,很多人都覺得大材小用、太可惜,他自己卻不認為;他說,別小看這小吃攤,從炸麵線、煮鴨肉、燙麵到剁肉都是學問,單是火候拿捏,就夠寫成一本書。
王振龍覺得料理鴨肉比機械設計還難,很佩服爸媽能得宜控制每個環節,且半世紀始終如一,還好他從小到大都在攤位幫忙,像學徒般從升火的基本功學起,堅持溫火慢煮5、6小時後再冰鎮,保持肉質鮮美軟嫩。父親傳授的煮鴨火候,他掌握得宜,一定親自督廚,固守上一代信念與味道,承遞兩代半世紀的鴨肉麵線,滿足眾多虎尾人的味蕾,始終是舊雨新知的最愛。
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虎尾王家鴨肉麵線
虎尾虎珍堂創辦人林進誠從教科書出版業跨入糕餅烘焙業,人生轉折很大,決心返鄉創業、定居的夢想,成為他前進的動力,而故鄉芬芳泥土孕育出的豐饒特產,則成為滋養他事業茁壯的養分,地瓜是最佳主角,多項產品不但蟬聯多次雲林十大伴手禮,以黃金比例,完美結合台灣地瓜和乳酪綿密口感,做出「憨吉濃濃乳酪蛋糕」,更從1000多項產品中脫穎而出,今年摘下比利時風味評鑑大賞 ITQI(International Taste Institute)一星評鑑,成為第一顆躍上國際的台灣地瓜。
11年前,原在出版界工作的林進誠,感慨老輩逐漸凋零,老家荒廢,亟思返家固守老宅,很愛吃地瓜的他,開始深入了解並思考地瓜的可能性,發現雲林瓜產量全國最多,2顆有1顆來自雲林,全國1年總產量可繞地球31周,是台灣最在地的代表及象徵。
林進誠回故鄉開發地瓜產品的想法、討論及蘊釀長達5年,老婆以為他只是說說都沒理他,沒想到他是認真的,後來轉為支持,但夫妻兩都是烘焙的門外漢,還好幸運地遇到願意配合協助的烘焙師傅,他以地瓜為主角,並秉持吃出天然原味的理念,絕不使用任何化添加物,也不讓佐料喧賓奪主,壓過地瓜香氣,因此單是摸索食材特性、比例、味道等,就耗時2年,4年前才正式開店。然而,新店知名度不足,門可羅雀,使夫妻再度坐困愁城。
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西螺御鼎興醬油第三代謝宜澂、謝宜哲兄弟,對於父親身上散發的職人氣質,無以名狀的感動,卻找不出答案,在青春年少的生命中百轉千迴後,終於頓悟出,形單影隻的身影很孤獨,竟是為了專注,這份專注陸續召回行旅澳洲、埋首機械的手足,兄弟齊心,胼手胝足為傳承逾甲子的老醬舖創新出獨特的美學,始終維繫的是,堅持手工柴燒的經典古味。
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#2020雲林巾彩耕地藝術節
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夜光 傳授 在 觀玲的女力強化研究所 Facebook 的最佳貼文
{觀玲影音上線}「#小資女夯什麼?:迷倒眾生的秘密?極致保養無私傳授!這次分享的兩款產品我都很喜歡! 👉https://youtu.be/EnVPmnqHJM4
我今天出門前,就先喝了一杯「 #Simply #新普利 #MCT防彈黃金拿鐵」代替早餐,雖然一包只有50大卡卻可以撐到我回家都不會肚子餓,我之前就很喜歡他們的紅拿鐵跟綠拿鐵,但這個黃金拿鐵真的超級好喝,芒果風味好夏天,而且還有我最喜歡的薑黃跟穀胱甘肽喔!
「#SEXYLOOK #仙人掌夜光煥膚系列」的夜光霜跟夜光水,在錄影現場把大家的臉部、手肘、膝蓋老廢角質差的乾乾淨淨,不拋光都不知道自己還有機會再發光,那些堆在肌膚上的老廢角質阻礙了你的光澤、更阻礙了保養品的吸收,夏天到了,拜託好好的去角質好嗎?使用添加杏仁酸跟仙人掌樹精華的產品,溫和又有效,退黑又去黃。
小資女夯什麼?
