關於 大埔鐵板燒高麗菜做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9617974


在台中很方便，想吃鐵板燒的幾乎隨便找都會有，而餐廳等級，從
最高檔的到平價的應有盡有。平價鐵板燒冰箱通常都去大埔鐵板燒
大里永隆店或台中西屯店用餐。高價位的，例如上次去吃的紅門鐵
板燒就是。而今天要介紹的高林鐵板燒，冰箱就歸類在中價位裡囉。
這家位於台中市健行路上的鐵板燒，說起來也是家老店囉，相信
住台中喜歡吃鐵板燒的朋友都應該知道有這一家。在價位上，高林
比大埔那種平均大概貴上一到兩百元，但提供的服務也不太一樣。
用餐環境，跟平價鐵板燒那種長吧檯式的不同，比較像高檔鐵板燒
那種島式的檯子，平均一個廚師服務八個到十個客人。
這回用餐我們點了一份無骨牛小排(整塊)，以及一份起司雞排。
等待的時候，服務生先送上玉米濃湯及冰紅茶。



他們家的玉米濃湯其實超好喝的，除了香濃之外還可以吃到玉米
的顆粒，看得出來是店家用心準備的湯。套餐的附餐部份，每個人
有一碗白飯、炒青菜跟炒豆芽菜。



主菜首先來看看起司雞排....



整塊煎得金黃香酥的雞腿肉，主廚當場切塊並調味後，再放上大量的
起司，蓋上鍋蓋讓起司充分融化覆蓋在雞排上。吃的時候，用筷子
夾起雞排肉還會"牽絲"唷。口味比較屬於蜜汁雞排那種甜甜鹹鹹的
口感，相當下飯，雞肉皮酥肉嫩，很不賴!



接著是我點的牛小排登場....



去骨牛小排店家用的是厚切的冷凍肉塊，雖然說牛排本身就可以
未解凍來做烹調，但是在現場還是很好奇主廚會如何處理?
只見主廚把肉塊放到鐵板上慢慢的煎，一邊煎另一邊先製作
牛小排套餐附贈的香酥蒜片。



其實這種蒜片的火候箱當難掌握，高林的廚師把它處理的很棒。
雖然只用鹽巴及胡椒調味，但吃在嘴裡口齒留香，也不會苦澀。
光吃蒜片就讓冰箱扒了半碗飯，你看厲害不厲害!!!

牛排煎得差不多時候，主廚就在台上用刀把牛排切片。
再切片之前，只見師傅先把肉旁邊的牛雜切下，然後放在一旁，
不知道葫蘆裡面賣的是什麼藥?ANYWAY，先吃牛肉再說唄....



雖然是冷凍肉，但是熟度掌握得還滿剛好的。我本來心想，反正
牛小排就算全熟也都還能吃，也沒抱太大希望。沒想到，呈現在
我面前的牛排是好吃的五分熟，一口咬下還有JUICY的口感，真棒!
如果覺得太生，可以放在鐵板上繼續讓他熟成，想吃幾分熟，
都可以掌握在自己中，真的沒有什麼好嫌的了。牛肉沾上主廚幫客人
準備的胡椒鹽，配上香酥蒜片一起入口，口味真的超HIGH的唷。



還記得剛剛主廚切下來的牛雜嗎?因為裡面除了牛筋之外還包括
牛脂肪，所以主廚利用慢煎的方式，把多餘的油脂都逼了出來。
隨後主廚用刀把牛雜切成就口方便的小塊，加蒜末、蔥花、辣椒
快炒，只簡單用鹽跟胡椒調味，就成了這道超下飯的炒牛雜!!



要不是因為要開車，真的沒有來一杯啤酒會遺憾呀~~
這個牛小排套餐的"第二吃"真的讓我覺得驚豔，這450元花得太超值了。



飯後，高林還有準備甜點，有煎香蕉跟芋泥兩種。



這一餐吃下來質感不錯，份量也很足，吃得超飽。
喜歡吃平價鐵板燒的人，冰箱真的推薦大家多加一點點錢到高林用餐，
絕對可以讓各位感到物超所值，吃了還想再吃唷~~~

高林鐵板燒，台中市健行路1006號，04-23231716

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作者: dangermac (酷麥克) 看板: Food
標題: [食記] 高林鐵板燒@台中~好吃又不貴
時間: Tue Jan 5 13:45:46 2010




天空圖文版：https://blog.yam.com/coolmac/article/26205951
痞克幫圖文版：https://coolmac.pixnet.net/blog/post/25609862


高林鐵板燒@台中



地址：台中市西區健行路1006號
電話：04-2323-1716
營業時間：11:30~23:30
消費方式：刷卡可。免服務費


高林可以說是台中鐵板燒的翹楚,在Sogo 商圈沒落還能撐起一片天,可以說是sogo附近的
奇蹟之一,不過要能立於不敗之地當然有他的獨特之處,看看我們吃了什麼,大家應該就可
以了解了.

最便宜的A餐不過160元,雖比大埔貴上60元,但餐點內含白飯,濃湯和甜點說實在的,以便宜
度來說,不輸大埔,而除了便宜的套餐外,他的牛排更可以說是物超所值,8oz的美國無骨牛
小排450元,價錢可以說是打敗一些牛排餐廳,品質和調理上也都非常的到位,以鐵板燒來說
450元提供這種東西,可說是無懈可擊,cp
值超高.

