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**跟著舜嘉吃美食**
還記得之前舜嘉介紹去香山怎麼玩嗎? 今天就來介紹到香山要吃甚麼? 其實本來並沒有特別規畫要吃甚麼，因為下午兩點多要在香山找到吃的，似乎也有點困難，因此看到路邊還有店家在營業就走了進去。
人家說，意外來的美味總讓人特別難忘! 用在這家臭豆腐店真是恰如其分! 舜嘉點的是臭豆腐，端上就覺得特別，因為用的是不鏽鋼盤，而不是一般的塑膠盤，至於臭豆腐是切成三角狀的，舜嘉覺得炸功了得，因為外酥內軟，香酥外皮吸了飽滿的醬汁，兩者融合並不會”太水”，正因為這醬汁，讓香酥外皮不會吃進嘴裡導致上顎刺痛咬嘴，反而巧妙地帶出內層豆腐的軟嫩~很多人或許會問，醬汁不是每家臭豆腐店都會用的嗎?不就是醬油或醬油膏或再加點醋之類~如果大家這麼認為就大錯特錯了! 大家可以看看下面照片中，有一張中藥材的特寫，沒錯! 他們醬汁居用中藥材去熬煮，因此不會只有醬油的死鹹，反而帶點甜味~舜嘉真的第一次吃到這樣的臭豆腐，給他極高分數喔! 即便下次到香山，用餐時間小吃店全都開張，舜嘉還是會留點胃的空間，走到這家臭豆腐店!
#跟著舜嘉吃美食
#香山美食
#香山必吃
#大庄香酥臭豆腐
【新竹市圖鑑——香山】
⒈西元1982年，縣轄市新竹市加入我大香山，成為新【新竹市】，自此和新竹縣平起平坐。
⒉我大香山登記的戶口，身分證開頭的英文是O，包括舊新竹市區域。
⒊身分證是O的新竹市人，都該知道因為有我大香山，才有現在新【新竹市】的歷史。
⒋早期，我大香山跟舊新竹市人身分證是J，過往我大香山跟舊新竹市的差別，是在新竹一體的脈絡下有區別，但在新【新竹市】的觀念底下，有我大香山，才有新【新竹市】。
⒌我大香山許多長輩都提及，我大香山與舊新竹市成為新【新竹市】，是一場騙局，失去自主性，錢跟資源也都往東區北區跑。
⒍我大香山佔新竹市面積52.6%，以面積來看主體性，我大香山才是新【新竹市】本體。
⒎新【新竹市】三個高速公路交流道有兩個在我大香山，並有省道和西濱貫穿，是新【新竹市】的交通樞紐。
⒏我大香山的南香山居民搭公路客運到11公里遠的新竹火車站，票價39元。同樣距離新竹火車站11公里遠的北區南寮漁港，市區公車票價只要15元。
⒐ 盛產神秘鐵皮屋公車亭。因市府不願投注基礎建設資源，導致神秘產生的鐵皮屋公車亭產生，是我大香山居民成為新【新竹市】的神秘事件。
10. 我大香山地區與新【新竹市】人同飲頭前溪水，僅有南香山特區居民，有優質水質的永和山水庫水源得以飲用，我此次也將與南香山特區居民共度難關，一同面對供五休二的供水課題！！！
11. 我大香山坐擁國家級濕地香山濕地，新【新竹市】的生態保育仰賴我大香山，世界重要候鳥遷徙基地，更可見台灣特有種台灣招潮蟹，角逐國際級濕地中。我新【新竹市】居民若有意願，請跟我一同努力爭取！！！
12. 我大香山區的香山車站，體現我大香山人重視文化的特性，擁有西部鐵道幹線少有之木造車站。
13. 新【新竹市】最早居住的人口在哪裡？答案是我大香山！新石器時代的上沙崙遺址！這也是我大香山居民為何如何重視文化的原因。
14. 我大香山的小吃遠勝同為新【新竹市】的東區，新竹市美食沙漠稱號，請剔除我大香山、南寮及舊城區，或者可將那一小片美食沙漠區改稱「清交美食沙漠區」，才是精準稱呼。
15. 我大香山臭豆腐不容小覷，香北路上有比擬湘北籃球隊汗臭味的「大庄香酥臭豆腐」，而另一家則是被釣蝦副業耽誤的麻辣臭豆腐餐廳——「長興釣蝦場」！！！
16. 我大香山不僅重視文化，更重視藝術涵養及花藝陶冶，是全台最重要的茶花產地，歷經多個我大香山人開發，已累積達1500多種，只可惜新【新竹市】人，卻都僅迷路在舊新竹市裏，未能來訪我大香山，也未看過茶花，我作為大香山的民意代表，必然要呼籲新【新竹市】的所有市民朋友，與我一起來香山賞茶花，透過我大香山提昇新【新竹市】的藝術涵養及花藝陶冶。
