走味的士林夜市注定沒落
李明宗/中華民戶外遊憩學會監事(台北市)
士林夜市沒落,已經是無法否認的事實。但同樣是夜市,何以寧夏夜市、饒河街夜市、廣州街夜市,乃至交通不方便的南機場夜市仍然生機蓬勃,生意興旺呢?一言以蔽之,士林夜市為了迎合觀光客,已經完全喪失「夜市」的本真性,因而本地人根本就不愛去,而國外觀光客(特別是陸客)若由於政治或疫情影響而人數大減,商家或攤販如何能夠維持?
情況何以走到這樣的地步?首先市場改建案將飲食攤商安排到地下層,就是錯誤第一步,因為夜市就是夜市,要有傳統市集的特色,人與人強烈互動、攤商吆喝叫賣、小吃品類繁多、地方特色豐富,人們進入這個場域能夠獲致豐盈而飽滿的體驗,這就是「熱鬧」!一個只能自然生成無法規畫設計的場所氛圍。
但在空氣品質不佳的地下層飲食攤,顧客能有這樣的感受嗎?更甚者,正因為是在地下層,其所耗費電力、水費、租金等成本更高,因而即使沒有痛宰觀光客的劣行,其飲食價格也不便宜。至於地面層部分,多年來也沒形成什麼特色啊!
平面道路部分,大東路往劍潭方向絕大部分是衣服或球鞋店家,或者一些古怪炫奇的物件,多半是承租店面,店租不可能便宜,將本求利,其品質與價格能讓顧客感覺CP值高嗎?如果要買衣服台北市有太多其他的選擇了。更何況這些商品又與士林當地的傳統何干?
大東路北側與大南路還有個怪現象:原本騎樓是亞熱帶地區獨特的建築格局,逛街人在騎樓行走不但可遮陽避雨,還能順便瀏覽商家櫥窗貨品;然而這些年來,不但諸多商家騎樓被擺設攤位現煮現賣,且為擴大營業空間,居然將騎樓通道封死,會不會太過分?因而不論颳風下雨,遊客只能走在大街上,原本店面商家生意不受影響嗎?
說到小吃,有口碑的傳統攤販越來越少,倒是外來連鎖飲食商大肆蔓延,賣的東西只想爭奇鬥艷、出奇制勝,純粹為了吸引觀光客。正因為不是在地傳統攤販,往往欠缺用心把東西做好的敬業心態,太多一看就是雇用或打工的年輕人,若非心不在焉在滑手機,就是將大腸包小腸烤焦或半生不熟。更離譜的是,連慈諴宮廟埕東側門也被蚵仔麵線攤商擋掉一半出入口,又未提供座位,食客就坐在宮廟台階上吃,景象與遊民無異。
我是老士林人,這些年來,每次回到極端變貌後的士林夜市都感到痛心,彷彿走到一個荒唐怪誕的異鄉。我甚至覺得就觀光論觀光,士林夜市只是有名罷了,但不是好的觀光景點。如果跟團旅遊被安排到此一遊,就只好走走逛逛,沒得比較;但這些觀光客如果有時間也到其他夜市看看,我好奇他們還會感覺士林夜市有吸引力嗎?
士林夜市該如何起死回生?別無他法,請讓夜市回復成夜市原本該有的樣子,讓地方性的精神能夠生根茁壯,這樣才會有當地特色與風情,本地人願意來,自然也就能吸引觀光客。切勿本末倒置,只想賺觀光財,整個環境也變形成為「異托邦」,觀光客或本地人都不想來,夜市只好吹熄燈號了。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:兩喜號 Liang Xi Hao - 西園店 電話:02 2336-1129 地址:台北市萬華區西園路一段194號 營業時間:am10:00-am00:00 FB粉絲團:https://www.facebook.com/liangxihao/ 關於: 艋舺百年魷魚焿 ─ 兩喜號 西元1921...
