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《第一次煲湯》

♂：早晨

♀：早晨

♂：有樣野我想問下你意見

♀：問啦

♂：有個人我好想搵，但搵佢之後可能會令依家既生活有好大變化，咁搵唔搵佢好

♀：咁問題係你想唔想有呢個變化先？同埋搵呢個人對你有咩好處？

♂：我老豆既野你記唔記得

♀：記得，同你老豆有關？

♂：同佢既死有關……我老豆有個好親密既人，我覺得佢比我更了解我老豆，關於佢既死，我想問下佢有冇我唔知既野

♀：如果你知道左，對你有咩好處

♂：其實如果係之前既我，應該問左，但識左你之後，我又唔想搞太多野，只係尋晚我又夢見佢，呢個問題突然間又出現返

♀：咁點解你之前唔問佢呢？都幾年啦

♂：因為我返左舊屋住，整理佢既遺物我先發現呢個電話

♀：以我認識既你，唔搞清楚呢個問題你唔會心息

♂：咁你會唔會想我唔好搞咁多野，我覺得呢個問題可能會影響到我地，所以我覺得有必要同你傾下

♀：唔……咁啊，你覺得呢件事係大事定小事呢？

♂：呢件應該係大事啦

♀：咁你決定

♂：咁如果係小事呢？

♀：以後所有小事就我決定

♂：呢個決定方法好似幾好咁喎，咁點為之大事點為之小事呢？

♀：分辨件事係大事定小事，呢種咁小事既，就交比我啦！

♂：……我想問……食乜呢樣野係大事定小事？

♀：嘩，要諗食乜咁大件事，你決定！

♂：屌……大獲……

♀：咁你今次決定件事點做啊？

♂：既然你覺得我唔問唔心息，咁遲早都要處理，我依家就處理左佢先啦

♀：處理……你特登嫁

♂：暗示暗示！！哈哈哈！

♀：妖！食屎啦你！

♂：你知唔知我既夢想係住一間有客廁同主人廁既樓

♀：你唔係想講咁就唔駛爭廁所啊嘛？

♂：Exact7ly！

♀：你有錢既可以咁做，但先生，依家一個廁所維返尺價睇都要幾十萬啊

♂：我知啦，我諗住新屋裝修要唔要拆左個廚房佢

♀：下……點解啊！

♂：因為我計過，依家廚房有50呎左右，維返個尺價都要五十萬up，我拆左佢，然後每日叫外賣，當每日叫500蚊都好啦，都夠我三年日日叫外賣

♀：……我竟然無話可說……

♂：岑小姐你喜唔喜歡煮飯先？

♀：呢個問題……係一個陷阱

♂：如果你鍾意煮既，我就唔拆喇

♀：我好似未覆你要唔要同你一齊住喎

♂：咁我唔拆喇

♀：下，點解啊，咁你咪無得叫外賣囉

♂：我煮飯比你食！

♀：講左就係嫁喇喎，我比多次機會你講多次

♂：洗埋碗添！

♀：嘻，唔好食既，我唔會夾硬食嫁！

♂：你要唔要試下我手藝？

♀：嘩，又想呃我搵你！

♂：我無呃啊，我想見你，日日都想

♀：今日收夜喎

♂：你可以訓我妹張舊床

♀：哦，好啊

♂：咁我買餸喇！

♀：我想飲青紅蘿白豬骨湯

♂：收到！！！

♀：咁我做野先，你加油！

♂：準備好飲我既靚湯啦

♀：收工喇，依家過黎

♂：我都差唔多煮好，密碼你記得？

♀：我好好記性既

♂：晚安，我間房無鎖嫁

♀：晚安！

第二部的最終回見面版已上載Patreon，連結

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四條仔去Staycation的上篇都在patreon可以觀看

中篇 響30 晏少少更新

#長傾不見 #蔣薇 #小說 #故事 #好久不見

未睇過既重頭睇：
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十二星座【一周運勢】吉凶
白羊座
（06/28~07/04 包含上升星座）。最近是你的創造力和靈感能量最好的時候，你熱愛音樂、繪畫、文學，甚至最近對寫字、書法也感到有興趣。你可以藉由文字、色彩、圖像和影音記錄你的生活，同時刻畫你的情緒。無論你處在人生中的那一個階段，你都需要跟自己的靈魂和內在的自己更靠近。當你越了解自己，越認識自己，在面對壓力的時候，你將展現無懼的勇氣。最近的戀愛運勢可以期待。最近想吃蛋糕、想吃巧克力和蛋捲冰淇淋。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

