【龔成問答信箱】(Q15241-Q15260)
Q15241:
老師,我成日係高位買股票,一見到跌市就好擔心,但又無留到現金分注入市。你成日又話咩平貴,我完全無呢d概念,我好想學,點計?
龔成老師:
你要計出企業價值,比較現價,就可以得知現價平貴。因為我地買股票就是買股票,並不是買入一張紙,而每間企業,都有佢自己的價值,主要由「資產價值」與「業務價值」組成。
所以,買股票從來不是亂買,而是有數得計。
要計企業的價值,過程比較複雜,好難三言兩語就講到,就算在我的股票班,都要講5小時,裡面會講3種估值方法,有難有易,但同學都用到的。
簡單來說,你要考慮企業的生意、盈利、現金流、資產、負債等財務數據,同時要比較行業,考慮這企業的經營情況,之後的環境又會如何。這都是計算的基礎。
如果要深入計算,基本上要好仔細的研究企業,要分析好多財務數據用比率,先至有較完整的答案。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15242:
龔成老師你好 最近開始睇老師既股票勝經同80後的百萬富翁 最近開始投資
月入大概23000 儲蓄唔多 有15萬
暫時投資有 00005 (1手),823 (1手),1810 (3手)準備買1手1928
月供剛開始 00002 (2000),00003 (2000),00066 (2000),2800 (4000)共$10000
想問我投資方向正確嗎?
另外,想月供2000 比亞迪. 我希望5年內資產會有所增長 多謝老師
龔成老師:
正確。
你上述持有的,都是有質素的股票,都適合長線持有。而月供的,同樣有質素,適合長期進行月供,你可以進行,金額亦無問題,只要不理會中短期股價,集中長線投資就得。
如果你本身可以承受少少風險,可以加上比亞迪(1211),長供無問題的。
至於現時的現金,就應該持有現金先,唔好心急動用,點都要留$10萬,等大型跌市先動用。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15243:
你好 龔成老師 我是一個剛踏上投資之路的初哥 最近睇左你一系列嘅書 大大改變左我理財嘅觀念 但實戰買落又有啲疑問 所以想問下
最近我買入左 (除盈富兩手外全部一手) 2800, 66, 1928, 3, 778, 823, 1398, 2638, 3140
全部都諗住長線持有 收下股息 以上股票會否有什麼問題?
依家拎左3分1嘅儲蓄投資 即十萬左右 應否拿多啲現金作潛力股投資? 會否有一些潛力股推介?預留多少現金較好? 感激!
龔成老師:
你現時持有的,都是有質素的股票,持有無問題,都是可以長線的。
由於盈富(2800)、領航標普五百(3140)是一個股票組合的基金,有平衡風險的作用,因此,這兩隻基金就算持有較多,都可以。
至於其他,都是優質股,可持有。組合較偏重收息,增長力方面較一般,你要明白這點。(當然,無話增長定收息,邊樣好,視乎你本身的投資目標)。
如果現時現金的比例為3分1,建議你暫時持有現金,因為大市只是合理區,唔算特別平,你持有一定現金等機會,是較好的策略。
潛力股,你可以考慮比亞迪(1211)、中生製(1177),可考慮小注月供,但你要明白潛力股的風險度比其他股票高,有危有機。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15244:
成哥你好,希望可以再跟進我既組合
匯豐控股(005) $67.5 2手
百威亞太(1876) $27 5手(IPO拎)
中國龍工(3339) $2.45 10手
中石油 (857) $3.97 1手
由於以上股票我都持有半至一年,仍然覺得佢有微弱增長力,所以未有換馬,只係匯豐視為收息,以上組合佔左我一半投資(100K)
有見武漢肺炎,我入左兩隻藥股,希望作中長期投資
國藥控股(1099) $25 5手
方達控股(1521) $4.17 5手
我知國藥主要做retail,而非科研,短期可能仍然受市面店鋪不完全開放影響,但武漢肺炎過後,佢既營業額可能會改變對嗎?
另一個方達是做CRO 即係藥廠科研,亦同藥明生物/康德好似,睇中佢因爲覺得佢PE比同行為低,不過半新股我亦唔敢太大注;同時佢業務中國只佔3成,美國有7成,受國政策影響有限。以上組合亦佔左我一半投資。(100K)
依家我仲有150K CASH作為跌市分段之用,請問我既投資中長期有冇太大問題?
另外我想問問為何資金流向(流入/流出)與股價既升跌未正比關係?如果資金流入一段時間,股價仍下跌,是否代表大戶正密密佈處,股價開始向上?
呢次問題有點多,謝謝成哥解答。祝你生活愉快,身體健康!
龔成老師:
你唔應該只睇半年就決定這企業的情況,應該以企業長期的業務與前景作分析點,例如3年以上(記住,要分析業務,不是股價)。
百威亞太(1876)其實發展不差的,只是股價一直都貴,令股價中短期再增長的空間較少。至於匯豐(0005)增長力的確不強,只是收息股。
國藥控股(1099)質素不差的,但增長力不算好強。
方達控股(1521)業務有增長力,不過上市年長不久,規模不算大,加上估值不平,因此投資注碼不能多。
另外提翻,「你見到肺炎情況,所以入醫藥股」,這是好多散戶都會犯的錯,就是投資近期市場追的類別,我地唔好當刻熱左先投資,應該預早建立一個長期的組合。
至於$15萬現金,你可以用$5萬,餘下$10萬留現金,等機會,不要心急用,把握時機都是創造回報的重要因素。
資金流向只代表該類別資金多少,最終投資那類股,如何投資,是否好快走,無人知。另外,你分析資金流與股價,是一些短線的分析,而我建議你分析企業業務!唔好行錯路!