「夜市叫賣成本」的推薦目錄:
- 關於夜市叫賣成本 在 民意論壇:聯合報。世界日報。udn tv Facebook 的最佳貼文
- 關於夜市叫賣成本 在 BennyLeung.com Facebook 的精選貼文
- 關於夜市叫賣成本 在 陳信諭 醫師 Facebook 的精選貼文
- 關於夜市叫賣成本 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
- 關於夜市叫賣成本 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
- 關於夜市叫賣成本 在 [治安] 大安花園夜市-拍賣攤逼喊價- 看板Shu-Lin 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 關於夜市上玩具叫賣 - Mobile01 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 叫賣語錄、夜市叫賣成本在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 叫賣語錄、夜市叫賣成本在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 瑞豐夜市官網- 岩武將日式岩燒雞排 - Facebook 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 [問卦] 去夜市叫賣買東西怎麼不直接網購就好? - 看板Gossiping 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 市場叫賣台詞的推薦與評價,YOUTUBE、PTT、DCARD 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 市場叫賣台詞的推薦與評價,YOUTUBE、PTT、DCARD 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 市場叫賣台詞的推薦與評價,YOUTUBE、PTT、DCARD 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 [問卦] 去夜市叫賣買東西怎麼不直接網購就好? - 八卦| PTT Web 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 [問卦] 去夜市叫賣買東西怎麼不直接網購就好? - Gossiping 的評價
- 關於夜市叫賣成本 在 [問卦] 夜市叫賣攤的八卦| Gossiping 看板| PTT 網頁版 - My PTT 的評價
夜市叫賣成本 在 BennyLeung.com Facebook 的精選貼文
【BBC中文網】後疫情時代全民擺攤能否解決就業難
「你該不會是騙我的吧,我不相信!」當中國江西省瑞昌市的一名商販近日接到一通電話,鼓勵他在城市的街道上擺攤經營時,他流露出難以置信的語氣。
給他打電話的是當地城市管理部門的一名官員。在過去近30年間,俗稱「城管」的執法人員一直是中國街頭流動商販的最大「敵人」。為了展現城市的整潔,他們經常嚴厲驅趕和處罰那些未經允許就上街擺攤的商販。
但現在,情況似乎改變了。中國數十座城市的城管部門都在動員商販重新上街擺攤,官方媒體高頻度地宣傳著擺攤致富的故事。社交媒體上,#全員擺攤#甚至成為熱搜話題。
新熱潮背後,是中國在疫情後面臨的嚴峻就業形勢。官方數字顯示,中國的城鎮調查失業率已超過6%,創下歷史高位。各地希望通過「地攤經濟」促進就業,但這真的能成為復興經濟的新「救星」嗎?
「全員擺攤」
和世界很多其他發展中國家一樣,沿街叫賣的商販、琳琅滿目的地攤曾是中國擁擠的城市中最常見的回憶,但隨著各地政府開展打造「文明」城市的形象工程,加之網絡點餐和購物的普及,讓這樣的景象近年來幾乎消失。
但在新冠疫情帶來的衝擊中,「地攤經濟」成為了中國各地政府恢復就業的政策法寶。中國媒體報道稱,據不完全統計,目前已有上海、濟南、南寧等27座城市明確發文,鼓勵擺地攤。
在江西省萍鄉市,一家餐飲企業6月1日在店門口擺夜宵攤位時遭到城管驅離,但僅僅一天後,便收到通知說已可以擺攤。
在另一則報道中,位於中部的河南省鄭州市,一排轎車開著後備箱在廣場上出售手工藝品和玩具。一名女攤主說,自己是上班族,現在利用業餘時間來擺攤,每天能額外賺人民幣1000元(141美元)左右。
「之前就很喜歡逛夜市,現在搞副業賺點外快算是實現了一個願望,大家也熱鬧,」她說道。
周四,#全員擺攤#的話題登上中國社交媒體微博的熱搜榜,網友們紛紛構思「幹點啥好呢」。在一個由官媒「人民網」發起的投票中,2.4萬網友中有近六成選擇去賣街邊小吃,隨後是玩具飾品。
眾多明星也在社交媒體上參與#明星擺攤大賽#的話題,台灣歌手蕭敬騰發佈了一張自己賣奶茶的照片,並配文稱,「奶茶~我是專業der~」。音樂應用程式「唱吧」的創始人陳華甚至親身上陣,帶著麥克風在北京街頭擺攤賣唱。
失業率壓力
「地攤經濟」的走紅很大程度上源於中國總理李克強的表態。在上個月底舉行的中國「兩會」記者會上,他表揚「西部有個城市」通過流動商販的攤位解決了大量就業。他表示,「人民群眾中有無窮創造力」。
李克強所指的城市是四川成都。該地從3月開始,便允許攤主在保障安全的前提下,在街道上設置臨時攤點,而這在以前往往被視為「佔道經營」。此外,對於其他違背環境秩序的行為,城管部門也應「以教育勸導為主,一般不實施處罰」。當地媒體報道稱,這種臨時性舉措增加了10萬個就業崗位。
幾天後,李克強前往山東煙台,在考察中專門拜訪了一處小區附近的麻辣燙攤位。
「地攤經濟、小店經濟是就業崗位的重要來源,是人間的煙火,和『高大上』一樣,是中國的生機,」他對攤主們說。
這名中國二號領導人的表態背後是日趨嚴峻的中國就業形勢。中國官方公布的城鎮調查失業率在今年2月達到6.2%的歷史高位,儘管在4月下滑至6%,但依然存在失業潮風險。
在推遲召開的中國「兩會」上,北京將今年中國新增就業的目標設立在900萬人以上,比往年下調了200萬至300萬。中國官方還宣佈今年中國大學的碩士研究生將擴招18.9萬人,擴招比例超過20%。
香港中文大學商學院助理教授胡榮對BBC說,疫情初期由封城以及各種隔離政策導致的經濟活動停滯,讓消費大幅降低。雖然目前中國疫情得到控制,但國內的消費需求還未恢復,很多外貿企業訂單需求大幅降低,這些因素使得失業率大為增加。
李克強在上月底的記者會上罕見表示,中國是一個人口眾多的發展中國家,人均年收入是3萬元人民幣,「但是有6億人每個月的收入也就1000元」,他還表示,自己在中國政府網上看到留言,「大概三分之一都是談就業的」。
「一位農民工說他50多歲了,在外打工30多年,每年如此,但今年還沒有找到工作,全家都陷入困境。還有一些個體工商戶,已經歇業幾個月了。一些外貿企業現在沒有訂單,影響員工就業,」他舉例道。
新的「救星」?
