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【國泰世華蝦皮購物聯名卡】最蝦購物心得分享抽500！
參加粉絲：Ashin Liao
參賽文章：在蝦皮商域買大同電鍋能有多蝦?!?!其實蝦的不是電鍋而是電鍋與小蘇打粉的美麗邂逅......
話說當電鍋使用一兩周後鍋底出現了水漬的痕跡，深度潔癖的我拿起了『萬用小蘇打粉』在電鍋中又撒又刷又沖的....
因為成效不彰，所以我將電源打開鍋蓋蓋上，利用高溫加劇小蘇打粉與水漬的搏鬥......約莫過了10分鐘…..電鍋鍋底呈現了宛如白雪覆蓋大地的絕美景色，小蘇打粉乾巴巴的黏在鍋底上…..只能死馬當活馬醫的我拿起刷子又是一陣猛刷猛沖……..
最後….最後的成果…請各位客官自行看看唄~~~~~
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| 老奶奶的生活方式 - 小蘇打 |
很多朋友都善用小蘇打，無論是在清潔或烘焙上都能看到它的身影。不擅長家政如我，以往只會用小蘇打刷鍋背、用醋清潔大同電鍋和去除洗碗機水中的鈣質。上週買了一本老奶奶的生活祕技，才開始全方面學習如何使用小蘇打、醋、檸檬等。自己讀了也在此跟大家分享，法國經過一個異常炎熱的暑假之後，這類綠色生活議題的書籍變得很暢銷，現在開始降低自己對環境的污染，雖然晚了些，但總比沒有好。
這本書從小蘇打的歷史開始說，人類最早開始用小蘇打，可以追朔到古埃及使用泡碱這種礦層中天然碳酸鈉的白色沈澱物和結晶體。法老命人採集後用在製造木乃伊屍體與內臟的乾燥過程。小蘇打用在製作木乃伊是最能代表古埃及的一種方式，其實在古埃及人的生活中，小蘇打還可以拿來洗滌、漂白織品、清潔皮件、保存肉類、發麵、治療各種疾病和製造玻璃（和沙、石灰岩混合）。
小蘇打的學名叫碳酸氫鈉，它是一種多功能又可以完全分解不污染環境的物質。說它是純天然，然而我們卻無法在大自然中直接找到使用。它是非洲、北美洲礦層中的泡碱，是一種碳酸鈉與碳酸氫鈉組成的礦物質，由高鹽度汽化所產生的，有些還維持化石狀態。而小蘇打還有來自氯化鈉與白堊的複合萃取物，歐洲從19世紀才開始工業化生產製造。小蘇打可溶於水，但不溶於酒精，不易燃並可完全分解。跟酸相反，它會製造二氧化碳，因此與檸檬、優格、蜂蜜或醋合作，就可以替代酵母或讓飲料發泡。它可以穩定ph值，因此可以舒緩胃痛、去油膩和去異味，並讓過硬的水軟化、抑制發霉。
運用在身體健康上，小蘇打可以減緩胃痛的灼燒感，法國Vichy的水就因為富含小蘇打，胃不舒服的時候可以買一瓶來喝。它可以平衡皮膚酸鹼值，也可以抑制霉菌相關的皮膚病。運用在護膚美容上，泡澡時加入二三湯匙的小蘇打可以軟化硬水並加強肥皂或洗髮精的清潔力。塊狀小蘇打還可以去角質，和乳液或油調和可以脫毛，還可以用來刷牙。
居家使用上就更不可少，小蘇打和醋或黑皂液混合可以去污去漬還去鈣，在浴室使用可以預防瓷磚間的空隙或浴簾發霉。一般洗衣可以使用，小蘇打更可以用在無法水洗的地毯或織品去漬。在花園裡，將小蘇打溶解於水噴在植栽上，可以預防植物的白粉病和霜霉。在煮青菜時加一點點小蘇打可以讓青菜更容易煮熟和消化，在果醬、番茄醬或以白酒為基底的醬汁裡放小蘇打也可以減少其酸味，或用小蘇打發酵做糕點。
以上這些小蘇打的使用功能，書中都詳細解釋配方、用法和保存方法等。我打算找個時間，按照書中的方式自製老奶奶洗衣精。就像我看食譜做菜不喜超過五個步驟一樣，小蘇打洗衣精看起來也非常容易又不污染環境。有興趣的朋友也一起試試看老奶奶的生活祕技吧！
猜猜今天村姑煮啥？
對哦！很多媽媽都不敢下手的花生仁湯唷！一次就上手唷！
一樣是懶人煮，沒有技巧
但一次就煮軟
首先，來個半斤花生仁(300公克)
洗洗乾淨，放在大碗裡，水淹過花生仁
然後整碗放進冷藏室，就『忘了它』
😅其實，村姑是真的忙到『忘了它』
前天晚上泡下去時本來只打算泡一晚，昨天白天就該煮了。結果昨天忙忙忙，就真的忘記這件事了😅
今天早上想到才從冷藏室裡搬出來，把花生的膜推掉(怎麼推?村姑拍了影片，等一下po在下面的回應裡哦！真的很好推啦！)
整碗脫了膜的花生仁，放進鍋裡，加水到七八分滿
大火煮滾後轉小火，加蓋煮一個小時
花生就大致鬆軟了
加進適量的糖與小半匙鹽(這個很重要)
蓋上蓋子繼續煮一個小時
中途可以適量加水唷！
噹啷~熄火完工
蛤?就這樣?
對啊！就這樣
啊不然是要怎樣?
沒加小蘇打? 嗯，沒有
沒加秘密武器? 嗯，沒有
沒有冷凍? 嗯，也沒有
只有泡水泡很久? 對，泡到村姑把它忘在冰箱裡多一天
因為菜園子的客人裡有另一個族群是在外求學的外宿學生
冰箱通常都不大，冷凍室更小
所以村姑就教最簡單就能煮好的料理方式
沒有瓦斯爐，就用大同電鍋
每次跳起來，就在外鍋多加一杯水再按一次
反覆幾次也可以煮出軟綿綿的花生湯哦！
趕快去揪團，到六月團箱專案買阿豪的花生仁回家煮唷~
忘記說:哺乳媽媽請注意，這道，超發奶啊！
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耐烤巧克力豆 Bake-Stable chocolate beans 適量
低筋麵粉 Weak Flour 150公克/g
可可粉 cocoa powder 30公克/g
小蘇打 baking soda 3公克/g
牛奶 Milk 75公克/g
奶油 Unsafted Butter 45公克/g
砂糖 Sugar 165公克/g
雞蛋 Egg 6顆
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全紀錄＞清洗大同電鍋，先用小蘇打粉洗了鍋蓋，後來查詢了一下，內鍋因為是鋁製，所以使用小蘇打粉可能會燒焦有黑點殘留，使用檸檬是最好的方法，請參考內文！ ... <看更多>
有使用過檸檬酸加水保溫，但是沒注意到水完全都沒了，導致底部都黏黏的，想說用看看小蘇打粉，用完是比較沒有黏跟垢，但是在煮完食物之後，電鍋就變成這樣 ... ... <看更多>
大同電鍋小蘇打 在 [問題] 大同電鍋加小蘇打粉洗後變這樣- 看板cookclub 的推薦與評價
本想清洗大同電鍋
加水至電鍋7分滿，再加入小蘇打粉，煮沸放置一天後
就變成下圖這樣了，整個翻黑
請問這樣還能用嗎? 會不會有健康的疑慮
謝謝
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