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📍大園手工報紙蛋餅
是報紙裝的古早味蛋餅耶🤩
不是直接用報紙包起來哦～
裡面有塑膠隔著才不會太油
有去大園玩可以買來打個卡
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現點現桿的薄餅皮再淋上蛋液
大火快煎後涮上醬油來提味❤️
整體吃起來比較油有點扣分🤣
敢吃辣的朋友也可以加辣哦！
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➰單蛋蛋餅$25
➰雙蛋蛋餅$35
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🏠桃園市大園區中正東路三段33號
⏱5:30-10:30/週六日5:30-11:00（週一公休）
☎️0972384470
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🔍分類搜尋
#翔吃桃園
#翔吃桃園大園
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⬇️我的IG食記：hsiang_food.travel
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四年前個人經歷故事
沒想到那麼多新同學啊愛看
就讓新同學認識我吧
15～18歲當同年齡同學都在讀書
我卻提早進入社會工作
給予年輕世代的建議
擇定好目標，為自己未來~規劃前進
做與不做之間~堅持目標～
從第一份工作的不適應
到進入職場喜歡上了烘焙業
月薪4000元到15000元
我花了三年多的時間
以前的老闆與師傅說
現在不是你能賺多少錢的時候
而是 要用心學習 多做 要更努力一點
將來學到真正功夫才是你的
誰也拿不走
或許我自己喜歡這份工作
從喜歡烘焙到發揮所長
感謝曾經幫助我的很多貴人
魔法烘焙達人的故事
達人小故事開始了
第二集
波司麥烘焙店1989年
(新北三重區)
那一年我18歲(16000元)
開起了我的西點蛋糕之門店家
突然間覺得西點蛋糕🍰很好玩
讓我產生及大的興趣
原來比製作麵包更有趣
短時間可以製作任何產品
更能發揮自己的創意與設計甜點
但是思維要與眾不同
才能有更多產品變化
從學習麵包與傳統漢餅節慶糕點⋯
跳脫到西點蛋糕領域
短短的一年間
從楊師傅手中學習到很多技術
當年很流行的商品
拜拜蛋糕，古早味蛋糕，虎皮蛋糕
元寶蛋糕，日本春捲，棋格蛋糕
布丁蛋糕，雞蛋布丁，天使蛋糕
現在學生愛學的蛋糕那個年代就有啦
這一家店老闆跟科麥的技師很好
當時技師都會來店裡研究產品
當時候印象最深的是
他在研究慕斯類果凍類
預拌粉之類的產品
那個年代已經有了液體蛋
那一個年代卡士達粉問世了
那一個年代預拌慕斯粉本出現了
那一個年代已經開始用白明膠了
捨去了吉利丁這項產品
好多產品在那時候出現了
因為那一家店讓我認識了科麥進口商
時代在演變及食材在進化
都在那一個年代改變了
這個年代開始戚風蛋糕加進了玉米粉
師傅跟我講多加玉米粉蛋糕更細緻
很多新的思維在這裡呈現出來
這位楊師傅改變了，我對產品的想像力，要求我10分鐘打一桶戚風蛋糕
而且自己秤材料自己顧爐很累捏
一個小時戚風蛋糕要做六桶12盤
早上要做好兩台車
下午要裝飾蛋糕，就是因為這樣的要求，讓我很會製作蛋糕，了解蛋糕的流程原理結構。
感謝當年的楊師傅成就了我
最終還是離開了這家店
每一家店都有它特色商品
那個年紀與年代都有可能學習新事物
每一家店都有新奇的事物去學習
當我學習足夠了
我就會想朝著不同的店家去學習
又要跳槽了。
士林區
金群喜餅店1990年
他是我第二家店新德興餅店連鎖分店
老闆小兒子開的店
有一天回去老店走走聊聊天
小老板就跟我說
他老爸要讓他接手一家分店
是否可以幫忙請我到店裡工作
19歲的年紀
當時進入這家烘焙店
擔任二手薪水＄18000元
那時候的二手薪水
大概都是這一個行情
我只是二手所以工作沒什麼壓力
師傅教什麼就做什麼
做了一段時間後
店裡的西點師傅說要離職
當時的老闆問我要不要當師傅
嚇了我一大跳，我才做三年多耶
他認為我可以擔任此工作
因為西點師傅教會我很多產品
薪水升到＄28000～30000