在此次疫情之後,中國當局曾嘗試多種方法來促進國內消費。此前,被稱為「直播帶貨」的新模式成為中國互聯網新的流行符號。3月和4月,中國各地的數十名地方官員紛紛加入主播行列,通過直播售賣當地的特產。
胡榮表示,「地攤經濟」是一種過渡性、靈活性和臨時性的就業,短期看可以吸收很多疫情中關店裁員的人再就業,其相比於租金昂貴的店面經營成本小,門檻也很低,可以成為網購的補充。
根據支付平台「支付寶」的數據統計,截至5月底,中國已有1200萬家小店和路邊攤收入同比增長,實現反彈。
然而,官方此次對地攤態度的突然轉變和旋風式宣傳,也讓很多網友不買賬。很多網友回憶起此前頻繁被曝出的城管人員對攤主的暴力執法行為,以及北京2017年驅逐「低端人口」的做法,質疑當局朝令夕改的政策無法取信於民。
中國每隔三年都會在全國範圍內評選一定數量的「全國文明城市」,該項稱號被地方官員認為是一項重大政績。因此,從打擊街頭小吃攤販,到統一更換全市的廣告牌,甚至要求全城背誦宣傳口號,很多城市樂此不疲。
在官方媒體一則講述「退伍軍人坐輪椅擺攤12年」的報道中,西安的一名殘疾退伍軍人對記者說,此前擺攤就像打游擊一樣,每天都被攆,但「現在政策好了」。有網友批評該報道說,「之前擺攤11年都是負面典型,今年就成當正能量了,上面說你是什麼就是什麼。」
「所以下次評文明城市時,又要抓嗎?」另一名網友評論道。
此外,胡榮認為,官方在提倡「地攤經濟」的同時,也應該及時提出對企業的紓困方式,同時照顧高租金的店面經營,因為不可能所有人都從事「無租店費用的地攤經營」。
疫情發生後,相比於美國和日本都批准了總額近2萬億美元的經濟刺激計劃,其中包括相當大規模的直接支出,中國在上個月末的「兩會」僅宣佈通過新增赤字和建立抗疫特別國債,注資人民幣2萬億元(約合2790億美元)提振計劃,普遍低於外界預期。
#經濟
夜市叫賣成本 在 陳信諭 醫師 Facebook 的精選貼文
#由實證研究看癌症治療一口價可行性
-基於本土資料的觀光醫療效益分析
文:陳信諭 醫師
壹、前言
中國國民黨高雄市長候選人韓國瑜先生提出政見中,特別強調「觀光醫療」一環,在受訪時,他特別指出:要推動「全亞洲最便宜的治療癌症還有醫療美容」,「我國際掛牌,價格直接訂出來」,「鼻癌、鼻咽癌120塊美金、乳癌200塊美金、眼睛割雙眼皮50塊美金」。
眾所皆知,市長候選人於正式場合發表政策看法,背後均應有幕僚團隊的詳盡研究與分析,數據亦應經過查證。韓國瑜候選人事隔兩個月,經過認真研究後,雖再次指出:「如果大家不滿意價格,眼睛割雙眼皮可以提高到1萬元美金。」
然而,醫療相關政策與果菜市場批發叫賣顯有差異,不該隨意喊價,而其價格亦不是由輿論或選民滿不滿意來決定。迄今為止,韓國瑜候選人尚未收回「癌症觀光醫療」的政策,亦尚未提出最新治癌全球掛牌價碼。
因此,本文將根據嚴謹的本土和國外數據分析,來探討「癌症觀光醫療一口價」的合理成本與可行性。
貳、癌症醫療成本分析
我國實施全民健保已有23年,累積大量的數據,從健保資料庫分析中,便可了解台灣治療各類癌症,在各階段健保成本支出的不同。
以2014年高醫等團隊發表的健保資料庫論文為例 [1],從1996-2007年收集141,772例乳癌、大腸直腸癌、肝癌、肺癌、胃癌分析。在2007年,從診斷到初始治療(12個月內)乳癌的健保花費為8347美金,大腸直腸癌為8113美金,肺癌為10681美金,而胃癌為10780美金。以乳癌而言,單單是「初始治療」,不論是化學治療(3650美元)、放射治療(6310美元)、手術治療(478美元),每一項的花費都遠超過200元美金的國際掛牌價。而我們知道,健保價格已經是經過政策性壓縮,200美元基本上無法進行任何有意義的癌症治療,甚至連診斷成本都不足。
而2016年成大團隊進一步分析健保資料庫[2],以終身治療成本(lifetime cost)而言,乳癌需要28,180 美金,鼻咽癌男性需要29,809美金;女性需要30,225 美金。而以乳癌來說,光是每一生活品質調整人年(Quality Adjusted Life Years; 簡稱QALY),乳癌就需要2054美金成本。男性鼻咽癌病患每個QALY更需要3578元美金成本,均遠遠高於200元。
若我們進一步利用1996-2007年間治癌健保費用上漲趨勢推算,11年內治癌成本便上升了40-70%[1]。若以美國NIH推估之治癌費用上升模型預估,預估10年後成本可能再提升27%[3],回推治療每名病患花費的健保總支出將超過百萬台幣。
