今日目前現貨:
#甜不辣1000g:120元/包
#馬芬湯種吐司:16元/片
#鴨肉丸:95元
#戰車水餃高麗菜跟韭菜50粒:180元
#戰車水餃玉米口味50粒:200元
#爭鮮鮭魚片:115元
#青蔥蛋餅皮10入:45元
#辛拉麵5入:110元
#東港糯米腸:70元
#南美洲白蝦850g:199元
#雲林蒜頭300g:60元
#澎湖正一花生酥:99元
#絨香花生米香:99元
#柳州螺絲粉:85元
#埔里百香果:50元/袋(有一百多袋)
#釋迦:25元/顆
#洋蔥:10元/顆
#柿子:20元/盒
#爭鮮玉米粒:20元/罐
#康寶濃湯4種口味:29元/包
#金門酸中傳奇酸白菜:150元/包
#金蜜哈蜜瓜:35元/斤
#紅地瓜:22元/斤
#抗菌噴霧:35元/罐、100元/3罐
#防護海綿面罩:15元/個
#春富地瓜片:85元/包
#麻豆老叢文旦柚禮盒10斤:280元(現貨8箱)
#辣妹辣椒醬:270元
#綠竹筍:65元
#鮮菇道:25元/包
#立法院餐廳鳳梨蘿蔔:199元/罐
#臺灣豬肉片1000g:165元
#牛肉片1000g:240元
#牛五花1000g:300元
#翼板牛排200g:130元
#嫩肩牛排450g:180元
#松阪豬180g:90元
#帶骨牛小排200g:90元
#秋刀魚3尾裝:80元
#紅龍小巧雞塊1000g:130元
#爭鮮蝦餅:80元
#雞腿排:35元/片、100元/3片
#卜蜂翅小腿1000g:189元(現貨4種口味)
#魷魚翅:95元/片
#海水吳郭魚:70元/尾
#南美州白蝦850g:199元
#皇冠扇貝肉1000g:230元
#戰斧牛排500g:330元
#萬巒林家豬腳600g附醬:250元/包
#大成烏骨雞肉塊600g:99元
#螺旋貝:45元
#瓜瓜園芋頭條1000g:125元
#紅龍雞塊1000g:145元
#安佳奶油塊25入:75元(效期到明年八月)
#哈根達斯:65元/杯
#麻糬原味跟黑糖各一包:135元/包
#果汁原汁800ml:90-110元(檸檬汁、甘蔗汁、金佶汁、百香果汁、柳橙汁)
#蜂蜜煉乳冰跟牛奶湯鬆餅冰:15元/包
#和秋麻辣鴨血跟豆腐:109元
#挪威鯖魚片:35元/片、100元/3片
#阿順師胡椒粉:25元/包、90元/4包
#福源黑芝麻醬跟鹹花生醬各一:150元/罐
參考看看~~明天店休喔~~~
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#你認識幾種台灣雞? #你吃過幾種台灣雞 #大成桐德牧場 #屏東新埤 #原來文昌雞是菜餚名也是品種名 #原來雞也有獅子頭 #原來雞尾像鴿子的是蛋雞 #原來烏骨雞是白羽雞 #原來火雞有白洋黑土之分 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣...
大成烏骨雞 在 夜市飛鏢志 Facebook 的最佳貼文
小慈購物網 搬家囉
「小慈美食百貨購物團」!請點選
https://line.me/ti/g2/zG1UQvB8sTHwZwktarbPBQ?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default
📛限時特惠✳福田養生雞湯👍👍👍
冬天就是要吃補!!!
冷冷的冬天,喝上一碗暖暖的養生雞湯
讓你暖身暖心又暖胃,
現代人工作忙碌,沒時間上市場買雞!燉雞!
福田貼心幫你燉好了(!)
多款養生湯,冷凍退冰加熱後~
即有一鍋養生雞湯可以享用,省時省力輕鬆又美味😋😋
✴何首烏烏骨雞✴
藥膳之王--何首烏燉烏骨雞,冬天進補暖心胃的養身料理,濃郁香醇的湯頭,溫補滋養的中藥。嚴選大成烏骨雞及獨家御膳配方十二味珍貴中藥,用料最足。配合獨特的陰陽火方式反覆燉煮,將何首烏與烏骨雞完全融合,充分保存藥材的香味與藥性並去除中藥的苦澀味,完完全全的鮮甜甘美,滑順潤喉,膠質豐富,肉鮮味美。連食神喝了都說讚喔!