哇哇哇哇好吸引人啊
這個薪水當時候可以買一台摩托車了
這是個好機會~卻又為難的問題
我自己有足夠資格嗎
自己認為未來一定會朝著當師傅的目標前進，店家給你機會為什麼不把握呢
所以我開始思考如何精進
如何當師傅卻是壓力好大
原來當師傅的要有研發產品的能力
提升店裡的業績如何叫材料
如何減少損耗率
因為這份工作了解更多
這時候德麥進口商成立囉
認識了很多早期德麥的業務
當時蛋糕預拌粉出現了
當時流行起酥蛋糕了
流行格格蛋糕
格格蜂蜜蛋糕
拿破崙蛋糕
我是一膽子大一點
當了師傅才了解這麼多事情
我的未來老婆
就是在這家店出現而相遇
她暑假來烘焙店打工
才有機會認識
聽說烘焙師傅的老婆都是門市小姐
居然我也不例外
當了一年多的師傅
該來的總是要來20歲我兵單來了
抽到空軍8號幸運籤
空軍572梯次
空軍572的同梯的啊跑去哪裡啦
台南大內陸軍受訓
雲林虎尾空軍基地受訓
桃園大園空軍基地受訓
最後下部隊桃園龍潭東瓜山彈藥庫
當兵是讓一個男生蛻變的旅程
下部隊後
要退伍的學長找不到會伙房工作的人
接手他職位，部隊連長於是集合幾位會做餐飲的阿兵哥
誰會煮菜啊居然沒有人會煮菜
誰跟吃的有關係呀
我我只會做麵包跟蛋糕
就這樣被叫去伙房幫忙
伙頭兵就在當地磨練出來的
早上要煮早餐給部隊
就出門菜市場買菜到處逛逛
所有當過兵的都會很懷念
當兵的日子無憂無慮沒煩惱的日子
兩年兵就這樣平平安安的退伍
那一年我22歲
現在的小孩啊當兵只有四個月
沒什麼好懷念
要像我這樣一當兩年
滿滿的回憶
我的故事講不完
還需要待續嗎？
下一集
退伍後的店家
天母 佳佳素食烘焙店
三重 吉登精緻烘焙店
石牌 老大坊烘焙店
晚上讀夜間部松山工農
台北 布蘭吉精緻西點蛋糕店
台北 弘正麵包烘焙店
台北 義大利媽媽烘焙店
第一次嘗試教學
天母 聖麒烘焙店
士林 可頌坊
台北 雨果烘焙食品店連鎖店
成立 雅力根坊食品店
成立 烘磨坊食品店
芯睿的旅行足跡越來越多了👣
為了方便大家檢索搜尋🔍
在此將過往去過的旅行景點分門別類
希望大家可以找到自己有興趣的旅遊景點唷！
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▸新北鶯歌｜鳳鳴公園▹機器人4尺溜滑梯：
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小馬貝菈：https://pse.is/T6WWU
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🔍【#桃園】哪裡好玩？
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親子必看5大亮點+超誠實參觀心得：
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▸大園｜全台唯一有巨大暴龍的7-11祥綸門市
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🔍【#台南】哪裡好玩？
▸新市｜南科考古館。大樹溜滑梯夢幻球池：
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https://bit.ly/2LdCDVc
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▸澎湖|網美打卡景點Top5:
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來個傳統的早餐吧 大園公有零售市場旁有攤平民美食報你知 油飯吃起來濃濃古早味，肉羹超級大塊 沒有❌華麗的裝潢，只有著濃厚媽媽 的味道 【Info】 ... ... <看更多>
最近又回到大園工業區工作了因為離開一年多想問問有沒有新推薦的早餐我大多都是吃消防隊鴨肉羹.渣打油飯.餐車炒麵.偶爾麥當勞或三明治蛋餅另外想問大園有那家早餐店有 ... ... <看更多>
大園傳統早餐 在 Re: [問題]大園人- 精華區Taoyuan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《[email protected] (現在開始......)》之銘言：