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15245:
龔sir 你好!我有睇開你啲書 都好認同你嘅睇法 包括增加收入月供股票等 希望可以透過資產增值達成財務自由
本人29歲 正職月入四萬 兼職約每月萬五 短期內會小加人工 而家有月供儲蓄保險3000 盈富基金8000 手上有約七萬元2800股票 35萬現金 每月可儲萬五至二萬現金
現與家人同住 正值樓價下跌 有考慮問家人借首期以9成按竭購入約500萬的物業 但供樓每月接近20000 就會減少現金流
你認為現正是買樓的時機嗎?還是應該把資金放在股票市場?但未來可以要以更高價位上車
謝謝
龔成老師:
現時的樓價,雖然不算平,但中短期有可能回落,這是一個機會。因為香港經濟轉弱,樓價會向下。
長遠計,香港樓會因供應仍然不足,而仍然會向上,而要經濟穩定就會向上。
雖然投資物業,會影響了你的現金流,但這只是一個資金分配的問題,分配在物業還是股票,而物業都是資產項的一種。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15246:
龔老師你好,多謝你一直分享你的投資心得 。工作了五年,由一開始覺得投資是既空泛又抽象,直到遇到你的FACEBOOK專頁,終於對投資有了多少概念,非常感謝
我手頭上有:
恒基地產(00012) $36.87@1000
領展(00823) $79.22@300
莎莎(00178) $1.86@12000
1)請問你覺得莎莎的現況及前境如何?
我看過你的《50優質潛力股》,莎莎是少負債的公司,在逆境的經營策略很好,所以在SARS時亦能渡過難關。但今年有社會活動及肺炎的影響,時有架構重整和裁員的消息。你認為可否襯現在的低股價增持少少?
2)請問我持有的股票組合分佈理想嗎?如想增加,你有什麼建議 ?
龔成老師:
1)莎莎(0178)中短期當然會好不利,中短期股價都會好弱,但由於負債少,財務穩健,因此能順利過關。長遠來說,仍是有質素的,不過,回勇時間要較耐,同時,佢長期的賺錢能力都有少少減弱的情況,因此,這股雖然可以長線持有,但如果要增持,小小好了,因為唔想佔你組合比例太多。
2)3隻股票,點都是較集中的模式,你應該增加翻少少隻數,最簡單就是加上盈富(2800),已經有平衡組合的效果。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15247:
呀Sir想問你每日起身既動力係咩,我諗過好多,可能想好有錢,但最後原來發現最有力既動力向前走
最終都係屋企人或者身邊重要既人,或者有人睇你唔起,你同唔同意
龔成老師:
首先,我有夢想目標,我仍向這個目標前進,每日前目標行前,自己會感到好有動力。
另外,我而家好享受這刻的工作,我現時寫書教班,我都好樂在其中,我覺得幫到人,同時我自己又享受,所以,我每日起身都唔會覺得辛苦。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15248:
成兄,如果想創業,你認為未來係香港有咩行業發展會比較有potential?
龔成老師:
自動化生意,以及網購,都是一個大方向,而家D年輕人,由細到大接觸電腦,而唔太想接觸人,所以無人的項目,唔需要出街的項目,都是一個方向,這類人的市場會愈來愈大。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15249:
老師你好,我是中年人,有五十萬現金左右,不懂投資,但現在聽人趁低吸納入了0005 4000股,2800 4000 股,3988 10000股
但我見現在市場仍然好浮動,請問我在這段期間是否應該等佢升到好少少價之後沽出股票呢
因為外間講到Hong kong bank 已經不是藍籌
我想穩陣D,受不了風險,應該點樣做先妥妥當平衡投資呢
因為我只會做定期
麻煩你
龔成老師:
匯豐(0005)不是無質素,但你要注意兩點。
第一,這企業的增長力比過往弱左,賺錢能力不及過,這股只能視為收息股,不能對股價增長有太大的期望。你要睇翻「純收息」是否合符你的投資目標。
第二,同一隻股票,不能佔比太多,盈富(2800)這類組合則例外。而你匯豐佔比太多,你要在之後上翻較多時,轉到盈富或其他股票裡。
另外,同一個行業佔組合的比例,都不宜太多,這同樣都會有集中風險的。
如果你是中年,可以投資「平穩增長股」+「收息股」,平穩增長類最好是盈富。投資收息股,可以作為財富分配的一部分,但不建議將全部資金都投資,因為一定要留有一定的現金作防守,以備不時之需,以及若大市下跌,可以買平貨之用。
你可以建立一個收息股的組合,目標是6%的股息率的收息股,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、置富(0778)、陽光(0435)都可以。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15250:
龔老師你好!我今年31歳,而家先開始學習投資,希望唔會太遲啦…我有少少問題,想聽聽你專業嘅意見!
本人現有大概$15000現金,想試下買一手盈富(2800)或者領展(823),唔知邊一隻比較適合我用作長線投資?
另外我亦想用$3000做月供股票,又係會長期投資…想問下我應該月供$3000比亞迪(1211),定分散$1500比亞迪(1211)& $1500亞里巴巴(9988),邊一種選擇會比較好?
我知道我嘅投資資金唔算多…但我都想逐步逐步黎,可以積少成多!希望龔老師可以解答…謝謝老師!
龔成老師:
由於你現時資金唔多,我會建議你預先現金,$15000不用動用住。因為,每個人都要有流動資金作防守的。
反而,你可以開始月供,以這方法作配置。比亞迪(1211)及阿里巴巴(9988)都是潛力股,雖然都可以月供,但就唔建議集中在這兩股。建議你月供盈富(2800)$2000、比亞迪$1000。如果日後收入增加,可以加上阿里巴巴月供$1000。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15251:
龔Sir你好:本人26歲打工3年,月入2萬,有現金25萬可作投資股票。
剛開始研究股票,留意左你的網頁一段時間,亦有購買你的書籍學習。
策略上暫不考慮月供,選擇幾個月見合理就入一次手。
目前持有:
6000股 525 (2.11買入)
同時請問525的便宜價是多少,我認為已到達,正確嗎?
此股是否值得繼續加注?
現階段在考量購入:
00012 請問便宜區是幾時?考慮在36時入1000股。
00027 留有現金,待之後賭業如銀娛供報業績,望其股價下調至便宜區掃貨。
00178 如跌穿1.4,會考慮買入10000股。
00590 請問便宜區是幾時?20.5合理嗎,考慮在20.5先購入1000股。
00778 請問便宜區是幾時?8.87現價合理嗎,考慮在8.87先入2000股。
01448 如跌到6.4以下,會考慮購入。
02800 28是否已是合理區上,考慮等待26以下購入500股,留現金到便宜區掃貨。
以上提及的股票都是增長股和是否適合現年紀下持有?如以上的都打算購買會否太多?因也要考慮到倉費等,我幫襯的銀行收0.2%低消70元,以我的經濟能力每次買1萬-2萬需調整買入方法嗎?
