「坦都里醬烤台灣豬棒棒腿」
阿拉丁烤箱開團中～
時間7/16~7/22（一）
台灣豬棒棒腿是去年好市多出現的新食材，看了好多次有一回終於下定決心來試看看！一開始用烤箱料理還怕三兄弟會覺得太硬或乾柴而不喜歡，所以在醃漬時都選擇了對口感軟嫩有幫助的調味（醬油麴跟坦都里醬）。
這個食譜就分享用坦都里醬醃漬的台灣豬棒棒腿。使用的烤箱是阿拉丁！表現完美！
雖然這是去年的便當啦～翻草稿剛好看到這篇還沒貼。用台灣豬棒棒腿來展現阿拉丁的威力再好不過了。
食材：
台灣豬棒棒腿 5隻
坦都里醬：
原味無糖優格80g
洋蔥泥一大匙
蒜泥1/2小匙
薑泥1/2小匙
咖哩粉適量（我會用兩種，另外看顏色決定量）
薑黃粉（如果有也可以加一點）
紅椒粉適量（稍微幫助上色）
番茄糊100ML（或番茄膏 適量）
1/將醬混合後、把台灣豬棒棒腿稍微劃幾刀。
（喜歡咖喱味多提高咖喱粉比例、小朋友吃可以多一點番茄糊、以此類推）
2/醃漬時可以保留一些番茄醬（糊）的份量在進烤箱前再拌入，比較好好定色。醬汁的調製以不流動的糊狀為基準。
3/把台灣豬棒棒腿加入坦都里醬醃漬3小時以上（前一天醃好冷藏或冷凍備用更方便、也更能入味、使用優格讓肉更軟嫩）。
4/料理前稍微去除表面一些沾裹的醬料，就可以進烤箱嘍。
5/把3隻台灣豬棒棒腿擺在烤盤上，蓋上烤盤蓋放進阿拉丁烤箱。
6/設定溫度240度15分鐘＋280度5分鐘（後面5分鐘要打開蓋子好上色）。
（這裡是台灣豬棒棒腿的溫度時間，其它食材或不同烤箱要增減）
醃醬太多的話可以順便醃一下雞翅或雞胸肉等其它食材。分裝冷凍後就可以當備用菜單了。
雞里肌的部分我用畢耶小火慢煎也很軟嫩好吃！
選用不同的咖哩粉，番茄醬（糊）都會影響味道，所以可以嘗試找出自己喜好的味道。咖哩粉沒有一定的品牌、會在印度香料店跟超市百貨購買交替使用。
🍀以下這些部份我試過醃漬都很好吃！
可以做各種運用。
🍀台灣豬棒棒腿
🍀去骨雞腿排
🍀雞胸肉、雞里肌
🍀大棒棒腿、小雞中翅、小棒棒腿
有網友想知道比較簡單的適合阿拉丁的料理，之後我再來分享哦。
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