根據調查,近12年,可注射癌症藥物花費經通膨調整後,仍上升18%[4]。而隨著標靶藥物不斷推出,新藥成本也持續上揚,舉例而言,2015年FDA核准的幾個新藥,一個月藥價便要1萬美金~6萬5美金。若我們要提供國際品質的治療(包含個人化基因診斷與治療等),但又要堅持「癌症一口價」的方式,可說是全世界絕無僅有,財務上完全不可行的方式。
有趣的是,中國因人力成本較低,且患者不一定都能接受到完整治療,因而癌症治療費用也較低。舉例而言,根據《刺絡針》發表的回顧論文,中國治療每個新增乳癌案例的花費是1216美元[5],而該國沿海省份為2835美元[6]。雖該國醫療品質參差不齊,但仍比韓候選人的價格高了6-14倍之多。且這是在該國醫師平均年薪僅有13,764美元(換算台幣月薪約34K)[7]的情況下達到的。
韓國瑜候選人刻意把治療費用壓低到乳癌200美元,是否是要刻意吸引中國客群,賤賣台灣優質醫療?或是想壓低台灣醫師薪水至與中國同等或更低?其背後動機雖然不明,但仍明顯脫離常理。
參、觀光醫療的分類與我國推動現狀
韓候選人團隊指出,觀光醫療是一個有「創意」的政見。然而,不論就國內外案例來說,均非如此。甚至觀光醫療已是台灣和高雄推行已久的政策。根據衛福部「國際醫療管理工作小組」指出,於2007年起,行政院以「醫療服務國際化旗艦計畫」進行推動臺灣國際醫療服務,由衛生福利部委託臺灣私立醫療院所協會執行「醫療服務國際化推動計畫」,包含「特殊醫療」與「觀光醫療」兩部份。特殊醫療以台灣強項的高技術性手術或療程為主,觀光醫療則是串聯旅遊、醫療院所輔助旅遊業者開發養生、健檢、醫美行程,使國際旅客接受醫療服務同時間享受臺灣優質觀光環境。至2016年,已累積近163萬服務人次,產值達823億台幣[8]。以高雄而言,在地不少醫療院所,如義大醫院也已成立國際醫療工作中心,結合集團飯店、觀光、專業醫療資源。在遊客到院前就提供完整諮詢、治療計劃、辦好政見和安排旅宿。亦可安排在地觀光,後續空中醫療轉送聯繫等服務[9]。
另外,11年前中央推動國際醫療標語為「 醫療走出去,病人走進來」,跟目前韓候選人口號就極為相似。若說創意不過是停留在11年前而已。
如果我們進一步分析觀光或旅遊醫療(Medical tourism)概念,可大致分為旅客從醫療較落後處,到醫療先進處尋求較佳治療的模式;以及從經濟較發達,醫療成本較高處,到成本較低廉處尋求便宜治療的模式。後者是目前較多國家,如泰國、馬來西亞、韓國強調的「觀光醫療」。而根據前述,衛福部也將兩者明確以「特殊醫療」與「觀光醫療」分隔。
根據一篇綜合研究指出,觀光醫療最多的是不孕症、美容手術、減肥手術、牙醫治療等範疇。而就醫意願會受醫療品質、等待時間與花費成本等影響[10]。而部分國家則也已發展出專門的強項,例如匈牙利的減肥手術,波蘭的牙醫,就頗受西歐富裕國家歡迎。而泰國的變性手術或南韓的整形手術也是知名案例。
整體而言,如癌症此類重症醫療,並不屬於觀光醫療範疇,甚至因考量併發症及各類特殊條件,在特殊醫療模式中,也不可能使用「國際掛牌一口價」營運。而不論是哪個觀光醫療成功國家,發展觀光醫療的先決條件都在於營運成本的平衡。根據本研究利用pubmed等資料庫搜尋,並無在重症醫療上大量虧損,而透過觀光業補貼的案例。
韓國瑜候選人團隊指出,醫療觀光客可以透過「到夜市消費」等方式,達成促進經濟效果。姑且不論重症癌症病人與家屬到夜市消費的意願,根據本研究實地考察,高雄六合國際觀光夜市,相似產品的確能達成「國際掛牌,一口價」的標準。本團隊實際考察,在2018年10月30日晚間11點30分時,六合夜市東西各有一家雞排店營業,雞排均是一塊70元。若以平均虧損100萬元台幣計算。約要購買14285片雞排,營業額才能到100萬。而根據不同來源指出,賣雞排毛利率在20-50%左右,因此更需要賣28570~71425片雞排才能打平單獨一位患者的損失。以一家攤位日賣200片雞排就算生意尚不錯下[11],約需不眠不休工作將近一年才能弭補治療一位患者損失,經濟效益極低。
肆、結論
韓國瑜候選人的觀光醫療政策存在嚴重問題,主要包含:
1. 成本效益分析的不可行。
2. 特殊醫療與觀光醫療的概念混淆。
3. 抄襲11年前我國已執行之政策,但缺乏額外的政見內容。
此政見缺乏創意,亦欠缺專業,包含許多隨口而出的臆測數據,若韓國瑜候選人即其團隊的行政能力如此,可能會造成高雄醫療業百億以上的經濟損失,同時也難以創造任何新的經濟機會。
伍、參考文獻
1.Li, T. Y., Hsieh, J. S., Lee, K. T., Hou, M. F., Wu, C. L., Kao, H. Y., & Shi, H. Y. (2014). Cost trend analysis of initial cancer treatment in Taiwan. PloS one, 9(10), e108432.