謝謝你!
有機會希望可配合到上課,學習更多。
龔成老師:
廣深鐵路股份(0525)的賺錢能力尢少少向下情況,生意增長不強,成本上升無法有效轉嫁比消費者。股本回報率只有3%,整體質素只是中等。因此,除非有再明顯的下跌,否則,唔建議加注,而這股亦唔建議持有太多。
恒基地產(0012)現價合理,其實已可分注。
銀河娛樂(0027)有合理區中上部,你可等回少少就分注。
莎莎國際(0178)中短期一定弱,但長期仍算不差,不過賺錢能力的確比過往弱左,只建議小注。
六福集團(0590)有質素,現價合理區中下部,都可以分注。
置富(0778)現價已合理。
福壽園(1448)現價略貴,$6以下才合理。你$6.4小注可以。
盈富(2800)現價合理,你等$26都可以。
你26歲,適合你年齡的,但大多只是平穩增長型,潛力度不算好強。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15252:
Hi 龔 sir 你好,我係你既忠實fans, 想請教你,我有以下投資組合:
1530 三生製藥 12.8 x 3000
390 中鐵 6.68 x 5000
257 光大 7.74x 5000
694 首都 8.38 x 6000
270 粵海 15.42x2000
3 煤氣 15.02x2000
2018 瑞聲 64.3x500
1928 金沙 42.43x400
778 置富 8.91x6000
981 中芯 16.18x2500
想問係咪都可以長揸 thanks!!
龔成老師:
三生製藥(1530)有質素的,前景正面,不過業務就有潛在的風險,因此不建議太大注。長線無問題。
中國中鐵(0390)業務增長力不強,質素不算差,但賺錢能力不高,整體算是中等。
中國光大國際(0257)有質素,你可持有,但中短期不算弱,增長力算是平穩。
北京首都機場股份(0694)的質素比過往有少少下跌,不過股價已反映,相信佢之後能平穩增長。如果不太大注,無問題。
中芯國際(0981)業務比較波動,這股都有潛力,但風險較高,加上現價不平,不宜大注。
至於其他股,都是有質素及可以長線的,持有無問題。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15253:
老師,想請教如何分析股價是否處於合理價位? 有相關文章或書本可介紹供閱讀參詳嗎
此外,請問黎緊會開設澳門入門班或香港週末班嗎?
龔成老師:
至於衡量平貴,就會涉及到企業估值,這是較深的題目,就算我在股票班上面講,都要講成5小時,用差不多兩堂時間,同學先會明到。
簡單來說,就是考慮企業的業務價值與資產價值。書本無重點講述,股票班才有講,或者你可睇有關巴菲特的書。
澳門班,預期會在今年第三季搞。
至於香港的星期六班,通常一年會開1、2次,下次可能在年尾。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15254:
龔Sir, .你好
1)我之前問過月供港燈一個月後,轉左供中電,你提議我5年後停咗供中電轉為收息股,因為我接近退休
但係,我如果5年後才停供中電,是否可繼續持有中電股票?
2)並且5年後才開始再供3年港燈,之後就剛到退休時期, 恃貨量米好小羅,食息率的作用就冇效羅?
3)現在恆基地產是否可以值得恃有 ,定係等估值價便宜才買較為上策⋯⋯因為之前35.42買入恆基地產1000股
麻煩晒
4)希望五月上堂時見到你的真面目⋯⋯聽聞你都係幾靚仔喎
好期待五月叩喔。
龔成老師:
1)你到時可以持有,因為中電(0002)都是收息股,但如果你到時想提高現金流,可以將一半的中電,轉到其他收息股,建立一個收息的組合,這個可以到時先配置。
2)其實最重要是睇整體,唔好只睇一隻,我去要建立一個完整的組合,所以,就算單一股票收息較少都唔需要太在意,我地會著重整個組合的全年收息情況。
唔會因為想單一股票收多D息,而過份集中,而會建立一個平衡的組合。
3)恆基(0012)現時處合理區,可以分注投資,長線持有,這股有平穩增長能力,適合長線投資。
4)這只是傳聞(哈哈),到時你就知!5月見啦!
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15255:
老師你好,常常見你回答讀者買保險夠用就得,我想問下應該點買法?
我有看過一些尊貴醫療plan,我今年33歲,年費每年6500左右,每年買,個保額都好大下,基本上好多病同住院都包晒,假設我資產大約是100萬左右(股票加現金),其實值唔值得買?