▲大家看一下他的菜單，是不是都很平價阿，科科～

接下來就看看我們吃了些什麼吧:

▲坐定後先來白飯、玉米濃湯和檸檬紅茶，紅茶可以續杯，不用客氣，盡量喝。

▲玉米濃湯跟我一年前來的時候比較起來，好很多ㄟ，濃湯好喝，可惜沒辦法續。

▲先炒個豆芽菜配個飯，不過豆芽菜吃完，飯也都快吃完了，飯要省一點吃歐，不然會跟
不上出菜的速度。

▲科科～我們的美國無骨牛小排，油花看起來好多，一副很好吃的樣子，不過記得，要先
跟主廚講幾分熟，不然你沒出聲，阿就直接給你煎成全熟，這點是讓我頗有微詞的地方。

▲等一下要沾牛排的胡椒鹽。

▲炸蒜片，等一下要配牛排吃的。

▲牛小排處理好了，450元的份量還不少，肉質很不錯，油脂也很多，只可惜太熟了拉，
剛剛應該先跟主廚講一下的，現在生米都煮成熟飯了，要退也來不及了＠＠

▲看個近拍吧，還真的是全熟＠＠厚度很不錯歐，存在感十足。

▲A餐算是便宜的海陸雙併，有機腿排和魚排，機腿排肉質還蠻有咬勁的，不會鬆鬆垮垮
的，調味上有很OK，喜歡辣的可以先跟主廚講，這個超下飯的說。

▲魚排沒很大塊，不過160元就有海陸就不要嫌太多了。

▲牛小排切下來的油脂炒的下酒菜，真想來個啤酒阿。

▲飯都吃完了才上高麗菜，不過為了營養均衡還是要把他吃下肚。

甜點有兩種可以選擇，香蕉和芋頭，我覺得兩樣都不錯吃，煎好後沾上蜂蜜，是個很不錯
的結尾。

▲飯後甜點香蕉。

▲飯後甜點芋頭。

後記:高林鐵板燒可以說是中價位的首選,雖然沒什麼裝潢,而且看起來有點老舊,不過以他
提供的品質和價位來說,沒什麼好嫌的,每次吃完都可說是心滿意足,帶著飽飽的肚子出來,
現在事先定位還送香菇歐,要去吃的朋友記得先打個電話歐.

延伸閱讀:SOGO美食


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作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [Sezna食記] 台中 人滿為患的 高林鐵板燒
時間: Thu Jan 7 22:11:26 2010


餐廳名稱：[台中] 高林鐵板燒
地址：台中市健行路1006號
電話：04-23231716
每人平均價位：160
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網誌圖文版：https://sezna627.pixnet.net/blog/post/25625757
剎有其食：https://sezna627.pixnet.net/blog/
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一陣子沒吃，又會想吃鐵板燒了
而且在寒冷的冬天吃個燒呼呼的鐵板料理，真的很讚！

今天小剎又要介紹高林鐵板燒了
為了怕人太多，我們下午5點多就到了
結果居然已經滿了，還有幾組在等的人
但他們都是4~5人一組的，所以我們2個人馬上就有位置了，哈哈

天啊，還不到晚上6點耶！！

旁邊這家人真有趣，還自己帶水果來開胃耶
應該是常客？！


今天我們的主廚，麻煩你啦~
右邊是菜單，今天不太餓(但還是想吃)
就點了B跟C餐 (B是魚排+雞肉、C是魚排+豬肉)

沾醬，覺得不夠味可以沾

我都會加這個辣豆瓣，才夠味啦~~

附餐的玉米濃湯
還蠻濃的，玉米也放夠多

魚排，我覺得高林這種雙主菜的設定
真的是太感動了，一次可以吃2種肉(才160)

斷面秀，外皮煎的香酥
裡面的魚肉入口即化
不沾醬就很好吃了

第一個配菜是高麗菜
經過鐵板炒過之後的菜，口感很脆
而且還很綠，沒有變黃

再來就是第2主菜-豬肉

炒的非常入味，口感也很嫩
完全沒有乾柴，很下飯喔~

另一個主菜 雞肉
也非常嫩，雞肉除了烤之外，我覺得用鐵板煎是第2好吃的


第2個配菜--豆芽菜
可以看到前處理的很乾淨
口感非常清脆

你以為這樣就沒有了嗎？
錯了！ 還有現焦的香蕉跟芋頭可以選
這個是香蕉斷面秀，沒吃過的一定要試試！

我點的煎芋頭
表面煎的酥酥的

斷面秀，中間還是很軟Q
別的地方都吃不到~


後記

真的是人氣很高的鐵板燒
雖然沒有很高級的裝潢
但食材跟手藝都不錯，價錢也很公道
當然有些網友會反映某些廚師好，某些不好
我覺得我還蠻幸運的，碰到的都沒那些問題

對了，問吃過的大家一個問題
你們喜歡甜點是「香蕉」還是「芋頭」啊？








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作者: rogerwilliam (安安) 看板: Food
標題: [食記] 台中市 西區 高林鐵板燒
時間: Mon Mar 22 01:10:55 2010


餐廳名稱：高林鐵板燒

地址：台中市西區健行路1006號
電話：04-2323-1716
營業時間：11:30~23:30
每人平均價位：160元~
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：原味雞排

網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/rogerwilliam/504825

這家鐵板燒
算是我小時候的回憶吧
我很想念這裡的煎香蕉
很平凡
卻很有滋味......

