跟朋友跑到雲林大埤買鳥仔餅,可愛小巧、栩栩如生的小鳥造型,有小巧的鳥嘴、眼睛和翅膀,最早是在日據時代製作,當時物資缺乏,普渡桌上供品少,特別製作來祭拜好兄弟;口感比較像傳統的奶油酥餅,裡面包裹的是不甜膩的地瓜餡,吃起來蠻有復古味道,小鳥造型特別,大小也很好入口。🐧
🐦洽源馨西點
🐦雲林縣大埤鄉南門街18號
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20160612分集大綱: Part1:【三代古早味冰淇淋 西門町熱賣70年】 https://youtu.be/w5l6jke0j9A 【三代古早冰】 永富冰淇淋 電話:02-2314-0306 地址:台北市貴陽街二段68號(昆明街口) Part2:【北投市場滷肉飯 財經...
「大埤鳥仔餅」的推薦目錄:
- 關於大埤鳥仔餅 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於大埤鳥仔餅 在 鐵打的貴婦 Stacie Chen 陳璧君 Facebook 的最佳解答
- 關於大埤鳥仔餅 在 Coco享天下 Facebook 的最佳貼文
- 關於大埤鳥仔餅 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
- 關於大埤鳥仔餅 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
- 關於大埤鳥仔餅 在 鳥仔餅粉絲團 - Facebook 的評價
- 關於大埤鳥仔餅 在 大埤-鳥仔餅的故事 - Mobile01 的評價
- 關於大埤鳥仔餅 在 張俊益鳥仔餅的推薦,PTT、YOUTUBE、MOBILE01 的評價
- 關於大埤鳥仔餅 在 張俊益鳥仔餅的推薦,PTT、YOUTUBE、MOBILE01 的評價
- 關於大埤鳥仔餅 在 張俊益鳥仔餅的推薦,PTT、YOUTUBE、MOBILE01 的評價
大埤鳥仔餅 在 鐵打的貴婦 Stacie Chen 陳璧君 Facebook 的最佳解答
#處長的日常
#ㄧ週一鄉鎮
#文人雅仕風範的大埤鄉
#專為好兄弟設計的鳥仔餅
#鐵打的處長雲林美食地圖
洽源馨西點麵包
我們大埤鄉除了是有名的酸菜鄉之外,還有一樣非常具有當地特色的名產 - 那就是『鳥仔餅』!這也是全國唯一的好兄弟供品。
洽源馨是七、八十年歷史的老店,
每逢農曆七月時,一盤一盤的鳥仔餅不斷送進烤箱,應付中元普渡的需求,仔細看看鳥仔餅,栩栩如生的小鳥造型,有小巧的鳥嘴、眼睛和翅膀,最早是在日據時代製作,當時物資缺乏,普渡桌上供品少,特別製作來祭拜好兄弟。
大多數的人並不曉得這個產品,因為鳥仔餅的賞味期很短,早期只有在農曆七月的時候才生產,近幾年來因為備受歡迎,不時有遊客老饕專程來尋寶,因應客人需求,平時也會限量生產。
位於大埤老街上的洽源馨餅舖,祖傳三代,遵循鳥仔餅創始者阿公當
初的古法再做改良,取用水林蕃薯,熬練濃稠甜度適當的餡料,並且在酥皮成分上不斷嘗試最符合現代人的需求與口味,製作出比太陽
餅還要酥脆,比奶油酥餅還香醇的鳥仔餅。
而為什麼是鳥仔餅,不是貓仔餅,狗仔餅呢?
據說當時有兩三種動物型體,最後僅有象徵自由無拘束的鳥被保留下
來。
幾個月前網路上有朋友告之鐵打的處長,讓我非常意外,趁著中元節前造訪店家,感謝第三代傳人勝威賢伉儷的親切款待,讓我大開眼界,也大飽口福!😋
不過讓我大開眼界的還有這間80年老店前店後廠,別有洞天的秘室-改建日治時期村長辦公室老宅的茶室,室內戶外庭園造景的典雅風格,完全不亞於公部門古蹟歷建修復再利用的功力!隱約可見主人翁不凡的生活品味!
六百多天的日子下來,發現鐵打的處長粉絲無所不見,每一個初次見面的民眾都說早已是鐵粉,這天與勝威聊著,旅美返鄉開英文補習班的姐姐興高采烈的說她來見本尊,年紀相仿的ㄧ桌人品著茶,嚐著源洽馨的鳥仔餅與招牌重乳酪蛋糕,輕鬆愉快的言談,要不是後面趕著行程,還真是聊不完啊!
大埤鳥仔餅 在 Coco享天下 Facebook 的最佳貼文
#雲林大埤美食 洽源馨西點麵包廠承襲傳統的古早好滋味
http://coco5438.pixnet.net/blog/post/116857448
去的大埤別只是買酸菜,來看看鳥仔餅吧
洽源馨西點麵包
Coco Lin
@雲林百大美食
大埤鳥仔餅 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
台灣1001個故事-20160612分集大綱:
Part1:【三代古早味冰淇淋 西門町熱賣70年】
https://youtu.be/w5l6jke0j9A
【三代古早冰】
永富冰淇淋
電話:02-2314-0306
地址:台北市貴陽街二段68號(昆明街口)
Part2:【北投市場滷肉飯 財經雜誌封全台第一】
https://youtu.be/O8J11ccQp5U
【第一名滷肉飯】
矮仔財滷肉飯
地址:台北市北投區新市街三十號 (北投市場 2F 436攤)
Part3:【台式鐵板牛排 特製醬料天天熬煮】
https://youtu.be/OHoZ2HY9Cts
【台南牛排】
尊客牛排
地址:台南市北區中華北路一段117號
電話:(06)250-8238
Part4:【雲林鳥仔餅 象徵渴望自由之心】
https://youtu.be/ZoGeS4EtHxw
【雲林鳥仔餅】
洽源馨西點鳥仔餅
地址:雲林縣大埤鄉南門街18號
電話:05-5912234
Part5:【四代手工麥芽糖 保留兒時古早味】
https://youtu.be/ED-uS-rmvKg
【手工麥芽糖】
西螺目鏡仔麥芽酥
電話:05-5870398
地址:雲林縣西螺鎮建興路244號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/9EH4_pzRGsA/hqdefault.jpg)
大埤鳥仔餅 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
雲林大埤鄉,有一種特殊的糕餅,外型是一隻鳥的形狀,是供桌上不可缺少的祭品。至於當地居民,為什麼要把餅作成鳥的形狀呢?這背後有一段不願意被日本政府徵召到海外打仗,渴望自由和平的心。
【雲林鳥仔餅】
洽源馨西點鳥仔餅
地址:雲林縣大埤鄉南門街18號
電話:05-5912234
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZoGeS4EtHxw/hqdefault.jpg)
大埤鳥仔餅 在 大埤-鳥仔餅的故事 - Mobile01 的推薦與評價
鳥仔餅 的故事大埤鄉除了是有名的酸菜鄉之外,還有一樣非常具有當地特色的名產,那就是『鳥仔餅』!但大多數的人並不曉得這個產品,因為鳥仔餅的賞味期 ... ... <看更多>
大埤鳥仔餅 在 鳥仔餅粉絲團 - Facebook 的推薦與評價
鳥仔餅 是大埤鄉除了酸菜之外最具當地特色的名產, 日據時代做為中元普渡的供品。 耆老又稱之為色餅, 各種形色樣貌中, 以鳥的形狀最為討喜。 象徵著日據時代中自由翱翔的 ... ... <看更多>