假設我所有資金是準備用來買股票增值,如果touch wood 有事,要用自己資金,或要放股票出來好似唔係幾好,個市場個排可能好差好似而加咁,同埋本身我係諗住永久持有,如果每年比一部分錢,可以將風險分散左,值唔值得做?雖然每年保費會隨年齡增加,想問問你意見,謝謝你
龔成老師:
這是一個「面對風險」與「資產增值」的取捨。
首先,買保險的作用是甚麼?就是將自己不想承受的風險,轉嫁比保險公司。
但這個轉嫁是有代價,就是你的保費。你付出了保費,減少了風險。如果不買保險,資金就可以用來增值,因此我地面絕對的答案,只能取平衡。
所以,投資基本的保險,是需要的,但怎樣算是基本,則每個人不同,簡單來說,就是將你認為最大風險的項目,轉嫁比保險公司,如果你好想出事時,保險公司代你支付某些項目,而保費的付出又不算多,你就可以買。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15256:
龔成老都你好,經朋友介睇你個page, 覺得你講嘢好公道,終於鼓起勇氣請教你我的財務問題:
36歲。現金大概港幣110萬 ,主要做定期;月入9萬幾千;剛買入650萬樓,開始月供2.5萬,每月洗費等約5萬(現租樓1.5萬),股票倉如下,大部分高位買落。
感覺香港生活壓力大,打算4-5年後到外地工作及生活(新加玻,英國etc),但外地工資比香港低,固想於4-5年間增加財富,為將來生活舖路,為自己作打算,謝謝你
現在票倉
Number 公司 股數
3,媒氣,2420
388,港交,100
434,博雅,1000
484,雲遊,200
700, 騰訊,1095
968,信義光能,4000
1124,沿海家園,20000
1339,中國人民保險,2000
1398,工商,2091
1788,國泰君安,3000
2628,中國人壽,1000
3337,安東油田,6000
3988,中銀,1000
2,中電,500
685,Media Chinese, 4000
772, China Literature, 400
多謝你
希望得到你的指導
龔成老師:
以你的年齡及情況,可以投資「平穩增值股」,加上小小「潛力股」。如果你現金較多,建議你部分用作投資優質、有平穩增長能力的股,如盈富(2800)、恆基(0012)等,你部分持有的,如港交所(0388)、工行(1398)分注增持都可,當然,現金不能用盡,要有部分資金剩,同時買入時要分注,不要急。
至於你上述持股,有點散。而我地決定繼續持有一隻股票與否,是基於企業的質素,以及前景,同時會考慮到你如何設計適合你的投資組合。與買入價無關。
因為買入價只是一個心理因素,你不要被這個因素影響。
從質素分析,以下要注意的:
博雅互動(0434)業務有轉弱情況,不宜持有太多。
雲遊控股(0484)業務不確性較大,不宜持有太多。
沿海家園(1124)質素不太好,企業出現虧損,賣出較好。
安東油田服務(3337)質素只是一般,可以等機會賣出。
世界華文媒體(0685)質素一般,業務不穩,等機會賣出。
至於其他,問題不算大。
以你的年齡及收入情況,財富仍有一定的增值力,建議你多增加投資知識,在選股、企業估值、投資時機上落功夫,對你長遠財富有好大影響。
你可以做月供股票,盈富(2800)是最好之選。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15257:
Hi, 我近日鼓起勇氣借了40萬(每月還8000),但投資經驗接近零,可否給我一些建議?以下是本人一些基本資料:
34歲
儲蓄:10萬
月入:二萬
租金家用:7千
定期儲蓄戶口:2千/月
謝謝
龔成老師:
坦白講,以初階投資者來說,這是較高風險的。
借貸投資雖然是創富的方法,但這要求你有一定的投資知識與技巧,這點你要明白。
你34歲,可承受風險,但你要確認自己的投資實力,借貸投資放大了風險與回報。
考慮到你是初階者,投資將以穩健為主。你可以將部分資金,投資收息股,例如港燈(2638)、香港電訊(6823)、陽光(0435)、深高速(0548)、置富(0778)、工行(1398)。利用收息的方法進行。
但由於現時大市只處合理區,未到平,因此,你只能動用$25萬,餘下要等機會進行。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15258:
龔sir 你好,我跟左你1年,知識真係學多左好多,起呢到多謝你教左咁多野。而家想重新審視下我既組合。
背景:
25歲,月入平均18.5k (未計雙糧花紅),住公屋。
月淨10k-11k現金,其中7k作月供股票,其餘作儲錢等機會。現有8萬現金
月供股票:
$2000- 2800
$2000- 066
$1500- 2388
$1500- 1211
除左1211外,其餘已供14個月
另手持股票
1972- 200股
1212- 2000股
178 - 6000股
1)持有以上股票組合有問題嗎?
2)太古地產,利福國際,因年報都說將會購入地皮作投資,而且基建將完工,我看好長遠發展,所以計劃今年開始增持,可行嗎?
龔成老師:
1)現時你持有及月供的股票,都是有質素的,基本上方向正確。見你每月供款的比例及選股,無問題,同時適合你年齡的。
基本上你方向正確,保持進行就得,月供可以一直持續。
2)這兩股現時有投資值博率,現價合理至合理區中下部,投資可以。不過,你一定要平衡組合的比例,唔能夠某股佔比過多的。
另外,以你的年齡,財富仍有一定的增值力,建議你多增加投資知識,在選股、企業估值、投資時機上落功夫,對你長遠財富有好大影響。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15259:
龔成老師
我買到你2本書啦!
同想問問老師對高鑫零售最部有咩睇法
入唔入得過
同埋我既年紀 28歲 778定405適合我?
龔成老師:
好!記得要睇晒!
書本可以助你大量增加知識,你這個年齡,是財富增值的黃金時期,要好好把握,盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。
高鑫零售(6808)有質素,佢業務穩定,但現時估值唔平,處於貴的水平,因此,這刻未必是理想的投資時機。
至於房託,以你的年齡,越秀房產(0405)會較適合,因為以潛力的角度,這股好少少,當然,股價波動性會比置富(0778)略高。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
Q15260:
你好龔sir,我$6.97買入1137香港電視
$4.54買入570中國中藥
而家兩隻都跌得好西利,我應該放
左佢止蝕定係等下先呢?求解答,謝謝你
祝身體健康,工作愉快
龔成老師:
中國中藥(0570)業務不差的,有平穩增長能力,不過有時比較波動,如果你投入注碼不過多,無問題,可守。
至於香港電視(1137),業務有潛力,但不能大注。佢存有風險的。
第一,佢都會依靠人的因素,王維基成為了公司最值錢的資產,佢的想法好多,有生意頭腦,但我對這類太依靠個人的企業,不建議太過大注。
另外,這企業現時搞網購,有增長力的,但同時存有一定的未知數。。
佢多年來不斷在燒銀紙,不斷等收成,雖然佢的業務的確增長中,但無人知幾時會有真正的盈利,同埋無人知真正的結果會點。
所以,這股只合小注投資,如果你持貨較多,要減。若不算多,就持有。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
多謝各位提問,若然你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網的,當然,會將發問者的身份,以及有關個人的部分刪去。
另外,由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,城市裏,樓與樓之間的夾縫,是又窄又長的小巷,暗濕灰濁,人人敬而遠之。遠藏在屯門青棉徑的巷子,是芸芸巷弄之一,本來寂寂無聞,卻有識途之人不斷竄進,擠滿窄巷。 有一凍肉店置身巷中,吃貨之人專程來買靚扒、海產,店名成興隆。三十年前,一對夫妻經營凍肉生意,只做批發,懶理糟塌,落戶後巷。二人披星戴月後巷打拼...
