今年肉桂捲好夯好夯,
Dani我也不意外的超級淪陷啊!
最近吃了幾間真的很不錯,
如果妳跟我一樣不喜歡吃太甜的、
一定要收藏起來吃起來🤗
🤍Rolling Eyes麵包與咖啡
之前運動完走路無意間經過的小店,
沒想帶它意外的 超 好 吃!!!
是柔柔軟軟的那種口感,肉桂味也剛剛好,而且一塊才$50元喔(尖叫)~
IG: @rollingeyes_9
📍台北市大安區敦化南路一段295巷9號。0926-652231
🤍刺青大叔
這家是需要先網路預訂的,一盒四個$560,漂亮的盒裝送人也合適。自己一個人吃會有點誇張😆雖然不便宜可是它一顆是別人的1.5倍大,非常非常紮實、黑癒肉桂醬完全不會太甜超好吃,而且盒裝很美,買來送朋友也很讚!
IG: @uncle_y_food
📍台北市大同區迪化街一段14巷20號
🤍陽苔
他們家很特別是八角肉桂捲,意外的好吃!不會有噁心的中藥味大家放心,尺寸不大我差不多兩口就沒了哈。搭配麵茶口味涼品,簡直不要太幸福啊!!! 一顆$100還是$110我忘了~疫情期間可外帶外送,建議大家這間以外帶為主,如果是想找地方喝咖啡吹冷氣這家店不適合,只有兩張板凳也沒廁所喔。
IG: @yangtai2020
📍台北市大同區承德路二段一巷5號
🤍Liberadry 巢屋
這間位在東區的麵包店,他們的肉桂捲跟一般的不太一樣,裡面做的有點像是可頌的感覺,小小的一個非常適合飲控的人吃😆 單價也非常親民才$45元喔。
IG: libreadry
📍台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號。02-87710339
🤍Starbucks
星巴克也有好吃的肉桂捲喔!一顆$70不會太大也不會太小,忙一整天後下午點杯咖啡來個肉桂捲,這樣的組合舒壓指數五顆星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️他們的酸奶洋蔥爆米花也是好吃到不行喔~
這些就是我的口袋名單,陸續挖掘新店中🤤台北還有什麼好吃的肉桂捲寶寶們趕快留言給我,我會一間一間去把它給吃了(開心)!!!
#肉桂捲 #肉桂控 #肉桂捲控 #台北肉桂捲 #好幸福 #舒壓 #健身就是為了吃更多
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,老台北新玩法 高CP值美食報你知 節目資訊露出 1.在心蛋餅舖 地址:新北市三峽區國際一街21號 2.茂春中藥行 地址:新北市三峽區光明路100-4號 3.大同山景觀臺 地址:新北市樹林區大同山 4.三峽黃昏市場-漁先生 地址:新北市三峽區介壽路一段9-8號 5.紫微森林 地址:新北市三峽區紫微...
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兩天一夜高雄輕旅行,飯店實在讓我失望,
只好化悲憤為「食」量!!
想知道哪間飯店,請私訊我,
公開版面就不提了😝。
.
🍽:高雄仁武烤鴨
📍:高雄市仁武區鳳仁路95之21號
🥢:排隊的人很多,但SOP動線很好,餅皮跟切鴨肉骨架都有機器!我們買半隻鴨肉,個人覺得沾醬是靈魂,但那天吃覺得沾醬有苦味,巧立她們只吃半片跟我們說不喜歡吃😂。米血部分如果趁熱吃還蠻好吃的,有些許中藥香。我個人覺得烤鴨大同小異,不用刻意花時間排隊購買。
.
🍽:正好吃鹹酥雞
📍:高雄市仁武區中正路174號
🥢:這是經過不小心買的,沒想到蠻好吃的。
包裝用盒子蠻乾淨的,會加入洋蔥跟蒜頭,也有過濾機,吃起來不會覺得油膩,炸的酥酥很剛好,回飯店路上就吃光了😂。
.
