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30歲了！我開始想嘗試做一些不一樣的事情，
於是我在滿30歲的前夕，去報名了駕訓班學開車:)
關於我的考照故事
👉https://athena77.com/drivers-license/
在這之前我就是個死台北人，仗著有方便的捷運跟公車，所以覺得我不需要而且還有uber！我以前總覺得為了用路人的安全還是不要考駕照，但後來念頭一轉，開車其實就是多練習多開，沒有人天生就可以開的很好的吧（還是有人可以，好吧那就是他天資過人）
駕訓班不是業配我自己花錢報名的，但我有在網路上找團報湊好湊滿五個人🙋 大新店駕訓班，教練叫徐振建就像我駕訓班媽媽一樣的存在，人很好不會兇人只是愛碎碎念嘴你，真的就是跟媽媽一樣，一下會嫌棄你開太慢一下嫌棄你開太快！
(好拉就是被前男友嗆說我不會開車 然後出去玩的時候吵架他說不開要下車 我當時不會開 所以因此覺得母湯，至少要知道怎麼開，以後再遇到發脾氣不開車的對象，我才可以帥氣的把車開走揚長而去讓你看不到我車尾燈😛😀
20160315烤駕照島女日記-大新店駕訓班
今天的我非常忐忑不安啊！
有沒有發現我"深沉的煙燻妝"
連續多日的睡眠不足 就是因為再惡補
每天六點半起床 去駕訓班練車
人生大概沒有連續被罵的那麼兇過⋯⋯⋯
而且從一月五號開始罵 罵到月底
好不容易道路駕駛成功
一個過年⋯⋯錯過兩次考試機會
整個打掉從練⋯⋯⋯GG
最後三堂課幾乎是被吼出來的⋯⋯
全部忘光光
「倒車入庫」差點撞安全島
「路邊停車」壓線壓倒底⋯⋯
整個兩個小時 才找回感覺
「S彎道」免免強強
「直線換檔」整個衝出去
又是兩小時的光陰 才換回知覺
「上坡起步」更是讓我腳發抖到不行
一下壓線、一下熄火、一下倒退、一下暴衝、
再不然就是離合器壓到底⋯⋯⋯
教練台中、彰化都出來了$！？#%
越被罵我越緊張 每天練到腳麻掉
我的腳太小 整個踩不到離合器的感覺
只能一直墊墊腳 像跳舞 哈
但一切都值得了
每天來練筆試、每天來練車、每天來給教練雕
我居然拿到我這輩子的最高分97.5
整個想拍照留念
正式上考場 不蓋你們 我整場腳都在抖
要很用力 才能穩住 半含離合器
一度很緊張 我趕快猛力救回
終於～～～下週二我就是正式的駕駛員了
結論⋯⋯
「媽的。 我幹嘛要考手排啊！」
「香港是個商業化的社會，很多人想賺最多。但對我來說，錢當然重要，無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲，他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感，非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感，做人有承擔。」
小店只賣三款麵，其實只有一款湯底，豬骨魚介鮮味平衡，質感濃稠。兩款叉燒，慢煮豬肩肉及火炙豬腩肉。可二揀一，亦可以食晒。麵，由居港日本人製作，日日新鮮送到。開店前他總會跟助手試味，「過鹹或過淡，可以在醬油方面調校，如果水準相差好遠，那就是另一回事。」這天湯底質素有異，「我們一班同事變了做清潔。」
不開門，對許多人來說損失慘重。Tim卻說，「不開店做少一天生意，總好過讓人有機會以為我的出品差。」他過去十多年做紅酒生意，味覺敏感。加上他愛吃，近年迷上日本拉麵，「不需要花很多金錢，就可以有很大的滿足感。」Tim笑說。
愛吃日本拉麵，專注於日本Tabelog最高分那二三十間。原本打算請日本拉麵師傅回來開店，做特許經營，但屢遭拒絕。「因為我去的拉麵店，並非連鎖店，都是一位師傅，頂多有兩三位徒弟。後來遇到現在的拉麵師傅，他都拒絕了我，說沒有可能放棄家庭，放棄自己的拉麵店。但他繼續死纏難打，可能誠意可嘉。忽然有天師傅說，「Tim不如我教你吧，那一刻知道，這可能是唯一的出路。」日籍師傅說。