今天晚上
外婆想帶我出去吃飯
外婆最喜歡的陶板屋在整修
西堤又訂不到
所以外婆決定來這間高林鐵板燒
剛好我也很久沒吃鐵板燒了
就開心的跟著大家前去囉~



看起來是不是很普通呢~
別小看它喔
不管是假日還是平日
這間鐵板燒的人潮總是絡繹不絕
人氣秘訣就是
便宜!
在鐵板燒漸趨高價的時代
平價又好吃的鐵板燒就更顯得珍貴了



才快六點
就已經客滿囉~



紅茶和咖啡可以無限暢飲
其中紅茶服務生會來幫你倒喔
所以不用自己去拿

考慮了一下之後
我們一行五人決定點
兩份B餐(魚排+雞肉)(160元)
一份海鮮全餐(460元)
一份原味雞排(250元)
各種價位都吃吃看囉~
跟其他家鐵板燒比起來
價位是不是很平易近人呢~

在等待師傅料理的時候
拍一下擺盤







白飯,玉米濃湯和紅茶



玉米濃湯我覺得喝起來普通
不過是有玉米顆粒的喔
不是一般用玉米粉做的那種



吃鐵板燒的一大樂趣
就是看師傅料理的過程!
現炒,現煎,現吃
真是一大樂事!





這是海鮮全餐的白蝦
其實有四隻
不過兩隻已經被秒殺啦XD
這裡的蝦吃起來並不會很彈牙
不過煎得很香
殼也有先剝好
算是還不錯!



這是海鮮全餐的蟹肉棒和花枝
吃到這裡
我覺得高林鐵板燒跟其他鐵板燒不同的是
高林的台灣味比較重
換句話說
就是有融入熱炒元素XD
像這道
就是標準的下酒菜嘛!
不過味道有點太鹹





這是一定會有的炒高麗菜
果然還是鐵板炒出來的高麗菜好吃啊!
很甜很脆
我喜歡!





這天我們用餐過程中
排隊人潮從來沒間斷
如果沒訂位
可能會等到崩潰!



這是魚排
吃起來有點太軟沒有彈性
感覺新鮮度有待加強喔



這是雞肉主餐
吃起來味道不錯
雞肉也頗有彈性
不過還是味道太重
讓我一直灌紅茶......



輪到我的原味雞排了!
看起來好大一塊喔



這是雞排附的蒜片
雖然好吃
不過這種煎得過焦的食物
還是少吃為妙
畢竟有健康上的風險阿



等雞排煎熟的過程中
廚師開始炒豆芽菜
就是這樣的氣勢
才讓鐵板燒有一種獨特的魅力阿~





豆芽菜完成!
吃完之後只能說
用鐵板炒蔬菜
真的是好吃阿!


這是廚師使用的豬油和奶油
看到這個
我有點不知所措......

這兩種油
其中飽和脂肪酸含量極高
容易引起心血管疾病

堆成像小山的豬油和奶油每天大量地被消耗
光想就起雞皮疙瘩

只能說
這種東西
真的要少吃......



海鮮全餐的蚵仔
這裡的蚵仔很肥很鮮喔
熟度也剛好
而且頗下飯喔!



只要訂位或是滿四客套餐
就有送香菇喔~
吃起來還頗新鮮的



煎好的原味雞排
這是我覺得今天最好吃的一道了!
香脆軟嫩煎具
而且肉汁很甜
好吃!







甜點依然是芋頭和香蕉擇一
我當然是點香蕉囉
而外婆不能吃甜食
把芋頭讓給我
比較起來
我還是喜歡香蕉
真的很好吃很特別!

吃完之後
我覺得其實我可以理解這家店為什麼人氣這麼高
價格真的很實在
也能吃得很飽
不過我總覺得調味過油過鹹
又過度使用不是很健康的油脂類
並不健康
所以如果要吃
次數也不應太頻繁

跟夏慕尼鐵板燒比起來
我覺得取向不同
夏慕尼走法式浪漫風
分量上一定會比較精緻比較少
價位也相對較高(980+10%)
感覺起來比較不划算
可是我覺得夏慕尼調味上比較清淡
氣氛也比較好
我是覺得各有所長
至於更高價位的加拿大鐵板燒或金典酒店鐵板燒
我覺得他們的料理都沒有符合那種高價位的感覺
換句話說
就是不知道為什麼這麼貴啦!

希望之後能找到其他好吃的鐵板燒啦!






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作者: topy1980 (DSLR美味達人~美食資料庫) 看板: Food
標題: [食記] 台中高林鐵板燒美國無骨牛小排(整塊)
時間: Sun Jul 25 20:13:42 2010

網誌圖文版 https://0rz.tw/Y8dSL

地址：台中市西區健行路1006號
電話：04-2323-1716
營業時間：11:30~23:30
每人平均價位：160元~
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：美國無骨牛小排

高林鐵板燒可說是歷史悠久
歷久不衰的鐵板燒老店
從我兩年前朋友帶我去過就對他平價的餐點以及特色的食材有深刻印象
鐵板燒因為座位不大適合兩三好友餐聚
我就對裡面比較高價位的餐點有興趣