金牛座
（06/28~07/04 包含上升星座）。夏天到了，給自己一個清爽的生活感受，你最近很想換一組清新、涼爽的內衣褲，同時換上適合夏天使用的沐浴乳。你是一個容易流汗的人，只要遇到炎熱的高溫，你的皮膚就特別容易出油，為了讓自己可以成為滿分的夏日美人，你最近在研究是不是應該換一組清爽去油的沐浴套組。最近你的感情和婚姻將發生大事情，可疑的嫌疑和線索，可以藏在對方的辦公室，或是家裡，所謂最危險的地方也是最安全的地方，如果個性和生活方式有嫌隙的夫妻、情侶可以好好琢磨一下。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

雙子座
（06/28~07/04 包含上升星座）。這是一個容易與舊同學、老朋友、前任情人產生連結的時刻，你可以注意這種微妙又奇特的緣分，冥冥之中的安排與巧遇，有時候更讓人覺得緣分的不可思議和深刻。最近你的人生正經歷重大的生命事件，這個轉變有可能跟工作有關，也可能跟家人的健康有關，也可能是跟自己的生涯規劃有關，總之以感激的心情去面對這個考驗或難關，只有保持內心的平靜，在能度過人生的風雨時刻。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

巨蟹座
（06/28~07/04 包含上升星座）。最近你的同情心、憐憫心和想要做公益、想要愛護動物的能量是最強烈的時刻。當你看到可憐、弱小和需要被幫助的朋友，絕對會第一時間，有錢出錢，有力出力。你在傳遞人性光輝的時候，也收到了對方的愛與感激。最近跟宗教、心靈、宇宙和靈魂、禪學、佛學的人、事、物特別有緣分。可以多接觸這樣的朋友與善知識，對你是有幫助的。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

獅子座
（06/28~07/04 包含上升星座）。最近你喜歡吃甜食、喜歡每天午餐、晚餐之後來上一個甜點，可以是布丁、蛋糕或是巧克力。這種沉浸在下午茶的歡樂時光，是你一天當中最幸福的時刻，而且你最近迷上網路購物，想買一些夏季涼爽吸汗的T卹，或是想要買一雙運動型，輕便的涼鞋。最近你很容易受到外在環境的變化而變得多愁善感，在經歷身邊朋友的生離死別問題之後，你變得豁達而且想法睿智、成熟。關於感情或是婚姻，分分合合或許也是一種相處模式。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

處女座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你最近的愛情運、戀愛運、婚姻運似乎特別好。不管你投入職場有幾年的時間，到了今年下半年你突然很想在感情中找一個人定下來，你特別想要結婚。甚至在做夢的時候都曾經夢見自己披著婚紗的樣子。最近如果有一個交往中的對象，請你一定要珍惜對方。如果目前還是單身的朋友，建議你可以在職場中多認識你的同事，因為你的戀愛緣分在職場環境中。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

天秤座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你最近的運勢和能量是可以期待的，各種不順利的狀態，到了這一周全部煙消雲散，取而代之的是各種愉快的好心情。最近你也是偏財運特別好的時候，你可能會撿到錢、抽到獎品，或是收到朋友送給你的限量禮物，這種廣受歡迎的時刻，做任何事情都沒有壓力。最近有一個健康問題要提醒你，你可能有身體血液循環不佳的現象，可能會有一點身體的浮腫和水腫的現象，可以吃一些利尿的食物改善一下。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

天蠍座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你最近的愛情運，婚姻運會出現巨大的考驗和挑戰。這種感情遇到挫折與壓力的時候，你的心情一定特別沮喪不開心。建議你，不論你的個性脾氣是如何的果決與強勢，面對愛情這種兩個人的事情，你還是要先去理解、了解對方的心情，多溝通、多體諒對方，然後再去思考如何安排你們當前與未來的發展。千萬不要把自己的脾氣和怒氣發洩在對方身上，因為沒有人可以受得了你咄咄逼人的態度。有時候感情的時候，不是解決就是妥善處理的。或許暫時擱置爭議也是一種高明的智慧。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

射手座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你最近成為朋友心目中的解語花，你會發現當朋友遇到生活難題的時候，往往第一個就找你訴苦。你的朋友特別喜歡跟你分享心情，也很期待你可以給他們一些人生忠告和心靈建議。因為你的個性中有一個特長就是內心裡面沒有仇恨與執著，因此跟你聊天，特別會覺得親切和輕鬆。你最近會有想要搬家的問題，這個關於搬家、租屋的安排可以提早規劃。另外你最近要小心鼻咽發炎和牙齒痛的狀況。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

