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冷凍真空乾燥法是先冷凍食物,再真空乾燥,使食物中凍結的冰晶直接昇華,由固態變為氣態,保留食物 90% 以上的營養,及原始風味,甜酸酥脆,沒有添加劑、人工香料、色素。除了直接當零嘴吃,也適合製作不能有液體的點心,例如巧克力、餅乾。冷凍真空乾燥技術更好保存食材原來的色澤,點心調色得心應手,效果驚艷,可塑性非常高。
凍乾草莓保留草莓本身的營養及食物纖維,易於復水。野餐或旅遊時想喝鮮草莓汁,但天氣炎熱,不方便携帶容易腐壞的新鮮水果,帶上便㩗榨汁杯和重量輕巧的義美生機甜心草莓,便可隨時隨地享受草莓汁,跟新鮮現打的草莓汁口感一樣
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夢幻療癒的漸層草莓巧克力片 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
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冷凍真空乾燥法是先冷凍食物,再真空乾燥,使食物中凍結的冰晶直接昇華,由固態變為氣態,保留食物 90% 以上的營養,及原始風味,甜酸酥脆,沒有添加劑、人工香料、色素。除了直接當零嘴吃,也適合製作不能有液體的點心,例如巧克力、餅乾。冷凍真空乾燥技術更好保存食材原來的色澤,點心調色得心應手,效果驚艷,可塑性非常高。
凍乾草莓保留草莓本身的營養及食物纖維,易於復水。野餐或旅遊時想喝鮮草莓汁,但天氣炎熱,不方便携帶容易腐壞的新鮮水果,帶上便㩗榨汁杯和重量輕巧的義美生機甜心草莓,便可隨時隨地享受草莓汁,跟新鮮現打的草莓汁口感一樣
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