「大戶屋工作心得」的推薦目錄:
- 關於大戶屋工作心得 在 龔成 Facebook 的精選貼文
- 關於大戶屋工作心得 在 張金鶚 Facebook 的精選貼文
- 關於大戶屋工作心得 在 I am Ju Facebook 的最佳貼文
- 關於大戶屋工作心得 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於大戶屋工作心得 在 [問題] 大戶屋工讀- 看板Salary - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 大戶屋日本定食料理 - 工作板 | Dcard 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 [問題]請問有在大戶屋工作的大大kk13569 PTT批踢踢實業坊 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 問大戶屋打工- 工作板| Dcard 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 大戶屋工作ptt :: 台灣豬豬真好吃 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 日本料理工作心得、廚房工作心得、去日本當學徒在PTT ... 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 【網友推薦】大戶屋日本定食料理- 工作板| Dcard - 加拿大打工 ... 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 [問題] 工作抉擇??王品與大戶屋- 看板ServiceInfo | PTT職涯區 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 Re: [問題] 大戶屋儲備幹部問題- salary | PTT職涯區 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 [心得] Google 台灣面試心得- 看板Tech | google offer ptt 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 大戶屋日本定食料理- 工作板| Dcard 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 [心得] 工作10年,第一次遇到這麼瞎的事 - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 全曜財經ptt 的評價
- 關於大戶屋工作心得 在 台北買新大樓好困難 - PTT推薦 的評價
大戶屋工作心得 在 張金鶚 Facebook 的精選貼文
「居住正義」推動架構
前陣子有一「峰言峰語」近千人的臉書社團,有人很認真的發啓「居住正義」的推動工作,寫了很完整的推動計劃,引發許多人志願響應,目前透過Telegram 整合各方意見。我受邀撰寫了一份「居住正義」推動架構如下。特提供參考,歡迎大家提供意見。
———-
「居住正義」推動架構
張金鶚(清華大學科際管理學院榮譽講座教授)
2020/3/15
1、「居住正義」的理想只是口號,實踐才是王道
太過理想政策,衝擊太大,影響太大,不易落實;逐步漸進政策,才能減緩衝擊,社會各界才能接受,政策才能落實。
但這平衡點拿捏需要社會教育與共識!而且這是要有理論/理想與實務/政治經驗判斷。這個觀念是居住正義能否落實成敗關鍵前題,否則我們內部在居住正義的改革無法形成共識,未來將無法持續運作。
這個想法可參考我在台北市政府與財政部長的落實持有成本「囤房稅」經驗,從學者主張的第二屋以上要累進課税,到市府第三屋以上,到與財政部及立法院的第四屋以上經歷過程。(詳見「居住正義」第二章第3節)
我經過學術界再到政府行政界的最大心得有15字如下供參考(詳見「居住正義」第一章):
「理想要堅持,作法要務實,專業要尊重」
我長期堅持居住正義的理想,房屋應以自住為主,投資為輔。然而為達理想,漸進務實作法,爭取長官、民代、學界、社會各界的支持,認清利益團體壓力,化解阻力。最後還是要多方重視專業者,包括法制、財政、經濟及社會不動產專業的意見,而較不會重視非專業者意見。如此避免意見無法形成共識,關鍵力量無法推動。
附帶一提,從囤房稅可以看到一專業關𨫡是,我強調對建商擁有四戶以上同樣必需累進課税,如此建商新推個案將因持有成本增加而必須面對降價促銷還是堅持房價不降,建商行為將引發中古屋市場,形成風潮。非常可惜這項政策被柯市長一上任就取消了,後來議會進一步加碼,延長建商持有房地產低稅率期限,導致後來房價看跌不跌。
2、「居住正義」的界定
從最基本的住宅,乃至都市發展,再擴大到生態環境,最後到國土使用的合理。我界定居住正義有四個面向:
(1)居住安心(健全租買巿場、沒有欺騙行為、相信市場機制與政府治理)
(2)居住公平(居住負擔能力與擁有房產多寡的垂直與水平公平)
(3)居住保障(自住者負擔能力的合理、保障弱勢及自住權益、住宅補貼公平與效率)
(4)居住尊嚴(保障基本居住水準、提升居住品質與居住品味)
3、居住正義目標
住者「適」其屋(傳統目標是住者「有」其屋)。
其內涵居住者和其居住房屋必須相互適應。這裡「適」包括:「居住空間」的合適、「居住區位」的適宜、「居住環境」的適切與「居住價格」的適中。強調「居住品質」、「居住價格」與「負擔能力」的合理。
4、台灣房市背景:大市場+小政府
他國經驗未必能能夠適應台灣,有些可參考,有些背景條件不同,不能參考。
台灣目前大多數房屋(百分之九十以上)由民間市場所提供,房產私有財產,而政府只有少數的供給能量,尤其公有土地相對不足,無法影響市場。這些和許多歐美甚至亞洲國家有相當差異。當然相關法制及社會文化也有相當不同,「他山之石,未必可以攻錯」!
台灣目前產權結構約有超過百分之八十屬於自有(約有60%只擁有一屋,20%擁有二屋以上,這裡面約有10%擁有三屋以上,這裡面又約有2~3%擁有四屋以上)。另外有不到百分之二十屬於租賃,政府公宅不到百分之一。
5、居住不正義現象
(1)「購屋市場」不合理。房市「三高」問題嚴重矛盾:高房價/高房價所得比、高空屋率、高自有率。
除此之外,不動產業者缺乏職業道德,用誇大不實甚至欺騙手段銷售房屋,讓購屋者不論在價格與品質都不安心!