魔羯座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你最近有一波很好的財運機會。有可能是簽到了大客戶的訂單，也可能是之前洽談的商務合作，最近剛好是對方付款或是結清款項的時候，總之，這個星期你可能會跟辦公室的財務或是銀行的支付款業務特別有緣分，免不了要跟財務和帳務的單位聯繫一下。另外，你最近的合作緣分特別好，已經有很多朋友或是單位正準備跟你們合作，你可以把握這樣的好時機，讓商業活動的進展更為順利。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

水瓶座
​（06/28~07/04 包含上升星座）。最近有一股巨大壓力困擾著你。無論你做任何事情，總是不能完全的放輕鬆，不幸的是，這股壓力短時間之內並不會消除。你現在可以做的事情，一個是向你的朋友們發出需要幫助的訊號。另一個做法就是強大自己的信心、信念。讓自己可以平安轉念，度過這一場巨大的生活危機。關於愛情，你最近的戀愛運勢可以期待的，但是你必須先主動的跟對方示好，​​記得溫柔一點，體貼一點，浪漫一點，幽默一點。不要把自己的態度顯得高高在上的，這樣只會把對方嚇跑。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

雙魚座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你現在依然獲得好運能量的祝福，做所有事情都是格外的輕鬆順利。你最近跟宗教、菩薩、心靈、禪學、莊子、老子的清談學說特別有緣份，如果你對這些學說有興趣，可以好好研究，或許對你的智慧和靈魂提升是有幫助的。你最近的愛情運非常好，如果有人對你產生好奇心，希望對方的外貌是你有感覺的對象，這樣一場浪漫的夏日戀情完全是可以期待的事情。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開

我夢見我們在一個像百貨美食街的地方工作。坐在我旁邊的為翔自己改裝了桌機主機，加大了機體，但他的電腦反而因此跑不動了。
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郁欣老師收到消息出現，帶點斥責意味地問：「你自己改成這樣的嗎？」為翔說應該不是改裝的問題才對。Abby 經過，拿出一疊答題紙，說為翔可以把資料印出來用手寫的，反正也沒有辦法了。
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我到櫃檯叫了拉麵，端到辦公室旁的座位區吃。芷昀拿著一大串彼此相連還沒斷掉的電子發票紙，說是我忘記拿了。我用避免扯斷它們的力道拿起來看，發現都是折價券。
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百里叫我上車。我把餐具送到回收處，折價券疊好塞進錢包裡。百里問我在整理什麼，我說現在的拉麵店好像很競爭的樣子，叫一份餐就送了三十六張折價券。
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然後我醒了。
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▍熊一蘋 ✕ 蕭詒徽・June - D.F.H. 企劃
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蕭詒徽這個月夢見什麼。2021 Jun. 2 - 2021 Jul. 3.
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以下為本段內容文稿：

跟你分享一個小段子。

有一個女人呢，早上醒來對自己的先生說：「昨天晚上喔，我夢見你送我一條美麗的銀項鍊，作為生日禮物，你覺得這個夢意味著什麼？」然後附上一個賊賊的笑。

先生回答：「今晚你就知道了！」

你想喔如果你是這個女生，是不是很期待晚上老公帶了一條銀項鍊來送給自己呢？結果呢，當晚先生回家之後，帶了一個小禮物給她。

哇～真的哦，這麼好暗示啊！這個女生非常的高興，打開包裝之後，發現裡面是一本書，是弗洛伊德的《夢的解析》。

好！我想哦，各位男生，如果你聽到這一段，試試看這樣的一個方法，那後果自行負責…OK！

其實喔今天要跟大家科普一下，就是談一談關於「夢」這件事情。

最早對於「夢」有系統性的研究是弗洛伊德，他對夢境很有興趣；他曾經說過：「夢喔，是通往潛意識的金光大道。」

他的理論是喔，我們每個人都有不同的恐懼和憂慮，所以呢，我們的意識會把這些恐懼跟憂慮，壓抑到潛意識裡面。

只有我們在做夢的時候，我們的意識處於休息的狀態，而那些被壓抑的真實的渴望和情感，才會被鬆綁。

所以弗洛伊德認為，叫人描述夢境的顯性內容，就是你真正夢到的東西；並且透過那些內容，去判斷、去推估隱性內容，就是這個夢境所代表的那些沒有滿足的情感、那些象徵的東西，就可以洞悉這一個人，他的潛在渴望。