: ※ 引述《[email protected] (擠芬)》之銘言：
: 終於看到這個主題了，小弟在大園住了將近30年，也來推薦一下吧
: > 早餐：桃客總站那條路上的永和豆漿
: （這家永和我是覺得還好，在同一條路上，國王麵包店隔壁那家
: 傳統早餐店從我有記憶以來就開在那裡了，可以試試）
1.同推國王西點麵包旁的早餐店
招牌是水煎包 豆漿 豆漿+米將
2.早餐還有和平西路上 鴨肉羹
3.中山南路上小貓咪早餐旁 現做蛋餅15元 超大飯糰30元 老闆是禿頭 老闆良有斷指
補充 不要喝她們的飲料 疑似回收塑膠杯
4.新生路上 麥味登 肉燥炒麵+蛋 35元 好吃
下午3點後
1.菜市場有麵包攤 很便宜又不錯吃
晚上
1.中山南路上 壹咖啡斜對面 南門(黃色招牌)
推薦板條 超Q的 其他的都算不錯
2.原中山南北路.中正東西路口滷味>>移到大廟
還不錯吃 不過老闆涼常算錯錢跟東西
3.薑母鴨 大園都同一個老闆 不算太貴
4.大三元 新生路 中正東路口
冰品
1.果林那邊 台4線上(三民路) 椪 米苔目冰
點心
1.台4線 . 民生路西濱路口附近 復興空廚
: > 眼鏡行水煎包（忘了叫什麼眼鏡行）
: > 一樣是眼鏡行～一個轉角的”大腸麵線”
: （那是寶島眼鏡行啦...在中山南北路跟中正東西路交叉口
: 在騎樓賣的水煎包、煎餃、鍋貼都不錯，生意也很好，
: 隔壁那家老全大腸麵線也不錯）
: 另外再加推幾家：1.大廟口的的蔥蔬餅（一定要加蛋加菜）
: 2.中山北路上竹企門口的油飯
油飯我也大推
不過幾乎都早上9點之前就賣完了
現在又有路暢 都常有警察站崗
: 3.中山南路上那家美而美（旁邊是一家咖啡館）
: 他們的玉米濃湯超讚（不過只有冬天有）
漢堡的肉好吃又便宜
玉米濃湯太甜 >"<
: > 午餐：廟口停車場旁的那家炒飯
有路暢專案 開車族小心
: > 圖書館再過去那條路（橫的）左邊”三媽臭臭鍋”
三媽最近有紅蔥頭事件
: > 貴族樓下的排骨便當（忘了店名）
: （這家叫金玉園排骨，也不錯）
排骨真小塊 不過好吃
: > 面對廟左邊有一家鐵板飯（好像網咖旁）
: 中正東路上的張老爹牛肉麵也很好吃（個人偏愛紅燒）
: > 晚餐：同中餐
: > 其他：碳烤（藤哥鈄對面～轉角那家）
: （我是覺得藤哥跟對面那家都差不多）
: > 雞排（全家旁～哪個全家？好問題～全家對面是７－１１！菜市場那個全家）
: （我猜應該是中華路上那家，我要推另一家，
: 在中山北路上彩虹屋書局的對面的脆皮雞排）
: （安可的飲料也要推啦....珍珠超Q超好吃）
: > 飲料 ∣∣
: > ∣∣★安可 ●一間銀行嗎＠＠
: > ㄧㄧㄧ ㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧ
: > ㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧ ㄧㄧㄧ
: > ∣∣
: > ∣∣
: > ∣∣
: > 大廟●∣ ㄧㄧㄧㄧㄧ
: > ∣
: > ㄧㄧㄧㄧㄧ
: > ∣∣
: > 胡椒餅★∣∣
: > ∣∣
: > ７－１１●∣∣ ●加油站
: > ㄧㄧㄧ ㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧ
: > ㄧㄧㄧ ㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧ
: > ∣∣ ●桃客總站
: > ＰＳ．胡椒餅開店時間不一定～但我覺得很好吃～
: > 有版友說那家便當店的排骨很小～嗯！確實～但我覺得不錯吃^^
: > 最推薦的就是鐵板飯～我覺得很好吃^^
: 暫時就先想到這麼多，有想到在來PO，其實大園有很多好吃的，
: 只是家裡都會開伙，所以也很少外食，希望大家再接再厲，
: 挖掘出更多的美食.......
以上 一個呆大園工作2年的下港人 吃兩年的心得
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JUST TONY
BE HAPPY
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.235.43
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