關於 大好台灣在山丘 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

首次與 BIOS 文化創意顧問 共同合作的論壇上線了！一場以討論台灣市集力量的對談活動「#新市力集合」，因為疫情從春季延到夏季，即將在七月正式登場了。

所有已經習慣月月有市集的朋友，好像已經迫不及待想出門，想恢復正常生活參加市集了吧？雖然所有活動還在慢慢解禁與醞釀中，但我可以跟大家預告，下半年的活動依舊風起雲湧精彩可期！

而在每一場有趣的活動出現之前，我們邀請到台灣重要的市集推手們，分享過去數年來台灣市集百花齊放各地爭鳴的精彩（與苦水⋯⋯） ，分別代表台灣的大型文創市集、地方風格市集、與台日交流的市集，帶來每一場活動背後的酸甜苦辣與執行心法 ，歡迎對市集有興趣的朋友們報名參加！

再次謝謝所有答應我們一起參與的策展人與統籌大大們，終於有機會可以打包相聚同歡。

市集代表：
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大好青空 ——美感培養皿／2018 臺灣文博會——大好台灣，在山丘／2019 臺灣文博會——山海廟集／松菸好家在台灣／亞洲手創展 Pop Up Asia／港都戀惜曲 Lovelytakao／森山市集／海或・瘋市集／島作市集／Culture & Coffee Festival in Taipei／Culture & Art Book Festival in Taipei／HaveAnice Festival／沖繩野餐日／沖繩祭 遇見沖繩／Taiwan Plus／Camp de Amigo／DECO CAMP
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▍#對談場次（不分售）
主持人暨主題策劃｜林凱洛
▧ Vol.1 市集的文化意義｜米力 ╳ 周琍敏 ╳ 陳小麥
▧ Vol.2 市集的地方景觀｜林凱洛 ╳ 謝小五 ╳ 蘇濁
▧ Vol.3 市集的跨國交流｜孫明華 ╳ Dayday ╳ HSIN FAN
　
▍#活動資訊
▧ 活動日期｜7/4（六）12:00-17:00
▧ 活動地點｜PLAYground 南村劇場．青鳥．有.設計
▧ 報名網站｜https://reurl.cc/9EqjGV
▧ 主辦單位｜BIOS 文化創意顧問
▧ 合作餐飲｜CHANTEZ Pâtisserie 穿石、 COFE
　
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「BIOS 有話好講 2020 夏季場」與知名活動策劃人「#林凱洛」共同籌辦，以「新市力集合」為主題，在全台活動復甦前夕，透過市集的三大面向：文化意義、地方景觀與跨國交流，爬梳台灣近年市集蓬勃發展的現象。
　
講座由林凱洛擔任主持人，共９位市集策展人「集合」此地，３場對談從主辦經驗出發，分享市集籌辦過程裡的點滴記事與技術眉角，觀察市集如何走入地方、影響地方、扮演跨越國界的文化橋樑，透過多元的討論觀點找尋市集最重要的角色價值——作為各種文化創意相互碰撞的交流平台。

在私人臉書老王賣瓜自己吹捧：
「五花的皮脂凝彈如膏，入口即化完全無油膩感，
五花的肉有焦糖甜香內透梅干隱味，不必刷存在就自有一席不溫不火。」。

這是很完美的梅干扣肉初體驗，謝謝 IBS 菩薩寺，
讓飲食烹調也很處女座風格的主婦，有可以安心使用的梅干菜。

（購自 大好台灣 . 在山丘 Body Lifting (市集)）

■菩薩寺梅干扣肉
主食材：帶皮豬五花肉切片（約600g）、梅干菜適量（能蓋滿平鋪碗面的份量即可）
-乾調味A：大蒜4-6瓣、黑糖1小匙
-濕調味B：大蒜2瓣、黑糖1小匙、醬油兩大匙、米酒一大匙、水80g

-料理步驟：
1. 將梅干菜泡水待用；
2. 帶皮豬五花肉片下油鍋煎至表面焦香，放入乾調味A均勻拌炒後，
倒入濕調味B與肉煮滾再轉中小火燉煮約20分鐘至收汁上色（請特別注意收汁狀況，避免肉質焦黑）；
3. 將泡開的梅干菜擠出多餘水份，切適當小段，少油與蒜末（調味料AB以外）炒香後，加入拌炒至乾香；
4. 把收汁完成的豬五花肉片放置碗公中層疊放好，表層鋪滿梅干菜，放入電鍋續蒸（外鍋兩杯水），即完成。
（如想讓肉質更入味軟嫩，可在兩杯水蒸後再蒸煮半杯水）

■香烤彩米女兒蝦
主食材：女兒蝦數隻
-調味A：香料海鹽、黑胡椒、橄欖油
-調味B：彩米適量（可替換以黑白芝麻）

-料理步驟：
1. 烤箱預熱攝氏180度；
2. 女兒蝦去殼（留蝦頭），與調味A均勻抓捏入味後，兩兩為一串；
3. 將蝦仁串放入預熱好的烤箱2-3分鐘，
待蝦仁半熟狀時，以小勺舀適量彩米平鋪蝦仁上（略壓實），不翻面續烤4-6分鐘，待蝦膏濃稠飄香即完成。

#TodaysBento
^ 南澳阿聰自然田 &水田屋農家民宿 七分米飯
*蒜片水炒白菇萵苣
*菩薩寺梅干扣肉
*香烤彩米女兒蝦

#梅干菜 #梅干扣肉 #女兒蝦 #大里菩薩寺

《台北食記》
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店名🍵鉋点 KOW KOWx華山文創文博會

吃什麼/多少錢🍵
🍵抹茶冰淇淋花生捲$60
（同場加映4/22的大好台灣在山丘）

在哪裡🍵台北#忠孝新生

CP值🍵🍵🍵🍵
在#小確幸紅茶牛奶 旁快閃到4/29的小攤位～～花生捲冰淇淋居然有四種口味😳😳（芋頭 肉鬆 柴魚芭樂和抹茶
灑滿濃茶脆餅再用力蓋上三球抹茶山💚💚💚抹味濃搭上軟Q潤餅皮
像極法式薄餅卻很平價 是台灣之光😍大推！
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昨天結束的文博會好逛又有趣～～簡直吃貨 文青的約會勝地（往後滑有更多
買了個台式馬卡龍+巧克力醬+抹茶粉 好小好乾有點雷😭

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