(レシピあり📲)
和風アクアパッツァ
TOKYO MX「日曜はカラフル!!!」、
本日も生放送が無事終了ーーー🙋♂️
料理上手な #パパラピーズ の
@tanakaga.12 さんに見事3分で仕上げていただきました🙌✨
レシピはコチラ📝
▼▼▼
カラフル和風アクアパッツァ
【材料(1人分)】
・真鯛の切り身:1切
・殻付きあさり(砂抜き済みのもの):60g
・れんこん:60gg
・ミニトマト:4個
・オリーブオイル:大さじ2
・イタリアンパセリ/カットレモン:各適量
【A】
・ブラックオリーブの実(種無し):6個
・湯:100ml
・昆布茶:小さじ1
・すりおろしにんにく:小さじ1/2
・塩/粗挽き黒こしょう:各少々
【作り方】
①温めたフライパンにオリーブオイルをしき、水気を切ったあさりと真鯛を皮面から入れ、中火前後で皮面にしっかり焼き色をつける。
②その間に皮をむいたレンコンを5mm幅の半月切りにする。1の真鯛をひっくり返したられんこんを加え、全体に火を通す。へたを取ったミニトマト、【A】を加え、フタをして1分ほど蒸し焼きにする。
③加熱している間にレモンを切り、イタリアンパセリを粗く刻む。2を盛り付け皿に盛り付け、レモン、イタリアンパセリを添える。
*******
@sunday_colorful のインスタ、HPにも今回のレシピ、過去のレシピが掲載されていますので参考にしてみてください🙆♂️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Riki-Channel ,也在其Youtube影片中提到,紹介したメニューは 超大切り!真鯛/気仙沼産フカヒレのにぎり/大切り生あわび/ 倍とろ/辛!搾菜いかユッケ/鯖の棒寿司 豚汁うどん/濃厚うにませそば/北海道産ほたてのグラタンコロッケ ホワイトチョコケーキパリッチ/べつばらクリーム台湾カステラ 『贅沢ネタの限界の挑戦』フェアは12/27までの期間限定...
「大切り真鯛」的推薦目錄:
- 關於大切り真鯛 在 料理研究家 高橋善郎 Facebook 的最佳貼文
- 關於大切り真鯛 在 Fullcolorwitchlife~パステル&cosmeワンダフル~ Facebook 的最佳解答
- 關於大切り真鯛 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
- 關於大切り真鯛 在 Riki-Channel Youtube 的最佳貼文
- 關於大切り真鯛 在 7/16日星期五外帶菜單: 日本黑鮪魚: 本鮪紫海膽五色丼 ... 的評價
- 關於大切り真鯛 在 大目鰱3日熟成生魚片, 昆布熟成1日,薄切刺身。 - YouTube 的評價
- 關於大切り真鯛 在 施夢濤老師/ 古典吉他教學: 寒流台灣檜木手工蒸衣架加魶魚(迦 ... 的評價
大切り真鯛 在 Fullcolorwitchlife~パステル&cosmeワンダフル~ Facebook 的最佳解答
👑鮨 栞庵 やましろ(大阪・なんば/宗右衛門エリア)👑
~銀座3年連続ミシュラン獲得の名店「栞庵やましろ」がプロデュースする姉妹店~
💡スワイプしてね💡
【本格江戸前鮨をカウンターで堪能‼️】
【コース内容】
◆前菜→旬菜→握り→蒸し物→巻物→香の物→汁物→季節の甘味
✔️最初に出てきた『鮑の先付』から味覚ワシヅカミ⤴️お出汁の1滴までサイコー❤️
✔️個室・テラス席もありますが、やっぱり私はカウンターLOVE😍目の前で繰り広げられる美の1貫1貫とヒトサラ達😍
✔️美しい食材達がライブキッチンでさっと赤シャリと握られ目の前ご対面🙌ホンマは写真撮らんとすぐさま食べたい( ̄¬ ̄)が、この美しさも残したい‼️
✔️ペアリングはやっぱり泡😍スパークリングワインで🥂✨
✔️コハダが激ウマ❤️❤️❤️射抜かれましたm(_ _)m
✔️活車エビは、ボイルスタイルで✨
