⛩在大叔酒食結束營業後，現在上線的是賞酒場，掌廚的店長是位多年旅日的年輕廚師，專注日式炸物、煮物、燒烤還有多國料理。可以說是有深度又有創意的居酒屋餐酒館喔~
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雖然有菜單但也可以像你的無菜單料理。有什麼好吃的，那就上來吧~
店長也很豪氣，光是請隔壁桌喝的清酒就好幾杯。像我不喝酒還有隱藏版的重口味日式小菜。
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🥗高麗生菜
就像吃屋台吃的一樣，前菜不是醃菜而是新鮮的高麗菜。沾店長特調辣醬。
🐟黑鮪魚下巴
驚人的這道菜，可以算是隱藏版。端上來我還以為我是點到豬腳控肉嗎 XD
黑鮪魚的油脂寬厚，口感綿綿柔柔。看似三層肉一口咬下盡是魚肉細緻滋味。吃完一塊滿嘴膠原蛋白的黏口感~超濃郁!
🐮和牛菲力
和牛作串相當豪氣，肉質選用肉感較多部位，吃得到油花又軟嫩得有些微嚼勁。
🐡烤干貝
有麵皮的沾烤，上面還點綴鮭魚卵。生食級干貝的口感鮮脆，甜汁在嘴裡四處漫滑~
🦐橄欖漬油蝦
用兩尾鮮蝦、橄欖油、香菇等作成的油醬，是道西班牙料理。啵啵熱滾滾的上桌。麵包沾著吃滲著油香，再把蝦段和配料放上，這道真的好有滋味。
🐔雞心串
剖半的雞心特別烤約7分熟，口感上多了更多的Q脆度感。
🐟烤香魚
日式手串技法，烤出的香魚猶如悠游水中。很大隻的香魚肉很多。沾著胡椒鹽更能嚐出魚肉的細密甜味~
🐷豚骨拉麵
可謂中日合璧，用豬背脊熬出的豬油入味，搭配關廟麵的粗麵，每一口都能帶上湯汁，香且微韻有餘，純喝湯會比較鹹喔。
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賞酒場
地址 : 北大路92巷57號(綠園道)
電話 : 035351120
時間 : 17:00～01:00
粉專 : https://www.facebook.com/shangizakaya/
日式隨機小菜每週限量供應，特選各產地清酒、香檳
大叔酒食 在 [食記] 新竹大叔酒食、炭火串燒- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：大叔酒食、炭火串燒
消費時間：2014/12
地址：新竹市北大路92巷57號
電話：(03)5336360
營業時間：18:00~02:00
每人平均價位：500~1000
可否刷卡：沒注意
有無包廂：無
推薦菜色：炒烏龍麵、剝皮辣椒
官網：https://www.facebook.com/ojisanizakaya
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有圖好讀版
https://ppt.cc/CYod
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文字先讀版
知道這家也一段時間了，畢竟這店名實在很親切阿(本身大叔魂)
就在2014快要結束前夕總算擠出時間過來一探究竟
隱身在公園旁的小巷弄裡
你沒仔細留意的話，蠻容易錯過他的
(我不會說某大叔還轉錯邊迷路了一下)
一進門就被響亮的歡迎光臨おじいさん給嚇了一跳
還推了一下隔壁的大叔說，欸他們在叫你
然後就被帶到角落的吧檯入座
在一邊幫我們收外套的同時，招待的毛豆也一起先上了 - 覺得貼心
為什麼我們要在串燒店吃烏龍麵？主因只是因為那天很冷又很餓
但是我們吃完一致認為，還好有點這道
我是個超愛吃麵食的人，尤其是烏龍麵跟有嚼勁的手工麵條
而在台灣其實蠻常吃到過軟的烏龍麵，炒烏龍更總是被炒得爛爛的
但這麵條Q彈不軟爛，即使沒有豐富的配料，但更突顯出烏龍麵的美味
在回家的途中我倆都覺得，下次應該會因為想吃烏龍麵而再來這裡(來亂的喔這明明是串
燒店)
我們總共點了豬五花、雞肉、松阪豬、雞皮、剝皮辣椒
他們的串燒都是現點現烤，所以通常都要等一下子，如果很餓的人千萬要問一下店員有沒
有哪一種最快先來一份(我們就是一下班就衝去然後餓到兩眼發直、死命盯著師傅的傻子)
豬五花上面灑的應該是某種辛香料(但我吃不出來就是)
有一點點失望的雞皮，因為偏軟不酥脆(又不是鹽酥雞的雞皮好啦我承認我機車)，而且蠻
鹹的
撒了鹽花與蔥花的松阪豬，不油且爽口，瞬間喀完會有點小空虛，請小心服用
剝皮辣椒是我來到新竹才知道其實是肉串的一道菜，蠻愛
在大叔點的第一串真的有驚豔到，因為我有吃過一點都不辣無感的、也吃過超嗆超鹹超油
的
但他們的外層豬肉片烤得焦香入味，內層辣椒微辣不嗆，非常順口
但、是，
後來加點的第二串就有點遜色了，不知道是不是不同人烤得所以成果不同，這樣有點小可
惜
用鋁箔紙包的薑絲蛤蜊湯，雖然一端上來我就一直碎碎念這樣很不環保又不太健康，但是
喝了一口就都拋到腦後(超隨波逐流)
很薑、很鮮、就是非常到位的一碗湯，喝完只有舒服、爽快可以形容
但還是覺得用鋁箔紙不太好啦，雖然可以保溫.......
去過的日本居酒屋其實都蠻吵、蠻熱鬧的(不論店員及客人都是)，台灣的居酒屋則都是比
較內向一點，其實也沒什麼好或不好，各地文化不同，也是一種有趣的風情阿！
全店都是用木頭裝潢，餐具、甚至連面紙都有放上店家logo，可以發現店家在營造氣氛、
創造品牌意象上都也花了不少心思，我想這樣用心的店家一定會被更多人看到的吧！(剛
剛看粉絲頁已經有電視台去採訪了好快)
最後就用大叔 x 大叔做個完美ENDING。
店名：大叔酒食、炭火串燒
地址：新竹市北大路92巷57號
營業時間：18:00~02:00
謝謝收看(鞠躬)
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