關於 大同電鍋要加水嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

是說這台小綠蒸鍋真的超～～～好用的啦！！！

我們家沒有微波爐，加熱用的只有電鍋、氣炸鍋、烤箱，大同電鍋好用是好用，阿但其實我很怕同一個鍋子用來熱不同的食物，每次都要加水，然後在一鍋空間裡重複加熱，怕味道殘留或互相沾染就要天天洗內鍋也太麻煩......

這咖小綠不一樣！（帥～）

長得可愛，瘦長形又只有A4大小的尺寸超好放，而且還可以堆疊，一次兩層一起蒸，互不干擾、超有效率！！（拇指）

水一次性的加入在底層，不用每次都加，然後污水只會留在水盤，換洗方便，一天要洗幾次也都很簡單，盤子拿起來洗乾淨放回去就好（噗這麼簡單有必要敘述嗎？哈哈哈）（是原本到底有多不想洗電鍋到底）

反正連我都超會用！

重點是最近虎不是都要負責做早餐嗎，用小綠蒸鍋超安全啊！只要放進去、按按鈕、轉時間、再按按鈕，就好了！早餐項目從蒸蛋又多了蒸饅頭包子，再也不怕他不會操作電鍋燙到哈！

據說小綠的雙層蒸鍋除了蒸之外還有很多功能，煲湯、燉燕窩、做優格....之類，看別人用都覺得很厲害、但我還沒解鎖開發到哈哈哈！

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不知道是我家的小孩特別愛吃咖哩飯?還是所有孩子都喜歡吃咖哩飯?尤其是妹妹，昨天中午和晚上都吃咖哩飯，今天一起床又問我:「還有咖哩飯嗎?我怎麼這麼幸運呀!!!又能吃咖哩飯.....」怎麼吃不煩哪?

上周末採買日的時候又買了3隻雞全部去骨分裝，其中一包是6隻小雞腿和6隻小雞翅，這次就拿這一包來煮，煮一鍋咖哩飯和湯就都有了，超方便的。

咖哩飯
材料:1根紅蘿蔔、2顆洋蔥、3顆馬鈴薯、6隻小雞腿、6隻小雞翅、雞胸肉一片、佛蒙特咖哩塊一盒(辣味）

1.洋蔥切絲、馬鈴薯和胡蘿蔔切塊、小雞腿雞翅（或是排骨、雞腿都可以)，全部放入鍋中加水放入大同電鍋，外鍋一杯水燉煮，燉湯的時候拿出一個雞胸肉退冰。

2.湯跳起來，撈出這一餐要吃的洋蔥和馬鈴薯、紅蘿蔔放入另一個小鍋中，(湯跟小雞腿雞翅、部分馬鈴薯洋蔥留在原來的鍋子裡)，小鍋加水後放在瓦斯爐上煮滾。

3.把雞胸肉切小塊後加入小鍋中，加入咖哩塊轉小火不斷攪拌(加入咖哩塊容易黏鍋)，直到咖哩完全均勻融化即可。

4.燉煮好的小雞腿洋蔥馬鈴薯湯可以加入一罐燉煮番茄，或是直接加一點鹽巴後就很好喝。(如果要加牛肉片，等湯燉好以後再加入滾一下，牛肉片不要煮太久)

我家孩子喜歡咖哩非常濃稠的口感，所以我會慢慢加入咖哩塊，直到他們喜歡的濃厚度，這一次用掉一大盒的咖哩塊。洋蔥如果炒過會更甜，但是天氣熱呀!!省去開油鍋的步驟，直接切絲燉煮讓湯頭非常香甜。

雞胸肉孩子不愛吃，但是加入咖哩裡面沒有長期燉煮，肉質意外的軟嫩好吃，每次煮咖哩飯就得洗4杯米才夠，連妹妹都能吃一大碗。

昨天的照片中有人說我家有很多碗公，很不好意思的說，那就是我們家的飯碗，都用丼飯碗公吃飯，哈!!我們家的伙食費真的驚人，出去吃飯需要點6個餐，去館子一次都快破產，在家裡煮這樣一鍋咖哩飯和湯，菜錢大概500元左右，是不是很划算?

洋蔥馬鈴薯湯煮好也能加無骨牛小排肉片，孩子們也超愛的，不過要等發薪水才能買牛肉了，哈!!

#在德國用超市食材茉莉香米打漿做的好彩頭蘿蔔糕過程紀錄.
#馬鈴薯澱粉的應用!
#灌兩種口味的香腸過年
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/02/chinese-radish-jasmine-rice-cake-vegan.html

其實~ 我們的香腸口味偏甜.德國人是不太喜歡的! 所以如果你真的要給德國人吃台灣香腸. 最好是少加阿芳老師的糖量.