那當然這個說法受到現代科學一個很大的挑戰哦，因為呢它無法檢驗、它無法被證明，甚至於它無法被挑戰。就有點像是解夢的諮商師他說了什麼，就算什麼，這種感覺！

所以到後來1980年代的中期，有一位學者叫做法蘭西斯克里克。他就提出完全不同的理解，來探索夢境。

他認為「做夢」是我們的大腦在整理白天所接收到的資訊，而我們的大腦在這個過程當中，會拋棄那些不重要的資訊，為事件和想法建立新的連結。

所以從克里克的觀點來看，做夢就像我們幫大腦進行硬碟重組一樣；也因為這個過程，我們會啓發出一些靈感。

這個想法的確有它可以呼應的地方，有很多偉人都提過，他做夢是獲得靈感的重要來源。

比如說吧，在1840年代愛麗絲．哈維，他想要發明世界上第一台縫紉機，但是他卻不知道該怎麼著手？

在某一天晚上哦，他夢到自己要被群土著包圍，他注意到這一群土著的長矛的尖端有個小孔，他因為這樣子喔，就突破了在縫紉機的發明。

因為如果你看縫紉機喔，那些針頭上面是不是有一個洞，而線就會跟著針穿到布的另外一邊，而整個縫紉機就可以順利的運作。

另外呢，像化學家奧古斯特．馮．克庫勒，他花了好幾年的時間，想要瞭解「苯」這個化學物質的結構。

後來他就做了一個夢，而夢裡面，他夢見一條蛇咬住自己的尾巴，他才想到，這個難以捉摸的化合物，可能是由一圈碳原子組成的。

然而類似像這樣的例子，可能在你的生活裡，也有產生出一些呼應跟證明。可是喔，無論是前面弗洛伊德的解釋，還是後面克里克，關於創造靈感這樣的一個說法，都有很多人不是很滿意！

因為呢，如果從大腦活動的隨機性來看的話，那在人類的滾滾長河裡面，要有些巧合發生，然後這些巧合剛好為你帶來靈感，這也是說得過去的，而不是真的夢會為你帶來靈感這件事嘛！

所以呢，在哈佛大學的精神病學家詹姆斯．霍布森，他在1970年代就提出，其實夢境是一種活化整合的一個「假說」，什麼意思呢？就是當我們在睡覺的時候，我們不會接收到很多的感官資訊。

不過呢，霍布森認為喔，在我們古代演化的大腦區域，特別是負責呼吸和心跳這些基礎功能，它會規律的出現活動暴增的現象，導致我們的大腦隨機的活動，會同步發生。

那在近代演化的大腦區域裡面，會對此喔感覺到有點困擾，努力的為這些感覺掰出有意義的故事，所以是「掰」的喔，而且是自己跟自己掰的喔！

因此，能促成結合日常元素和隨機元素的奇怪夢境，這樣的過程其實是一種睡眠機制的保護，因為睡眠對健康非常的重要。

所以呢，你也不太可能大腦有這些跟呼吸心跳有關的活動，開始爆衝的時候，你就醒過來。這樣子你就沒有辦法得到完整的休息，所以透過夢境讓你繼續的睡下去！

因為你的大腦會幫你把這些衝動，把它變成是夢，於是你就繼續睡，然後繼續做夢。

其實喔一直到今天，關於「夢」跟「夢的理解」，還仍舊處在一種莫衷一是的狀態；所以甚至有些學者，像是羅夫堡大學的睡眠研究學者～吉姆和倪。

他就認為夢境其實是一種大腦的戲院，它讓你在睡眠的這段沈悶的時間裡，可以有一點點娛樂。

那麼今天的科普跟你分享到這裡，你覺得夢是什麼？你覺得夢是那些你壓抑的慾望、還是夢是你靈感的來源？

甚至於夢，其實只是一個生理機制、一種你的自然衝動的狀況底下，然後你的大腦因為要保護你能夠繼續睡覺，所以產生的一種大腦活動嗎？還是其實夢說穿了，就是你在睡覺的時候怕你太無聊，娛樂你一下呢？

所以囉，今天的分享，我不知道能不能帶給你啟發與幫助？但是偶而分享些科普的、有趣的，我想也為我們的生活增添一點樂趣；就像是「夢是大腦的戲院」一樣，生活當中，可能都需要有一些平衡跟調劑吧！