2.Hung, M. C., Lai, W. W., Chen, H. H., Lee, J. C., Lin, Y. J., Hsiao, J. R., ... & Wang, J. D. (2016). Cost effectiveness of cancer treatment in Taiwan. Journal of the Formosan Medical Association, 115(8), 609-618.
3.Mariotto AB, Yabroff KR, Shao Y, Feuer EJ, Brown ML (2011) Projections of the cost of cancer care in the United States: 2010–2020. J Natl Cancer Inst 103: 117–128.
4.Burki, T. K. (2017). Rising cancer drug costs in the USA.The Lancet Oncology, 18(11), e652. doi:10.1016/s1470-2045(17)30805-7
5.Fan, L., Strasser-Weippl, K., Li, J. J., St Louis, J., Finkelstein, D. M., Yu, K. D., ... & Goss, P. E. (2014). Breast cancer in China. The lancet oncology, 15(7), e279-e289.
6.Zhao XY, Zhang X, Tang Y, Tang JH. (2009). Analysis on the hospitalization expense of breast cancer operation patients and its influencing factors. Chinese Health Economics, 28, 41–43.
7.Zhang, C., & Liu, Y. (2018). The salary of physicians in Chinese public tertiary hospitals: a national cross-sectional and follow-up study. BMC health services research, 18(1), 661.
8.衛生福利部國際醫療管理工作小組(https://www.medicaltravel.org.tw/Article.aspx?a=18&l=1)
9.義大醫療財團法人國際醫療工作中心
(http://www.edahealthcare.com/AboutUs-CIPS.aspx)
10.Hanefeld, J., Smith, R., Horsfall, D., & Lunt, N. (2014). What do we know about medical tourism? A review of the literature with discussion of its implications for the UK National Health Service as an example of a public health care system. Journal of travel medicine, 21(6), 410-417.
11. 阿甘創業加盟網,開店創業加盟賣炸雞排店擺攤實務經驗談
(http://ican168blog.pixnet.net/…/post/18860922-賣香雞排成本與獲利實務經驗談)
夜市叫賣成本 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:兩喜號 Liang Xi Hao - 西園店
電話:02 2336-1129
地址:台北市萬華區西園路一段194號
營業時間:am10:00-am00:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/liangxihao/
關於:
艋舺百年魷魚焿 ─ 兩喜號
西元1921年,艋舺龍山寺消防隊邊,18歲少年陳兩喜,挑著扁擔叫賣魷魚焿。廟埕上善男信女絡繹不絕,來拜拜、來求籤,和著龍山寺的裊裊白煙,從早食到宵夜。
一焿兩吃,一碗兩喜
兩喜的魷魚焿,有爽脆甘香的魷魚條,還有他親手捏製的旗魚丸,新鮮甜美,一焿兩吃,兩種海味相互提鮮幫襯,後來傳到了第二代陳清水手上,他在龍山臨時商場擺攤,雖然只是五六個座位的小攤,生意一樣做得熱熱鬧鬧。
1989年,第三代陳秉駿接棒,他一退伍就接手家業,接著娶妻生子。只是沒想到,才過了3年,龍山商場卻因為捷運龍山寺站的興建而拆除,一切歸零,他和太太只好到西園路騎樓下擺攤。那是兩喜號最辛苦的時期,半夜出攤,得等到店家關門才能開始做生意,年輕的兩夫妻很拼,刮風下雨、颱風天,都捨不得休息。
離開了熟悉的地方,客人從頭招攬起。所幸老客人大老遠找來,就是為了要吃碗小時候的魷魚焿。最甘心的是聽到他們說,「會來吃,就是要來看看你們這對賣力的夫妻!」寄人籬下的心酸與溫暖,點滴在心頭,兩人努力打拼,終於在2003年,兩喜號在廣州街上有了自己的家。
多年前,因為魷魚成本高,許多店家就把魷魚切成細條,裹上厚厚的魚漿。兩喜號卻始終照著阿祖的做法,堅持要用新鮮魷魚條搭配旗魚丸。當時市面上一碗魷魚焿只要十元,兩喜號卻賣十五元,因為這一碗真材實料,懂得人就知道!