✔️赤のコントラストがたまらない金目鯛⤴️
✔️映え❗️『ウニいくらミルクキャビア』もう言葉いらんよね⤴️picで伝わるよね💘💘💘
✔️ホッキ貝も美味かった😍家族はホッキ貝今まで、そんなに好きではなかったけど、やましろさんで食べた今回のホッキ貝なら沼(ハマる)やわ言うてました⤴️
✔️玉子
もうカウンター座った時からビジュアルから、玉子が気になっちゃて気になっちゃってて、アマふわじゅわ~✨✨✨でした(*`・ω・)ゞ✨
✔️『鱧・冬瓜・フカヒレの蒸し物』上品❤️お出汁の味わいしみる⤴️ほっとする❤️
✔️甘味の最中バニラアイス&リンゴジャム。店名入ってるのがまた趣を感じます✨✨
✔️コース全体の量も丁度。
✔️入店前の検温・手指消毒・カウンター席衝立、対策は無論万全💡
✔️8階のロケーション❗️夜景も楽しめるテラス席もあり、大切な人と来たくなる"隠れ家"的なお店⤴️デートの方も多かったです👍️✨今回、一緒の家族もめっちゃ喜んでくれました🙌やはり味は勿論ですがサービスや雰囲気も重視します💡
✔️上質なひとときを大切な人と美食沼🙌
❤️グルメ、ワンダフル~❤️
【店舗情報】
大阪府大阪市中央区宗右衛門町3-3 CANALSIDE SOEMONCHO 8F
@sushi_yamashiro_namba
【営業時間】
●ランチ●
※2020年7月1日より開始
12:00~14:00(L.013:30)
●ディナー●
平日17:00〜23:00(L.022:00)
土日祝16:00〜23:00(L.022:00)
日曜営業
【定休日】
不定休
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大切り真鯛 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「沉寂在雨暮有多灰暗…晝夜雨點散落遍地。」
塵世裡有一種愛…係當你愈投入就會變得愈沉溺;
即使筋竭力疲抑或歇斯底里,每日握幾多舊壽司、
劏幾多條魚,或多或少都有d感情。所以我地
更加唔好辜負師傅既愛心,一於今晚就係
「壽 司 櫻」跟隨廚師發辦節奏,好好善待
師傅用心製作既料理,咁就絕對對得住每一
條魚,每一款食材同埋師傅既心意。👇
-
📌おまかせ · 銀 - $1280/位
♦️先 付 3 種 盛 -
▪ 京都シルク豆腐、グレービーあわび、
フルーツトマト -
▫ 頭盤一開始就以三種唔同口感既食材,由味道
淡到濃開始食起。第一個「京都·絹豆腐」面頭
淋上和風胡麻醬,加少少蟹肉,食落口感幼嫩,
淡淡既蟹肉香非常清新;中間既「汁煮·鮑魚」
口感爽彈,面頭放左紫蘇花、三文魚籽,
賣相吸引;最後「水果·蕃茄」加左酸汁,
入口酸酸甜甜,認真開胃。
-
♦️刺 身 5 種 盛 -
▪ 薄 り た い -
▪ ツ ブ 貝 -
▪ し ま あ じ -
▫ keep住呢個節奏,輪到「刺身五品」出埸,
第一款「薄切真鯛」面頭四季紅,係一種辣味既
香草,再淋上酸汁,入口彈牙得黎,仲有淡淡
濃香,好特別;而「粒貝」面頭帶少少竹炭鹽,
將鮮味更加突出,口感仲煙煙韌韌,好食;
「深海池魚」則用左紫菜醬調味,食落肥美
鮮甜,每一啖都充滿油香。
-
▪ ぶ り -
▪ くすぶるかつお -
▫ 仲有兩款刺身陸續送上,「鰤魚」肉質軟腍,
面頭灑上柚子胡椒,份外甘香;最後「煙燻
鰹魚」其實即係吞拿魚近親,師傅用煙燻技巧
將成個腥味僻走,食落魚味比其他刺身更加濃厚,
-
♦️和 食 料 理 2 款 -
▪ 日本の沖縄テビチ -
▪ ウニマヨネーズ焼イセエビ -
▫ 輪到和食方面,第一擊「日本沖繩·豬手」
每一舊都切得好均勻,豬皮炆得夠哂軟腍,
每一啖都食到極豐富膠質,加埋鹹鹹甜甜既
醬汁完全滲透落豬手裡面,非常入味;
而「海膽蛋黃醬·燒大蝦」就咁睇賣相都
覺得好邪惡,海膽蛋黃醬惹味得黎唔會蓋過
大蝦既鮮甜,加上蝦肉爽彈多汁,面頭擺左
食用花同埋食用金箔,成個氣派即刻出哂黎!
