第一集謝謝收看。
敬請繼續期待收看小應哥編導網路短片「我正常嗎？」第二集🙂
來說個大安森林公園前身的眷村故事。
#徐尚懿
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#這不是業配文 #真心推薦
我的午餐，好好吃啊～
有奶奶的味道，完全是我們小孩的記憶！
如果有人不太能想像，可以參考一下平常去韓國料理「山東燒雞」，那道絕對是整桌的精華，不只開胃又下飯卻又清爽，它是一種很衝突的協調，百聞不如一見，才能明白其中滋奧妙。
而且很難相信我居然是在西班牙餐廳買到的，原因是那天我去吃白蘆筍燉飯，ㄧ進門看見一位阿姨認真的在處理雞腿，ㄧ隻隻金黃油亮的雞腿在桌上，封口、包裝，非常的整潔衛生，
看起來又很可口，好奇之下詢問，才知道是阿姨不想失傳的家鄉菜，而且都是自己去挑選食材，花上好長的時間製作，必須顧著火候。
老闆文章有介紹：「相信大家對「眷村」這個名詞並不陌生，我認為眷村也是台灣味(我心目中的台灣味是充滿獨特融合混搭/fusion的)一部分…早年在空軍建華新村(大安森林公園前身)眷村大門入口就有一攤專賣「河南道口燒雞」的豫延齋，除安慰當年來到異鄉的豫人，也讓沒嘗過這樣好味道的人，都喜歡且信任朱媽媽的道口燒雞及老滷味，除了過年過節排隊的人潮，也讓朱媽媽把三個孩子拉拔長大！朱媽媽憑藉著夫家祖傳祕方(八料+老湯)，從選雞，宰殺,炬毛、開剖、撐雞造型，到細炸、烹煮和火候掌握、用料、用湯等方面，都摸索出了一整套經驗，符合古法道口燒雞該有的四絕(色、香、味、爛)。」#擷取一部分介紹
像這樣的功夫菜，我是完全不會做，對我們這種做菜年輕人（30幾歲算年輕啦🤪）頂多做個麻婆豆腐，燒個魚再加一道獅子頭就挺厲害了，但這種燒雞....我是真的沒辦法～
所以直接買來最方便啦❤️❤️❤️
我因為家人太愛吃洋蔥，所以把它變成涼拌菜的概念了，不然應該肉多會更香，吃的到肉的入味與口感，搭配小黃瓜更是ㄧ絕～
我的涼拌菜是學奶奶涼拌大頭菜的調味：檸檬（把白醋換成更天然）、醬油、糖、香油、白胡椒少許，吃辣的可淋辣油。
「道口燒雞」已被中國政府列入非物資文化遺產，大家快來品嚐這樣的美味經典。
購買地方：幹嘛Qué Pasa西班牙餐酒館
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【267萬台北人都驚呆了？大安森林公園被遺忘的過去】
如果你從沒看過大安森林公園以前的模樣，想知道究竟發生了什麼事？別著急，導覽我們幫你準備好了。
預計導覽內容：
1⃣ 大安森林公園前身的眷村是怎麼來的？
2⃣ 眷村究竟為何變成了都市公園？
3⃣ 大安森林公園裡的歷史線索
4⃣ 有都市之肺稱號的公園，對台北市來說真的是肺嗎？
5⃣ 從公園生態觀察環境變化與都市的關係
與其在手機前面驚訝照片裡的畫面，不如實際跟我們一起聽聽這段大安森林公園的過去到底是怎麼一回事吧！
《導覽｜都市裡的森林？一場城市公園的誕生夢》
場次時間｜12/22(日)、02/02(日) 14:00－16:00
行程內容｜ walkin.tw/tour/287
手刀報名｜ tinyurl.com/wxkx3r4
(照片來源為 黃大洲《一座公園的誕生》)
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