米粉炒是另一個起家的招牌,米粉吸飽了特調醬汁,以爆香油蔥酥拌炒,再淋上獨門蒜醬引味。一碗魷魚焿加一碟米粉炒,從阿公阿嬤的古早時代吃到現在,在第三代秉駿夫婦的努力下,兩喜號陸續研發了滷肉飯以及各式焿類經典古早味。
老艋舺的味蕾記憶
百年的祖業如今由第四代陳輿安扛起,他放棄了正在起飛的搖滾夢想,從眾所注目的舞台轉身湯湯水水的廚房,和一群看著他長大的資深阿姨員工們並肩作戰。2019年,輿安帶領著兩喜號投入「台北造起來」店家再造計畫,老店新生,融入了艋舺在地的文化特色,重新訴說百年的老歷史與新故事。
這麼多年來,兩喜號已成為艋舺囝仔共同的記憶,連國片《艋舺》的拍攝,兩喜號也入了戲。「老闆,5碗魷魚焿帶走!」,菜單寫上「廟口要的」,經典對白與場景,復刻了幾代艋舺人的青春光景。
從百年前的龍山寺廟埕起家,再到龍山商場,輾轉西園路亭仔腳,最後在廣州街夜市安身立業。老艋舺的魷魚焿,穿越龍山寺風華百年,依舊是一碗兩喜的傳鮮滋味。
#Meck大叔#兩喜號西園店#綜合羹湯
夜市叫賣成本 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:兩喜號 Liang Xi Hao - 西園店
電話:02 2336-1129
地址:台北市萬華區西園路一段194號
營業時間:am10:00 - am00:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/liangxihao/
關於:
艋舺百年魷魚焿 ─ 兩喜號
西元1921年,艋舺龍山寺消防隊邊,18歲少年陳兩喜,挑著扁擔叫賣魷魚焿。廟埕上善男信女絡繹不絕,來拜拜、來求籤,和著龍山寺的裊裊白煙,從早食到宵夜。
一焿兩吃,一碗兩喜
兩喜的魷魚焿,有爽脆甘香的魷魚條,還有他親手捏製的旗魚丸,新鮮甜美,一焿兩吃,兩種海味相互提鮮幫襯,後來傳到了第二代陳清水手上,他在龍山臨時商場擺攤,雖然只是五六個座位的小攤,生意一樣做得熱熱鬧鬧。
1989年,第三代陳秉駿接棒,他一退伍就接手家業,接著娶妻生子。只是沒想到,才過了3年,龍山商場卻因為捷運龍山寺站的興建而拆除,一切歸零,他和太太只好到西園路騎樓下擺攤。那是兩喜號最辛苦的時期,半夜出攤,得等到店家關門才能開始做生意,年輕的兩夫妻很拼,刮風下雨、颱風天,都捨不得休息。
離開了熟悉的地方,客人從頭招攬起。所幸老客人大老遠找來,就是為了要吃碗小時候的魷魚焿。最甘心的是聽到他們說,「會來吃,就是要來看看你們這對賣力的夫妻!」寄人籬下的心酸與溫暖,點滴在心頭,兩人努力打拼,終於在2003年,兩喜號在廣州街上有了自己的家。
多年前,因為魷魚成本高,許多店家就把魷魚切成細條,裹上厚厚的魚漿。兩喜號卻始終照著阿祖的做法,堅持要用新鮮魷魚條搭配旗魚丸。當時市面上一碗魷魚焿只要十元,兩喜號卻賣十五元,因為這一碗真材實料,懂得人就知道!