🥤:松本鮮奶茶
📍:高雄市仁武區中正路63號
🥢:鮮奶茶是招牌,只要有高大牛乳的,我都會買來喝喝看😆,不會太甜,想喝連鎖店之外的飲品,可以試試看。
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🍽:興隆居
📍:高雄市前金區六合二路186號
🥢:這次很期待回味包子跟燒餅夾蔥蛋,但不知道為何這次吃起來不如以前,包子裡面的高麗菜好粗,有點小失望。
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🍽:美迪亞鍋燒意麵
📍:高雄市前金區六合二路124號
🥢:聽說是高雄最好吃的鍋燒意麵,一到店家真的有嚇到,明明是早餐店怎麼大家都在買鍋燒意麵!湯頭有柴魚味,味道很甘甜,不會口渴,裡面還有4隻蝦子,肉絲也不會硬到像橡皮筋。
.
🍽:上海生煎湯包
📍:高雄市三民區熱河一街208號
🥢:生煎包小小顆,裡面非常多汁好吃,吃的時候要小心噴汁燙到。
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🥤:小雅芋頭西米露
📍:高雄市三民區熱河一街204號
🥢:剛好在生煎包旁邊,熱愛吃芋頭的一定要來一杯,超級濃的芋頭,喝完一杯都飽了!
#遺珠之憾沒有吃到澎湖陳的燒麻糬
#飯店早餐也很歪腰
#巧立說最好吃的是香蕉🍌😆
#高雄人也請分享必吃的東西給我🙏
#我們家都是胃有滿足就是最完美的旅行😂
#巧克立遊台灣
大同 中藥 行 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的精選貼文
在家自煮防疫這段期間,我一直在找牛腱心這項食材
因為我好久好久沒有滷牛腱來做牛肉麵了
超市找不到,熟悉的幾家網購牛肉平台也找不到牛腱
後來才知道是海運的問題,導致牛肉蠻多品項缺貨
沒想到前幾天剛好輪到我這個尾數雙數的人一週一次的採買日,就在全聯買到牛腱了
果然當你很想很想要什麼的時候
全宇宙都會幫你😂😂😂
想當初會開始自己煮牛肉麵
是因為拍公問我:「妳會煮牛肉麵嗎?啊...算了算了,牛肉麵應該很容易失敗,我們還是去吃外面的就好」
我就說拍公很懂得如何「激發」我的潛能
衝著拍公這句話,我就開始做功課
在各大滷牛肉食譜間找尋我自己覺得喜歡的做法
我先說,我跟拍公喜歡的牛肉麵
湯頭是第一優先,喜歡藥膳口味,不愛只用醬油跟豆瓣醬的死鹹口味
再來是牛肉,我喜歡用牛腱滷到軟嫩不柴
牛肉跟牛筋比例剛好,入口即化,後面有我的作法
再來是配料,小時候我們家自己煮的牛肉麵
通常都是紅燒牛肉麵,裡面都會有大塊紅蘿蔔😒
「我超沒辦法接受牛肉麵裡有紅蘿蔔!牛肉麵就牛肉麵,紅蘿蔔進去幹嘛?」我跟拍公聊這件事,我是喜歡吃紅蘿蔔的人,但紅蘿蔔不能在牛肉麵裡出現
「對!!我媽以前煮牛肉麵也超愛放紅蘿蔔,我覺得那是煮牛腩飯才要放的,牛肉麵跟牛腩飯是不一樣的!」拍公跟我一樣的想法,我們果然是註定要在一起!