我是凱宇，如果你喜歡我製作內容，請記得訂閱我們的頻道；並且把它分享給你身旁的好朋友。

無論是我們的YouTube，還是Podcast，我們都需要你用最具體的行為，來給予我們支持；然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，我們有一門線上課程，叫做【理財心裡學】。

你只要在2月29號之前，加入這一門課程，你就可以以最優惠的價格來學習，關於你人生當中很重要的財務，到底要怎麼樣去思考，到底要怎麼樣幫自己規劃？

到目前為止已經有很多朋友加入這一門課，也得到很多的幫助，這些朋友都告訴我們，原來呀！他過去思考財務都覺得跟賺錢、花錢有關。

然而不只是賺錢、花錢而已，其實跟我們的原生家庭、跟我們過去的成長經驗，才大大的有關，

那如果你想要過上一個更富足的人生，你想要讓錢，成為服務你幸福人生的工具的話，那麼這一門課就千萬不要錯過了！

詳細的課程資訊，在我們的影片說明裡的都有連結，期待你的加入。那麼今天的分享就到這邊囉，謝謝你的收聽，我們再會。

車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。

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【禪心】前世修行過的人的特徵_20190311
據說有人是修行人轉世，看看你是不是？

初級特徵
1.多災多難磨難重重，身體與精神始終處於亞健康狀態。一生會有大難不死的經歷。
2.心軟慈悲不忍殺生，不貪金錢不吝嗇攢不住錢。
3.聰明智慧悟性高，天生對佛道宗教玄學感興趣。時常會走暗功，夢中常去一些山林古寺聖地飛行。
4.時常夢見神靈佛道，夢魘壓床，出體飛行夢。
5.偶爾會莫名其妙的暈厥，但是檢查沒毛病。
6.對佛、道靈異身心有感應，接觸到這樣的人士，香僮、僧道、去靈異之地、廟宇仙山、靈地鬼宅會有感覺。

高級特徵
1.八字與相上會有特殊印記符號。
2.有三星、七星的標誌，斑點或痣一類的，組成星圖。
3.陰陽分離，身體或身體某個部位，最明顯的是看手。
攥起拳頭的時候，手心和手背之間的顏色突然變化，白的和紅的有一明顯界限。
4.天眼在偶然激化的情況下或是幼小時曾經開過。
5.夢中出神走暗功去過天界密處或看到過不認識的天書。
6.很多天地之間的事情，自己會莫名其妙的知道感覺很熟悉。
7.夢境中曾經到過某處，見到某些人物，接受過類似使命任務。

為人處事
1.絕對守法、守信、守時，臨危不亂、不畏強權，果斷力強。
2.責任心重、盡力扮演好每個角色、力求心安理得。
3.有禮貌、一視同仁、很公平、有分寸。
4.理性但不迷信，有錯一定認錯，堅持活在當下。
5.做事不僵化，不藏私，樂於將自己所會的教導別人。
6.不冷漠，樂於犧牲奉獻，寧傷自己也不害人。
7.不擺派頭、不會大小眼，常為他人著想、人緣好。
8.不以貌取人，而是從對方的小動作、小細節去衡量人。

個性
1.擇善固執、獨立、主見強，帶點傲氣、不服輸，但尊重多數人的決定。
2.完美主義者，如果能做得更好一定再做一次。
3.不貪心、看錢不重，可能不善於管理自己的錢財，但對於公家的錢財分毫必清。
4.早熟懂事，凡事儘量不麻煩別人，卻願意幫助別人。
5.不輕言放棄，某些觀點也許悲觀，卻會積極面對人生。

情感與人際
1.與家人情緣較薄，價值觀和一般人不太一樣，較易化小愛為大愛。
2.年歲即便老了，心態卻不一定老，心境像孩子一樣單純，笑聲爽朗熱情，是個天真可愛的人。
3.知道如何排解自己的情緒，會放空也會充電。
4.不害怕死亡，也不怕再轉世為人，如果可以，還是選擇為人群服務。
5.在人群中常是注目的焦點，內心卻總覺得不屬於人群。
6.對自我期許高，做心目中的自己，不做別人眼中的我。

其他
1.常常想背起行囊隨意去流浪，到遙遠不知名的地方。
2.對一切充滿好奇與學習心，儘可能把握時間充實自己，學習能力強，組織、分析、歸納能力好。
3.非常注意自己身體的健康狀況，隨時做好死亡準備。
4.第六感的直覺判斷力很強。
5.藝術的眼光不錯，有美感，懂得欣賞。

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心靈語坊 心靈天使 米米 美玉
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