米粉炒是另一個起家的招牌,米粉吸飽了特調醬汁,以爆香油蔥酥拌炒,再淋上獨門蒜醬引味。一碗魷魚焿加一碟米粉炒,從阿公阿嬤的古早時代吃到現在,在第三代秉駿夫婦的努力下,兩喜號陸續研發了滷肉飯以及各式焿類經典古早味。
老艋舺的味蕾記憶
百年的祖業如今由第四代陳輿安扛起,他放棄了正在起飛的搖滾夢想,從眾所注目的舞台轉身湯湯水水的廚房,和一群看著他長大的資深阿姨員工們並肩作戰。2019年,輿安帶領著兩喜號投入「台北造起來」店家再造計畫,老店新生,融入了艋舺在地的文化特色,重新訴說百年的老歷史與新故事。
這麼多年來,兩喜號已成為艋舺囝仔共同的記憶,連國片《艋舺》的拍攝,兩喜號也入了戲。「老闆,5碗魷魚焿帶走!」,菜單寫上「廟口要的」,經典對白與場景,復刻了幾代艋舺人的青春光景。
從百年前的龍山寺廟埕起家,再到龍山商場,輾轉西園路亭仔腳,最後在廣州街夜市安身立業。老艋舺的魷魚焿,穿越龍山寺風華百年,依舊是一碗兩喜的傳鮮滋味。
#Meck大叔#兩喜號西園店#綜合羹湯
夜市叫賣成本 在 關於夜市上玩具叫賣 - Mobile01 的推薦與評價
剛去台中年貨大街,看到2.3家玩具叫賣內容就是老闆拿玩具出來給大家喊價價高者得,有喊價的有老闆贈送 ... 看到這個才想到去和美夜市有一家玩具叫賣的, ... <看更多>
夜市叫賣成本 在 叫賣語錄、夜市叫賣成本在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
夜市叫賣在PTT/mobile01評價與討論, 提供叫賣語錄、夜市叫賣成本、好笑叫賣台詞就來夜市攤販資訊集合懶人包,有最完整夜市叫賣體驗分享訊息. ... <看更多>
夜市叫賣成本 在 [治安] 大安花園夜市-拍賣攤逼喊價- 看板Shu-Lin 的推薦與評價
1.事發地點:大安花園夜市
2.事發時間:晚上九點多
3.事發經過:
今天為了要去買一間在內灣老街很好吃的蔬果脆片,
大老遠從汐止跑到大安夜市,結果逛著逛著,
被一間靠近又後方的拍賣攤吸引住了!
不確定是不是叫拍賣攤,
總之流動夜市都會有一攤老闆一直在喊
[多少錢?多少?有沒有人要喊價?]<-這種
然後後面有很多玩具、音響之類的!
我是台中人,所以這樣的夜市跟這種攤販很多,
我也很喜歡聽他們講話,通常不會買也不會喊價,
加上我職業的關係,也喜歡+習慣聽他們講的天花亂墜。
剛剛我跟男朋友買了炸魷魚,
逛著逛著看到拍賣攤,就跟以前一樣站在旁邊邊吃東西邊看他們叫賣,
沒有檔到他們的生意,總之只是站在旁邊看看聽聽。
過了兩分鐘,老闆拿了一台遙控跑車要大家喊價,
老闆說〔這台喊一千、兩千我都不會賣!〕,
大家一樣喊100、200、300,結果老闆就突然叫我男朋友說,
〔那位先生站在那邊吃的很開心,你喊一個價啦!
喊太低我也不賣你,青菜喊!!!!〕
我跟我男朋友本來就沒有要遙控跑車= =
本來不理老闆,老闆又一直要我們喊,
全部的人都在看我們,結果我男朋友只好喊說350!
老闆就用揶揄的方式說〔你看我的樣子像白吃嗎?2000我都不賣了,還喊350!〕
後來又過了幾分鐘,中間又賣了另一台跑車,
一樣沒有人買,老闆就說來賣個實用的360度電風扇!
老闆一樣開始介紹電風扇多好,
又一樣說〔這一台金屬風扇,一千、一千五都不可能賣啦!!!來~~多少??〕
底下的人就喊100、250、300.......
後來有個阿桑喊到600的時候,老闆又叫我男朋友一次。
老闆說〔你吃那麼開心,你也喊一個價錢吧~〕,
我男朋友又是一樣不理他,他又一樣講〔來啦!!!喊一個價啦~我也不一定會賣!〕
旁邊的人都一樣在看,我們就說〔家裡已經有三台電風扇了,不缺啦!〕
老闆說〔那你隨便喊嘛!〕x3遍 我男朋友只好說〔650~〕
結果老闆就開始說什麼他幾天沒吃飯了啊!
這電風扇不可能幾百塊錢,然後就拿出一個大象吹泡泡機出來,
開始跟喊600的阿桑說
〔不然你喊你最低多少!我就送你這個吹泡泡機!可以送你的孫子!〕
那個阿桑也不理他~
最後老闆又回到我男朋友身上,
又要我男朋友喊價,硬要喊一個價錢,
開始說〔那你最低多少?〕x3遍
我們又一樣說不缺電風扇
老闆又開始逼〔你喊一個高於650的嘛!!!〕
我們就想說,反正他剛說低於一千他也不賣,
又硬要我們喊,我們就又加了50塊錢,就說那...700
接著老闆又開始逼阿桑,700要不要在多一點?
700以上我就賣給你了拉!!!! 全金屬葉片一千塊也買不到~
大概僵持了一分鐘左右,阿桑也是不要!
突然之間老闆說〔厚啦!!!700賣給那個先生啦!!!!〕
大概五秒鐘內突然把整台新的電風扇硬塞到我們手邊!
我男朋友不好意思的就直接掏錢了,
我跟我男朋友說〔我們沒有要買啊!!!是他逼我們喊價為什麼我們要買???〕
我男朋友抱著都喊價了,不好意思不買的心態付錢了!
但我越想越不對!!我們不能因為自己被鎖定了,被要求喊價,就買下東西!
我們根本不需要,而且是被強迫喊價的!