✴鮑魚干貝雞湯✴
富家菜的經典,年年爆量、賣到大缺貨的頂級湯品,應眾多老饕不斷要求下,採用高等級食材,嚴選大成土雞、翡翠鮑魚肉、赤干貝、新鮮鮑魚菇慢火燉煮8小時以上,做工繁複的湯頭濃郁上乘,每口都讓人齒頰留香。在呈現微暈乳白色的濃郁湯汁中,能細細地品嘗到干貝細緻的香甜和鮑魚特別的狂野鮮味。
✴蕈菇藜麥雞湯✴
一道逆天的天上美味,傳說中的逆齡雞湯。有黃金穀物之稱的紅藜麥,加上菇中之王杏鮑菇,搭配慢熬晶瑩的大成土雞高湯,雞肉鮮甜細嫩,湯頭清香不油膩!四季皆宜、慢火燉煮,溫潤滑順好入口,全家人的健康補養,輕鬆又方便。
規格:
何首烏烏骨雞湯(全雞) 2000G(固形量700G)
鮑魚干貝雞湯(全雞) 2000G(固形量800G)
蕈菇藜麥雞湯(全雞) 2000G(固形量800G)
產地:台灣
包裝:鋁箔袋封口袋裝
保存期限:12個月
保存方式:-18。C冷凍
(1)何首烏烏骨雞湯 3️⃣9️⃣9️⃣
(2)鮑魚干貝雞湯 3️⃣9️⃣9️⃣
(3)蕈菇藜麥雞湯 3️⃣6️⃣9️⃣
雙 1️⃣2️⃣活動特惠📛買 2️⃣送 1️⃣
📛平均一鍋只要266
市售養生雞湯一包至少4.500元
📛優惠只到12月13日
趁年前優惠買起來
⭕自取時間:待通知
⭕自取地點:
樹林興仁夜市(三五六日)
汐止忠孝東路(需前一天聯絡時間)
⭕冷凍宅配運費250元/一箱(約可裝8包)
大成烏骨雞 在 夜市飛鏢志 Facebook 的最佳解答
💠💠福田養生雞湯💠💠
規格:
何首烏烏骨雞湯(全雞) 2000G(固形量700G)
鮑魚干貝雞湯(全雞) 2000G(固形量800G)
蕈菇藜麥雞湯(全雞) 2000G(固形量800G)
產地:台灣
包裝:鋁箔袋封口袋裝
保存期限:12個月
保存方式:-18。C冷凍
❇何首烏烏骨雞 藥膳之王--何首烏燉烏骨雞,冬天進補暖心胃的養身料理,濃郁香醇的湯頭,溫補滋養的中藥。嚴選大成烏骨雞及獨家御膳配方十二味珍貴中藥,用料最足。配合獨特的陰陽火方式反覆燉煮,將何首烏與烏骨雞完全融合,充分保存藥材的香味與藥性並去除中藥的苦澀味,完完全全的鮮甜甘美,滑順潤喉,膠質豐富,肉鮮味美。連食神喝了都說讚喔!
❇鮑魚干貝雞湯 富家菜的經典,年年爆量、賣到大缺貨的頂級湯品,應眾多老饕不斷要求下,採用高等級食材,嚴選大成土雞、翡翠鮑魚肉、赤干貝、新鮮鮑魚菇慢火燉煮8小時以上,做工繁複的湯頭濃郁上乘,每口都讓人齒頰留香。在呈現微暈乳白色的濃郁湯汁中,能細細地品嘗到干貝細緻的香甜和鮑魚特別的狂野鮮味。
✳蕈菇藜麥雞湯 一道逆天的天上美味,傳說中的逆齡雞湯。有黃金穀物之稱的紅藜麥,加上菇中之王杏鮑菇,搭配慢熬晶瑩的大成土雞高湯,雞肉鮮甜細嫩,湯頭清香不油膩!四季皆宜、慢火燉煮,溫潤滑順好入口,全家人的健康補養,輕鬆又方便。
新品嚐鮮價:
(1).何首烏雞湯 3️⃣4️⃣9️⃣元
(2).鮑魚干貝雞湯3️⃣4️⃣9️⃣元
(3).蕈菇藜麥雞湯 2️⃣9️⃣9️⃣元
雙11優惠開跑,
買一份雞湯送一片艋舺去骨雞腿排(市價89元)
結單時間:11月5日(四)
取貨時間:11月6日(五)後
取貨地點:樹林興仁夜市或汐止忠孝東路
喜好美食要一起團購的朋友
歡迎加入Line:小慈購物社
https://line.me/R/ti/g/MqDBcPIbOY
大成烏骨雞 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#你認識幾種台灣雞? #你吃過幾種台灣雞 #大成桐德牧場 #屏東新埤 #原來文昌雞是菜餚名也是品種名 #原來雞也有獅子頭 #原來雞尾像鴿子的是蛋雞 #原來烏骨雞是白羽雞 #原來火雞有白洋黑土之分
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/x8n6js2YDC8/hqdefault.jpg)
大成烏骨雞 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
常見的紅羽、黑羽土雞等有色肉雞,也就是俗稱的土雞,其中鹿野土雞有霜降雞肉的美稱,肉質更細緻多汁,土雞肉3種吃法:鹽水雞、油雞、醉雞每道都是必學經典菜,選對了適合的土雞,就能吃對味!
