《英國小孩。學校連假。第4天。》媽媽幫自己加菜 #酸辣土豆絲
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這週是英國小朋友的half term期中假期,因此媽媽又恢復需要一打三的狀態。由於疫情又開始攀升,加上這陣子天氣也不是太好,我們乾脆在家待滿待好,並沒有特別安排什麼行程。最主要是爸爸沒有放假,整天在家裡忙碌的視訊遠端工作。
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這種簡單的小遊戲,不管玩幾次他們都還滿喜歡的。只要從廚房找幾個容器,還有一雙筷子,再準備一些彩色毛球、或是用各種不同豆類,都能進行!讓他們分類顏色!偶而還可以用計時比賽的方式,訓練他們手眼能力跟專注力。
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可能照顧他們兄妹同時準備三餐,也可能前一晚花了很多時間審核申請進【 人妻。倫敦。TING】嚴選好物研究社的人,一整天下來實在有點疲憊。突然超級超級想念一道英國很多中餐館菜單上的菜 #酸辣土豆絲!
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不知道這裏有多少人知道這道菜?請舉手!原來土豆絲就是馬鈴薯,而好吃的酸辣土豆絲一定要是“爽脆”的口感!但有下廚的媽媽應該都知道,馬鈴薯有滿滿的澱粉,煮過後非常容易糊掉軟爛。而秘訣超簡單!就是把馬鈴薯先切片,然後推斜切絲。#再用冷水泡一下抓一抓 就可以把多餘的澱粉洗掉。如此一來,就是非常爽口的口感!
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用蒜末、乾辣椒爆香,有些更專業的人會自己炒花椒。去掉料把油瀝出來炒馬鈴薯絲,最後調味加入少許砂糖、白醋、鹽巴、雞精粉(可加可不加,但中餐廳一定加),還有靈魂人物:#川老匯的花椒油。大火翻炒!超級好吃。
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今天媽媽幫自己加菜了!呵呵。當然,媽媽幫自己加菜也沒忘記孩子的點心。做了他們最愛吃的雪Q餅。想知道怎麼做的朋友,可以在留言處看我們封城時拍的影片喔。
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#大家疲累的時候最想吃什麼療癒呢?
我明明不太能吃辣,但超愛吃辣。湖南菜、韓國料理、泰式料理、麻辣鴨血...。我肚子又餓了。
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