「每逢星期二、三、四，全日都在師傅的拉麵店，做免費員工。每朝6:40am去到，準備妥當。收鋪就清潔乾淨廚房，維持約三個月。」出力之餘更不惜工本，請師傅來港進行特訓，廚房不夠地方嗎？索性搬屋。「這個廚房，主要讓我盡量逼真地模擬專業廚房的效果。」
第二階段，師傅來港。「師傅每月他抽十天至兩星期來我家，由早到晚，兩人一起煮。」新居廚房百餘呎，有專業爐頭。「每天都有失敗的經驗，那些我不會視之為失敗，每次失敗我都會嘗試找出原因。例如有天煲得好好味，過了一段時間，用同樣的爐具、同樣的食材，為甚麼無滋無味的？」原來條件不一樣，當時是冬天，用細火圈煲，熱力無法擴散開去。「每天都面對好多事，慢慢就累積很多經驗。」Tim說。
用料也是大考驗。「日本雖然不是用新鮮的材料，但質素好高，價錢實惠。」Tim說。「在本地用冷藏的肉和骨，根本煮不出滋味。」
最後他決定去街市，用新鮮材料，煲湯用新鮮筒骨，每兩日用270斤。做叉燒每兩日用上脢頭20斤、腩肉25斤。「他要的貨很刁鑽。」九龍城街市志興肉枱老闆盧生說。豬腩、脢頭用本地豬。「五花腩只用其中最嫩三層，脢頭是中心有雪花部分。」盧生說。過去一年，他嘗試做了百多款拉麵。
塵埃落定，二月初開店。別以為做老闆好輕鬆，阿Tim日做十六小時，每朝八時開檔。首要是準備明天用的豬骨湯，下欄工夫如替豬骨汆水是他，洗煲也是他。「做飲食業，沒有分甚麼是下欄工夫。因為每個步驟都很重要，如果汆水這步驗馬虎了事，湯有腥氣，味道就不好。」
洗鍋，他比喻作駕駛。「如果你永遠不洗車，跟車子很難建立感情。一個廚師怎麼對待自己的廚具，令它們乾乾淨淨，不單是一種紀律，亦是一種愛的表現。」
準備妥當，開市！他負責的崗位，是要把拉麵三大基本元素集合在一起。「即是湯底、醬油和油。」他說。每個分量都要極之準確，每一勺舀出來都剛剛滿，不多也不少。「但本地好像沒有這概念。」所以暫時由他擔當。
質素至上。忙完午市，他匆匆食個快餐。「七八分鐘吃完，就趕回去工作。」例如豬骨湯的火候、拉麵用的醬汁，甚至筍絲湯汁的烹調，都由他決定。夥計阿紹，曾任職於四五間拉麵店亦另眼相看。「他要求很高，所要東西都要很新鮮，很準確。就像叉燒一樣，午市如果賣不完，就會立即丟掉，消耗很大。」阿紹說。勸也勸不來，因為老闆質素至上。「這些都是我在他身上學到的。」阿紹笑說。
為了盡善盡美，員工福利很不錯。「假期每星期兩天，其餘有醫療保險、勞工假。每年最少有十天有薪假期，生日那天有假期。」背後有一種理念，就是希望人人工作得開心。「如果工作得無癮，可能清潔差一點，做事馬虎點，慢慢對品質有直接影響。」阿Tim解釋。
一家小店，如此不惜工本，可能許多人都笑他傻。但他認為這樣才過得人，過得自己。
Tim紅着眼睛說，「我是一個很簡單的人，有四個小孩。如果很久以後，當他們四個都老了，驀然回首記起我這個爸爸，因為透過我的生活、工作，灌輸給他們一個好的價值觀，令他們有美滿的人生，對我來說，就不枉此生。」
麺処一家
地址：尖沙咀厚福街11號地鋪
電話：2360 1212
營業時間：星期一至六12nn-2:45pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5
採訪：關廣恩
攝影：陳秉謙、鄧廣基(部分)
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大新店 駕 訓 班 道 考 在 Fw: [心得] 大新店駕訓班我要成為三寶了! - 精華區L_TaiwanPlaz 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 semitoo 信箱]
作者: semitoo (珊咪) 看板: ShuangHe
標題: [心得] 大新店駕訓班 我要成為三寶了!