不過~ 我是做給自己三不五時思鄉吃的. 然後我冰箱冷凍庫還有很多位置.........
~~~~~全文轉發~~~~~~~~~

這次也是新嘗試. 因為之前有以德國直接磨的米粉來做蘿蔔糕. 覺得這樣的粗顆粒雖然可以用久蒸改善一下. 但如果有加一點澱粉來修飾會更好!
我以一般德國的超市都可以買到的長米來做.

沒有太大困難. 蘿蔔糕需要的食材真的不多. 但是最主要是水量. 當然. 如果你把蘿蔔的汁可以預先知道有多少會簡單容易. 甚至可以拿來當打米漿的水. 不過. 我沒有這樣做. 我直接把蘿蔔刨成非常細絲. 用了一條白長蘿蔔
加了水打成的漿( 450 g 長米泡水之後加水....776 g)
一般來說這種長米加兩倍水量就已經非常極限. 因為它不是粉.所以本身吸水量不好以外它是靠煮的時猴來吸水的. 與這個食譜的做法不同....
台式蘿蔔糕 簡易快速版. 不用大同電鍋也可以! ( Vegan: Taiwanesische vegetarische Rettichkuchen)
http://foodchainunme.blogspot.com/2015/02/vegan-taiwanesische-vegetarische.html
但問題是你有蘿蔔的汁水. 還有蘿蔔絲很細要能讓他可以切得好也要想一點方式讓它緊密黏合. 我的做法是加馬鈴薯澱粉. Kartoffelstärke比玉米澱粉好的原因是它會有一種QQ 的感覺. 玉米澱粉在勾芡上維持那種濃稠的效果會比馬鈴薯澱粉好. 但是這種加入食物想要有的QQ口感. 馬鈴薯或是地瓜粉都是比較好的.
我加了這麼多 ( 45 g)
其他的就與連結的蘿蔔糕食譜一樣要給鹽, 白胡椒粉及油. 我的方式是把蘿蔔絲加熱後就把調味料及油加入. 嚐看看味道.

之後就倒入米漿水. 我也是用那支Spurtle 攪拌. 到這樣整團移動的狀態就可以裝填
把烤焙紙揉成一團沾水就可以放入模具. 跟玻璃紙的效果一樣. 另外還是繼續沿用這個Nordic Ware 模具. 為了這次要美美的呈現. 我特意把蘿蔔刨細絲外. 在填入時也用了一點力量去擠壓這個米糰. 這樣切開才不會鬆開.
蒸三小時
米製品蒸完放涼後都會回縮.
最後因為聽到有人用刀子切蘿蔔糕.... 我覺得這樣做比較好!
拿縫衣線或牙線非常好用! 而且也不會把年糕形狀壓擠.
你說是不是很Q彈好吃阿!

同場加映我的香腸....
過年吃香腸也是諧音. 長久....
希望幸福綿延久長.........

我買了2.4公斤的豬肉切肉丁.
住國外做香腸應該很多人都是看阿芳老師的作法. 我也不例外!
不過我是這樣把全部的調味料放一起打泥. 加入比較快入味
辣的就是另加韓式辣椒增色, 但還有加中式顏色比較淡但是比較辣的辣椒粉
我沒有加亞硝. 因為我打算放樓上目前因為天冷大概10度以下的小房間掛著. 並且不打算久掛. 而且之後會直接冷凍. 我加的酒是用花雕( 14%酒精濃度) 與這個混合.這罐是德國太太拿來泡水果酒的利器將近70%的酒精濃度.而且沒有甚麼味道．
香腸中加酒除了增香也有多一層抑菌的作用. 因為阿芳老師的蒜跟薑味道都很足. 所以酒在這裡的位置我比較著重在抑菌. 沒有要很有花雕香氣....
冰一晚後隔天裝填. 先用淡鹽水通腸才能好好灌香腸

前天晚上掛的. 期間要三不無時去捏一下用針刺把氣放空.除了乾得快. 腸衣才可以跟肉比較緊密結合. 這樣之後切香腸才能成塊. 否則就會像阿芳老師說那些彈珠香腸攤的香腸一樣... 那種新鮮香腸整條才會好吃. 但是切片會鬆散掉!

今天就吃年夜飯了! 因為在這裡不用拜拜只要有吃到就好! 所以我的年菜也不用一次備齊. 昨天早上吃年糕. 今天早上吃蘿蔔糕! 晚上來做個煎餃當元寶. 烤個富貴白菜. 煎一條魚. 甜點來個發糕!
記得我的發糕食譜嗎? 當初真的花很多時間去探討
玩麵粉: 年節食物: 可鹹可甜的低麵粉高米粉量不發酸的酵母發糕 發糕蒸製問題探討.. 紅棗桂圓, 蜜紅豆, 香菇菜脯口味 steamed sponge rice cake recipe Chinese New Year Vegan , no egg no milk products
http://foodchainunme.blogspot.com/2017/01/steamed-sponge-rice-cake-recipe-chinese.html
這樣就不會之後都在吃菜尾~
你的年菜怎麼準備呢?

祝各位
牛年好彩頭.
幸福 綿延久長!