烈火與食材交織出的極致日本料理【煉·瓦 日式餐廳】
《台南大員皇冠假日酒店Crowne Plaza Tainan》一樓有兩間人氣餐廳：一間吃到飽的「元素」全日餐聽、另一間則是「煉·瓦 日式餐廳」。
「煉，是火燒使其物質變得純淨堅韌；瓦，是土經過燒製後成為容器或是建築材料」。所以「煉·瓦 日式餐廳」便是以窯燒磚瓦使其精煉的意象來命名，也與安平這裡當地老建築常見的紅磚瓦牆互相呼應。
今天 來趣.THAI北 要分享的是「煉·瓦 日式餐廳」內很有名氣的精緻「鐵板燒」套餐料理。用餐時不僅可以看見大廚們優雅高超的廚藝姿態，在擺盤上也是費盡巧思，讓這頓飯留下使人非常深刻的印象，不僅僅只是味覺享受，更是一場視覺上的藝術饗宴⋯⋯⋯
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