(2)「租屋黑市」嚴重。租屋市場地下化、房東逃漏稅、租屋品質惡劣不安全、租屋歧視弱勢者。
(3)房屋「商品化」嚴重。社會大眾多將房屋成為投資為主的商品,失去原有應成為居住消費使用的生活必需品。
(4)世代居住不正義的現象嚴重。1970年代之後出生的年輕人,因為出了社會工作已經過了1990年第三波房市大漲階段(1987~89),當時1987年台北新推個案房價為10萬左右/坪,到1989年房價上漲到40多萬/坪,有四倍之多,這是台灣房價的關鍵轉捩點(即便2003~2014這波11年不合理的房市界氣,台北新推個案房價也從40萬漲到目前約80萬不到,約二倍)!這個是造成現在年輕人不論如何努力都很難達到擁屋夢想的世代居住不正義。
6、社會價值觀的扭曲
(1)有土斯有財(一般民眾傳統認知)
(2)住者有其屋(政府傳統政策)
(3)住房階級(無屋者是魯蛇、多屋者是人生勝利組,透過房屋建立社會價值觀,囤房炒房正當不違法但囤油囤糧卻違法)
7、居住問題根源:市場失靈+政府失靈
市場失靈:供需不透明(資訊問題,實價登錄2.0)、欺騙行為(缺乏業者的職業道德規範以及消費者保障)、獎優懲劣機制不足。
政府失靈:政府查核及糾正市場機制不積極(法制不健全)、官商勾結、民意代表(立法者)本身利益衝突。
7、解決「居住正義」關鍵問題的優先順序
(1)健全房屋市場(回應「居住安心」)
透過實價登錄2.0讓市場機制充分發揮,資訊透明、獎優懲劣,政府積極查核,業者必須尊守職業道德,不能欺騙,讓消費者有保障;同時透過租屋大戶職業房東的稅務及居住安全稽查,積極解決「租屋黑市」房東不報稅與租屋品質沒保障問題。
(2)住宅去商品化(回應「居住公平」)
透過稅賦及金融的改革,區隔自住與非自住的持有與交易成本,讓自住者的稅賦和金融獲得保障。反之,對非自住者的稅賦和金融都要付出較高成本,降低其投資炒作誘因。
(3)公平效率的租屋補貼(回應「居住保障」)
包括租金補貼、包租代管及社會住宅等多元的租屋協助,讓無力購屋者能夠獲得基本的居住保障。其中政府住宅資源補貼透過公平與效率的準則的重新檢討分配。根據理論與許多實証研究,良好規範的租金補貼最具公平與效率,其次是包租代管,最後才是興建社會住宅。因此檢討住宅補貼的目標是要幫助多少「弱勢家庭」而非興建或有多少「社會住宅」。
(4)居住品質健檢與多元價值觀的都市更新(回應「居住尊嚴」)
建立長期家庭及住宅生命週期的調查研究,建立「家宅履歷制度」,重視「老屋健檢」制度及居住文化的傳承與保護。都市更新除拆除重建外,也要注重房屋的整建與維護。強調多元的居住價值與多元的都市更新模式,讓居民有多元的選擇!
8、實踐「居住正義」的策略
找到關鍵解決方案,不宜太多太雜,去蕪存菁,凝聚社會共識,全力以赴集體攻打關鍵要害,先突破幾個關鍵「要點」,然後再形成「連線」突破,最後才是「全面」開啓,讓社會大眾對我們努力推動產生「信心」與「信任」,最終達成居住正義的理想!
P.S.最後一提「居住正義」(天下雜誌出版)一書有許多政策推動的實例經驗可供參考。另外,在我FB粉絲專頁內,特別是媒體專訪及投書,也可提供觀念及學術專業論文的參考。
希望以上意見對「居住正義」的推動有些幫助!
https://www.books.com.tw/products/0010726193
大戶屋工作心得 在 I am Ju Facebook 的最佳貼文
【深夜食堂同窓会】
推開小小的窄門,側身通過吧台的高腳椅,看到好久不見的老朋友,開心的打招呼,坐定位,耳邊傳來深夜食堂的主題曲。禮拜六晚上來到位於東區的昭和食堂,氣氛食物和成員,都讓我有回到日本的懷念安心感❤️ 老闆指著黑板上的日文菜單,一道道的和我們解說。好多是在日本的時候習以為常的料理, 但是在台北卻找不到準確的味道。想念日本的時候習慣去大戶屋或是MUJI CAFE,但總覺得還是有這麼一點點不一樣,吃完會覺得失落。今晚走出昭和食堂,心裡是滿滿的滿足!推薦給大家:)
今天是和同是日本歸國的牙醫前輩晚餐。總覺得自己很幸運,在日本留學期間認識的台灣留學生不多,但是每個都好照顧我給我很多力量。晚上配著懷念的食物,大聊在日本和台灣的生活工作心得,真的是很過癮!
而今天也終於把詹宏志先生的旅行與讀書看完了。已經很久沒有看到這麼引人入勝的一本書,所以總是以很珍惜的心情,一點一點慢慢的細細品味。睡前翻幾頁,早上配早餐看,帶著出門在捷運上閱讀,出遠門的時候陪伴我度過漫長的等候時光。隨著文字好像真的去了一趟那些地方,對生活和人生好像又有一些新觀點。上禮拜去了美食家的自學之路 Self-taught Gourmet主講的台北味覺記憶在臺北文創記憶中心 TNH Center Liz訪問詹先生的市場採買過程和家宴,真的很有趣又精彩,回味無窮也讓我對現在的生活有些反思。
詹先生在這本書的尾聲,寫了一篇好大篇章的日本銀座壽司名店體驗。是有壽司界的傳奇之稱的小野二郎師傅的店,位於銀座的數寄屋橋次郎壽司。
剛好今天又看到一位日本的美食評論家,寫到他一個人鼓起勇氣去吃次郎壽司的經驗。他說他問小野師傅,在壽司修行當中,最困難也最花時間的工作是什麼呢? 小野師傅回答,是海苔。美食家很驚訝!
小野師傅便進一步解釋,要獨當一面,需要花十年的時間喔。每天要花三四十分鐘用紀州備長碳烤海苔,準備當日所需的量,要如何平等均一的,把海苔烤得漂亮不燒焦,是考驗師傅手腕的重要工作。
烤個海苔需要十年的修行!!!