17. 荔枝愛好者的重要產地！不產最多，只求最關鍵！作為全台最慢生產荔枝的產地，是全台荔枝愛好者的最後救贖！！！提醒各位荔枝愛好者，荔枝產季要到盡頭時，就趕到我大香山地區的香山交流道旁，向路邊擺攤農友購買！
18. 東有大坪頂永生園、西有台灣海峽、南有浸水掩埋場、北有空軍基地。我大香山向東生生不息、向西鵬程萬里、向南深耕地方、向北展翅高飛，實屬寶地！
19. 如果要飛向宇宙，台灣最靠近的地方就在我的香山！！！前瞻火箭計畫的試射，都在我大香山的香山濕地，沒錯，就是五月天《頑固》的MV故事！((別跟我說不認識五月天，淚奔
21. 我大香山不僅最靠近宇宙，也最靠近桂綸鎂，《女朋友。男朋友》中，桂綸鎂飾演的美寶，其老家就是我大香山的玉蘭花園，想距離桂綸鎂更近一點嗎？快來我大香山的玉蘭花園一起採玉蘭花吧！！！
22. 若不能爭最後，就要爭第一，我大香山抓緊黑潮，成為全台最早產出烏魚子的產地，若要相挺我大香山漁民，最好的方式，就是烏魚子一出來，就來跟我一起烤著吃！
23. 我大香山坐擁新竹動物園的動物自由漫步專區——鹽港溪河岸牛牛漫步區！下午可見河道牛牛漫步，並可搭配附近的「沒有名字的甜點專賣」蛋糕，度過悠閒午後。
P.S.此區牛牛為畜牧農友放養協助吃草，我大香山並無新【新竹市】挹注任何動物園經費於此。
24. 我大香山靠山居民家有四聲道，配合舊新竹市人講台語，但家中長輩其實多是客家人，學校上課講華語，英文課講英語，從小訓練多種語言能力，只可惜我大香山在新【新竹市】氛圍，導致小孩多半未能具備相關多種語言能力，須由我大香山重新帶領新【新竹市】，成為文化新城！！！
25. 我大香山雖長期承受新【新竹市】其他地區居民的不同目光，但我大香山居民和藹可親，是我最愛的各個鄉親，他們都共同深愛新【新竹市】。以我大香山以土地面積來計算，才是新【新竹市】的主體，我大香山有容乃大，願意容納那些固守舊思維的舊新竹市人。
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厭世竹中 HCHS fuck the world，我是不會停止按怒😡的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#雖然明天一早有行程
#但不回會睡不著覺
#我大香山等你們的香山篇
敲碗《苗栗國圖鑑》的其他觀點！！！
宋國鼎律師代表的竹南鎮、曾玟學代表的頭份市、王婉諭苗栗女兒的苗栗市
大庄香酥臭豆腐 https://pure816.pixnet.net/blog/post/47561065
吃過由苗栗頭份北上新竹香山來展店的夯臭豆腐 那麼 香山在地的臭豆腐又如何呢？
兩次油炸 有老皮嫩肉的口感 也有超酥脆的一面
可惜 泡菜 辣醬 不能加分
不只賣臭豆腐 還有魯肉飯 虱目魚 有種熟悉的感覺
原來是 去過的蓁媽香酥臭豆腐 算是它同系列的店家
新竹市香山區香北路108-8號 03-5380025
11:00～22:00 週六公休
吃過由苗栗頭份北上新竹香山來展店的夯臭豆腐那麼香山在地的臭豆腐又如何呢？ 兩次油炸有老皮嫩肉的口感也有超酥脆的一面可惜泡菜辣醬不能加分. 不只賣臭 ... ... <看更多>
[新竹] 大庄香酥臭豆腐網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47561065 ==============================… ... <看更多>
大庄香酥臭豆腐 在 [食記] 新竹黃金貴臭豆腐～9/26前買臭豆腐送湯- 看板Hsinchu 的推薦與評價