時間: Tue Dec 4 15:43:51 2012
上次在板上詢問關於駕訓班的事情後，
有很多熱心的板友都提供很多資訊~
雖然大家都推大眾駕訓班~ 但實際問過後發現價格超過一萬!!!(價錢可以公布嗎!?)
後來發現大新店駕訓班比市面上都便宜很多>"<
很多駕訓班都打著8500之類的價格 實際卻要加上規費拉哩拉紮的費用
根本就超過一萬元~還多了不少!!!
大新店推出優惠後自排9500 僅不含體檢費(150~160左右) 手排再加五百,
還有筆試要去監理所考 如果要搭乘遊覽車要付150車費
加一加自排根本不到一萬元!!
不過要先加入FB社團就是了!!
(由於連結違反板規，所以有興趣的再問我好了!)
原先以為大新店駕訓班應該在新店的山區!!!!
後來發現從中永和很快就到了!!
我都在頂溪搭接送車10分鐘就會到駕訓班~公館和市政府好像也有接送
今天去道路駕駛是坐公車去駕訓班 208公車坐到十四分站就會到囉~
大新店的教練都滿親切的 除了我上的吳教練之外
開接送車的教練也都會跟我們聊天 還會偷教我們真正在道路上行駛的小撇步
遲到的時候教練也會打電話來確認 不會馬上就把接送車開走
整個很溫馨!!
今天道路駕駛的時候 我十足就是個活三寶!!!
但是教練在旁邊都會注意路上的狀況 有狀況時都會幫忙轉方向盤跟踩煞車
(唉唷~第一次道路駕駛真的很緊張嘛!!)
兩個小時的來回車程 真的學到很多 也覺得開車很有趣!!!
學開車的這段期間 我覺得每次上課都進步很多!
一開始連什麼是離合器都不懂 (我很自以為的學了手排啦!!)
現在可以有模有樣的去道路駕駛!
真的很不敢相信這麼短的時間可以進步這麼多!! (人的潛力真的無窮呀)
不過很快的就要考照了!! 還是好緊張唷!!
雖然是原場地考照 而且也是保證班!!
每次練習也都不太壓線! 但是手排車真的好難唷: (
希望下周考照會順利 : P 到時候再跟大家分享好了!!
PS 據說明年開始就會漲價 後年就要道路考試(?) 反正就要變貴鬆鬆 又要花兩個月學車
還沒考駕照的大家可以快點去考唷!!!
大家如果喜歡我的分享就給個推推唷!!(迷:歐飛~你自以為是部落客呀)
是真的很推薦大新店駕訓班啦!! 如果大家有什麼問題可以站內信問我唷!!
水球也可以拉~但開頭請不要打"請問可以跟你聊聊嗎?"之類的 我不會回話的拉!
哈~先分享到這 如果大家很有興趣的話 下次再分享照片好了!!
※ 編輯: semitoo 來自: 140.112.79.53 (12/04 15:45)
※ 編輯: semitoo 來自: 140.112.79.53 (12/04 17:09)
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: semitoo (140.112.79.53), 時間: 12/07/2012 10:25:57
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