今天的主角 美國無骨牛小排有分整塊以及薄片兩種

經過店長的介紹之後我決定先點整塊的部分
450元在裡面已經算是相當高的價位了
但吃完之後卻讓人有物超所值之感

首先不論哪種套餐都有的餐點
玉米濃湯以及紅茶(可續杯)
表現中規中矩 但可能難以留下深刻印象

今天主角現身了 美國無骨牛小排

牛小排處理相當費時 必須等很久
這期間先把佐料的蒜片處理好

朋友點的C餐 魚排+豬肉

煎了老久才翻面

牛排把旁邊 先炒豆芽

等待是漫長的

好不容易弄了快20分鐘 我們只能巴巴地望著牛肉
在半生熟的狀態先切一部分

牛排分成三等份

這樣甚至可以同時吃到不同熟度

終於好了 魚貫地放在錫箔紙上

分量真是不少耶
有注意到嗎 前排的比較生 後排的比較熟

三個不同熟度的牛排近照

配上蒜片 真是太好吃了 是那種會掉眼淚的等級

朋友吃了也誇讚 跟兩周前吃的同價位貴X釋迦牛排 完全不能比較
鐵板燒的牛肉不但沒有因為烤比較久變得更老
反而把中間鮮美的牛肉味包覆起來
鐵板也有保溫的功能 即使吃了十幾分鐘 也不會有涼掉變硬邦邦的問題

高麗菜最後才炒有點怪 但因為我們算是以較早入坐 必須配合同桌的客人

芋頭跟香蕉做為完美的ending

為了鼓勵消費 還會送50元的折價券
除此之外先訂位還額外送一盤香菇 真是絕對的超值!
感覺是蠻用心的店 能開這麼久果然有道理的啊!

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作者: maguire5949 (山姆) 看板: Food
標題: [食記] [台中健行] 人山人海。高林鐵板燒
時間: Thu Aug 5 08:11:46 2010


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網誌版：https://irobot0820.pixnet.net/blog/post/31899340
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店家名稱：高林鐵板燒

地址：台中市西區健行路1006號
電話：04-23231716
營業時間：11:30~23:30
嗑飯時間：2010。七月


滋...高溫鐵板的聲音。最直接能引發人的食慾。點餐現做的料理也是我的最愛
各國料理不論是在什麼樣的單價。現做出來的美食真的是讓人人都很心動啦!

鐵板燒固定時間會光顧的料理。so馬上來分享台中有小名氣的【高林鐵板燒】

沒錯。就是這樣的人潮。不會太高單價的高林每到用餐時間就是超多人
大概半年多會來用餐一次。上次大概是去年年底的時候有來。感覺
好像來用餐的客人真的每次來都越來越多。所以也特別先訂了位才到

到台中有個幾年。也吃了大概有數十次。當然訂了位稍微等一會兒
其實是覺得無所謂。不過這次活生生又等了快40分鐘。加上看櫃檯小姐
在安排電話訂位跟現場客人的過程。難得讓小茶動了點小小怒火!

一行人都點了不一樣的餐點。裡面【A.B.C餐】都是魚排搭配其他肉類
算是人氣套餐類。至於小茶到高林大概也都點某幾個套餐。除了剛三個以外
大概就是【原味雞排】最常點。不然就是點【無骨牛小排】這種五餐點!

裡面A餐也順便提醒大家。搭配【牛肉】是$240。而【羊肉】$220

開動前稍微介紹幾樣基本桌面有的。除了餐具紙巾外。也會有杯【紅茶】可以喝
不定時都會有人加飲料。另外還有一碗【玉米濃湯】。濃湯特殊的地方是加一顆顆
口感吃起來像【小米】細小的顆粒。至於其他的味道就很單純。不會有很重的水味!

不會太濕的【白飯】也有免費一碗。當天早上中午都沒吃。所以難得有吃它
如果照過去的習慣。都會改加點一份蔬菜還有一顆荷包蛋。這次來已經有餓到
所以就吃點白飯墊墊胃。不然會比較喜歡現炒的蔬菜填飽肚子比較high

加入【洋蔥粒】的沾醬。大概就只有吃原味會用到比較多。像炒黑胡椒醬
或已經有調味的食材其實會用的機會不多。不過還滿喜歡撈裡面的洋蔥來吃

鐵板燒烹煮時間最久可能是那厚實的雞排。不過也很習慣了XD
跟carol各點【原味雞排】跟【起士雞排】不同口味。在等待期間!

來介紹桌上那很特別醬罐裡到底裝了些什麼!?

特殊機構的醬罐。蓋子打開不會亂跑。因為直接連結在提把上面。特別的是
【小魚辣椒菜埔】就在裡頭。滿辣滿香的。很中式的料理跟著鐵板燒一起享用
應該不是每家都有這樣的組合。不過小茶比較喜歡脆口的菜埔。高林做的偏軟

這塊【煎魚排】就是在ABC套餐中所搭配的。當然小茶我就沒吃到

再次又來拍那個要很久的雞排。此時雞皮部份已經煎的很脆。雞油部份逼了出來
雞肉大概有兩公分厚。所以每家做法都大同小異。大塊接著會切成長條狀再煎
【原味。起士雞排】是一樣的單價。只差有沒有加上起士絲。看個人喜歡選擇

這次幫我們料理的師傅都把主食放在盤上。眼前看到這盤【起士雞排】
就是卡小肉點的。雖然小茶知道加CHEESE不加價。莫名的習慣還是吃原味!
還是比較喜歡食材還是放鋁薄紙上。多了那麼一點吃鐵板燒習慣的味道

魚排有搭肉類主食。拌炒是用【黑胡椒醬】再配蔥花。上面顏色較淺的是【雞肉】
下方照片的是【牛肉】。不知道很久沒來的感動伯。跟第一次吃的莫伯吃完會給幾分

為什麼滿多台灣朋友喜歡吃鐵板燒。或去外面吃現炒呢! 有時就差在火力跟功力
鐵板面積大。堆的像小山的【豆芽菜】跟著奶油和少許的培根肉一起炒。時而散開
時而集中。所以都很充份接觸到高溫的鐵板。炒完馬上配著白飯一起吃。很讚