從小時候還不認識的時候就對於這一點有共識,很好!!!😆👍
所以我的牛肉麵最重要的滷牛肉,做法很簡單
當初我是第一次做就成功
讓拍公這個對牛肉麵也很有看法的人豎起大拇指😋👍
🧄食材
牛腱 超市賣的那種一盒兩條的
薑 切薄片,6~8片
蔥 2根不用切,其他切蔥花最後備用
大蒜 20顆切末
洋蔥 半顆切絲(不用太細)
滷包 1包,最好有草果
🧂調味料
油
米酒
大同蔭油膏(或你自己喜歡的醬油)
砂糖
白胡椒粉
我是用Le Creuset鑄鐵鍋滷的
所以建議可以用鑄鐵鍋來滷
省時間之外入味效果也很好
牛腱退冰後,整條不用洗,直接放進鍋內
薑片、2根蔥不用切,也直接丟進鍋內跟牛腱躺在一起
加入冷開水到淹過牛腱
蓋上鍋蓋,開中小火開始慢慢煮
煮到沸騰之後,火轉小,繼續煮20分鐘
關火,燜個30分鐘
開蓋,拿出牛腱,這時候已經縮成圓形狀
小心切片,約1公分厚就可以
鍋子裡的這個高湯不要丟,先倒出來到容器裡待會會用
倒出高湯後,鍋子不用洗,倒入4大匙油
熱油後爆香蒜末,再放洋蔥進去
洋蔥炒軟炒出香氣
再放入剛切好的牛腱稍微拌炒一下
倒入剛剛的高湯,淹過所有食材
先加200ml的醬油、3大匙米酒、1大匙砂糖、1小匙白胡椒粉
這個時候攪拌均勻先試一下鹹甜度
要比平常可以接受的鹹甜度再鹹一點
味道要濃郁豐厚,滷出來的牛腱才會入味好吃
所以不夠鹹再慢慢增加醬油
最後加入滷包,通常中藥行都有賣滷包
我會在滷包裡再加一顆草果
要加進去之前才拍裂,拍裂就好,不要拍到碎掉喔
蓋上鍋蓋,開中火煮到滾之後
轉小火煮1個小時
1小時後關火,這時候 千 萬 不 要 打 開 鍋 蓋
就是靜靜的讓它放涼
這段靜置的時間非常非常重要!!
是牛腱外型漂亮,吃起來軟嫩不柴又入味的重點關鍵
牛肉軟嫩入味靠的不是很長的加熱時間
而是後面這段靜置的時間,切勿心急打開鍋蓋喔!
我通常會前一天先滷好,放涼之後
睡前放進冰箱冰起來
隔天要吃之前再小火煮到滾,滾後轉小小火半小時就可以
牛肉麵的麵條我們喜歡寬的關廟刀削麵
像煮義大利麵一樣,滾水加鹽,煮4分鐘撈起來放進碗裡
牛肉麵的湯我會用豬骨湯加滷牛肉的滷汁去煮
這樣可以調和到自己喜歡的鹹度
煮滾後就可以淋在煮好的麵上
最後放上牛腱、燙好的青菜🥬
灑上一點蔥花,完成!
「喔喔喔!好好吃!好嫩好入味!這個筋跟肉的比例,太讚了」
「湯也好好喝,搭配生大蒜吃超讚😋」
「真的是屌打外面一堆普隆貢牛肉麵啊!」
「而且我刀工不好,每一塊牛腱都切好厚,還可以這麼嫩,蕭讚欸👍」
這樣的藥膳湯頭真的很好吃
其實藥膳味道並不會濃郁到像在喝補湯
而是讓牛肉跟湯頭的香氣更迷人
也比加了豆瓣醬的湯頭更清爽
看看畫面裡那清澈的淡褐色湯頭
是可以喝光光又不會覺得有負擔的牛肉麵湯😋❤️
自己煮牛肉麵雖然食材費用比叫外送貴(光是這兩小條牛腱就要410元)
但是好吃程度不是用價格可以衡量的
還有口味喜好真的是只有自己煮才能達到自己想吃的味道
滷好的牛腱還可以冰起來當下酒菜
單吃都超讚的啊😋👍👍
還不滷起來😉
大同 中藥 行 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳貼文
老台北新玩法 高CP值美食報你知 節目資訊露出
1.在心蛋餅舖
地址:新北市三峽區國際一街21號
2.茂春中藥行
地址:新北市三峽區光明路100-4號
3.大同山景觀臺
地址:新北市樹林區大同山
4.三峽黃昏市場-漁先生
地址:新北市三峽區介壽路一段9-8號
5.紫微森林
地址:新北市三峽區紫微南路97-1號
6.Dee Thai Kitchen 泰廚房(北大店)
地址:新北市樹林區大雅路55號
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