最近的我常常對眼前的事物感到焦慮,總是覺得自己還是可以做更多更好,但是好像也沒有什麼突破。早上看了我很喜歡的創意人小山薫堂先生的專訪,他說他年輕的時候的口頭蟬是"何かないかな?" 不知道怎麼精確的翻譯成中文,就是一個一天到晚在找尋有趣事物,有沒有什麼可以做看看的生活態度。他說每天一直尋找,一直練習思考,就會有新的東西誕生。
希望我永遠不要對現狀滿足,養成思考突破困境的好習慣。
大戶屋工作心得 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
城市裏,樓與樓之間的夾縫,是又窄又長的小巷,暗濕灰濁,人人敬而遠之。遠藏在屯門青棉徑的巷子,是芸芸巷弄之一,本來寂寂無聞,卻有識途之人不斷竄進,擠滿窄巷。
有一凍肉店置身巷中,吃貨之人專程來買靚扒、海產,店名成興隆。三十年前,一對夫妻經營凍肉生意,只做批發,懶理糟塌,落戶後巷。二人披星戴月後巷打拼,性格勤懇正直,跨過種種難關,一直在食肆背後默默耕耘,偏安小小社區。
安穩知足的夫婦,從沒想過兒子回巢後,堅持轉型零售,雄心大展拳腳。父親的保守,兒子的執着,擦出火花連連。父與子,樂與怒,吵過後,究竟還是一條心,彷彿溫情熱透了小巷的凍肉,融化後,絲絲縷縷都是血脈相通的父子情。
小巷記趣
要找成興隆不難,心知在小巷處,繞一圈青棉徑,在菜檔的旁邊,便發現入口,反而猜不到的是,深巷深處,出奇地光鮮潔淨,連地磚的邊緣也無污穢,與一般小街無異。這裏明顯有人粉刷過,當看見成興隆簇新裝修,潔白無瑕的鏡字招牌,大抵猜到店主下了不少功夫。
成興隆是小巷大戶,坐擁四鋪,其中兩鋪作倉,專做批發;有趣的是後兩鋪作零售,其中之一鋪置放了七個逾兩米的雪櫃,一字排開,儼如高檔超市,近二百款肉類海產排列有序,客人隔住落地玻璃看貨,一目了然。甫進店,首先迎來的不是凍肉,而是小鮮肉的燦爛笑臉。他是店主的幼子Ray,三十歲,貌似二十頭,口齒伶俐,說話時總帶着甜美笑容,笑得連眼睛也成彎月,加上熱情對客,店內笑聲四溢,將冷冰的凍肉店,一下子炒熱起來。
「法國春雞無抗生素、無激素,不過唔知係咪真,佢係咁寫嘅。」Ray介紹給客人時,說得圓滑風趣,并十分熟書,產品隨手一執,資料瑯瑯上口,「這隻印度虎蝦,蝦味較濃,越南的較爽身,帶點海水味。」客人見他說得肯定有自信,自然受落。
無他,因為每件產品都經他嘗過才入貨,包括黑毛安格斯特級牛扒、西班牙豬肋骨、原條巴西豬扒、急凍蝦、即食生蠔、芒果千層蛋糕等。他也樂於與客討論煮食心得,一一講解食物特色,「春雞都可以用來煲湯,雞味濃,夠滑夠腍,兩人分量剛好。牛扒解凍後應該是紅色的,偏黑的代表翻雪過,不新鮮。」就算產品上的介紹,怎及得他說得親切仔細?
終日笑臉對人,其實背後有一份不可言喻的壓力。那天他病了,發高燒四肢無力,依然堅持工作,忙得只吃了一份三文治充飢,累得只能蹲在店前地上稍歇,不願回家休息,他還是笑着說:「唔休呀,當年批發生意愈來愈差,係我同阿爸爭取開門市,做咗就唔可以停。」個子小小的他,臉上帶點稚氣,言語間,卻流露着不屈的氣魄。
拼搏記傲
這名倔強少東是店中的靈魂人物,主責對客和宣傳,還有大哥負責管貨,繁忙時父母也坐鎮店中,與數名夥計同心合力應付魚貫的人潮。現時主力凍肉零售,原來兩年前,成興隆只做批發,由Ray的父親林春龍掌店。
林父祖籍潮州,在香港出世,十一兄弟姐妹中排尾二,雖是孻仔,可是年少喪父,一家生活刻苦。蹓躂於屯門,天生天養,林父說:「哪有人管,只係讀過兩年書,十一二歲出來跟人送凍肉。」跟車送貨,看盡行內陋習。昔日批發商普遍私下給廚子回佣,提供次貨或將凍肉發水,增加重量,以便向餐廳老闆收取更高價錢。「好多老闆都知道,所以成日唔出糧畀廚師,話佢哋已經收咗回佣,搞到好嘈好亂。」
至十八、九歲,自覺工字沒出頭,與剛結婚的老婆頂手街市凍肉檔位做零售,租倉兼做批發。前車可鑑,到林春龍話事,一心剔除批發行業的陋習,堅拒向廚子提供回佣,亦與他們保持距離,以免瓜田李下,「我哋好硬頸,過年一封利是都唔會派畀廚師,送貨時都唔同佢地傾偈,費事老闆以為我同廚子打籠通。」心存風骨,無論起初生意如何差勁,也不向現實低頭,「會比人拉㗎,兩個人做搵兩個人食就夠。」
寧願靠品質贏得客人信任,「跟好啲,唔會發水之餘,一磅排骨,盡量切到八成都用到,等餐廳好用啲,然後介紹畀其他人。」客,逐個儲回來,始終守得雲開見月明,「行家新年唔開,我哋初一至三都開,一年三百六十五日都開,慢慢就轉用我哋。」夫妻同心,甘做孺子牛,日做十六小時,從不言累。就算妻子懷孕,直至臨盆前一晚還開工,坐月四周便回鋪。
守着一份堅持十多年,生意上軌,也置了鋪樓,生活安定。以前兩口子只為餬糊口,隨兩名兒子漸長,父母總想給下一代豐裕生活。九七年,本打算買一間大樓單位自住,「有人帶住買,點知買多咗兩間,那時人人買都賺。」林太無奈地笑說。語畢,忽然靜默,空氣凝住了,因為接下來的金融風暴,他們的物業全變負資產,所有心血毀於一旦。林太倒抽一口氣說:「問親戚朋友借錢,最後才不用破產。」結果由大屋搬細屋,細屋搬到貨倉閣樓。一切歸零,重新出發。林春龍說:「能減得到人手嘅盡量減,兩三噸貨一個人落,那時貨車還未有尾板。」
財來財散,焉知非福。林春龍的艱苦辛酸,兩兒子早已看在眼裏。兄弟自小見父母早出晚歸,也經歷家道中落,性格多了一份持重。長子中學畢業後回鋪幫手,減輕父母負擔,十分生性。幼子Ray則在時裝店任職銷售員,腳踏實地工作,然而,有一晚回家,他驚覺父親年老色衰,Ray說:「都唔係好耐無見啫,點解頭髮突然白晒,連鬚都白埋,唔好睇佢而家咁精神,佢以前個樣老好多。」至今記得這一幕,那時才廿歲,決定回巢。