屬於消費者關心的食材事典:
《餐桌上的肉蛋魚:美味也是一種科學,究極好魚好肉的達人之道!》
https://bit.ly/36IqVYX
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
我們關注吃的進行式,邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。
【好食購】 http://shop.fooding.com.tw/
手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好,就是這麼簡單!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/SWY-OSizqq8/hqdefault.jpg)
大成烏骨雞 在 花蓮好食在! 全台唯一黑羽烏骨雞|【民生八方事】 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
訂閱頻道新聞不漏看:https://reurl.cc/DdEnGR 講到 烏骨雞 ,通常都會想到白色羽毛的外表。但花蓮壽豐的 烏骨雞 很特別,竟然是黑色羽毛! ... <看更多>
大成烏骨雞 在 [食材] 分享23年來的雞肉知識,跟美雞- 看板cookclub 的推薦與評價
嗨嗨大家,在美豬開始前讓我們來聊聊美雞。我是去年有回覆版上一篇關於各種雞肉問題
的A大,今天跟朋友聊到美豬議題時他就說還好我都吃雞肉,我就默默說一聲:「你知道
美雞早就可以進口,而且市佔率很高嗎?」
討論跟查完資料後發現進口雞市佔率有55趴(美雞佔絕大多數),比國產的還多,
連我都嚇到,我們就說難怪時常有板友問說雞肉難吃味道重,所以在這邊把我23年來
所知道的一切雞肉知識跟大家分享。正文開始
土雞是一種後設的說法,也就是以前只有的雞都一樣,沒有別種,是到了民國52年開始
引進洋雞(白肉雞)開始,才漸漸用土雞代指本來的雞。
1、白肉雞:又叫子雞、春雞、肉雞、童子雞,因為羽毛是白色的所以叫白肉雞,跟土雞的
分法有一種就是用顏色區分,因為大部分的土雞都是有色雞。肉很散(嫩?)所以多汁,
適合炸/烤,沒什麼雞味,偶有騷味,我對雞很敏感,本土白肉雞我一口就吃得出來
,騷味其實不重啦,但美雞那個騷味實在是,所以我覺得版上在抱怨買到不好吃雞肉的
要嘛就保存不好要嘛就是美雞。如果大家要去市場挑選阿,跟大家講最簡單的方法就是
看雞爪,只要是白色的就是肉雞,是黑的就是土雞。最近的市場價格飆高幾乎跟土雞一樣
,不然我以前買是大概一斤60(雞胸)
喔對了,補幾個小知識,白O氏的雞精就是用白肉雞做的(他們廣告自己這樣拍啦,如果
不是不要吉我拜託,我是絕對不會買喝了一定沒用阿);麥脆雞是用台灣本土產的白肉雞
而不是美雞;絕大多數健身的即時雞胸全部都是便宜的白肉雞(但蛋白質營養一樣高啦,
我強烈懷疑是因此導致白肉雞價格飆漲)
2、仿仔:仿仔雞,是土雞跟白肉雞的混血,最大的優點就是很大隻!沒錯,如果你在市場
聽到攤販在喊什麼「九斤雞」一定是仿仔,肉多有味,最適合台灣人做料理,三杯也好
,健身要吃雞胸也可以,市場看到的大多都是仿仔,我最近買一斤大概70~90(雞胸)
*註.仿仔雞後來在交易市場都改稱紅羽土雞
3、土雞:其實沒有土雞了啦,都混來混去,而且台灣從日本時期就引進日本雞來跟台灣
混種變成台灣土雞了,但如果真的要進補、燉湯去市場找還是找的到所謂的「土雞」啦
,雞裡面最小的就是了XDDD,營養成分最高(民間認為,本人不負科學責任)重量大概在
三斤到五斤之間,一隻買下來大概三百到五百(土雞煮湯真的好喝一生推)
再來是大家會搞不清楚的各種神奇名字雞
4、一般的土雞有「黑羽雞」「紅羽雞」「古早雞」「珍珠雞」(裸頸雞,我小時候很紅,現在幾乎沒有看到了)「烏骨雞」「鬥雞」,這幾種
但這幾年多了「文昌雞」「玉米雞」「鹿野雞」「桂丁雞」,以下帶大家認識
一般的土雞就是紅羽土雞(其實是仿仔雞)、黑羽土雞,有的人會指定古早雞用來進補
,古早雞要找一下或是跟老闆注文,烏骨雞更是被台灣人覺得是進補的好食材一樣要特別