我就跟我男朋友說 我要回去退!這不合理~~~
又回到了那個攤位,除了老闆以外還有一個小妹妹跟另一個長的很老大的男人,
老闆一樣叫賣,我就叫那個小妹妹說〔這東西我們沒有要,我要退!〕
小妹妹就找了那個像老大的男人來講,
老大說〔這不能退啊!價錢是你喊的,有很多客人都這樣啊!不能退就是了!〕
我就說〔但價格是你們逼我們喊的,況且你們不能這樣逼消費者買東西啊!〕
老大又說〔那你可以不要喊價啊!喊了不能不買啦!!!〕
我就說〔但是老闆一直要我們隨便出價,我們說不要還硬要我們喊!
這已經不是我們隨便喊價了~~~不然叫警察來~~~〕
老大就被其他人叫到另一邊,他又叫了另一個小妹妹來跟我講一樣的話,
我就說〔沒關係!!!我們已經叫警察了!等警察來再說~〕
我男朋友也報警了,他們就又突然離開現場。
過了幾分鐘,他們討論完畢後就叫最小的妹妹把錢還我們!
我們也沒有一定要鬧,只是不想花這冤枉錢,
也跟警察說他們有把錢還了,所以沒事了...
--------------
大安花園夜市是新開的,
我相信很多人都會被那間拍賣攤吸引,
如果老闆硬要你喊價,千萬不要理他,
就算很多人看你你也不要喊價!!!因為他可能原本說一千也不賣,
結果你喊幾百塊他也會要你把錢掏出來~~~
雖然我們自己也沒搞清楚這樣的遊戲規則,
但是看過那麼多攤拍賣攤,也沒看過有老闆這樣逼迫人家喊價的!
而且正在你還在莫名其妙得標了,也還不清楚狀況就付錢了,
事後絕得怪怪的還不能退錢!
也許很多人自認倒楣就把東西買下來了!
他們也是知道大家會覺得不好意思而把東西買下來,
這樣來賺錢吃飯...
但是逛夜市買東西也是有消費者權益的問題,
不是老闆"拍跨咪"就想自認倒楣就算了!
分享給大家,希望大家還是逛夜市愉快!!!:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.139.220
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Shu-Lin/M.1405100468.A.AD2.html
結果最後裝可憐要我們喊一個覺得最低價是多少!
我們就一直說我們不需要,他最後就說:〔你就喊一個價就好了啊!!!〕
我們的認知是,老闆知道我們不買,他只是要我們喊一個價而已~
我們也想讓老闆知道我們真的不要~就隨便加50...
不是我們自己要加到700的...
更不是要大家同情我們,
畢竟這件事情我們肯定是站的住腳,於情於理都一樣!
況且我們錢也拿回來了,本來也不需要再打這篇文章的。
但我認為.消費者權利不應該就因為這樣就被忽略了~
我發這篇文章是因為老闆他說了一句話
〔"很多人"都是這樣,最後跟我說要退!!!不能退啊!!!!〕
表示很多人都曾經因為他們這樣的手法導致莫名其妙的花了冤枉錢,自認倒楣!
但不能因為老闆這樣好像要你出個價,
沒有要你買的意思,但最後要馬上包起來要你付錢!
這樣一點都不合理!
所以才想要PO出自己的親身經歷來讓大家知道,
也許各位都知道不要喊價就好了~這樣你們很棒!!!
但我們當天也不打算喊價,老闆偏偏要我們喊,
最後講的好像我們喊了也不一定要買,他們也不一定要賣一樣。
最後結局是差點付了錢自認倒楣,
我出發點只是希望大家不要受騙了,
更不想又有人因為想自認倒楣就付錢算了!
一個人算了、兩個人算了...會讓更多人都受害~
他們也一直用同樣的方式要人喊價、付錢!
當然我們自己也沒遇過這樣逼人喊價的,
也不了解他們的遊戲規則,希望有人不要像我們一樣受騙了~
如果真的不小心還是遇到了,警察還是有用的...
以上各位我都虛心受教,
但希望其他善良的民眾以後遇到這樣的情況,
就像大家說的,不要喊價,
即便老闆用各種方式要你喊,都不要傻傻的喊了...
我也不需要讓大家討拍拍ˊˋ
只希望這件事情能讓大家知道^^
※ 編輯: kathy1212 (49.159.139.220), 07/12/2014 19:59:26
其實在我們離開後,正要走出大門時,
看到有個男的買下了他們的遙控車,
他老婆也是很不開心~那男的只能自己抱小孩,自己拿遙控車...
因為那台也是老闆說一千五都不賣的遙控車...
不知道他們花了多少錢認命地買了下來....
我們還在看的時候,老闆也是賣給一個被逼著喊價的消費者,
他也是買了一台看起來150不到的塑膠遙控車...
但是他花了350元...
他付錢的時候一臉尷尬...我們也沒想到下一個換到我們...
真的真心的希望大家不要跟我們一樣傻傻的付錢了!!!
※ 編輯: kathy1212 (59.124.241.103), 07/18/2014 14:01:23
※ 編輯: kathy1212 (59.124.241.103), 07/18/2014 14:02:14
... <看更多>