父子記犟
這年輕人甘於放棄外面的花花世界,回巷守業。本着一片孝心,打算聘人手減少父親工作量,可是捱慣的老父不願增加開支,斷言拒絕,Ray的熱情迅即遭澆熄一半,他說:「咁老竇叫乜咪做乜囉,切嘢就切,送貨就送,粗重嘢由我做,都叫幫輕老竇。」四口子家庭式經營,偏安屯門一角,無風無浪過了七八年。
只是時代變遷,隨着餐廳的經營成本上升,租金人工大增,餐廳老闆棄用優質食材,一切只求便宜,成興隆堅持提供靚貨的宗旨,漸漸不為世所接收。「行家派報價單畀餐廳,佢哋豬扒平兩成,有啲老闆覺得最緊要平,靠廚子煮好啲就得。」舊客離多,新客來少。社會進步之時,人們對食物的要求反而倒退,Ray感到無可奈何。
舊日時光難再,改變是唯一出路,Ray心裏仍有團火,誓發展家業。其時小巷入口開了菜檔,他留意到街坊聚集,靈機一觸,何不兼做零售?隨即在貨倉置了雪櫃,將凍肉散賣,在菜檔招街坊入巷選購。「逐個街坊打招呼,入邊有凍肉賣喎…」反正經營成本低,林父也不反對。
置一個二手雪櫃,凍肉價廉物美,送一個燦爛笑容,漸漸聚了一群熟客。不久,Ray食髓知味,心雄買鋪做門市。「我計過條數,條巷咁舊,買鋪都平,用零售賺到嘅錢應該足夠供鋪。」不料林父得知後反應激動,又吵又鬧,林父說:「批發又唔係無生意,做零售好搏。」心底裏,他怕兒子做事三分鐘熱度,往後要做善後工作,八十歲還不能退休。這邊廂林父憂,那邊廂兒子呻,「阿爸遇過挫折,所以唔敢再發展,但批發生意不斷萎縮。」
兩父子也倔強。Ray不斷游說,甚至相中了同巷的的丁方小鋪,有意買下,逼父就範。有一晚,林父帶點醉意,Ray又提起買鋪,父親再次激動起來,動起手腳,Ray尷尬說:「有啲肢體碰撞啦,大家鬧得好緊要,話我係咪畀經紀嗌我買間鋪返嚟做。」當年林父便是被經紀游說買樓,才弄致幾乎破產,見過鬼怕黑。
但說到底,林春龍是嚴父,也是慈父。見兒子如此堅持,思前想後,終於首肯買鋪。但買的并非兒子提議那間小店,而是貴了一倍多的大鋪。即使按盡資產,在所不計。林父說:「既然要做,就做得好睇啲。」
Ray如願以償,理應開心,怎料開始害怕。「本來諗住買間細,置兩個雪櫃,簡單裝修下,點知全家人將所有錢放落間鋪度,連埋全新裝修,花咗幾百萬。」事到如今,只有硬着頭皮上馬,壓力巨大,「裝修開始驚,到開鋪都好驚。」終日提心跳膽,更要返教會告解。」
心裏顫抖,想法卻清晰。深知成興隆做零售,款式一定要多,遂借鏡大超市,搜羅世界各地的佳品;地點隱蔽的短處,則靠臉書宣傳,將食材來源、特色、煮法,用有趣的文字包裝,字字刻畫,看得出用心經營,「我讀到中五咋,每次嘔百幾字出來,要用幾個鐘寫,寫到凌晨,有時仲會抄《飲食男女》既文章。」不敢辜負家族招牌,每日做十多小時,一如父親昔日般拼搏。
父子相,也傳承了林父的宗旨,對客忠誠老實,「巴西貨就巴西貨,唔會攞平貨代替,價錢要定得公道啲,畀出邊超市平至少兩成。」一有空便逛超市,多問不同供應商,連拍拖節目也是找凍肉鋪看,建立穩固的知識,加上有父親背作支援,例如有次買南澳鮑魚,供應商卻錯送西澳鮑,兩者價錢相差甚遠,林父一眼看出,「南澳嘅裙邊深綠啲,草綠啲。」
雪藏技術也由父親傳授,例如雪糕櫃的冰格,產品不能叠太高,因為雪櫃門趟得多,表面溫度下降,一冷一熱,變相翻雪。雪藏蝦最明顯,融雪後蝦頭容易變黑,「別以為只係買個雪櫃就得,要控制流量、溫度要管理得好、定期清雪。」
當初父親孤注一擲令兒子長進,如今Ray獨當一面,生意也站穩了陣腳。門市開業一年多,感觸良多,「其實好多謝父親支持,因為開鋪,我哋傾得多咗偈,而家知佢以前辛苦,每日時間都唔夠用,今次你嚟訪問,我先知父母以前點捱落嚟。」Ray說完,林春龍莞爾一笑,沒有說話。其實盡在不言中,話說相約訪問前,林父催促兒子再三確定是否真的來訪,Ray 說:「唔好睇佢唔出聲,佢心裏很開心。」
成興隆
地址:屯門青棉徑6號好發大廈地下34-37號鋪
電話:24521052
營業時間:9am-8pm
大戶屋工作心得 在 大戶屋日本定食料理 - 工作板 | Dcard 的推薦與評價
2015年9月12日 — 有人在大戶屋日本定食料理做過內場工讀嗎他上面寫可以學習日本料理是真的嗎可以學到很多嗎還有工作環境如何因為我蠻想學習餐飲的但礙於科系只能自己 ... ... <看更多>
大戶屋工作心得 在 [問題]請問有在大戶屋工作的大大kk13569 PTT批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問各位大大最近在104看到大戶屋有在徵人想請教有在大戶屋上班的或者有在那邊 ... 我朋友在大戶屋打工當初我有陪她去面試過兩個小時就收到錄取通知了XDDDDDDDDDDDD. ... <看更多>
大戶屋工作心得 在 [問題] 大戶屋工讀- 看板Salary - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問各位大大
最近在104看到大戶屋有在徵人
想請教有在大戶屋上班的 或者 有在那邊工作過的前輩
大戶屋有什麼條件 或怎樣才能錄取
因為我覺得大戶屋品質很好 服務生也都訓練有素
所以想在大戶屋上班
他們現在缺早晚班內場外場工讀生
但我現在沒讀書了 還可以應徵嗎
如果有面試通知 我要怎麼樣說服面試者 才能錄取
還請麻煩各位大大指點了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.173.60.79
... <看更多>