[新竹] 黃金貴臭豆腐 ～9/26前買臭豆腐送豬血湯
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47885042
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消費時間：２０２１／０９
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最近看到不少臭豆腐，都是白底紅字，很顯眼的大招牌。
有來自士林夜市（林森路）、逢甲夜市（金山街）。
也有帶店名的金牌（竹北）、黃金貴（光復路）。
由於臭豆腐就是要現吃，才能吃到酥脆的美味。
所以之前並未認真地去看每一家的食記。
不過這些招牌相似的臭豆腐，好像有不少都是只賣臭豆腐與大腸豬血湯。
這家在長春街與新莊街中間光復路上的黃金貴臭豆腐，就是這樣。
等等，這家不是在新莊街與關新路之間嗎？
沒錯，目前的位置是才剛搬過來不久的。（兩個位置都離新莊街很近。）
有人說是之前位置歷經火神光顧後才搬家的。
是說，中華路上的夯臭豆腐新竹店，也曾招祝融，它是原地復業。
https://pure816.pixnet.net/blog/post/47526885
話扯得有點遠，拉回來談黃金貴臭豆腐（招牌反光，看無「黃金貴」）。
應該是因最近搬遷，店家有推買臭豆腐送豬血湯。
時間是9/22～26，據說有每日限量百份。
現場看是有手寫贈送的文字，但無標註時間、份數。
店家沒有粉專，是看網路消息，然後有聽到其他顧客問店員確定優惠時間。
但沒仔細確認有無份數限制。
關於遷移開幕優惠，還是要以店家最後解釋為主。
黃金貴臭豆腐店內只販售臭豆腐（55）、大腸豬血湯（45）。
贈送的是純豬血湯並沒有腸子，且豬血（口感嫩）的份量不多。
湯頭有些許油光，喝來味道重但不會太顯油膩，韭菜翠綠、些許酸菜添味。
因為沒有單賣豬血湯，且販售的與贈送的，可能也有份量差別。
只能說推估大腸豬血湯，我的購買念頭不高。
臭豆腐一份是五塊，含泡菜，一份賣55元。
有看到黃金貴臭豆腐店在外送平台的菜單，泡菜是可另外購買的。
黃金貴臭豆腐的泡菜，看來切得頗細，被湯汁充分浸透。
份量感覺不算多，味道也不特別突出。
臭豆腐有戳破上層表面，再淋上蒜泥、醬油膏，加辣是另加在一旁的。
（招牌有寫可素食，差別似乎在蒜泥。）
雖說內用較吃得出酥脆感，目前已開放內用，但還是以外帶為大宗。
店前方的油鍋煮食區與後方的內用區，中間無任何隔離。
店內雖有冷氣卻未開，有幾台電風扇運轉，還是頗為悶熱。
也不知是否因悶熱，導致對味道的感受不夠細緻。
就只有辣，是純粹偏嗆辣無回甘感，是感受較深的。
臭豆腐體型偏薄，吃來的口感也偏薄脆。
外層酥脆不偏硬，算是我偏好的口感。
可惜臭豆腐薄，內層綿密的口感就少了些。
臭豆腐整體口感，還算對我胃口，可惜泡菜、醬料沒有加分。
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新竹市光復路一段475號 03-5670377 14:30～00:00
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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它原是大庄香酥臭豆腐的牛埔店 大庄的只有切對半的香酥 比較對胃口
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※ 編輯: pure816 (223.138.162.78 臺灣), 09/24/2021 23:16:49
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