這次點的【原味雞排】。做法上師傅煎的比較酥脆。比起在高雄吃鐵板燒
高林的師傅都不太熟。而且如果卡到用餐時間。想要選特定的師傅料理確實有難度
不過還好師傅沒把雞排煎到沒肉汁。每一口就是咖滋雞皮和很有Q度的雞肉互動著

雞排也可以配上【蒜片】增加香氣。但是我還喜歡最喜歡老家凱蒂諾一個胖師傅
他每次料理蒜片時都會一直移動蒜片。把多餘的油給去掉。而且起鍋給客人時
還會在上面灑少許的鹽。XD..也會跟型男大主廚的詹姆士一樣帥氣的轉起胡椒罐

高林的料理中。滿多會加奶油增加香氣。所以吃到的蔬菜都有淡淡的奶油香氣
調味上都不會太重。所以小茶自己是滿喜歡的。不過本來的套餐中只有兩道蔬菜
疑!? 為什麼那麼好。還有招待【香菇】一朵。料理好切對半送上時還嚇了一跳

到這算是主餐加兩樣青菜的料理到此為止。小茶發現師傅控制我們五個人的菜色
其實抓的不是那麼好。一道菜豆芽菜。到主食。還有最後的炒高麗菜。分開太久!
有種吃完一道等下一道的感覺。味道上都沒太大的問題。但吃起來就沒那麼過癮

高林特色甜點就是【香蕉。芋頭】。這次選的是上面的【鐵板香蕉】
都是用鐵板煎到表面微焦。裡面透熱之後。盤中會放一些【蜂蜜】
兩個我自己都很喜歡。雖然不愛吃水果。不過熱熱的煎香蕉口感不錯!

人多控場是門很大的學問。小茶點的餐點跟之前吃起來都沒多大的改變。相當穩定
但是等待的過程。加上餐點與餐點中的時間掌握。算是這次讓人比較不開心的地方!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ maguire5949:轉錄至看板 TaichungBun 08/05 08:14

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作者: addyia (花犬) 站內: Food
標題: [食記] 台中 高林鐵板燒
時間: Wed Aug 18 19:09:11 2010


新高林鐵板燒

店址 台中市健行路1006號
電話 04-23231716
營業 11：30~23：30


好讀圖文網誌版 https://www.wretch.cc/blog/addyia/33853181

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八月我開始為期半年的實習生活 (原來~當老師要比學生還早起...）
高林鐵板燒是我們在七月時去吃的店～
好懷念可以睡到中午然後爬起來吃午餐的匪類生活


中午１２點　店家門口停滿摩托車　店內塞滿了人
放著小花兒的圓桌是候位區（感覺真妙！！）


等位子時看旁人大口扒飯　我好餓啊～～


終於輪到我們　就坐時餐具已經擺放在桌面上　還放了一碟洋蔥醬油沾醬


魚乾辣椒油、胡椒、鹽巴這些調味小幫手也都在桌上　請自取


菜色還蠻多樣化　有較高價位的海陸餐 也有平價的Ａ、Ｂ、Ｃ餐可選擇
我們點了一份　原味雞排　２５０元　
一份　高林特餐　３３０元（魚排、花枝５０公克、蟹腳肉５０公克、
任選一種肉牛、羊、豬）


點完餐後 歐巴桑阿姨火速的送上可以續的檸檬紅茶以及不能續的濃湯


濃湯很稠　有些許玉米粒和很重的乳瑪琳味　我不太喜歡


自助式的的檸檬紅茶＆咖啡就在櫃台旁　其實不需要自己動手
每次只要杯子水位一降　服務生就會趕來添裝　很有效率


等後我的午餐時　觀察一下廚師的傢俬
那兩坨像座山的東西　是等等料理時會用到的奶油（黃）、椰子油（白）
調味的酌料有大蒜碎、大蒜片、辣椒碎、培根


旁邊還放著等待料理的甜點　芭娜娜與芋啊


終於要出菜了　廚師開始用熱呼呼的鐵板翻炒高麗菜


我們請大廚炒成小辣　清脆口感加上微微的辣口令人食慾大開


首先在鐵板抹上一大坨椰子油（體脂率上升中）
然後開始煎抹了薄薄蛋汁麵糊的豆腐和魚肉


然後加上荷包蛋好朋友一起油


再來雞排也來參加油煎一下


荷包蛋　單點　２０元
表面外圍焦香　中心蛋白柔軟蛋黃香濃　沒有腥味


荷包蛋真的超適合搭配白飯吃　超級ＯＥＣ　


這是任何餐都附的香煎嫩豆腐　蛋黃麵糊外衣香脆　中間的豆腐很嫩
配上廚師灑上的黑胡椒或桌上的小魚辣椒都好吃


高林特餐　魚排
跟嫩豆腐一樣的調味　外面酥酥的　肉質也很嫩


接著～是用奶油把大蒜片煎的香酥


然後～～蒜片搭配著我的原味雞排上桌囉！
雞皮油煎得酥香　吃起來不會驚驚　雞肉也不會太柴
沾著洋蔥醬油吃較清爽　搭著大蒜片口味較重　單吃有點油味　大家都可以試試


高林特餐　炒牛肉
下飯的一道　牛肉不韌　搭上辣味蔥花香　好吃！


高林特餐　花枝＆蟹腳肉
原本我以為會分成兩種來炒　結果混搭成一盤
大概是５０克感覺太寒酸吧！
不同於牛肉的醬油香　海鮮以鹽味為主　還算新鮮　
但是一堆額外的調味料遮蓋住海鮮的鮮味