找加註文才有,鬥雞難吃,結論(大誤)就肉質結實很結實,好像也是燉中藥才會用到。
*文昌雞:近年來常在市場出現,如果只去超市的板友應該就不知道了,他就是拿來做海
南雞飯的海南雞(海南的省會叫文昌),其實就是蘆花雞,有看中國那邊的電視劇或小說
的人可能就有聽過,好吃,很推,有看到可以買,價錢跟土雞差不多。
*玉米雞:其實就是以前的珍珠雞啦,但我真的不知道他為什麼改名了,我一開始以為是
因為吃玉米長大所以叫玉米雞,但好像是因為他煮出來的湯黃黃的所以叫玉米雞,價錢跟
仿仔差不多,這個很好吃可以買。拿來白斬就有夠讚,肉質很甜,拿來做其他料理也很棒
。
*鹿野雞:聽說好像只是因為產自鹿野,雖然如此,但近年來地方特色畜牧開始漸漸發展
了,每個地方都有再做改良跟嘗試,不管是育種、飼料還是環境都會使雞肉不一樣,聽說
現在還有金門雞、峨嵋雞,但產量很少,現在只有鹿野雞有做起來,而且熱銷台北,但我
其實不是很相信台北人的口碑(小聲),原因在下一個更明顯。
註.有板友噓文說鹿野雞是某雞場的專屬雞種,品種來自法國,但還是宣稱是土雞。
查證後的確是這樣,但名稱由來也真的是因為在鹿野養殖,站在消費者立場,去市場
還是會遇到滿多非該雞場的鹿野土雞,我認為我這樣寫沒什麼問題
*桂丁雞:這應該是最多人聽過的新興土雞了,因為全聯有賣而且瘋狂推銷,我查了一下
好像是供應商取的名字,就這樣而已,評價非常好~我個人覺得非~常難吃,雞腥味明顯
,純屬個人口味啦,一定是因為我廚藝太爛。但我得說由於是大公司出,而且是主力產品
,我認為品管是有保障,而且可能是全聯生鮮裡品管最好的,加上購買真的很方便啦。
註.有板友噓文說桂丁雞是仿仔雞不是土雞,然而我寫這篇是站在消費者角度寫的,不管
在市場還是在賣場業者都將桂丁雞放在土雞,消費者也都將他視作土雞做評比,這是我
把它放在土雞這邊的原因,我不是畜牧系,我只是消費者。
噓文提到的部分已於文章內做註記與改正,我只是消費者不是畜牧系,只是想分享菜市場
買雞肉的經驗,對消費者而言桂丁、黑紅羽、鹿野、玉米、烏骨等都是視作土雞,因為
商家就是寫他們是土雞阿,我也沒有也不必深究九斤雞到底是怎麼雜交出來的,對消費者
跟商家而言就是把它當作仿仔雞賣,這篇是經驗分享,不是畜牧系的上課作業,如果願意
你們願意另外寫一篇幫大家爬梳這些品種的脈絡我也是很感謝。
好了,終於介紹完台灣的優質雞肉了,可以來談主題了(現在才進入主題嗎?!)
對的,美雞進入台灣市場滿久了,但我想大家都沒注意到,而且市占率竟然有55%。美雞
最早進來是因為台灣人愛雞腿,而美國不吃,加上鹹酥雞、雞排、速食店迅速擴張,所以
大家對於市面上的炸雞、烤雞都是美國來的這應該沒什麼異議,但是55%的市占率代表的
是,他已經進佔到了民生了,從路邊攤到三媽、夜市牛排、到有點價位的火鍋店燒烤店
,都很大一部分是美雞的領土,還加上大賣場跟超市。如前面提到一次的啦,看到版友問
雞肉難吃有異味,如果不是保存不當,一定是美雞,台灣雞肉根據多年的育種不可能有
那些味道的,所以提醒大家進賣場看清楚囉。
另外很多版友會討論到底市場好還是賣場好,我個人是市場派的啦,畢竟我是菜市場出生
的小孩,而且新鮮這點我真的沒辦法抗拒,當然很多人會怕被坑也是一大因素,但其實大
一點的市場或生意好的攤販沒空坑你,而環境的部分,政府早就規定一定要有冷凍設備了
,這些是我想替市場說的話,另外不免要反推一下賣場,我最無法接受的就是賣場的肉一
定比較不新鮮,而且解凍肉的比例太高了,但是如果是上班族、沒時間上市場或是小份量
家庭我還是推薦去賣場買,因為小份量買,不容易放太久導致壞掉,而且品管上有一定
保障。
終於打完了,感謝大家收看(鞠躬
-----
Sent from JPTT on my HTC_D10i.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.72.40 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1598634795.A.B30.html
... <看更多>