夜光 傳授 在 456987a Youtube 的最佳貼文
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因為網路不夠快,我畫面就不調成1080了~
練等系列裝備看這邊
物攻
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魔攻
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主教裝備
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傳授技能與角色卡看這裡(依據帳號不同內容也會不同)
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經驗加乘(這邊列出的不代表影片中就有使用喔,因為嫌麻煩所以乾脆列多一點)
神之子角色卡與精靈遊俠傳授技能
祈禱
30分鐘加倍卡或活動加倍
商城加倍卡(下午或晚上)
10%經驗密藥
高級服務
15分鐘一次練等場地符文
上一部影片
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心得
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心臟部分因為只有本帳有未來機器人
所以其他都用便宜的低等心臟衝極電雙手魔攻來代替
成本只需花1E
所以很便宜
上一部影片
https://www.youtube.com/watch?v=duECzMORl74
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Zss2KrjNUxA/hqdefault.jpg)
夜光 傳授 在 芝麻高 Youtube 的最佳解答
DAY1 : https://youtu.be/6-Pv8YB-0e4
DAY2 : https://youtu.be/tWzeLteEOyA
DAY3 : https://youtu.be/jNY4zCO6YGE
DAY4 : https://youtu.be/EkV0Zy4a4to
DAY5 : https://youtu.be/8LrvNdCxz-4
韓國購物超強慳錢攻略超省錢省時間 :https://youtu.be/NrUGULURL5E
決戰韓國首爾5日4夜自由行travel ,EP.2同EP.4會係 ZAKILIU.VDO CHANNEL度有得睇,仲有每日行程表 "其中有兩日有落雪睇呀"
韓國5日4夜之旅 (26/2/2016 – 1/3/2016)-我們行程有少量更改
Day 5 (TUE)
07:30
酒店
Morning Call
08:30 - 09:00
早餐 @ Issac
09:00 – 09:30
東大門歷史文化公園→安國
地鐵4號線(東大門歷史文化公園422→忠武路423),
地鐵3號線(忠武路331→安國328) ₩1,250
地鐵3號線安國站北走5-10分鐘
09:30 - 11:00
北村韓國村
11:00 - 11:30
安國→景福宮
地鐵3號線(安國328→景福宮327) ₩1,250
11:30 - 14:00
景福宮
- Lunch @ 土俗村
營業時間: 10:00 - 22:00
費用: 約₩15,000
-景福宮
14:00 – 14:30
景福宮→祭基洞
地鐵3號線(景福宮327→鍾路三街329),
地鐵1號線(鍾路三街130→祭基洞125) ₩1,250
地鐵1號線祭基洞站3號出口步行約5分鐘直達
14:30 - 16:30
祭基洞
HOME PLUS (第二規模超市)
營業時間: 09:00 - 00:00
16:30 - 17:00
祭基洞→東大門歷史文化公園
地鐵1號線(祭基洞125→東大門128),
地鐵4號線(東大門421→東大門歷史文化公園422) ₩1,250
17:00 - 17:30
酒店
拎行李
17:30 – 18:00
東大門→東大門歷史文化公園
地鐵4號線(東大門歷史文化公園422→東大門421) ₩1,250
18:00 – 20:00
巴士去機場
乘搭6002號清涼里於東大門站下車
所需時間: 95mins
班車間距: 15mins
首尾班車時間: 05:30 - 23:30
費用: ₩10,000
20:00 – 22:50
仁川機場
Check-in
22:50 – 01:45
起飛回香港
01:45
香港國際機場
抵港回家
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【Zaki Liu】
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【PANG】
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IG : PANGLIU
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【Sesame Channel】
YouTube Acc : https://www.youtube.com/user/SESAMECHANNEL
FB :http://www.facebook.com/sesamechannel
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【STELLA】
IG : STELLATSANG1015
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