就在我以為餐點結束時　大廚竟然熱炒起培根豆芽菜
培根的鹹味與肉香替清淡的豆芽菜增色不少
可是以炒青菜做結尾還真詭異　


搭啦！我最期待的甜點時間到了～
芋泥餅與香蕉裹上一層砂糖麵包粉　然後煎到表面酥甜　淋上蜂蜜
香蕉超好吃（因為我是芭娜娜控）
我不喜歡吃芋頭　但這個芋餅真是要稱讚一下　綿密帶點Ｑ
這一餐就在完美的甜點中結束

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高林是一間生意非常好的平價鐵板燒　餐點不像大餐廳般的精緻
菜色有點油有點重口味　走進店內還有一股油煙味
但是有時後就是不想養生　來這裡吃吃喝喝也不錯

～～鞠躬～～退場　

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作者: lroyal (\^_^/) 站內: Food
標題: [食記] 台中高林鐵板燒
時間: Mon Sep 13 22:13:54 2010


餐廳名稱：台中高林鐵板燒
消費時間：2010年/9月
地址：台中市健行路1006號
電話：04-23231716
營業時間：11:00~23:00(晚上的不太確定)
每人平均價位：NT.200左右吧
有無包廂：無
推薦菜色：鐵板鮮蚵,芋頭餅
圖文網誌版:https://assam130.pixnet.net/blog/post/27165503

在台中已經開設的非常久,十幾年跑不掉吧,每次經過都是滿滿的人潮,
科博館及廣三SOGO這一帶,店家競爭超激烈的,能夠屹立這麼久,一定有獨特之處.

門口及擺設:才五點多,就已經有人在用餐,擺設很簡單,洋蔥醬油鹹淡是中,
瞄到了傳說中的奶油雙柱,反正也不是每天都來吃,就.....無視吧XD,
配合我們的餐點,附上了胡椒鹽及蒜片

附餐:紅茶是可以續的,隨時都有服務生走動幫你添加,玉米濃湯就....玉米濃湯囉,
高麗菜及豆芽菜果然是鐵板燒的好朋友,光是高麗菜我就吃掉1/3碗飯了,
還得克制一下別吃太快,去高林吃飯記得要打電話訂位,
每個人都可以得到一朵香菇,很多汁喔(大心

無骨牛小排:前面那塊比較大的是我的(嚴肅),這邊的牛小排可以選原塊或是薄片,
參考眾多blog後,我選了原塊,真是太棒了,油花看起來很豐富,厚度真是沒話講,

牛小排1吃:這是1/2的分量,我們有三個人去,所以師父有幫我們分一下,
大家都能吃得到,沒有遇到過熟的情形,這個熟度真是剛好,
多汁好吃,沾著胡椒鹽跟蒜片,真滿足!!!!

牛小排2吃: 第二吃的肉是從牛小排的邊邊肥肉跟筋切出來的,煎的香香的,
灑上蔥花,超下飯及配啤酒!!!

海鮮全餐:有魚排,撥好殼的蝦,超新鮮,肉質不會鬆鬆的,鮮蚵是我心中的最愛,
蚵仔大顆份量又夠,調味不會過鹹,但是胡椒醬配著鮮蚵,相當融合,
花枝炒蟹肉這就比較普通,不過份量給的不小氣!!!

菲力牛排:這是最後豋場的菲力,我們吃到眉開眼笑,
但依舊沒忘記這個菲力,真的是壓軸呢,最後一道才出來,

五分熟:這個熟度剛好,因為所有的菜都是放在鐵板上,如果點七分熟的話,吃太慢,
肉質會很老,如果怕血很多,可以稍微在鐵板上擺一下,
這樣比較可以控制熟度,菲力比無骨牛小排還好吃呀(流口水)
可是不要墊奶油就更完美了,師傅很怕我們油吃不夠,
要端上來前,還先墊了一塊奶油,真是讓我們吃到血管要爆了

甜點:超重要的句點,一頓飯能不能得到最終的好評就是看甜點了,
我們三人都選了芋頭餅,芋頭餅跟蜂蜜真的是好搭呀,
看起來這麼一塊,可是可以毫不費力的吃完.

整套吃下來非常滿足,人潮陸陸續續進來,等我們離開時,五大桌的鐵板區都坐滿了人,
也開始有人在等位子,因為是算半慶祝及打牙祭,所以點了貴一點的
無骨牛小排:NT.450
菲力海鮮:NT.730
海鮮全餐:NT.460

然後結帳後還有送50元折價卷,之後還可以再來吃吃別種餐,
起士雞排似乎也是挺熱門的!!!價格及味道相當有親和力的鐵板燒^^

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作者: minnie823 (捲捲捲) 站內: Food
標題: [食記] 台中 煎香蕉?!高林鐵板燒
時間: Tue Sep 28 16:43:06 2010