-
♦️寿 し 5 貫 -
▪ 壽 司 五 件 -
▫ 最後壽司環節,同樣由淡到濃食起,先由
「左口魚」開始,肉質紮實飽滿,鮮甜得黎
有彈性,面頭放上蔥花,唔錯;「金目鯛」
面頭食到粒粒烏魚籽,入口軟滑,油香適中;
「火炙銀鱈魚」經火槍燒過後,有種入口
即化既感覺,加埋三昇漬一齊食,層次更
豐富;「中拖羅」油脂分布均勻,魚香瞬間
係口腔內爆發,好好食;最後先食「北海道
馬糞海膽」濃郁甘甜,要大讚一下師傅手握
技術,成個壽司飯都做得好結實,無得頂!
-
♦️吸 い 物 -
▪ マイタケスープ -
▪ 魚のミルクスープ -
▫ 分別有兩款汁物出埸,前者「舞茸菇·清湯」
湯色清香透徹,湯頭配上切得好精細既舞茸菇,
飲落非常清新健康;後者「魚 奶 湯」明顯既
奶白色,除左飲到濃厚既魚香外,仲加入左
魚片同埋豆腐,清甜到位,正!
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♦️果 物 -
▪ 静岡ハニーデュー -
▫ 佢地既果物「靜岡·蜜瓜」香甜多汁,解膩一流。
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📎 寿 司 桜 · Sushi Sakura
📍銅 鑼 灣 登 龍 街28號 永 光 中 心16樓
大切り真鯛 在 Riki-Channel Youtube 的最佳貼文
紹介したメニューは
超大切り!真鯛/気仙沼産フカヒレのにぎり/大切り生あわび/
倍とろ/辛!搾菜いかユッケ/鯖の棒寿司
豚汁うどん/濃厚うにませそば/北海道産ほたてのグラタンコロッケ
ホワイトチョコケーキパリッチ/べつばらクリーム台湾カステラ
『贅沢ネタの限界の挑戦』フェアは12/27までの期間限定
☆チャンネルよろしくお願いいたします🎵
【次回のライブ】12月18日(金)午後9時~10時くらいをスタート予定しています。※ライブチャット利用に際しルールができましたのでコミュニティ欄をご覧ください※こちらのルールは参加を規制するものではありません。誰でもライブを楽しんでいただくためのルールです※
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プレゼントの際のメッセージの入力でYoutubeのユーザー名などが書いてある場合はそちらのお名前を動画内で紹介させていただきます。
使用楽曲 YouTubeオーディオライブラリー
■【スシロー】GoTo超スシロー第二弾『贅沢ねたの限界に挑戦』気仙沼産フカヒレ!倍とろ!#大切り真鯛 #大切り生あわび #べつばらクリーム『 #台湾カステラ』☆回転寿司・たべあるき・レビュー・フェアメニュー
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