高林鐵板燒

消費時間：2010年/9月
地址：台中市健行路1006號
電話：04-23231716
營業時間：11:30~23:30

圖文網誌(無音樂)完整版:
https://qqqjane.blogspot.com/2010/09/blog-post_28.html


據說是開了很久小有名氣的店，其實之前在台中時就經過了很多次，對這間健行路
上貌不驚人的鐵板燒店沒什麼特別感覺，反而是在美食版看到關於所謂煎香蕉這個
特殊甜點，才慢慢加深了印象。趁著難得回台中的晚餐聚會，朋友就選擇了高林鐵
板燒，見識一下傳說中的煎香蕉。


健行路上的高林鐵板燒沒有什麼華麗裝潢，現在是晚餐時間大約７點半了，可以看
到坐位都還是滿的，生意很不錯。


高林鐵板燒可以事先訂位，如果要過去用餐時可以多加利用。網友的評價大部都是
平價又好吃，讓我對今天晚餐十分期待。


價位中等，比較特別的是這裡有價位比較低的組合套餐，１百多就可以享受肉＋海
鮮的雙重組合，還算是划算，今天點了一份Ｃ餐＄１６０（魚排＋豬），一份Ａ餐
＄２４０（魚排＋牛），二份高林特餐＄３３０（魚排＋牛＋花枝＋蟹腳）


完餐後非常火速的就先上了玉米濃湯和檸檬紅茶，檸檬紅茶可以無限續杯，不時會
有服務生來看看你的杯子空了沒，玉米濃湯就只有一碗。


玉米濃湯有夜市牛排的FU，不過吃的到一粒粒像小米口感的顆粒，口味很普通的玉
米濃湯。


每個人座位上另有一碟洋葱醬油，洋葱味道非常的重，醬油有一點酸的口感，我不
喜歡這沾醬，完全沒用到。


師傅一開始料理的是每份套餐都有搭配的魚排，約５＊３公分大小，份量不多，裏
粉後在鐵板上煎到金黃色後翻面，兩面都熟了以後就可以上桌（怎麼好像變成美食
節目了）。


魚排調味料只有簡單的胡椒和塩，用奶油煎過後頗香且肉質軟嫩，還不錯（就是小
塊了點）。


吃魚排的時候師傅煎了奶油香菇，（不知道是不是大家都有，鄉民說是訂位或滿四
客套餐才送），香菇非常的肥大，一樣只有胡椒和塩調味，味道稍嫌淡了一點，不
過也還不錯。


炒花枝和蟹腿，這兩樣東西我覺得比牛肉好吃，花枝彈牙蟹腿軟Ｑ，和葱蒜加上一
點辣椒快炒，淡淡的塩味和海鮮十分搭配。


今天我最不喜歡的就是炒牛肉，想不到炒起來肉都碎了而且湯湯水水的（對不起我
不喜歡拿湯汁拌飯），調味料的部份我也不是很喜歡，黑胡椒口味的醬汁不夠鹹也
不夠香，好像少了什麼，同學點的豬肉和羊肉表現都比牛肉好，不過一樣是調味料
不夠味的問題。


大概也要接近用餐的尾聲了，師傅突然開始炒起豆芽菜山，鐵板燒也蠻好玩的，如
果是這個時候開始和我們坐同一桌用餐的客人，第一道菜就是豆芽菜了。豆芽菜口
感清脆，不過其實有點飽了，我沒有吃完，因為還要留一點胃裝傳說中的甜點：煎
芋頭和煎香蕉。


我們４個人點了各兩份的香蕉和芋頭，師傅很貼心的幫我們各分了一半，兩個願望
一次滿足。芋頭是甜甜的泥狀，煎熱後淋上一點蜂蜜甜甜香香的十分好吃，不過還
算是可以預期到的口味，煎香蕉就十分的驚奇，一樣是稍微裏粉後煎過，淋上蜂蜜
，熱熱軟軟軟的香蕉實在是說不出來的奧妙滋味，我覺得還不錯，其他３個朋友就
不甚喜歡。


結帳後還送了兩張５０元的折價券，不過我們都認為口味還好，可能是期待太高？
不過算還是平價，甜點的口味也蠻新奇的，還是可以來體驗看看，一起用餐的某朋
友說復興路上的大埔鐵板燒口味更好，下次去試試再來向各位報告。



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※ minnie823:轉錄至看板 TaichungBun 09/28 16:43

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作者: MaxMarcoWei (威爺) 站內: Food
標題: [食記] 台中市 西區 高林鐵板燒
時間: Fri Jun 8 13:17:15 2012


餐廳名稱：高林鐵板燒
消費時間：2012年/4月
地址：台中市西區健行路1006號
電話：04-23231716
營業時間：AM1100-PM1100
每人平均價位：160-1990
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：肉啊！肉！
網誌圖文版：https://maxmarcowei.blogspot.tw/2012/06/20120420_08.html

今天，我們預備用餐的地點，便是位於肉蛋土司正對面的這家「高林鐵板
燒」，不知道跟專門做縫紉機的那家高林企業有沒有關係...


當天是幸好有訂位，要不然我們停好車走到門口時，裡面每個座位都坐滿了
人，好不熱鬧，天啊，該不會有人10點就來吃鐵板燒了吧？！


話說還另外提供WIFI免費上網....為什麼吃鐵板燒還需要拿手機筆電的上網
呢？就跟食材一樣，現吃現寫的食記才新鮮這樣嗎？


既然提早到，那不如先來看看菜單有些什麼好料的吧～價位Range實在有夠
廣的，有標價1990元的尊爵雙人套餐，也有只須160元的C餐，無論您是中午
隨便想吃點什麼，或者情侶交往一個月紀念慶祝，都可以在這兒找到自己喜
歡的菜色！哪像一些餐廳，菜單光一打開就讓人整個臉都綠了，最便宜：
2680元起跳，外加一成服務費...會有一種讓人想要奪窗而逃的衝動，很可
惜是在45樓....


待座位整理完畢，被領入座，聽說這邊連想要被哪位師傅服務還都可以選擇
的，真的五告丘，他們應該找個人在門口先詢問的：「大哥哩賀！我們這裡
的消費方式應該都瞭解啦齁？啊今天....有沒有指定要哪一位來幫您服務
啊？」然後紅牌的還要先等一會這樣....


桌前還有這胡椒鹽可以依喜好自由取用，有時候，這肉什麼都不用加，沾點
鹽巴就能很美味了。


點用套餐附的是玉米濃湯，比起一些店越來越偷工減料的菜頭柴魚湯還紫菜
湯的有誠意多了，不過這玉米濃湯....我怎麼覺得裡面有放了小米咧？但是
口感更豐富了些，我喜歡～


套餐附的鐵板炒高麗菜，是只有台灣的鐵板燒才有這個吧？經過爆香快炒過
後的高麗菜，整個就是白飯殺手，很多人一時之間沒注意，碗中的白飯就這
樣瞬間消失了大半，請千萬要多多注意啊！


接著便是欣賞師傅像是變魔術一般地在鐵板料理檯上以各種不同的方式烹煮
這些食材啦～


鐵板上的蝦子也漸漸地轉變為誘人的紅色，馬上就可以上桌囉～


這應該是標價650元的腓脷海鮮套餐內容裡的蝦子，總計一二三四四尾，個
頭還不算小，蝦殼已經貼心的先幫我們剝掉了，調味也是比較偏重的口味。

當然海鮮不可以只有蝦蝦來撐場啦～干貝、鱈魚自是不可少，平心而論，如
果要以這套餐要價680元的標準來看，這些海鮮水準只能說是平平，沒有辦
法獲得拍手小安拍手的那種。


而這便是腓脷海鮮套餐裡面的那位腓脷啦～肉質鮮嫩不在話下，帶著充分奶
油香的牛肉一口咬下，肉汁滿口的感覺真的很爽，菲力這部位沒有什麼油
花，吃來也比較不會膩。

依菜色來說，雖然種類豐富，但不知怎的總有一種吃不夠的感覺，例如香菇
吧，這自然不是會讓人想要吃多一點的食材，只要料理得當，能把香菇調理
的美味盡出，菇肉Q嫩，其實消費者就很滿足了，但是嚴格一點的話，今日
所吃的香菇，奶油味是那麼重了點...


蟹肉與花枝是被放在一起處理的，快速爆炒之後品嚐其新鮮風味，蟹肉滋味
挺不錯，花枝方面就有點過韌了。


雞排套餐還可以選擇要加起司或者原味就好的，真是新穎，一般我在高雄吃
鐵板燒點雞肉的也頂多就是加了醬汁炒一炒，加起司的真的好吃嗎？還不錯
耶....


男子漢！就該點一整塊的肉跟他一決勝負啊！這一道是紐約客牛排，夠豪邁
吧？厭倦了要應付那些蝦蝦蟹蟹貝貝花花（花枝啦！）的小情小愛，一大塊
的牛排就是爽！一口白飯、一口牛肉，之前看過一個臭屁醫生寫的書，發現
他屁歸屁，關於上好的牛肉就是該鐵板煎過直接配白飯吃這一點，我倒是不
得不贊同他一下...


只是這樣而已嗎？不不不～一般煎這種比較複雜帶有一些筋與帶狀脂肪的邊
邊角角嗎？廚師特地將這些沒人要的小孩收集了起來，再進行了一些調味，
化身成為又香又酥的小肉丁送到我們面前，一些比較貴的鐵板燒餐廳好像都
會這麼做，我最喜歡吃這個了！雖然有點不健康啦...


像是約定成俗一般的，前場由高麗菜兄負責，後場則由我們豆芽菜小姐來
Cover啦！在這之後，便是令人期待的鐵板甜點啦～


餐點大致用完時，廚師會先行詢問，想要吃鐵板香蕉或者芋頭餅擇一，開玩
笑我正在減肥呢，當然是要選營養又可以補充熱量的香蕉啦！


鐵板香煎過後的香蕉，淋上大量的蜂蜜，外殻稍帶些脆脆口感，內裡則是溫
熱Q軟，縱使剛剛吃了一堆肉啊海鮮的了，這香蕉還是一樣可以順間吃光
啊！真懷疑我們人是不是有兩個胃，一個裝鹹的，一個裝甜食哈哈～

用餐環境稍嫌吵雜，而且一樣逃不了渾身鐵板燒味的窘境，不過相信這也是
許多經營鐵板燒的業者逃不了的宿命，有啦除非去吃那種全部通通都包廂
的，不過價錢都不是那麼平易近人啦，尤其高林鐵板燒在肉品選擇方面我覺
得一點也不馬虎，比較中價位的400~700元套餐就可以吃的很滿足了，至少
不會讓人有那種吃完之後很空虛的感覺，喜歡吃鐵板燒的看倌，有機會到台
中可以列入選擇之一唷！

店名：高林鐵板燒
地址：台中市西區健行路1006號
電話：04-23231716
時間：AM1100-PM1100
寵物：應該不行吧～～～

- 稍微吃了個高林鐵板燒 完 -

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